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Mercado de refrigeradores de preparación: Análisis actual y pronóstico (2024-2032)
Énfasis en el Tipo (Refrigeradores de Preparación Bajo Mostrador, Refrigeradores de Preparación con Tabla de Cortar Superior, Refrigeradores de Preparación Mega Top); Aplicación (Cocinas Comerciales, Restaurantes y Cafeterías, Servicios de Catering, Tiendas Departamentales, Otros); y Región/País
Tamaño del mercado y pronóstico de los refrigeradores de preparación
El mercado de refrigeradores de preparación se valoró en aproximadamente USD 8 mil millones en 2023 y se espera que crezca a una TCAC sustancial de alrededor del 5% durante el período de pronóstico (2024-2032) debido al crecimiento de la industria de servicios de alimentos.
Análisis del mercado de refrigeradores de preparación
Los refrigeradores de preparación también se conocen como mesas de preparación; son un tipo de equipo de refrigeración que se utiliza en las cocinas comerciales. Estos incluyen productos con un compartimento de refrigeración integrado con una mesa de trabajo inferior. Mantienen los alimentos a las temperaturas adecuadas al tiempo que facilitan el acceso a los productos de uso obligatorio. La mayoría de los refrigeradores de preparación se encuentran en restaurantes y en la industria de servicios de alimentos y pueden incluir puertas de acero inoxidable/otras superficies exteriores y pueden contener varios cajones/contenedores de ingredientes.
Además, las organizaciones invierten en soluciones tecnológicas como el desarrollo de nuevos modelos que tienen mejores mecanismos de eficiencia energética, distintas instalaciones de regulación térmica e interfaces digitales. También se centran en el cumplimiento de los estrictos requisitos reglamentarios para la seguridad de los alimentos a través de un diseño de producto que garantiza la correcta conservación de los alimentos almacenados. Además, las empresas están invirtiendo en soluciones personalizables para satisfacer las necesidades específicas de diversos establecimientos de servicio de alimentos, mejorando la eficiencia operativa y la versatilidad. En 2024, el fabricante japonés Hoshizaki pagó 28 millones de USD por una participación del 25% en Fogel Company Inc., un fabricante de equipos de refrigeración comercial con sede en la República de Panamá. La adquisición de acciones a través de la filial estadounidense de Hoshizaki es un paso inicial en un proceso que verá a la empresa adquirir hasta el 51% del total de las acciones en los próximos tres años.
Tendencias del mercado de refrigeradores de preparación
En esta sección se analizan las principales tendencias del mercado que influyen en los diversos segmentos del mercado de refrigeradores de preparación, según lo identificado por nuestros expertos en investigación.
Los refrigeradores de preparación Mega Top transforman la industria
Los refrigeradores de preparación mega top representaron una parte importante del mercado en 2023. Su capacidad de almacenamiento ampliada y sus múltiples compartimentos de ingredientes los hacen indispensables en las cocinas comerciales ocupadas, como las de los restaurantes de servicio rápido, que están proliferando debido a la creciente demanda de comidas convenientes y listas para comer. Según el Ministerio de Comercio e Industria de la India, en enero de 2022, la exportación de productos bajo los segmentos Listo para comer (Ready to Eat, RTE), Listo para cocinar (Ready to Cook, RTC) y Listo para servir (Ready to Serve, RTS) ha registrado una TCAC del 10,4 por ciento de 2011-12 a 2020-21. India exportó productos alimenticios finales por valor de más de 2140 millones de USD en 2020-21. La versatilidad y la distribución organizada de las unidades mega top mejoran la eficiencia operativa, reducen el tiempo de preparación y garantizan la seguridad alimentaria, que son factores críticos en la competitiva industria de servicios de alimentos.
América del Norte lidera el mercado en 2023.
América del Norte es un impulsor importante del mercado de refrigeradores de preparación debido a la sólida expansión de la industria de servicios de alimentos y la creciente prevalencia de restaurantes de servicio rápido (QSR). En 2022, todos los demás establecimientos de servicio de alimentos experimentaron el mayor aumento (19,5 por ciento) en las ventas en comparación con los restaurantes de servicio completo (17,3 por ciento) y los puntos de venta de servicio limitado (12,6 por ciento), según los datos del USDA en 2023. El fuerte enfoque de la región en la seguridad alimentaria y los estrictos requisitos reglamentarios obligan a los operadores de servicios de alimentos a invertir en soluciones de refrigeración de alta calidad para mantener el cumplimiento y garantizar la seguridad del consumidor. Los avances tecnológicos en refrigeración, como los modelos de eficiencia energética y las soluciones de refrigeración innovadoras, también desempeñan un papel importante en el crecimiento del mercado al atraer a consumidores y empresas con conciencia ambiental que buscan reducir los costos operativos. La infraestructura establecida y el alto poder adquisitivo de los consumidores norteamericanos refuerzan aún más la adopción de unidades de refrigeración de preparación avanzadas en la región. Según los datos del USDA en 2023, las industrias de servicios de alimentos y venta minorista de alimentos suministraron alimentos por valor de aproximadamente 2,11 billones de USD en 2021 y 2,39 billones de USD en 2022. De este total, las instalaciones de servicio de alimentos suministraron 1,16 billones de USD en 2021 y 1,34 billones de USD en 2022. En 2022, los establecimientos de servicio completo suministraron 463 mil millones de USD y los establecimientos de servicio limitado suministraron 468 mil millones de USD.
