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Mercado de jamón de origen vegetal: Análisis actual y pronóstico (2022-2028)
Énfasis en el Producto (Lonchas y Tiras, Rollos y Asados); Canal de Distribución (Supermercados e Hipermercados, Tiendas de Conveniencia, Venta Minorista en Línea y Otros); y Región/País
El mercado de jamón de origen vegetal se valoró en 497 millones de USD en 2021 y se espera que crezca a una fuerte CAGR de alrededor del 12,5% durante el período de pronóstico (2022-2028) debido a la creciente conciencia entre los clientes, la proliferación de IoT en las economías emergentes y el aumento de los ingresos disponibles y la urbanización. El jamón de origen vegetal es un tipo de producto alimenticio elaborado con ingredientes de origen vegetal que tienen como objetivo imitar el sabor, la textura y la apariencia del jamón tradicional, que normalmente se elabora con carne de cerdo. Existen muchos tipos diferentes de jamones de origen vegetal disponibles, que pueden elaborarse con una variedad de ingredientes como soja, proteína de trigo, proteína de guisante o yaca. Además, con la creciente conciencia sobre la necesidad y los beneficios de los productos de jamón de origen vegetal, el gasto en desarrollo de productos y actividades de I+D ha aumentado a nivel mundial. Además, el aumento de las inversiones y los lanzamientos de productos en el mercado de jamón de origen vegetal contribuyen aún más al crecimiento del mercado. Por ejemplo, en julio de 2022, Shinsegae Food lanzó jamón enlatado de origen vegetal.
Algunos de los principales actores que operan en el mercado incluyen The Hain Celestial Group, Inc.; Tofurky, Lightlife Foods, Inc.; VBites Foods Ltd; Nestlé; Meliora Foods Pty Ltd; Quorn; Gourmet Evoution; WORTHINGTON; mantraplantbased. Estos actores han emprendido varias fusiones y adquisiciones junto con asociaciones para facilitar a los clientes productos/tecnologías innovadores y de alta tecnología.
Perspectivas presentadas en el informe
"Entre los productos, se espera que el segmento de asados crezca con una CAGR significativa durante el período de pronóstico"
Según el producto, el mercado se segmenta en rodajas y tiras, rollos y asados. Entre estos, se espera que el segmento de asados crezca con una CAGR significativa durante el período de pronóstico. El asado de jamón de origen vegetal tiene un sabor tierno y ahumado, complementado con un glaseado dulce y picante que tiene una alta tasa de consumo en los consumidores y un creciente interés de los consumidores en las dietas de origen vegetal que impulsan el crecimiento del segmento.
"Entre los canales de distribución, el comercio minorista en línea tuvo la mayor parte del mercado en 2021"
Por canal de distribución, el mercado se segmenta en supermercados e hipermercados, tiendas de conveniencia, comercio minorista en línea y otros. El segmento minorista en línea tuvo la mayor parte del mercado de jamón de origen vegetal en 2021. Esto se debe principalmente al aumento en la adopción del comercio rápido, la conveniencia en las compras y la fácil entrega de productos.
"Se espera que América del Norte crezca a la CAGR más alta durante el período previsto"
Se espera que América del Norte crezca a la CAGR más alta durante el período previsto. La industria de alimentos de origen vegetal ha estado creciendo rápidamente en los últimos años, y esta tendencia ha sido particularmente evidente en América del Norte. Los consumidores buscan cada vez más opciones de alimentos más saludables y sostenibles, y muchos están recurriendo a los alimentos de origen vegetal como resultado. Sin embargo, también hay un número creciente de empresas que están desarrollando alternativas de origen vegetal a otros tipos de carne, incluido el jamón. Además, la creciente población vegana y flexitariana en los EE. UU. y la fuerte presencia de empresas líderes en la fabricación de alimentos de origen vegetal están impulsando el crecimiento del mercado. Por ejemplo, según un estudio realizado por Vegetarian Times, 9,7 millones de estadounidenses siguen una dieta vegetariana, y casi un millón de ellos son veganos. El 59% de los consumidores de alimentos de origen vegetal en los Estados Unidos son mujeres y el 41% son hombres.
