Mercado de alimentos de origen vegetal: análisis actual y previsión (2024-2032)

Tamaño y pronóstico del mercado de alimentos de origen vegetal

El mercado de alimentos de origen vegetal se valoró en USD 24.03 mil millones en 2023 y se espera que crezca a una sólida CAGR de alrededor del 11.7% durante el período de pronóstico (2024-2032).

Análisis del mercado de alimentos de origen vegetal

El sector mundial de la carne y los lácteos está atravesando actualmente un nivel de competencia e interrupción sin precedentes, impulsado por el crecimiento de alternativas viables de origen vegetal en muchas categorías. Las personas están reduciendo o eliminando los productos animales de su dieta por diversas razones. Algunos quieren reducir el colesterol, a otros les preocupa el bienestar animal y algunos tienden a preocuparse por el efecto de la agricultura animal en el medio ambiente. Cualquiera que sea la razón, los consumidores de todo el mundo están cambiando a una dieta alimentaria de origen vegetal. Se está produciendo un cambio sísmico en los hábitos alimenticios, lo que crea una importante oportunidad de mercado para los alimentos de origen vegetal. Lo más importante es que muchos tipos de investigación revelan que, para los consumidores, el consumo de alimentos de origen vegetal ha pasado de la experimentación a un cambio permanente provocado por factores sociales, de estilo de vida y de salud. Por lo tanto, las siguientes son dinámicas de mercado que analizan los aspectos del producto alimenticio de origen vegetal en el mercado.

Tendencias del mercado de alimentos de origen vegetal

Esta sección analiza las tendencias clave del mercado que están influyendo en los diversos segmentos del mercado de alimentos de origen vegetal, según lo identificado por nuestro equipo de expertos en investigación.

Aumento de las alternativas alimentarias integrales de origen vegetal

Otra de las tendencias más cruciales en la industria mundial de alimentos de origen vegetal es la demanda de productos de origen vegetal integrales y alimentarios integrales en lugar de algunos procesados. Los clientes prefieren cada vez más los productos alimenticios con sustancias naturales como legumbres, nueces y verduras en lugar de carne y productos lácteos de origen vegetal muy procesados. Este cambio está obligando a las marcas a preparar productos con aditivos mínimos, valores nutricionales mejorados y mayor claridad. Por lo tanto, se están desarrollando a nivel mundial nuevos productos basados en alimentos vegetales mínimamente procesados, incluidas carnes de origen vegetal de champiñones, lácteos de origen vegetal de garbanzos y proteínas vegetales fermentadas.

Segmentación de la industria de alimentos de origen vegetal

Esta sección proporciona un análisis de las tendencias clave en cada segmento del informe del mercado mundial de alimentos de origen vegetal, junto con pronósticos a nivel mundial, regional y nacional para 2024-2032.

El mercado de lácteos y alternativas lácteas de origen vegetal domina el mercado de alimentos de origen vegetal.

Según el producto, el mercado de alimentos de origen vegetal se segmenta en lácteos y alternativas lácteas de origen vegetal, nutrición de origen vegetal y sustitutos de la carne de origen vegetal. El segmento de lácteos y alternativas lácteas de origen vegetal representa una parte importante del mercado. Las alternativas lácteas de origen vegetal, como la leche de almendras y la leche de avena, están creciendo entre los consumidores debido a su textura, que es más espesa y cremosa que otros productos de origen vegetal, lo que las hace adecuadas tanto para bebidas como para productos alimenticios. Además, los consumidores con intolerancia a la lactosa también están adoptando productos lácteos de origen vegetal, como yogures, postres y queso sin animales, junto con un número creciente de lanzamientos de productos lácteos mezclados, que aportan nuevos perfiles nutricionales, sabores y texturas para los niños pequeños, también están impulsando el tamaño del mercado de alimentos de origen vegetal. Por ejemplo, el 5 de julio de 2022, Danone anunció el lanzamiento de la primera fórmula infantil Dairy and Plants Blend, para opciones vegetarianas y flexitarianas para bebés.

El segmento de la soja tiene la mayor parte del mercado de alimentos de origen vegetal.

Según la fuente, el mercado de alimentos de origen vegetal se segmenta en soja, guisantes, trigo y otros. El segmento de la soja adquirió la mayor parte del mercado de alimentos de origen vegetal. La soja y los alimentos de soja son soluciones nutricionales comunes para los vegetarianos, debido a su alto contenido de proteínas y versatilidad en la producción de análogos de carne y sustitutos de la leche. Además, la soja es valiosa para los productos de origen vegetal, ya que es rica en proteínas y contiene grasas insaturadas, hierro y vitamina B1. Además, varios actores clave están lanzando bocadillos y bebidas 100% de soja en el mercado de alimentos de origen vegetal, lo que a su vez crearía oportunidades en el mercado. Por ejemplo, en marzo de 2022, Otsuka Pharmaceutical Co., Ltd. (Otsuka) anunció el lanzamiento de SOYJOY Plant-Based, una nueva serie en la línea SOYJOY de deliciosas y convenientes barras nutricionales de soja entera en dos sabores (chocolate blanco y plátano), a nivel nacional en Japón.

