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Mercado de Stevia: Análisis Actual y Pronóstico (2021-2027)
Énfasis en el tipo de filtración (hoja entera, polvo, líquido, otros); aplicación (alimentos, bebidas, lácteos y postres congelados, panadería y confitería, y edulcorantes de mesa); y región/país
El mercado mundial de estevia rondó los US$ 490 millones en 2020 y se prevé que alcance más de US$ 800 millones en 2027, mostrando una TCAC elevada de ~8% durante el período de previsión (2021-2027). La estevia es una planta de sabor naturalmente dulce originaria de Paraguay y Brasil, pero también se cultiva en Japón y China. Esta planta se utiliza como edulcorante no nutritivo y suplemento herbal que contiene pocas o ninguna caloría. Es una alternativa saludable al azúcar añadido en muchas comidas y bebidas.
La prevalencia de la obesidad y el sobrepeso está aumentando drásticamente en todo el mundo y casi se ha triplicado desde 1975. La obesidad es una de las principales causas de muerte en todo el mundo, ya que las personas obesas son propensas a muchas afecciones y enfermedades graves. Por ejemplo, según los CDC, se produjeron más de 900.000 hospitalizaciones de adultos por COVID-19 en los Estados Unidos entre el comienzo de la pandemia y el 18 de noviembre de 2020. Los modelos estiman que 271.800 (30,2%) de estas hospitalizaciones se atribuyeron a la obesidad. Además, el número de personas con sobrepeso u obesidad ha alcanzado proporciones epidémicas, lo que alimenta las crecientes tasas de enfermedades no transmisibles, incluidos al menos diez tipos de cáncer. El consumo excesivo de azúcar es un factor que promueve el sobrepeso y la obesidad debido a la amplia disponibilidad de azúcar. En la última década, el consumo mundial de azúcar ha crecido de aproximadamente 130 a 178 millones de toneladas. Por lo tanto, hay un aumento en el número de personas que se inclinan por los sustitutos naturales del azúcar, ya que son más dulces que el azúcar y tienen menos calorías, lo que a su vez está impulsando el crecimiento del mercado de la estevia.
Sin embargo, la adhesión a las normas y reglamentos internacionales de calidad para los productos sustitutos del azúcar y la inestabilidad en los precios de las hojas de estevia son algunos de los desafíos que enfrenta el mercado de la estevia, lo que está impidiendo el crecimiento de este mercado.
Países con el mayor número de diabéticos, 2019 (en millones)
Ingredion Incorporated, Cargill, Tate & Lyle Plc, Archer Daniels Midland Company, Sunwin Stevia International Inc., S&W Seed Company, Stevia Corp, PureCircle Limited, Evolva Holdings SA, GLG Life Tech Corp son algunos de los actores destacados que operan en el mercado de la estevia. Estos actores han realizado varias fusiones y adquisiciones junto con asociaciones para facilitar a los clientes nuevas variedades de estevia.
Perspectivas presentadas en el informe
“Entre los tipos, el segmento de polvo posee la mayor cuota”
Según el tipo, el mercado se segmenta en hoja entera, polvo, líquido y otros. El segmento de polvo dominó el mercado de la estevia y se espera que crezca a una TCAC considerable durante los próximos años, ya que es uno de los tipos de estevia más populares y ampliamente disponibles en el mercado en todo el mundo. Además, la forma altamente purificada de polvo de estevia y la potencia de dulzura mejorada están ganando más tracción entre los consumidores, ya que puede utilizarse ampliamente para diversas aplicaciones, como la elaboración de bebidas, productos horneados, postres, salsas y muchos más.
“Entre las aplicaciones, el segmento de bebidas posee la mayor cuota”
Según la aplicación, el mercado se fragmenta en alimentos, bebidas, productos lácteos y postres congelados, panadería y confitería, y edulcorantes de mesa. El segmento de bebidas representó la mayor cuota de ingresos en 2020 y se espera que crezca con una TCAC sustancial durante el plazo previsto, ya que existe una creciente utilización de la estevia al formular diferentes tipos de bebidas. Además, el mayor enfoque de muchos actores de la industria en incorporar la estevia como ingrediente ha llevado a un aumento en el número de lanzamientos de bebidas con estevia. Por ejemplo, en 2018, Coca-Cola ha lanzado un nuevo producto de Coca-Cola que está endulzado completamente con estevia (Stevia rebaudiana).
