Mercado de licores: análisis actual y previsión (2025-2033)

Tamaño y Pronóstico del Mercado Global de Licores

El Mercado Global de Licores fue valorado en USD 132,433.0 millones en 2024 y se espera que crezca a una fuerte CAGR de alrededor del 3.4% durante el período de pronóstico (2025-2033F), debido a la creciente demanda de licores premium y al aumento del interés de los consumidores en bebidas alcohólicas con sabor.

Análisis del Mercado de Licores

El mercado de licores es una de las categorías vívidas de bebidas alcohólicas que tiene una gran demanda en todo el mundo. El licor es una categoría de bebidas alcohólicas fuertes aromatizadas con algunas frutas, hierbas, especias, nueces, etc., para un público consumidor más amplio que atrae tanto a los convencionales como a los conocedores de las tendencias. Los impulsores confirmados del mercado consisten en la inclinación del consumidor hacia la compra de bebidas alcohólicas específicas y de precio superior, la mayor preocupación y sed de complacientes novedades en términos de sabores que se incorporan en las bebidas alcohólicas, el aumento del ingreso per cápita y el cambio hacia la producción de bebidas alcohólicas a medida y en lotes más pequeños.

El crecimiento dentro del futuro del mercado de licores se encuentra en las regiones emergentes como la región de Asia y el Pacífico, porque las preferencias y estilos de vida de las personas son menos restrictivas y, por lo tanto, están abiertos a consumir más licores como bebidas alcohólicas. Existe una creciente preferencia por los cócteles y la experimentación con nuevos sabores en todo el mundo, especialmente en Asia, en países como China e India. Esta tendencia está obligando a varias marcas en todo el mundo a adaptarse al producto, a las marcas de ostracismo y a fortalecer sus redes. En general, está a punto de mejorar a largo plazo, ya que los alimentos saludables y premium que tienen las certificaciones adecuadas, ingredientes naturales, sabores auténticos y conceptos innovadores son más efectivos.

Tendencias del Mercado Global de Licores

Esta sección analiza las tendencias clave del mercado que están influyendo en los diversos segmentos del mercado global de licores, según lo encontrado por nuestro equipo de expertos en investigación.

Premiumización y Atractivo Artesanal

Otra tendencia clave observada en el mercado de licores es que se ha desplazado gradualmente hacia la popularidad de los licores, bebidas espirituosas y bebidas o cócteles destilados premium y artesanales. Actualmente, los consumidores, especialmente los más jóvenes, los millennials y la Generación Z, se inclinan por las bebidas espirituosas artesanales y de lotes pequeños de alta calidad. Este cambio está en línea con la tendencia en la sociedad donde las personas optan cada vez más por experiencias e interactúan con marcas que ofrecen productos alimenticios de calidad y herencia auténtica que han sido elaborados a mano y no por máquina. Muchos están surgiendo con nuevas variaciones, ofertas de un solo barril y asociaciones, cada uno con productores de proveedores para enriquecer la narrativa y el valor del producto. Más personas se están moviendo hacia hacer del consumo de alcohol una interacción social, y por lo tanto parece que los licores de lujo y artesanales están ocupando la posición más destacada en el vaso: ocasión especial, mixología y cultura de cócteles en casa.

Alternativas Bajas y Sin Alcohol

Con respecto a la salud de los consumidores, las novedades en el mercado de licores también han afectado las tendencias en el consumo de licores, y específicamente, las opciones bajas y sin alcohol. Dado que la mayoría de los consumidores de hoy en día ahora están teniendo en cuenta su salud y decidiendo dejar o reducir su consumo excesivo de alcohol, hay un buen mercado disponible en la formulación de licores que brindan a los consumidores la experiencia del alcohol pero sin el contenido de alcohol en ellos. Estas alternativas no solo atraen a los consumidores que necesitan un descanso del alcohol, sino también a los jóvenes, que no desean beber en exceso. Para conservar los matices de los licores tradicionales, las marcas han comenzado a tener un mayor enfoque en el desarrollo de formas avanzadas del proceso de destilación, así como la infusión a base de botánicos. Sin embargo, estos productos de bajo ABV se anuncian para que funcionen bien como adiciones a cócteles sin alcohol y bajos en alcohol, a medida que la cultura de la ocasión se desplaza hacia la indulgencia saludable.

