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Mercado de equipos de procesamiento de carne: análisis actual y pronóstico (2021-2027)
Énfasis en el producto (carne fresca procesada, carne cruda cocida, carne precocinada, salchicha cruda fermentada, carne curada, carne seca); Carne (carne de res procesada, carne de cerdo procesada, carne de cordero procesada, otra); Tipo (equipo de corte, equipo de mezcla, equipo de ablandamiento, equipo de llenado, equipo de rebanado, equipo de molienda, equipo de ahumado, equipo de masaje, otro); Región/País
El mercado mundial de equipos para el procesamiento de carne está valorado en alrededor de $6.000 millones de dólares en 2020 y es probable que muestre una TCAC de ~5.5% durante el período de pronóstico (2021-2027). El equipo para el procesamiento de carne es un tipo de equipo para el procesamiento de alimentos utilizado para procesar la carne para mejorar su sabor y vida útil. El aumento de las inversiones en la automatización de la maquinaria de equipos para el procesamiento de carne en países como Japón, India, el Reino Unido, Alemania y los EE. UU. es probable que estimule la demanda de equipos para el procesamiento de carne. Por ejemplo, en noviembre de 2019, Marel abrió su nuevo centro de producción en Dongen, Países Bajos, porque la ubicación anterior en Dongen ya no cumplía con los estándares contemporáneos. Por lo tanto, la realización del nuevo centro de productos fue una iniciativa tomada por la empresa para mejorar su eficiencia.
Las exportaciones mundiales totales de carne alcanzaron los 38,7 millones de toneladas, un 5,7 por ciento más que en 2019, aunque más lento que el crecimiento del 7,4 por ciento registrado en 2019. Las importaciones de Asia se expandieron un 15,8 por ciento a más de 22 millones de toneladas, lo que representa el 63 por ciento de las importaciones mundiales de carne, impulsadas principalmente por los continuos impactos de la PPA en la producción de carne de cerdo de Asia Oriental. Inducidas por el déficit, las importaciones de carne de China aumentaron un 57,6 por ciento, hasta 11,7 millones de toneladas, con la carne de cerdo y aves de corral aumentando más.
Además, el aumento de la producción de carne ha estado impulsando el mercado de equipos para el procesamiento de carne. Se estima que la producción total de carne es de 337,2 millones de toneladas (en peso de la canal equivalente) en 2020, como el año anterior, ya que el aumento de la producción de carne de aves de corral y ovina compensó las contracciones de la producción de carne de cerdo y bovina. En el sector de la carne de cerdo, aunque la peste porcina africana siguió afectando negativamente a la producción en Asia oriental, principalmente en China, Filipinas y Vietnam, el sector se recuperó más rápidamente de lo previsto. Los descensos en la producción de carne bovina fueron generalizados, con reducciones en todas las principales regiones geográficas.
Estadísticas totales de carne (miles de toneladas – equivalente en peso de la canal), 2019
GEA Group Aktiengesellschaft, The Middleby Corporation, Heat and Control, Inc, Marel, Key Technology, Inc, JBT Corporation, Illinois Tool Works Inc. (ITW), Bettcher Industries, Inc, Welbilt, Mepaco Group son algunos de los jugadores destacados que operan en el mercado mundial de equipos para el procesamiento de carne. Varias fusiones y adquisiciones junto con asociaciones han sido emprendidas por estos jugadores para facilitar a los clientes con productos de alta tecnología e innovadores.
Información presentada en el informe
"Entre la carne precocinada, el segmento de la encimera tiene la mayor cuota"
Según el producto, el mercado mundial de equipos para el procesamiento de carne se segmenta en carne fresca procesada, carne cruda cocinada, carne precocinada, salchicha fermentada cruda, carne curada y carne seca. El segmento de la carne precocinada dominó el mercado en 2020 y se espera que mantenga su dominio durante el período de pronóstico. Como estos productos utilizan una variedad de partes de carne, se ofrecen varios productos en esta categoría. Este es el factor clave que impulsa el mercado de la carne precocinada, lo que, a su vez, impulsa el mercado de equipos para carne precocinada.
"Entre las carnes, se prevé que la carne de cerdo procesada crezca a la TCAC más alta durante el período analizado"
Además, según la carne, el mercado se divide en carne de res procesada, carne de cerdo procesada, carne de carnero procesada y otras. En 2020, la carne de cerdo procesada representó la mayor parte de los ingresos y se espera que siga siendo dominante durante el período analizado debido a su fácil disponibilidad. La razón principal de la alta demanda de carne de cerdo, a pesar de la restricción religiosa sobre su consumo en varias partes del mundo, es que la carne de cerdo está libre de encefalopatía espongiforme bovina (EEB) o enfermedad de las vacas locas, lo que reduce la calidad de la proteína en la carne.