“Asia-Pacífico representa uno de los mayores mercados del mercado de la estevia”
Para una mejor comprensión de la dinámica del mercado de la estevia, se llevó a cabo un análisis detallado para diferentes regiones de todo el mundo, incluyendo América del Norte (EE. UU., Canadá y el resto de América del Norte), Europa (Alemania, Francia, España, Reino Unido, Italia y el resto de Europa), Asia-Pacífico (China, Japón, India, Australia y el resto de APAC), el resto del mundo. Asia-Pacífico constituye un mercado importante para la industria del mercado de la estevia y generó ingresos de USD XX millones en 2020 debido al creciente consumo y producción de estevias en los países asiáticos.
Razones para comprar este informe:
- El estudio incluye el tamaño del mercado y el análisis de previsión validados por expertos clave autenticados de la industria
- El informe presenta una revisión rápida del rendimiento general de la industria de un vistazo
- El informe cubre un análisis en profundidad de los pares prominentes de la industria con un enfoque principal en las finanzas clave del negocio, la cartera de productos, las estrategias de expansión y los desarrollos recientes
- Examen detallado de los impulsores, las restricciones, las tendencias clave y las oportunidades que prevalecen en la industria
- El estudio cubre exhaustivamente el mercado a través de diferentes segmentos
- Análisis profundo a nivel regional de la industria
Opciones de personalización:
El mercado mundial de la estevia se puede personalizar aún más según los requisitos o cualquier otro segmento de mercado. Además de esto, UMI entiende que puede tener sus propias necesidades comerciales, por lo tanto, no dude en conectarse con nosotros para obtener un informe que se adapte completamente a sus necesidades.
Tabla de contenido
El análisis del mercado histórico, la estimación del mercado actual y la previsión del mercado futuro del mercado mundial de stevia fueron los tres pasos principales que se llevaron a cabo para crear y analizar la adopción de stevia en las principales regiones del mundo. Se llevó a cabo una exhaustiva investigación secundaria para recopilar las cifras históricas del mercado y estimar el tamaño actual del mercado. En segundo lugar, para validar estas perspectivas, se tomaron en consideración numerosos hallazgos y supuestos. Además, también se realizaron exhaustivas entrevistas primarias con expertos de la industria en toda la cadena de valor del mercado mundial de la stevia. Tras la suposición y la validación de las cifras del mercado a través de entrevistas primarias, empleamos un enfoque de arriba abajo/de abajo arriba para predecir el tamaño completo del mercado. Posteriormente, se adoptaron métodos de desglose del mercado y de triangulación de datos para estimar y analizar el tamaño del mercado de los segmentos y subsegmentos a los que pertenece la industria. A continuación, se explica la metodología detallada:
Análisis del tamaño del mercado histórico
Paso 1: Estudio en profundidad de fuentes secundarias:
Se realizó un estudio secundario detallado para obtener el tamaño histórico del mercado de la Stevia a través de fuentes internas de la empresa, como informes anuales y estados financieros, presentaciones de resultados, comunicados de prensa, etc., y fuentes externas, incluyendo revistas, noticias y artículos, publicaciones gubernamentales, publicaciones de la competencia, informes del sector, bases de datos de terceros y otras publicaciones creíbles.
Paso 2: Segmentación del mercado:
Después de obtener el tamaño histórico del mercado de la stevia, llevamos a cabo un análisis secundario detallado para recopilar información histórica del mercado y compartirla para los diferentes segmentos y subsegmentos de las principales regiones. Los principales segmentos incluidos en el informe son el tipo y la aplicación. Además, se llevaron a cabo análisis a nivel de país para evaluar la adopción general de la stevia en todo el mundo.