Descripción general de la industria de refrigeradores de preparación
El mercado de refrigeradores de preparación es competitivo, con varios actores globales e internacionales. Los principales actores están adoptando diferentes estrategias de crecimiento para mejorar su presencia en el mercado, como asociaciones, acuerdos, colaboraciones, lanzamientos de nuevos productos, expansiones geográficas y fusiones y adquisiciones. Algunos de los principales actores que operan en el mercado son Daikin, Haier Group, True Manufacturing Co., Inc., Empura – Food Service Equipment, LLC., Turbo Air Inc., Beverage-Air, DELFIELD, VICTORY REFRIGERATION, HOSHIZAKI LANCER PTY LTD, Nella Online.
Noticias del mercado de refrigeradores de preparación
El 30 de mayo de 2024, Daikin Industries, Ltd. anunció una asociación con Miura. En virtud de esta asociación, Daikin invertirá en Miura y adquirirá el 4,67% de sus acciones en circulación, mientras que Miura invertirá en Daikin Applied Systems Co., Ltd., una filial de propiedad total de Daikin, y adquirirá una participación del 49% en la empresa. Esta asociación se centra en la amplia gama de productos de aire acondicionado, refrigeración y calefacción de Daikin que ahorran energía y son respetuosos con el medio ambiente, al tiempo que utiliza las capacidades de ingeniería cultivadas por Daikin Applied Systems.
El 17 de mayo de 2024, Haier presentó una diversa línea de productos diseñados para satisfacer las necesidades cambiantes de los consumidores filipinos. Desde el revolucionario refrigerador ALL FRESH hasta la lavadora COLOR AI, las últimas innovaciones de Haier redefinen la esencia de la vida moderna, integrando a la perfección la tecnología avanzada para una comodidad sin igual a medida que elevamos los entornos de vida a una era preparada para el futuro.
El 9 de abril de 2024, Haier anunció el lanzamiento de su última serie Vogue, una colorida gama de refrigeradores con puertas de vidrio. Esta emocionante adición a la extensa línea de productos de Haier India ofrece a los consumidores la oportunidad de personalizar su cocina con una gama de coloridos refrigeradores con puertas de vidrio. Con un enfoque en la estética, el diseño y la versatilidad, la nueva serie presenta una amplia gama de opciones, que incluyen refrigeradores de 2 puertas convertibles lado a lado, de 3 puertas convertibles lado a lado y refrigeradores montados en la parte superior e inferior.
El 31 de enero de 2023, GE Appliances (GEA), una empresa de Haier, presentó lo último en su línea de refrigeradores totalmente integrados con congeladores inferiores en sus marcas Monogram y CAFÉ. Disponibles en configuraciones de puerta francesa y puerta simple, estos modelos se asientan al ras de los gabinetes y cuentan con bisagras articuladas para crear un aspecto moderno de alta gama. Además, cuentan con un cajón convertible central con múltiples configuraciones de temperatura y casi tres pies cúbicos de capacidad que se pueden personalizar según lo que necesite almacenarse, desde bebidas frías hasta carne y helado.
El 6 de julio de 2022, HOSHIZAKI CORPORATION (en adelante, Hoshizaki) anunció que todos los procedimientos necesarios para la adquisición de Brema Group S.p.A. (en adelante, Brema), que se anunció el 18 de enero de 2022, se completaron el 1 de julio de 2022. Brema, un fabricante de máquinas de hielo comerciales con sede en Italia, ha estado expandiendo activamente su negocio en Italia, así como en el sur de Europa, Europa del Este y países de Oriente Medio, aprovechando su amplia línea de productos.
El 22 de febrero de 2020, Haier anunció el lanzamiento de 83 productos en todas las categorías junto con sus planes para encabezar la era de la IdC en la industria de electrodomésticos. Aumentando su gama de productos en las principales categorías, como refrigeradores, aires acondicionados, lavadoras, televisores LED y otros, Haier está impulsando su visión de 2020 para fortalecer su compromiso con el mercado indio.
