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Mercado de bebidas HORECA: Análisis actual y pronóstico (2024-2032)
Énfasis en el Tipo (Bebida Alcohólica y Bebida No Alcohólica); Usuario Final (Hoteles, Restaurantes, Cafés y Otros); y Región/País
Tamaño y pronóstico del mercado de bebidas HORECA
El mercado de bebidas HORECA se valoró en USD 155 mil millones y se espera que crezca a una fuerte CAGR de alrededor del 3.5% durante el período de pronóstico (2024-2032). Debido a un mayor consumo de bebidas.
Análisis del mercado de bebidas HORECA
El mercado de bebidas HoReCa (Hotel/Restaurante/Café) se refiere al sector que suministra bebidas a empresas de la industria de la hostelería. Esto incluye bebidas alcohólicas y no alcohólicas que se sirven en hoteles, restaurantes, cafés, bares y otros establecimientos similares. El mercado abarca una amplia gama de productos como refrescos, jugos, café, té, cerveza, vino, licores y cócteles. Es una industria dinámica y competitiva influenciada por las cambiantes preferencias, tendencias y regulaciones de los consumidores. El creciente número de lanzamientos de productos innovadores ha contribuido a que un mayor número de personas consuman una variedad de bebidas, lo que impulsa la demanda de bebidas HORECA.
Según los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades, alrededor del 31% de los adultos en condados no metropolitanos y el 25% de los adultos en condados metropolitanos informaron haber bebido bebidas azucaradas una o más veces al día.
Además, en septiembre de 2023, Reliance Retail Ventures Limited (RRVL), el brazo de bienes de consumo de rápido movimiento (FMCG) Reliance Consumer Products Limited (RCPL) anunció la expansión de su portafolio de bebidas con el lanzamiento de una bebida única con temática de cricket, Campa Cricket. Además, en marzo de 2023, el distribuidor de licores Ten Locks presentó su primera marca de vodka, elaborada con guisantes 100% británicos: Pod Pea Vodka. La integración de pagos digitales y tecnologías de marketing para proporcionar servicios sin contacto, lo que impulsa el crecimiento del mercado durante el período de pronóstico.
Tendencias del mercado de bebidas HORECA
Esta sección analiza las tendencias clave del mercado que están influyendo en los diversos segmentos del mercado de bebidas HORECA, según lo identificado por nuestro equipo de expertos en investigación.
La industria de transformación de bebidas alcohólicas
El segmento de alcohol en el mercado de bebidas HORECA ha experimentado un crecimiento constante a lo largo de los años, impulsado por varios factores. Los consumidores buscan cada vez más experiencias únicas y premium con bebidas alcohólicas, incluidas cervezas artesanales, licores artesanales y cócteles especiales, lo que ha llevado a la expansión de la oferta en el sector HORECA. A medida que los ingresos disponibles han aumentado en muchas partes del mundo, los consumidores están más dispuestos a gastar en bebidas alcohólicas de mayor precio, lo que lleva a un crecimiento en los ingresos para los establecimientos HORECA. El turismo juega un papel importante en el impulso de las ventas de alcohol en el sector HORECA, con viajeros que a menudo disfrutan de bebidas alcohólicas locales y regionales como parte de sus experiencias gastronómicas y de hospitalidad. La innovación continua en la industria de las bebidas alcohólicas, incluidos los lanzamientos de nuevos productos, las variaciones de sabor y los formatos de empaque, ha contribuido a un mayor interés y consumo de los consumidores dentro del mercado HORECA. El consumo de alcohol a menudo se asocia con la socialización, las celebraciones y las ocasiones especiales, lo que lleva a una demanda constante dentro del sector HORECA de bebidas alcohólicas para complementar las experiencias gastronómicas y de entretenimiento. En general, se espera que el segmento de alcohol en el mercado de bebidas HORECA continúe experimentando un crecimiento, impulsado por la evolución de las preferencias de los consumidores, los factores económicos y la innovación continua dentro de la industria de las bebidas alcohólicas. Por ejemplo, en marzo de 2024, Young Henrys lanzó una nueva gama de cervezas justo a tiempo para la Pascua. Además, en abril de 2023, la cervecera danesa Harboe lanzó su cerveza de Pascua de temporada al mercado en latas de edición especial producidas con la avanzada tecnología de impresión duo mix de Canpack.
