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Mercado de Proteína de Origen Vegetal: Análisis Actual y Pronóstico (2021-2027)
Énfasis en la Fuente (Soja, Trigo, Guisante); Tipo (Aislados, Concentrados, Texturizados); Forma (Seca, Líquida); Aplicación [Alimentos (Alternativas Lácteas, Alternativas de Carne, Nutrición de Rendimiento), Piensos]; y Región y País
El mercado de proteína de origen vegetal se valoró en ~10.3 mil millones de dólares estadounidenses en 2020 y se espera que crezca a una tasa compuesta anual (TCAC) de ~8% durante el período de pronóstico (2021-2027).El mercado está impulsado por la creciente demanda de personas preocupadas por la salud y las preocupaciones sobre los productos alimenticios de origen animal y el medio ambiente. La concentración de proteína en las proteínas de origen vegetal oscila entre el 50 y el 85%, lo que las hace adecuadas para dietas veganas y vegetarianas. Según las estimaciones de las Naciones Unidas, la población mundial en 2021 es de 7.9 mil millones y, a partir de enero de 2021, el número total de veganos en el mundo es de aprox. 79 millones. Además, la obesidad y la creciente prevalencia de enfermedades como resultado de los cambios en el estilo de vida continuarán impulsando la demanda de alimentos más saludables. Según un estudio de la OMS, casi el 39% de los adultos (mayores de 18 años) en todo el mundo tenían sobrepeso en 2019. En personas obesas, varios estudios encontraron que la calidad y la cantidad de proteína dietética de una dieta vegana basada en plantas está relacionada con los cambios en la composición corporal, el peso y la resistencia a la insulina.
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Los hábitos de compra de los consumidores de productos alimenticios de origen vegetal están cambiando. La eficacia y las propiedades medioambientalmente sostenibles de las proteínas de origen vegetal son los factores más importantes que impulsan la demanda de proteínas de origen vegetal. Las alergias alimentarias están aumentando en los mercados desarrollados de todo el mundo y la intolerancia alimentaria está configurando las preferencias de los consumidores. Desde la infancia, aproximadamente el 65% de la población humana tiene una capacidad disminuida para absorber la lactosa. La intolerancia a la lactosa en adultos es más común entre las personas de origen asiático oriental, con un 70-100% de las personas de estos grupos que padecen la afección. La intolerancia a la lactosa limita el consumo de proteínas. Las proteínas de origen vegetal están ganando popularidad como sustitutos de la proteína láctea debido a su singularidad y alto valor nutricional. Como resultado, se espera que la demanda de estas proteínas de origen vegetal no modificadas genéticamente aumente en los mercados libres de alérgenos durante el período previsto.
La demanda de alimentos y bebidas de origen vegetal no muestra signos de desaceleración. Según la Plant-Based Foods Association (PBFA), las ventas minoristas de alimentos de origen vegetal en los Estados Unidos aumentaron un 11.4% en 2019. Según una encuesta de consumidores realizada en 2019, los clientes en los Estados Unidos prefieren la proteína de origen vegetal a la proteína animal. Durante el estudio, el 53% de los encuestados informaron que prefieren la proteína vegetal a la proteína animal por razones de sabor.
Propósito de Consumir Alimentos de Origen Vegetal
El mercado de proteínas de origen vegetal está muy fragmentado. La disponibilidad de numerosos actores globales y locales en todas las regiones hace que la industria sea altamente competitiva. Los actores clave con una cuota de mercado considerable en la industria son Archer Daniels Midland Company, Cargill, Dupont, Wilmar International, Roquette Freres, Glanbia, Kerry Group, DSM. Varias fusiones y adquisiciones junto con asociaciones han sido emprendidas por estos actores para facilitar a los clientes productos de alta tecnología e innovadores.
Perspectivas Presentadas en el Informe
“Entre las fuentes, el segmento de soja tiene la mayor cuota”
Según la fuente, el mercado se fragmenta en soja, trigo y guisantes. La soja dominó el mercado con una cuota de casi el 67% en 2020 y se espera que mantenga su dominio durante el período de pronóstico debido al aumento significativo del consumo del mercado de proteínas de origen vegetal para el beneficio de la salud.
“Entre los tipos, se prevé que los aislados dominen el mercado durante el período analizado”
Además, el mercado de proteínas de origen vegetal se divide principalmente en aislados, concentrados y texturizados. En 2020, el subsegmento de aislados representó la mayor cuota de ingresos del mercado, de casi el 40%, y se espera que siga siendo dominante durante el período analizado debido a la creciente demanda de productos alimenticios procesados atribuible al aumento del poder adquisitivo de los consumidores en todo el mundo.
“Entre las formas, el segmento seco dominó el mercado durante el período de pronóstico”
Según la forma, el mercado se fragmenta principalmente en seco y líquido. En 2020, el segmento seco representó la mayor cuota de ingresos del mercado, de ~60%, y se espera que siga siendo dominante durante el período analizado.