Cobertura del informe de mercado de refrigeradores de preparación
Razones para comprar este informe:
- El estudio incluye análisis de dimensionamiento y previsión del mercado validados por expertos clave autenticados de la industria.
- El informe presenta una revisión rápida del rendimiento general de la industria de un vistazo.
- El informe cubre un análisis en profundidad de los pares prominentes de la industria con un enfoque principal en las finanzas comerciales clave, las carteras de productos, las estrategias de expansión y los desarrollos recientes.
- Examen detallado de los impulsores, las restricciones, las tendencias clave y las oportunidades que prevalecen en la industria.
- El estudio cubre exhaustivamente el mercado en diferentes segmentos.
- Análisis profundo a nivel regional de la industria.
Opciones de personalización:
El mercado global de refrigeradores de preparación se puede personalizar aún más según los requisitos o cualquier otro segmento de mercado. Además de esto, UMI entiende que puede tener sus propias necesidades comerciales, por lo tanto, no dude en conectarse con nosotros para obtener un informe que se adapte completamente a sus requisitos.
Tabla de contenido
Metodología de investigación para el análisis del mercado de refrigeradores de preparación (2022-2032)
Analizar el mercado histórico, estimar el mercado actual y pronosticar el mercado futuro del mercado global de refrigeradores de preparación fueron los tres pasos principales emprendidos para crear y analizar la adopción de refrigeradores de preparación en las principales regiones a nivel mundial. Se llevó a cabo una exhaustiva investigación secundaria para recopilar las cifras históricas del mercado y estimar el tamaño actual del mercado. En segundo lugar, para validar estos conocimientos, se tomaron en consideración numerosos hallazgos y supuestos. Además, también se realizaron exhaustivas entrevistas primarias con expertos de la industria en toda la cadena de valor del mercado global de refrigeradores de preparación. Tras la suposición y validación de las cifras del mercado a través de entrevistas primarias, empleamos un enfoque de arriba hacia abajo/de abajo hacia arriba para pronosticar el tamaño completo del mercado. Posteriormente, se adoptaron métodos de desglose del mercado y triangulación de datos para estimar y analizar el tamaño del mercado de los segmentos y subsegmentos de la industria. La metodología detallada se explica a continuación:
Análisis del tamaño histórico del mercado
Paso 1: Estudio en profundidad de fuentes secundarias:
Se llevó a cabo un estudio secundario detallado para obtener el tamaño histórico del mercado de refrigeradores de preparación a través de fuentes internas de la empresa, como informes anuales y estados financieros, presentaciones de rendimiento, comunicados de prensa, etc., y fuentes externas, incluidos revistas, noticias y artículos, publicaciones gubernamentales, publicaciones de la competencia, informes del sector, bases de datos de terceros y otras publicaciones creíbles.
Paso 2: Segmentación del mercado:
Después de obtener el tamaño histórico del mercado de refrigeradores de preparación, realizamos un análisis secundario detallado para recopilar información histórica del mercado y compartirla para diferentes segmentos y subsegmentos para las principales regiones. Los principales segmentos incluidos en el informe son tipo, aplicación y regiones. Además, se llevaron a cabo análisis a nivel de país para evaluar la adopción general de modelos de prueba en esa región.
Paso 3: Análisis de factores:
Después de adquirir el tamaño histórico del mercado de diferentes segmentos y subsegmentos, realizamos un análisis detallado de los factores para estimar el tamaño actual del mercado de refrigeradores de preparación. Además, realizamos un análisis de factores utilizando variables dependientes e independientes, como el tipo, la aplicación y las regiones del mercado de refrigeradores de preparación. Se llevó a cabo un análisis exhaustivo de los escenarios de oferta y demanda teniendo en cuenta las principales asociaciones, fusiones y adquisiciones, la expansión empresarial y los lanzamientos de productos en el sector del mercado de refrigeradores de preparación en todo el mundo.
Estimación y previsión del tamaño actual del mercado
Tamaño actual del mercado: Basándonos en los conocimientos prácticos de los 3 pasos anteriores, llegamos al tamaño actual del mercado, a los actores clave en el mercado global de refrigeradores de preparación y a las cuotas de mercado de los segmentos. Todas las divisiones de cuotas porcentuales requeridas y los desgloses del mercado se determinaron utilizando el enfoque secundario mencionado anteriormente y se verificaron mediante entrevistas primarias.