Sabores Innovadores y Ofertas de Temporada

Los consumidores se colocan en el centro cuando se trata de licores, ya que las marcas ofrecen nuevos sabores complejos y productos de temporada fascinantes. Desde bebidas espirituosas añejas en barriles de café y mezclas de frutas exóticas hasta sabores de café inspirados de otra manera, como caramelo salado o tiramisú, la creatividad está en plena exhibición. Las variantes de temporada como las especias de invierno, la calabaza o la menta también han comenzado a ser tendencia, especialmente durante eventos como la Navidad que caen durante el período de invierno, y por lo tanto, los consumidores están abiertos a probar algo nuevo. Estos nuevos sabores no solo aumentan el interés de la marca, sino que también crean demanda para consumirlos, ya que son productos de temporada. Además, el hecho de que las marcas puedan cambiar o desplazar los sabores favoritos según las estaciones o, utilizando las preferencias regionales, mantiene a las marcas únicas a los ojos del consumidor, mejora las relaciones con los consumidores y aumenta la volatilidad total del mercado. Sabores como naranja, café, flor de saúco, Kahlua, frambuesa, plátano y cereza son populares en el mercado.

Embalaje Sostenible y Estético

Específicamente, el embalaje se ha convertido en uno de los factores más importantes que contribuyen a la percepción de los consumidores de las marcas de licores, con una creciente preocupación por la sostenibilidad, así como el atractivo del embalaje. Hoy en día, los consumidores no solo están seleccionando productos con lo que hay en la botella, sino también con lo que está hecha la botella y si se puede reciclar. Por lo tanto, existen tendencias hacia el uso de productos respetuosos con el medio ambiente, como el vidrio y las etiquetas biodegradables, que eliminan el uso de plásticos en las cadenas de suministro. Al mismo tiempo, el aspecto estético: botellas hermosas, expresivas o incluso espectaculares que transmiten valor y captan la atención de los consumidores en los estantes de las tiendas o en sus redes sociales. Un ejemplo reciente son las botellas festivas iluminadas, que son una combinación de transmitir información en botellas a través de gráficos, así como formular promociones de temporada. Tales innovaciones ayudan a crear distinciones y atractivo para el consumidor, de modo que el embalaje se mueve no solo como un objeto utilitario para ser utilizado durante la entrega, sino como una herramienta de marketing.

Segmentación de la Industria de Licores

Esta sección proporciona un análisis de las tendencias clave en cada segmento del informe del mercado global de licores, junto con pronósticos a nivel global, regional y de país para 2025-2033.

La Categoría de Sabores Frutales Domina el Mercado de Licores.

Según el tipo, el mercado se bifurca en neutros/amargos, cremas, con sabor a fruta y otros. Entre estos, el segmento de sabores frutales lidera el mercado. La tendencia clave que actualmente impulsa el segmento con sabor a fruta en los licores globales es la voluntad de los clientes de disfrutar de un mejor sabor y diversificación cuando se trata de bebidas. A medida que los consumidores se dedican a la búsqueda de bebidas innovadoras para disfrutar con sus amigos y familiares, los licores con sabor a fruta brindan un atractivo lujoso, dulce y afrutado, que es innovador, especialmente para los jóvenes. Ha levantado la cabeza como resultado de las nuevas tendencias en bebidas fluidas, como los cócteles, y la necesidad de bebidas con bajo contenido de alcohol. Además, otro factor que ha llevado a un mayor énfasis en la belleza del producto y los sabores deliciosos, especialmente los afrutados, es el efecto de las redes sociales y las celebridades en la elección de productos de las personas.

La Categoría de Mercado del Vidrio Domina el Mercado de Licores.