Se espera que América del Norte crezca con una CAGR significativa durante el período de pronóstico
Dentro de América del Norte, EE. UU. posee una parte importante del mercado. Los principales factores que impulsan el crecimiento del mercado en el país son la rápida urbanización de la región, los estilos de vida en constante cambio, la creciente tendencia de los consumidores conscientes de la salud, el auge de las aplicaciones de entrega de alimentos, los lanzamientos de productos innovadores y la presencia de varios actores del mercado.
Según el World Population Review 2024, EE. UU. tiene uno de los consumos de refrescos más altos del mundo. Los ciudadanos estadounidenses beben un estimado de 154 litros per cápita cada año. Casi 1 de cada 5 personas informan haber tomado al menos un refresco al día. Según el Departamento de Salud y Servicios Humanos de EE. UU., el 68% de los adultos que viven en el noreste, el 67% de los adultos que viven en el sur, el 61% de los adultos que viven en el oeste y el 59% de los adultos que viven en el medio oeste del país informaron haber bebido bebidas azucaradas una o más veces al día.
En abril de 2024, Topo Chico, con sede en EE. UU., lanzó una línea de aguas con gas con sabor a frutas y extractos de hierbas. Además, en septiembre de 2023, Captain Morgan, con sede en EE. UU., presentó la alternativa Captain Morgan Spiced Gold 0.0% al Original Spiced Gold.
Descripción general de la industria de bebidas HORECA
El mercado de bebidas HORECA es competitivo, con la presencia de varios actores del mercado globales e internacionales. Los actores clave están adoptando diferentes estrategias de crecimiento para mejorar su presencia en el mercado, como asociaciones, acuerdos, colaboraciones, lanzamientos de nuevos productos, expansiones geográficas y fusiones y adquisiciones. Algunos de los principales actores que operan en el mercado son Unilever; The Coca-Cola Company; Nestlé; PepsiCo; Jones Soda Co.; Danone; Appalachian Brewing Company; GCMMF (Amul); Keurig Dr Pepper Inc.; y Bacardi Limited.
Noticias del mercado de bebidas HORECA
En febrero de 2024, The Coca-Cola Company, en colaboración con Pernod Ricard, lanzó el debut de Absolute Vodka & Sprite.
En septiembre de 2023, Tata Consumer Products (TCP) ingresó a la categoría de bebidas energéticas con el lanzamiento de Say Never Energy Drink.
En agosto de 2023, TRDP Group lanzó su marca de vodka premium bajo la empresa del grupo NeuWorld Spirits Pvt. Ltd.
En julio de 2023, Radico Khaitan Limited, el fabricante de Jaisalmer Indian Craft Gin, anunció el lanzamiento de su última incorporación al portafolio de productos premium, “Happiness in a Bottle: A Happily Crafted Gin”.
En marzo de 2023, Coconutea lanzó una gama orgánica de agua de coco rey y té verde premium en el Reino Unido.
Cobertura del informe de mercado de bebidas HORECA
Razones para comprar este informe:
- El estudio incluye análisis de tamaño de mercado y pronósticos validados por expertos clave autenticados de la industria.
- El informe presenta una revisión rápida del desempeño general de la industria de un vistazo.
- El informe cubre un análisis en profundidad de los pares prominentes de la industria con un enfoque principal en las finanzas clave del negocio, las carteras de productos, las estrategias de expansión y los desarrollos recientes.
- Examen detallado de los impulsores, las restricciones, las tendencias clave y las oportunidades que prevalecen en la industria.
- El estudio cubre exhaustivamente el mercado en diferentes segmentos.
- Análisis profundo a nivel regional de la industria.
Opciones de personalización:
El mercado global de bebidas HORECA se puede personalizar aún más según los requisitos o cualquier otro segmento de mercado. Además de esto, UMI comprende que puede tener sus propias necesidades comerciales, por lo tanto, no dude en conectarse con nosotros para obtener un informe que se adapte completamente a sus requisitos.