Se espera que América del Norte crezca con una CAGR significativa durante el período de pronóstico.

Se prevé que América del Norte crezca a una CAGR sustancial durante el período de pronóstico. Esto se atribuye principalmente a la creciente aceptación por parte de los consumidores de los alimentos de origen vegetal porque el desarrollo y la popularidad de productos novedosos como los sustitutos del huevo, la leche de origen vegetal y los sustitutos de la carne de origen vegetal están acentuando el tamaño del mercado de alimentos de origen vegetal en la región. Además, la creciente población vegana y flexitariana en los Estados Unidos y la fuerte presencia de las principales empresas de fabricación de alimentos de origen vegetal están impulsando el crecimiento del mercado. Por ejemplo, según un estudio realizado por Vegetarian Times, 9.7 millones de estadounidenses siguen una dieta vegetariana, y casi un millón de ellos son veganos. El 59% de los consumidores de alimentos de origen vegetal en los Estados Unidos son mujeres, y el 41% son hombres.

Estados Unidos domina el mercado de alimentos de origen vegetal de América del Norte:

El mercado de alimentos de origen vegetal en los Estados Unidos se ha desarrollado con valentía, lo que ha sido influenciado por un número creciente de clientes que están preocupados por su salud, el medio ambiente y las preocupaciones éticas. Debido al aumento del cambio en la dieta, enfatizando las dietas flexitarianas y de origen vegetal, los fabricantes se están enfocando en mejorar la palatabilidad, la textura y la calidad nutricional de los productos de origen vegetal que imitan las carnes, los lácteos y los mariscos. Esto se debe a que comer productos de origen vegetal se está volviendo popular, y las industrias minoristas y de restaurantes están presentando más productos en el mercado para satisfacer esta necesidad. Sin embargo, ciertas secciones, como las carnes de origen vegetal, han tenido algunos contratiempos, pero la demanda de sustitución sigue aumentando ya que las personas buscan fuentes de proteínas mejores y más versátiles.

Descripción general de la industria de alimentos de origen vegetal

El mercado de alimentos de origen vegetal es competitivo y está fragmentado, con varios actores del mercado globales e internacionales. Los actores clave están adoptando diferentes estrategias de crecimiento para mejorar su presencia en el mercado, como asociaciones, acuerdos, colaboraciones, lanzamientos de nuevos productos, expansiones geográficas y fusiones y adquisiciones. Algunos de los principales actores que operan en el mercado son Amy’s Kitchen Inc.; Atlantic Natural Foods LLC; Beyond Meat Inc.; Danone SA; Garden Protein International Inc. (Pinnacle Foods Inc.); Impossible Foods Inc.; Light life Foods Inc. (Maple Leaf Foods Inc.); Nestle S.A.; Tyson Foods Inc.; V bite Food Ltd.

Desarrollos recientes en el mercado de alimentos de origen vegetal

• En septiembre de 2022, la Better Food Foundation (EE. UU.) lanzó su carne vegana enlatada en los EE. UU., junto con otros productos como fiambres, hamburguesas y albóndigas.

• En octubre de 2021, Nestlé S.A. (Suiza) lanzó Garden Gourmet vEGGie, una alternativa de origen vegetal a los huevos, y Garden Gourmet Vrimp, una alternativa de origen vegetal a los camarones.

• En julio de 2021, Beyond Meat (EE. UU.) lanzó Beyond Meatballs en los Países Bajos y Suiza. Estas albóndigas están disponibles en 450 tiendas Albert Heijn en los Países Bajos y se compran a través del supermercado en línea Picnic. En Suiza, Beyond Meatballs se encuentra en 120 tiendas COOP.

Cobertura del informe del mercado de alimentos de origen vegetal

Razones para comprar el informe del mercado de alimentos de origen vegetal:

• El estudio incluye análisis de tamaño y previsión del mercado validados por expertos clave autenticados de la industria.

• El informe revisa brevemente el rendimiento general de la industria de un vistazo.

• El informe cubre un análisis en profundidad de los pares prominentes de la industria con un enfoque principal en las finanzas clave del negocio, las carteras de productos, las estrategias de expansión y los desarrollos recientes.

• Examen detallado de los impulsores, las restricciones, las tendencias clave y las oportunidades que prevalecen en la industria.

• El estudio cubre de manera integral el mercado en diferentes segmentos.

• Análisis profundo a nivel regional de la industria.

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