Según el embalaje, el mercado se segmenta en vidrio, botella de PET, lata de metal y otros. Entre estos, el vidrio es el mayor contribuyente a la industria de licores. El factor clave que motiva al segmento de vidrio dentro del mercado de licores es la creciente popularidad de los materiales de embalaje de alta gama que actúan como valor agregado y diferenciación de marca. El vidrio de botella es preferido por productores y consumidores debido a su belleza, influencia en la calidad del sabor y reputación como un aspecto que define los productos de calidad superior. En respuesta al cambio de los consumidores a marcas premium y artesanales, especialmente para ocasiones de regalo, existe evidencia de que los fabricantes están centrando su atención en diseños de embalaje de vidrio de alta tecnología. Además de eso, el material de vidrio en los licores es reciclable y ecológico, y, al mismo tiempo, la tendencia de usar materiales de embalaje respetuosos con el medio ambiente ha inspirado el crecimiento del mercado de licores.

Se espera que APAC crezca a un ritmo considerable durante el período de pronóstico.

La región de Asia y el Pacífico (APAC) se está convirtiendo en uno de los mercados más activos y de crecimiento incesante para los licores debido a los desarrollos en ingresos disponibles, estilo de vida y urbanización. Países como China, India, Japón, Corea del Sur y Australia han mostrado una creciente tendencia a lanzar bebidas alcohólicas de alta gama y afrutadas/funky debido a factores demográficos y sociológicos. Esto se puede atribuir al crecimiento de la clase media en la región, la occidentalización emergente de los hábitos de consumo y la creciente tendencia de la globalización, donde la región también ha adoptado la práctica del turismo. Además, la mejora de los estilos modernos de compra, incluidos los supermercados y las tiendas especializadas de licores, acompañada del desarrollo de la venta y compra de alcohol por Internet, presenta licores a los consumidores. Por lo tanto, muchos actores de todo el mundo han posicionado a APAC como la plataforma para el desarrollo futuro, ya que ha madurado y demostrado un gran potencial para nuevos productos con diferentes gustos, demandas de los fabricantes que se esfuerzan por diversificarse para adaptarse a los mercados internacionales saturados.

China mantuvo una participación dominante del mercado de licores de APAC en 2024

Actualmente, el mercado chino de licores se está desarrollando rápidamente debido a factores como la creciente popularidad de nuevos tipos de bebidas alcohólicas y productos de una categoría de precio más alto. Cuando se trata de beber, los jóvenes, más expuestos globalmente, han tenido un impacto más significativo debido a los cambios en los estilos de vida urbanos y al aumento de los ingresos disponibles. Es un grupo emergente de consumidores que se inclina por consumir licores artesanales y marcas importadas con una tendencia hacia un consumo más refinado y orientado a la calidad. Además, ejemplos como una mayor exposición a restaurantes y vida nocturna más occidentales en las principales ciudades han abierto nuevas oportunidades para el consumo de licores, como el consumo en bares y restaurantes o espacios premium en puntos de venta minorista. Actualmente, muchos productores mundiales y regionales de licores están ganando una posición más sólida en el mercado chino y se están convirtiendo en actores activos en el mercado de Asia y el Pacífico.

Panorama Competitivo de la Industria de Licores

El mercado global de licores es competitivo, con varios actores del mercado global e internacional. Los actores clave están adoptando diferentes estrategias de crecimiento para mejorar su presencia en el mercado, como asociaciones, acuerdos, colaboraciones, lanzamientos de nuevos productos, expansiones geográficas y fusiones y adquisiciones.

Las Principales Compañías de Licores

Algunos de los principales actores en el mercado son Bacardi Limited, Suntory Global Spirits, Brown-Forman Corporation, Diageo Plc, Davide Campari-Milano N.V., Luxardo S.p.A., Lucas Bols B.V., Mast-Jägermeister SE, Pernod Ricard SA y Remy Cointreau.

Desarrollos Recientes en el Mercado de Licores

• En septiembre de 2023, Bacardi Limited, la compañía internacional de bebidas espirituosas de propiedad privada más grande del mundo, anunció la finalización de una transacción que vio a la compañía de propiedad familiar convertirse en el único propietario de ILEGAL Mezcal®, una reconocida marca de mezcal artesanal súper premium. Esta adquisición fortalece aún más la cartera de Bacardi en la categoría de bebidas espirituosas premium y amplía su presencia en el mercado de mezcal de rápido crecimiento.

Cobertura del Informe del Mercado Global de Licores