Tabla de contenido
Metodología de investigación para el análisis del mercado de bebidas HORECA (2024-2032)
El análisis del mercado histórico, la estimación del mercado actual y la previsión del mercado futuro del mercado mundial de bebidas HORECA fueron los tres pasos principales que se llevaron a cabo para crear y analizar la adopción de bebidas HORECA en las principales regiones del mundo. Se llevó a cabo una exhaustiva investigación secundaria para recopilar las cifras históricas del mercado y estimar el tamaño actual del mercado. En segundo lugar, para validar estas conclusiones, se tomaron en consideración numerosos hallazgos y supuestos. Además, también se realizaron exhaustivas entrevistas primarias con expertos de la industria en toda la cadena de valor del mercado mundial de bebidas HORECA. Tras la suposición y validación de las cifras del mercado a través de entrevistas primarias, empleamos un enfoque de arriba hacia abajo/de abajo hacia arriba para pronosticar el tamaño completo del mercado. Posteriormente, se adoptaron métodos de desglose del mercado y triangulación de datos para estimar y analizar el tamaño del mercado de los segmentos y subsegmentos a los que pertenece la industria. La metodología detallada se explica a continuación:
Análisis del tamaño histórico del mercado
Paso 1: Estudio en profundidad de fuentes secundarias:
Se llevó a cabo un estudio secundario detallado para obtener el tamaño histórico del mercado de bebidas HORECA a través de fuentes internas de la empresa, como informes anuales y estados financieros, presentaciones de rendimiento, comunicados de prensa, etc., y fuentes externas, incluidos revistas, noticias y artículos, publicaciones gubernamentales, publicaciones de la competencia, informes del sector, bases de datos de terceros y otras publicaciones creíbles.
Paso 2: Segmentación del mercado:
Después de obtener el tamaño histórico del mercado de bebidas HORECA, realizamos un análisis secundario detallado para recopilar información histórica del mercado y compartirla para diferentes segmentos y subsegmentos para las principales regiones. Los principales segmentos incluidos en el informe son tipo, usuario final y regiones. Además, se realizaron análisis a nivel de país para evaluar la adopción general de modelos de prueba en esa región.
Paso 3: Análisis de factores:
Después de adquirir el tamaño histórico del mercado de diferentes segmentos y subsegmentos, realizamos un análisis de factores detallado para estimar el tamaño actual del mercado de bebidas HORECA. Además, realizamos un análisis de factores utilizando variables dependientes e independientes como el tipo, el usuario final y las regiones del mercado de bebidas HORECA. Se llevó a cabo un análisis exhaustivo de los escenarios de oferta y demanda, teniendo en cuenta las principales asociaciones, fusiones y adquisiciones, la expansión comercial y los lanzamientos de productos en el sector del mercado de bebidas HORECA en todo el mundo.
Estimación y previsión del tamaño actual del mercado
Tamaño actual del mercado: Basándonos en la información práctica de los 3 pasos anteriores, llegamos al tamaño actual del mercado, los actores clave en el mercado mundial de bebidas HORECA y las cuotas de mercado de los segmentos. Todos los porcentajes de participación requeridos y los desgloses del mercado se determinaron utilizando el enfoque secundario mencionado anteriormente y se verificaron a través de entrevistas primarias.