Cobertura del informe del mercado de jamón de origen vegetal
Razones para comprar este informe:
- El estudio incluye análisis de tamaño y previsión del mercado validados por expertos clave autenticados de la industria.
- El informe presenta una revisión rápida del desempeño general de la industria de un vistazo.
- El informe cubre un análisis en profundidad de pares destacados de la industria con un enfoque principal en las finanzas comerciales clave, las carteras de productos, las estrategias de expansión y los desarrollos recientes.
- Examen detallado de los impulsores, las restricciones, las tendencias clave y las oportunidades que prevalecen en la industria.
- El estudio cubre exhaustivamente el mercado en diferentes segmentos.
- Análisis profundo a nivel regional de la industria.
Opciones de personalización:
El mercado global de jamón de origen vegetal se puede personalizar aún más según los requisitos o cualquier otro segmento de mercado. Además de esto, UMI entiende que puede tener sus propias necesidades comerciales, por lo tanto, no dude en conectarse con nosotros para obtener un informe que se adapte completamente a sus necesidades.
Tabla de contenido
Metodología de Investigación para el Análisis del Mercado de Jamón de Origen Vegetal (2022-2028)
El análisis del mercado histórico, la estimación del mercado actual y la previsión del mercado futuro del mercado mundial de jamón de origen vegetal fueron los tres pasos principales que se llevaron a cabo para crear y analizar la adopción de jamón de origen vegetal en las principales regiones del mundo. Se llevó a cabo una investigación secundaria exhaustiva para recopilar las cifras históricas del mercado y estimar el tamaño actual del mercado. En segundo lugar, para validar estas perspectivas, se tomaron en consideración numerosos hallazgos y supuestos. Además, también se realizaron entrevistas primarias exhaustivas con expertos de la industria en toda la cadena de valor del mercado mundial de jamón de origen vegetal. Tras la asunción y validación de las cifras del mercado a través de entrevistas primarias, empleamos un enfoque de arriba hacia abajo/de abajo hacia arriba para pronosticar el tamaño completo del mercado. Posteriormente, se adoptaron métodos de desglose del mercado y triangulación de datos para estimar y analizar el tamaño del mercado de los segmentos y subsegmentos a los que pertenece la industria. La metodología detallada se explica a continuación:
Análisis del Tamaño Histórico del Mercado
Paso 1: Estudio Profundo de Fuentes Secundarias:
Se realizó un estudio secundario detallado para obtener el tamaño histórico del mercado del mercado de jamón de origen vegetal a través de fuentes internas de la empresa, como informes anuales y estados financieros, presentaciones de rendimiento, comunicados de prensa, etc., y fuentes externas, incluidos revistas, noticias y artículos, publicaciones gubernamentales, publicaciones de la competencia, informes del sector, bases de datos de terceros y otras publicaciones creíbles.
Paso 2: Segmentación del Mercado:
Después de obtener el tamaño histórico del mercado del mercado de jamón de origen vegetal, realizamos un análisis secundario detallado para recopilar información histórica del mercado y compartirla para diferentes segmentos y subsegmentos para las principales regiones. Los principales segmentos se incluyen en el informe como producto y canales de distribución. Además, se realizaron análisis a nivel de país para evaluar la adopción general de modelos de prueba en esa región.
Paso 3: Análisis de Factores:
Después de adquirir el tamaño histórico del mercado de diferentes segmentos y subsegmentos, realizamos un análisis de factores detallado para estimar el tamaño actual del mercado del mercado de jamón de origen vegetal. Además, realizamos un análisis de factores utilizando variables dependientes e independientes, como el producto y los canales de distribución del mercado de jamón de origen vegetal. Se realizó un análisis exhaustivo de los escenarios de oferta y demanda teniendo en cuenta las principales asociaciones, fusiones y adquisiciones, la expansión comercial y los lanzamientos de productos en el sector del mercado de jamón de origen vegetal en todo el mundo.