“Entre las aplicaciones, el segmento de alimentos tiene la mayor cuota”
Según la aplicación, el mercado se divide en alimentos y piensos. Además, el segmento de alimentos se ha segmentado en alternativas lácteas, alternativas de carne y nutrición de rendimiento. En 2020, elel segmento de alimentos representó la mayor cuota de mercado y representó más del 80% y se espera que sea el segmento líder del mercado de proteínas de origen vegetal durante el período de pronóstico debido a la creciente conciencia de las personas preocupadas por la salud.
“Norteamérica representa uno de los mercados más grandes del mercado de Proteínas de Origen Vegetal”
Para una mejor comprensión de la dinámica del mercado del mercado de proteínas de origen vegetal, se realizó un análisis detallado de diferentes regiones del mundo, incluyendo Norteamérica (Estados Unidos, Canadá, México y el resto de Norteamérica), Europa (Francia, Reino Unido, Alemania, España, Países Bajos, Italia, Bélgica, Resto de Europa), Asia-Pacífico (China, India, Japón, Australia y Nueva Zelanda y el resto de APAC), Sudamérica (Brasil, Argentina, Resto de Sudamérica) y Resto del Mundo (Oriente Medio y África). Norteamérica dominó el mercado y se espera que mantenga su dominio durante el período de pronóstico debido a la creciente demanda de alimentos procesados y bajos en colesterol en la región.
Razones para comprar este informe:
- El estudio incluye análisis de dimensionamiento y pronóstico del mercado validados por expertos clave de la industria autenticados
- El informe presenta una revisión rápida del desempeño general de la industria de un vistazo
- El informe cubre un análisis en profundidad de pares de la industria prominentes con un enfoque principal en las finanzas comerciales clave, la cartera de productos, las estrategias de expansión y los desarrollos recientes
- Examen detallado de los impulsores, restricciones, tendencias clave y oportunidades que prevalecen en la industria
- El estudio cubre exhaustivamente el mercado en diferentes segmentos
- Análisis de nivel regional en profundidad de la industria
Opciones de personalización:
El mercado de proteínas de origen vegetal puede personalizarse aún más según los requisitos o cualquier otro segmento del mercado. Además de esto, UMI entiende que puede tener sus propias necesidades comerciales, por lo tanto, no dude en conectarse con nosotros para obtener un informe que se adapte completamente a sus requisitos.
Tabla de contenido
El análisis del mercado histórico, la estimación del mercado actual y el pronóstico del mercado futuro del mercado de proteínas de origen vegetal fueron los tres pasos principales realizados para crear y analizar la demanda y las aplicaciones de proteínas de origen vegetal en las principales regiones a nivel mundial. Se realizó una extensa investigación secundaria para recopilar los números históricos del mercado y estimar el tamaño del mercado actual. En segundo lugar, para validar estas ideas, se tomaron en consideración numerosos hallazgos y supuestos. Además, también se realizaron exhaustivas entrevistas primarias con expertos de la industria en toda la cadena de valor del sector de alimentos de origen vegetal. Después de la suposición y validación de los números del mercado a través de entrevistas primarias, empleamos un enfoque de arriba hacia abajo para pronosticar el tamaño completo del mercado. Posteriormente, se adoptaron métodos de desglose del mercado y triangulación de datos para estimar y analizar el tamaño del mercado de segmentos y subsegmentos a los que pertenece la industria. La metodología detallada se explica a continuación:
Análisis del Tamaño Histórico del Mercado
Paso 1: Estudio en Profundidad de Fuentes Secundarias:
Se realizó un estudio secundario detallado para obtener el tamaño histórico del mercado de proteínas de origen vegetal a través de fuentes internas de la empresa, comoinformes anuales y estados financieros, presentaciones de rendimiento, comunicados de prensa, etc.,y fuentes externas incluyendorevistas, noticias y artículos, publicaciones gubernamentales, publicaciones de la competencia, informes sectoriales, bases de datos de terceros y otras publicaciones creíbles.
Paso 2: Segmentación del Mercado:
Después de obtener el tamaño histórico del mercado del mercado de proteínas de origen vegetal, realizamos un análisis secundario detallado para recopilar información histórica del mercado y compartirla para diferentes segmentos y subsegmentos para las principales regiones. Los principales segmentos incluidos en el informe son la fuente, el tipo, la forma y la aplicación. Además, se realizaron análisis a nivel de país para evaluar la demanda general y las aplicaciones de proteínas de origen vegetal en esa región.