Estimación y previsión: Para la estimación y previsión del mercado, se asignaron ponderaciones a diferentes factores, incluidos los impulsores y las tendencias, las restricciones y las oportunidades disponibles para las partes interesadas. Después de analizar estos factores, se aplicaron técnicas de previsión relevantes, es decir, el enfoque de arriba hacia abajo/de abajo hacia arriba, para llegar a la previsión del mercado para 2032 para diferentes segmentos y subsegmentos en los principales mercados a nivel mundial. La metodología de investigación adoptada para estimar el tamaño del mercado abarca:
- El tamaño del mercado de la industria, en términos de ingresos (USD) y la tasa de adopción del mercado de refrigeradores de preparación en los principales mercados a nivel nacional
- Todas las cuotas porcentuales, divisiones y desgloses de los segmentos y subsegmentos del mercado
- Actores clave en el mercado global de refrigeradores de preparación en términos de productos ofrecidos. Además, las estrategias de crecimiento adoptadas por estos actores para competir en el mercado de rápido crecimiento.
Validación del tamaño y la cuota de mercado
Investigación primaria: Se realizaron entrevistas en profundidad con los líderes de opinión clave (KOL), incluidos los ejecutivos de alto nivel (CXO/VP, jefe de ventas, jefe de marketing, jefe de operaciones, jefe regional, jefe de país, etc.) en las principales regiones. Los hallazgos de la investigación primaria se resumieron y se realizó un análisis estadístico para probar la hipótesis establecida. Los aportes de la investigación primaria se consolidaron con los hallazgos secundarios, convirtiendo así la información en conocimientos prácticos.
División de los participantes primarios en diferentes regiones
Ingeniería de mercado
Se empleó la técnica de triangulación de datos para completar la estimación general del mercado y llegar a cifras estadísticas precisas para cada segmento y subsegmento del mercado global de refrigeradores de preparación. Los datos se dividieron en varios segmentos y subsegmentos después de estudiar varios parámetros y tendencias en el tipo, la aplicación y las regiones del mercado global de refrigeradores de preparación.
El objetivo principal del estudio del mercado global de refrigeradores de preparación
Las tendencias actuales y futuras del mercado global de refrigeradores de preparación se identificaron en el estudio. Los inversores pueden obtener información estratégica para basar su criterio para las inversiones en el análisis cualitativo y cuantitativo realizado en el estudio. Las tendencias actuales y futuras del mercado determinaron el atractivo general del mercado a nivel regional, proporcionando una plataforma para que el participante industrial explote el mercado sin explotar para beneficiarse de una ventaja de ser el primero en actuar. Otros objetivos cuantitativos de los estudios incluyen:
- Analizar el tamaño actual y previsto del mercado de refrigeradores de preparación en términos de valor (USD). Además, analizar el tamaño actual y previsto del mercado de diferentes segmentos y subsegmentos.
- Los segmentos en el estudio incluyen áreas del tipo, la aplicación y las regiones.
- Definir y analizar el marco regulatorio para los refrigeradores de preparación
- Analizar la cadena de valor involucrada con la presencia de varios intermediarios, junto con el análisis de los comportamientos de los clientes y competidores de la industria.
- Analizar el tamaño actual y previsto del mercado de refrigeradores de preparación para la región principal.
- Los principales países de las regiones estudiadas en el informe incluyen Asia Pacífico, Europa, América del Norte y el resto del mundo
- Perfiles de empresas del mercado de refrigeradores de preparación y las estrategias de crecimiento adoptadas por los participantes del mercado para mantenerse en el mercado de rápido crecimiento.
- Análisis regional profundo de la industria
Preguntas frecuentes Preguntas frecuentes
P1: ¿Cuál es el tamaño actual del mercado de refrigeradores de preparación y su potencial de crecimiento?
El mercado de refrigeradores de preparación se valoró en USD 8 mil millones en 2023 y se espera que crezca a una CAGR del 5% durante el período de pronóstico (2024-2032).
P2: ¿Cuáles son los factores que impulsan el crecimiento del mercado de refrigeradores de preparación?
La creciente demanda de alimentos procesados y listos para consumir, el auge de restaurantes, cafeterías y cadenas de comida rápida, y las innovaciones en la tecnología de refrigeración, como los refrigeradores inteligentes y de bajo consumo, atraen el interés del mercado e impulsan el mercado de los refrigeradores de preparación.
P3: ¿Qué segmento tiene la mayor cuota del mercado de refrigeradores de preparación por tipo?
El segmento de refrigeradores de preparación bajo mostrador tiene la mayor cuota de mercado de refrigeradores de preparación por tipo.
P4: ¿Cuáles son las principales tendencias en el mercado de refrigeradores de preparación?
La adopción de tecnologías inteligentes para la monitorización remota y una mejor gestión de la temperatura se encuentra entre las principales tendencias en el mercado de refrigeradores de preparación.
P5: ¿Qué región dominará el mercado de refrigeradores de preparación?
Se espera que Norteamérica domine el mercado en 2023.
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