Paso 3: Análisis de factores:
Después de adquirir el tamaño histórico del mercado de los diferentes segmentos y subsegmentos, llevamos a cabo un análisis de factores detallado para estimar el tamaño actual del mercado de la stevia. Además, llevamos a cabo un análisis de factores utilizando variables dependientes e independientes, como la creciente adopción de la stevia en varios sectores. Se llevó a cabo un análisis exhaustivo de los escenarios de oferta y demanda teniendo en cuenta las principales asociaciones, fusiones y adquisiciones, la expansión empresarial y los lanzamientos de productos en el sector de la stevia en todo el mundo.
Estimación y previsión del tamaño actual del mercado
Tamaño actual del mercado: Basándonos en la información práctica de los 3 pasos anteriores, llegamos al tamaño actual del mercado, a los actores clave en el mercado de la stevia y a las cuotas de mercado de los segmentos. Todos los porcentajes de participación y los desgloses del mercado necesarios se determinaron utilizando el enfoque secundario mencionado anteriormente y se verificaron a través de entrevistas primarias.
Estimación y previsión: Para la estimación y previsión del mercado, se asignaron ponderaciones a diferentes factores, incluyendo los impulsores y las tendencias, las restricciones y las oportunidades disponibles para las partes interesadas. Después de analizar estos factores, se aplicaron las técnicas de previsión pertinentes, es decir, el enfoque de arriba abajo/de abajo arriba, para llegar a la previsión del mercado en torno a 2027 para los diferentes segmentos y subsegmentos en los principales mercados a nivel mundial. La metodología de investigación adoptada para estimar el tamaño del mercado abarca:
- El tamaño del mercado de la industria, en términos de valor (US$) y la tasa de adopción de la stevia en los principales mercados nacionales
- Todas las participaciones porcentuales, divisiones y desgloses de los segmentos y subsegmentos del mercado
- Actores clave en el mercado de la stevia en términos de productos ofrecidos. Además, las estrategias de crecimiento adoptadas por estos actores para competir en el mercado de rápido crecimiento
Validación del tamaño y la cuota de mercado
Investigación primaria: Se realizaron entrevistas en profundidad con los líderes de opinión clave (Key Opinion Leaders, KOL), incluyendo a los ejecutivos de alto nivel (CXO/VPs, jefe de ventas, jefe de marketing, jefe de operaciones y jefe regional, jefe de país, etc.) en las principales regiones. Los resultados de la investigación primaria se resumieron y se realizó un análisis estadístico para probar la hipótesis planteada. Los datos de la investigación primaria se consolidaron con los resultados secundarios, convirtiendo así la información en conocimientos prácticos.
División de los participantes primarios en diferentes regiones
Ingeniería de mercado
Se empleó la técnica de triangulación de datos para completar la estimación general del mercado y para llegar a cifras estadísticas precisas de cada segmento y subsegmento del mercado de la stevia. Los datos se dividieron en varios segmentos y subsegmentos después de estudiar varios parámetros y tendencias en las áreas de tipo y aplicación del mercado de la stevia.
El objetivo principal del estudio del mercado de la stevia
Las tendencias actuales y futuras del mercado de la stevia se señalaron en el estudio. Los inversores pueden obtener información estratégica para basar su discreción para las inversiones del análisis cualitativo y cuantitativo realizado en el estudio. Las tendencias actuales y futuras del mercado determinaron el atractivo general del mercado a nivel regional, proporcionando una plataforma para que el participante industrial explote el mercado sin explotar para beneficiarse como una ventaja de ser el primero en actuar. Otros objetivos cuantitativos de los estudios incluyen:
- Analizar el tamaño actual y previsto del mercado de la stevia en términos de valor (US$). Además, analizar el tamaño actual y previsto del mercado de los diferentes segmentos y subsegmentos
- Los segmentos en el estudio incluyen las áreas de tipo y aplicación.
- Definir y analizar el marco regulatorio para la industria de la stevia
- Analizar la cadena de valor involucrada con la presencia de varios intermediarios, junto con el análisis de los comportamientos de los clientes y competidores de la industria
- Analizar el tamaño actual y previsto del mercado de la stevia para la principal región
- Las principales regiones estudiadas en el informe incluyen América del Norte, Europa, Asia-Pacífico y el resto del mundo
- Perfiles de empresas del mercado de la stevia y las estrategias de crecimiento adoptadas por los actores del mercado para mantenerse en el mercado de rápido crecimiento
Análisis regional profundo de la industria
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