"Entre los tipos, se prevé que el equipo de molienda crezca a la TCAC más alta durante el período analizado"
Además, por tipo de producto, el mercado se fragmenta en equipos de corte, equipos de mezcla, equipos de ablandamiento, equipos de llenado, equipos de rebanado, equipos de molienda, equipos de ahumado, equipos de masaje y otros. En 2020, el equipo de molienda representó la mayor parte de los ingresos del mercado y se espera que siga siendo dominante durante el período analizado debido a que el creciente consumo de productos cárnicos también ha estado impulsando la demanda de equipos para el procesamiento de carne en la industria alimentaria. Por ejemplo, los estadounidenses consumen un promedio de 2,4 hamburguesas por día, según el USDA, lo que equivale a unos 50.000 millones de hamburguesas al año.
"América del Norte es uno de los mercados más grandes del mercado de equipos para el procesamiento de carne"
Para una mejor comprensión de la dinámica del mercado de equipos para el procesamiento de carne, se llevó a cabo un análisis detallado para diferentes regiones de todo el mundo, incluyendo América del Norte (Estados Unidos, Canadá y el resto de América del Norte), Europa (Alemania, Francia, Italia, España, Reino Unido y el resto de Europa), Asia-Pacífico (China, Japón, India, Australia y el resto de APAC), se ha llevado a cabo el resto del mundo. América del Norte mantuvo la considerable cuota de mercado en 2020. El mercado en América del Norte está impulsado por la creciente demanda de carne procesada, la creciente inversión en instalaciones de equipos para el procesamiento de carne y la presencia de un gran número de procesadores de carne, como Tyson Foods, Cargill Meat Solutions Corp. y JBS USA en esta región.
Razones para comprar este informe:
- El estudio incluye el dimensionamiento del mercado y el análisis de las previsiones validados por expertos clave autenticados de la industria
- El informe presenta una revisión rápida del rendimiento general de la industria de un vistazo
- El informe cubre un análisis en profundidad de los principales pares de la industria con un enfoque principal en las finanzas clave del negocio, la cartera de productos, las estrategias de expansión y los desarrollos recientes
- Examen detallado de los impulsores, las restricciones, las tendencias clave y las oportunidades que prevalecen en la industria
- El estudio cubre exhaustivamente el mercado a través de diferentes segmentos
- Análisis regional profundo de la industria
Opciones de personalización:
El mercado de equipos para el procesamiento de carne se puede personalizar aún más según el requisito o cualquier otro segmento de mercado. Además de esto, UMI entiende que usted puede tener sus propias necesidades de negocio, por lo tanto, siéntase libre de conectarse con nosotros para obtener un informe que se adapte completamente a sus necesidades.
Tabla de contenido
El análisis del mercado histórico, la estimación del mercado actual y la previsión del mercado futuro del mercado mundial de equipos para el procesamiento de carne fueron los tres pasos principales que se llevaron a cabo para crear y analizar la adopción de equipos para el procesamiento de carne debido al aumento de la demanda de productos reciclados. Se llevó a cabo una exhaustiva investigación secundaria para recopilar las cifras históricas del mercado y estimar el tamaño actual del mercado. En segundo lugar, para validar estas perspectivas, se tomaron en consideración numerosos hallazgos y supuestos. Además, también se realizaron exhaustivas entrevistas primarias con expertos de la industria en toda la cadena de valor del sector de equipos para el procesamiento de carne. Tras la suposición y validación de las cifras del mercado a través de entrevistas primarias, empleamos un enfoque de arriba hacia abajo/de abajo hacia arriba para pronosticar el tamaño completo del mercado. Posteriormente, se adoptaron métodos de desglose del mercado y triangulación de datos para estimar y analizar el tamaño del mercado de los segmentos y subsegmentos a los que pertenece la industria. La metodología detallada se explica a continuación:
Análisis del tamaño del mercado histórico
Paso 1: Estudio en profundidad de fuentes secundarias:
Se llevó a cabo un estudio secundario detallado para obtener el tamaño histórico del mercado de equipos para el procesamiento de carne a través de fuentes internas de la empresa, tales como informes anuales y estados financieros, presentaciones de rendimiento, comunicados de prensa, etc., y fuentes externas, incluidos revistas, noticias y artículos, publicaciones gubernamentales, publicaciones de la competencia, informes del sector, bases de datos de terceros y otras publicaciones creíbles.
Paso 2: Segmentación del mercado:
Después de obtener el tamaño histórico del mercado de equipos para el procesamiento de carne, realizamos un análisis secundario detallado para recopilar información histórica del mercado y compartirla para diferentes segmentos en las principales regiones. Los principales segmentos incluidos en el informe son la tecnología y la aplicación. Además, se realizaron análisis a nivel de país para evaluar la adopción general de equipos para el procesamiento de carne en cada región.