Estimación y previsión: Para la estimación y previsión del mercado, se asignaron ponderaciones a diferentes factores, incluidos los impulsores y las tendencias, las restricciones y las oportunidades disponibles para las partes interesadas. Después de analizar estos factores, se aplicaron las técnicas de previsión pertinentes, es decir, el enfoque de arriba hacia abajo/de abajo hacia arriba, para llegar a la previsión del mercado para 2030 para diferentes segmentos y subsegmentos en los principales mercados a nivel mundial. La metodología de investigación adoptada para estimar el tamaño del mercado abarca:
- El tamaño del mercado de la industria, en términos de ingresos (USD) y la tasa de adopción del mercado de bebidas HORECA en los principales mercados a nivel nacional
- Todos los porcentajes de participación, divisiones y desgloses de los segmentos y subsegmentos del mercado
- Actores clave en el mercado mundial de bebidas HORECA en términos de productos ofrecidos. Además, las estrategias de crecimiento adoptadas por estos actores para competir en el mercado de rápido crecimiento
Validación del tamaño y la cuota de mercado
Investigación primaria: Se realizaron entrevistas en profundidad con los líderes de opinión clave (KOL), incluidos los ejecutivos de alto nivel (CXO/VP, jefe de ventas, jefe de marketing, jefe de operaciones, jefe regional, jefe de país, etc.) en las principales regiones. Los hallazgos de la investigación primaria se resumieron y se realizó un análisis estadístico para probar la hipótesis establecida. Las aportaciones de la investigación primaria se consolidaron con los hallazgos secundarios, convirtiendo así la información en información práctica.
División de los participantes primarios en diferentes regiones
Ingeniería de mercado
Se empleó la técnica de triangulación de datos para completar la estimación general del mercado y para llegar a cifras estadísticas precisas para cada segmento y subsegmento del mercado mundial de bebidas HORECA. Los datos se dividieron en varios segmentos y subsegmentos después de estudiar varios parámetros y tendencias en las áreas de tipo, usuario final y regiones en el mercado mundial de bebidas HORECA.
El objetivo principal del estudio del mercado mundial de bebidas HORECA
Las tendencias actuales y futuras del mercado mundial de bebidas HORECA se señalaron en el estudio. Los inversores pueden obtener información estratégica para basar su discreción para las inversiones en el análisis cualitativo y cuantitativo realizado en el estudio. Las tendencias actuales y futuras del mercado determinaron el atractivo general del mercado a nivel regional, proporcionando una plataforma para que el participante industrial explote el mercado sin explotar para beneficiarse de una ventaja de ser el primero en actuar. Otros objetivos cuantitativos de los estudios incluyen:
- Analizar el tamaño actual y previsto del mercado de bebidas HORECA en términos de valor (USD). Además, analizar el tamaño actual y previsto del mercado de diferentes segmentos y subsegmentos.
- Los segmentos del estudio incluyen áreas del tipo, el usuario final y las regiones.
- Definir y analizar el marco regulatorio para las bebidas HORECA
- Analizar la cadena de valor involucrada con la presencia de varios intermediarios, junto con el análisis de los comportamientos de los clientes y la competencia de la industria.
- Analizar el tamaño actual y previsto del mercado de bebidas HORECA para la región principal.
- Los principales países de las regiones estudiadas en el informe incluyen Asia Pacífico, Europa, Norteamérica y el resto del mundo
- Perfiles de empresas del mercado de bebidas HORECA y las estrategias de crecimiento adoptadas por los participantes del mercado para mantenerse en el mercado de rápido crecimiento.
- Análisis profundo a nivel regional de la industria
Preguntas frecuentes Preguntas frecuentes
P1: ¿Cuál es el tamaño actual del mercado y el potencial de crecimiento del mercado de bebidas HORECA?
El mercado de bebidas HORECA se valoró en USD 155 mil millones en 2023 y se espera que crezca a una CAGR del 3.5% durante el período de pronóstico (2024-2032).
P2: ¿Cuáles son los factores impulsores del crecimiento del mercado de bebidas HORECA?
La creciente tendencia de la comida para llevar y el aumento del gasto de los consumidores en cenas están impulsando el mercado de bebidas HORECA.
P3: ¿Qué segmento tiene la mayor cuota del mercado de bebidas HORECA por tipo?
El segmento de bebidas no alcohólicas tiene la mayor cuota del mercado de bebidas HORECA por tipo.
P4: ¿Cuáles son las tecnologías emergentes y las tendencias en el mercado de bebidas HORECA?
Mejorar la eficiencia, la experiencia del cliente y la rentabilidad es una de las principales tendencias en el mercado de bebidas HORECA.
P5: ¿Qué región dominará el mercado de bebidas HORECA?
Se espera que América del Norte domine el mercado durante el período de pronóstico.
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