Paso 3: Análisis de Factores:
Después de adquirir el tamaño histórico del mercado de diferentes segmentos y subsegmentos, realizamos unanálisis de factoresdetallado para estimar el tamaño actual del mercado de proteínas de origen vegetal. Además, realizamos un análisis de factores utilizando variables dependientes e independientes, como la creciente conciencia hacia la salud y la obesidad. Se realizó un análisis exhaustivo de los escenarios de oferta y demanda considerando las principales asociaciones, fusiones y adquisiciones, expansión comercial y lanzamientos de productos en la industria de proteínas de origen vegetal en todo el mundo.
Estimación y Pronóstico del Tamaño Actual del Mercado
Dimensionamiento del Mercado Actual:Basándonos en la información práctica de los 3 pasos anteriores, llegamos al tamaño actual del mercado, los actores clave en el mercado de proteínas de origen vegetal y las cuotas de mercado de los segmentos. Todas las cuotas porcentuales requeridas, los desgloses del mercado, se determinaron utilizando el enfoque secundario antes mencionado y se verificaron mediante entrevistas primarias.
Estimación y Pronóstico:Para la estimación y el pronóstico del mercado, se asignaron ponderaciones a diferentes factores, incluidos los impulsores y tendencias, las restricciones y las oportunidades disponibles para las partes interesadas. Después de analizar estos factores, se aplicaron técnicas de pronóstico relevantes, es decir, un enfoque de arriba hacia abajo/de abajo hacia arriba para llegar al pronóstico del mercado alrededor de 2027 para diferentes segmentos y subsegmentos en los principales mercados a nivel mundial. La metodología de investigación adoptada para estimar el tamaño del mercado abarca:
- El tamaño del mercado de la industria, en términos de valor (USD) y la tasa de adopción de proteínas de origen vegetal en los principales mercados a nivel nacional
- Todas las cuotas porcentuales, divisiones y desgloses de los segmentos y subsegmentos del mercado
- Actores clave en el mercado de proteínas vegetales en términos de servicios ofrecidos. Además, las estrategias de crecimiento adoptadas por estos actores para competir en el mercado de rápido crecimiento
Validación del tamaño y la cuota de mercado
Investigación primaria: Se realizaron entrevistas en profundidad con los líderes de opinión clave (KOL) incluyendo ejecutivos de alto nivel (CXO/VP, Jefe de Ventas, Jefe de Marketing, Jefe de Operaciones y Jefe Regional, Jefe de País, etc.) en las principales regiones. Los resultados de la investigación primaria se resumieron y se realizó un análisis estadístico para probar la hipótesis planteada. Las aportaciones de la investigación primaria se consolidaron con los hallazgos secundarios, convirtiendo así la información en conocimientos prácticos.
División de los participantes primarios en diferentes regiones
Ingeniería de mercado
Se empleó la técnica de triangulación de datos para completar la estimación general del mercado y llegar a números estadísticos precisos de cada segmento y subsegmento del mercado de proteínas vegetales. Los datos se dividieron en varios segmentos y subsegmentos después de estudiar varios parámetros y tendencias en las áreas de origen, tipo, forma y aplicación del mercado de proteínas vegetales.
Objetivo principal del estudio de mercado de proteínas vegetales
Las tendencias actuales y futuras del mercado de proteínas vegetales se identificaron en el estudio. Los inversores pueden obtener información estratégica para basar su discreción en las inversiones a partir del análisis cualitativo y cuantitativo realizado en el estudio. Las tendencias actuales y futuras del mercado determinaron el atractivo general del mercado a nivel regional, proporcionando una plataforma para que el participante industrial explote el mercado sin explotar para beneficiarse como una ventaja de primer motor. Otros objetivos cuantitativos de los estudios incluyen:
- Analizar el tamaño actual y previsto del mercado de proteínas vegetales en términos de valor (US$). Además, analizar el tamaño actual y previsto del mercado de diferentes segmentos y subsegmentos
- Los segmentos del estudio incluyen áreas de origen, tipo, forma y aplicación
- Definición y análisis del marco regulatorio para la industria de proteínas vegetales
- Analizar la cadena de valor involucrada con la presencia de varios intermediarios, junto con el análisis del comportamiento de clientes y competidores de la industria
- Analizar el tamaño actual y previsto del mercado de proteínas vegetales para la región principal
- Las principales regiones estudiadas en el informe incluyen América del Norte (EE. UU., Canadá, México y el resto de América del Norte), Europa (Francia, Reino Unido, Alemania, España, Países Bajos, Italia, Bélgica y el resto de Europa), Asia-Pacífico (China, India, Japón, Australia y Nueva Zelanda y el resto de Asia-Pacífico), América del Sur (Brasil, Argentina y el resto de América del Sur) y el resto del mundo
- Perfiles de empresas del mercado de proteínas vegetales y las estrategias de crecimiento adoptadas por los actores del mercado para mantenerse en el mercado de rápido crecimiento
- Análisis en profundidad a nivel regional de la industria
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