Paso 3: Análisis de factores:
Después de adquirir el tamaño histórico del mercado de diferentes segmentos y subsegmentos, llevamos a cabo un análisis de factores detallado para estimar el tamaño actual del mercado de equipos para el procesamiento de carne. Además, llevamos a cabo un análisis de factores utilizando variables dependientes e independientes, como el aumento de la demanda de una dieta saludable y el crecimiento de la población. Se realizó un análisis exhaustivo de los escenarios de oferta y demanda teniendo en cuenta las principales asociaciones, fusiones y adquisiciones, expansión comercial y lanzamientos de productos en la industria de equipos para el procesamiento de carne en todo el mundo.
Estimación y previsión del tamaño actual del mercado
Tamaño actual del mercado: Basándonos en información práctica de los 3 pasos anteriores, llegamos al tamaño actual del mercado, los actores clave en el mercado de equipos para el procesamiento de carne y las cuotas de mercado de los segmentos. Todas las divisiones de cuotas porcentuales requeridas y los desgloses del mercado se determinaron utilizando el enfoque secundario mencionado anteriormente y se verificaron mediante entrevistas primarias.
Estimación y previsión: Para la estimación y previsión del mercado, se asignaron ponderaciones a diferentes factores, incluidos los impulsores y las tendencias, las restricciones y las oportunidades disponibles para las partes interesadas. Después de analizar estos factores, se aplicaron técnicas de previsión relevantes, es decir, el enfoque de arriba hacia abajo/de abajo hacia arriba, para llegar a la previsión del mercado alrededor de 2027 para diferentes segmentos y subsegmentos en los principales mercados a nivel mundial. La metodología de investigación adoptada para estimar el tamaño del mercado abarca:
- El tamaño del mercado de la industria, en términos de valor (USD) y la tasa de adopción de equipos para el procesamiento de carne en los principales mercados a nivel nacional
- Todas las cuotas porcentuales, divisiones y desgloses de los segmentos y subsegmentos del mercado
- Actores clave en el mercado de equipos para el procesamiento de carne en términos de servicios ofrecidos. Además, las estrategias de crecimiento adoptadas por estos actores para competir en el mercado de rápido crecimiento
Validación del tamaño y la cuota del mercado
Investigación primaria: Se realizaron entrevistas en profundidad con los líderes de opinión clave (Key Opinion Leaders, KOL), incluidos los ejecutivos de alto nivel (CXO/VP, jefe de ventas, jefe de marketing, jefe de operaciones y jefe regional, jefe de país, etc.) en las principales regiones. Los hallazgos de la investigación primaria se resumieron y se realizó un análisis estadístico para probar la hipótesis establecida. Los aportes de la investigación primaria se consolidaron con los hallazgos secundarios, convirtiendo así la información en información práctica.
División de los participantes primarios en diferentes regiones
Ingeniería de mercado
Se empleó la técnica de triangulación de datos para completar la estimación general del mercado y para llegar a números estadísticos precisos de cada segmento y subsegmento del mercado de equipos para el procesamiento de carne. Los datos se dividieron en varios segmentos y subsegmentos después de estudiar varios parámetros y tendencias en las áreas de tecnología y el usuario final de la aplicación del mercado de equipos para el procesamiento de carne.
Objetivo principal del estudio del mercado de equipos para el procesamiento de carne
Las tendencias actuales y futuras del mercado de equipos para el procesamiento de carne se identificaron en el estudio. Los inversores pueden obtener información estratégica para basar su discreción para las inversiones del análisis cualitativo y cuantitativo realizado en el estudio. Las tendencias actuales y futuras del mercado determinaron el atractivo general del mercado a nivel regional, proporcionando una plataforma para que el participante industrial explote el mercado sin explotar para beneficiarse como una ventaja de ser el primero en actuar. Otros objetivos cuantitativos de los estudios incluyen:
- Analizar el tamaño actual y previsto del mercado de equipos para el procesamiento de carne en términos de valor (USD). Además, analizar el tamaño actual y previsto del mercado de diferentes segmentos y subsegmentos
- Los segmentos en el estudio incluyen áreas de tipo, carne y producto
- Definir y analizar el marco regulatorio para la industria de equipos para el procesamiento de carne
- Analizar la cadena de valor involucrada con la presencia de varios intermediarios, junto con el análisis de los comportamientos de los clientes y la competencia de la industria
- Analizar el tamaño actual y previsto del mercado del mercado de equipos para el procesamiento de carne para la región principal
- Las principales regiones estudiadas en el informe incluyen América del Norte (Estados Unidos y Canadá), Europa (Alemania, Francia, Italia, España y Reino Unido), Asia-Pacífico (China, Japón, India y Australia) y el resto del mundo
- Perfiles de empresas del mercado de equipos para el procesamiento de carne y las estrategias de crecimiento adoptadas por los participantes del mercado para mantenerse en el mercado de rápido crecimiento
Análisis profundo a nivel regional de la industria
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