Estimación y Pronóstico del Tamaño Actual del Mercado
Tamaño Actual del Mercado: Basándonos en información práctica de los 3 pasos anteriores, llegamos al tamaño actual del mercado, los actores clave en el mercado mundial de jamón de origen vegetal y las cuotas de mercado de los segmentos. Todos los porcentajes requeridos de participación, divisiones y desgloses del mercado se determinaron utilizando el enfoque secundario mencionado anteriormente y se verificaron a través de entrevistas primarias.
Estimación y Previsión: Para la estimación y previsión del mercado, se asignaron ponderaciones a diferentes factores, incluidos los impulsores y las tendencias, las restricciones y las oportunidades disponibles para las partes interesadas. Después de analizar estos factores, se aplicaron técnicas de previsión relevantes, es decir, el enfoque de arriba hacia abajo/de abajo hacia arriba, para llegar a la previsión del mercado para 2028 para diferentes segmentos y subsegmentos en los principales mercados a nivel mundial. La metodología de investigación adoptada para estimar el tamaño del mercado abarca:
- El tamaño del mercado de la industria, en términos de ingresos (USD) y la tasa de adopción del mercado de jamón de origen vegetal en los principales mercados a nivel nacional
- Todos los porcentajes de participación, divisiones y desgloses de los segmentos y subsegmentos del mercado
- Actores clave en el mercado mundial de jamón de origen vegetal en términos de productos ofrecidos. Además, las estrategias de crecimiento adoptadas por estos actores para competir en el mercado de rápido crecimiento
Validación del Tamaño y la Cuota de Mercado
Investigación Primaria: Se realizaron entrevistas en profundidad con los Líderes de Opinión Clave (KOL), incluidos los Ejecutivos de Alto Nivel (CXO/VP, Jefe de Ventas, Jefe de Marketing, Jefe de Operaciones, Jefe Regional, Jefe de País, etc.) en las principales regiones. Los hallazgos de la investigación primaria se resumieron y se realizó un análisis estadístico para probar la hipótesis planteada. Los aportes de la investigación primaria se consolidaron con los hallazgos secundarios, convirtiendo así la información en información práctica.
División de Participantes Primarios en Diferentes Regiones
Ingeniería de Mercado
Se empleó la técnica de triangulación de datos para completar la estimación general del mercado y para llegar a números estadísticos precisos para cada segmento y subsegmento del mercado mundial de jamón de origen vegetal. Los datos se dividieron en varios segmentos y subsegmentos después de estudiar varios parámetros y tendencias en las áreas del producto y los canales de distribución en el mercado mundial de jamón de origen vegetal.
El Objetivo Principal del Estudio del Mercado Global de Jamón de Origen Vegetal
Las tendencias actuales y futuras del mercado mundial de jamón de origen vegetal se identificaron en el estudio. Los inversores pueden obtener información estratégica para basar su discreción para las inversiones en el análisis cualitativo y cuantitativo realizado en el estudio. Las tendencias actuales y futuras del mercado determinaron el atractivo general del mercado a nivel regional, proporcionando una plataforma para que el participante industrial explote el mercado sin explotar para beneficiarse de una ventaja de ser el primero en actuar. Otros objetivos cuantitativos de los estudios incluyen:
- Analizar el tamaño actual y previsto del mercado de jamón de origen vegetal en términos de valor (USD). Además, analizar el tamaño actual y previsto del mercado de diferentes segmentos y subsegmentos
- Los segmentos en el estudio incluyen áreas del producto y el canal de distribución
- Definir y analizar el marco regulatorio para la industria del jamón de origen vegetal
- Analizar la cadena de valor involucrada con la presencia de varios intermediarios, junto con el análisis de los comportamientos de los clientes y la competencia de la industria
- Analizar el tamaño actual y previsto del mercado de jamón de origen vegetal para la región principal
- Los principales países de las regiones estudiadas en el informe incluyen Asia Pacífico, Europa, América del Norte y el resto del mundo
- Perfiles de las empresas del mercado de jamón de origen vegetal y las estrategias de crecimiento adoptadas por los actores del mercado para mantenerse en el mercado de rápido crecimiento
- Análisis profundo a nivel regional de la industria
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