Le marché mondial des améliorants pour pain devrait connaître une croissance significative. L'Europe dominera la croissance !

Le mondialmarché des améliorants pour paindevrait enregistrer un TCAC d'environ 6 % sur la période 2022-2028.Un améliorateur de pain est un mélange cohérent et équilibré d'ingrédients de boulangerie assemblés selon la méthode correcte. Il s'agit d'un mélange à base de farine de composants tels que des enzymes, dotés de propriétés fonctionnelles spécifiques, conçus pour modifier les caractéristiques de la pâte et améliorer la qualité du pain. Les améliorants pour pain aident à contrôler les incertitudes du processus de production du pain, telles que l'humidité, la température et la farine. En outre, ils permettent d'obtenir une fraîcheur optimale, d'augmenter le volume des produits de boulangerie et de prolonger la durée de conservation des produits de boulangerie. Le marché mondial des améliorants pour pain est en croissance en raison de la demande croissante de consommation de pain dans le monde.Par exemple,Selon FOB, en Europe, la consommation moyenne est de 50 kg de pain par personne et par an.La consommation totale de pain, de viennoiseries et de pâtisseries a été estimée à près de 39 millions de tonnes dans les 27 pays de l'UE.Compte tenu de ces statistiques flagrantes, la demande d'améliorants pour pain devrait croître dans les années à venir, car la consommation de produits de boulangerie augmente de manière significative. De plus, les fabricants de boulangerie innovent leurs produits pour répondre aux exigences fonctionnelles changeantes des consommateurs, ce qui alimente la demande sur le marché des améliorants pour pain. En outre, l'évolution des modes de vie augmente également la demande de produits prêts à consommer et pratiques, y compris les produits de boulangerie dans la routine quotidienne, ce qui devrait stimuler le marché des améliorants pour pain dans les années à venir.

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Selon le type, le marché des améliorants pour pain est segmenté en inorganique et organique. Le segment inorganique représentait une part de marché importante et on estime qu'il connaîtra une croissance rapide au cours de la période projetée. Les améliorants pour pain inorganiques sont économiques pour la production à grande échelle et sont donc adoptés par les fabricants.

Selon la forme, le marché est fragmenté en poudre, liquide et semi-liquide. Le segment poudre a obtenu une part de marché considérable et devrait croître à un TCAC significatif au cours de la période de prévision. Les améliorants pour pain en poudre facilitent et rendent plus efficace la production de produits de boulangerie levés à la levure.

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Pour une meilleure compréhension de l'adoption du marché des améliorants pour pain, le marché est analysé en fonction de sa présence mondiale dans les pays tels que l'Amérique du Nord (États-Unis, Canada et le reste de l'Amérique du Nord), l'Europe (Allemagne, France, Italie, Espagne, Royaume-Uni et le reste de l'Europe), l'Asie-Pacifique (Chine, Japon, Inde, Australie et le reste de l'APAC) et le reste du monde. L'Europe constitue un marché majeur pour l'industrie des améliorants pour pain en raison du plus grand consommateur de produits de boulangerie et la demande d'améliorants pour pain est en croissance dans cette région. La demande de différents types de produits de boulangerie de la part des clients est également en augmentation.

Certains des principaux acteurs opérant sur le marché comprennent Oriental Yeast Co. Ltd., Ireks GMBH, AB Mauri, Archer Daniels Midland Company, Fazer Group, Corbion N.V, Puratos Group, Lallemand Inc, BreadPartners, Bakels Worldwide.

Marché mondial des améliorants pour painSegmentation

Aperçu du marché, par type

• Inorganique
• Organique

Aperçu du marché, par forme

• Poudre
• Liquide et semi-liquide

Aperçu du marché, par ingrédient

• Émulsifiants
• Enzymes
• Agents oxydants
• Agents réducteurs
• Autres

Aperçu du marché, par application

• Pains
• Gâteaux
• Viennoiseries
• Autres

Aperçu du marché, par région

• Amérique du Nord
  • États-Unis
  • Canada
  • Reste de l'Amérique du Nord
• Europe
  • France
  • Allemagne
  • Italie
  • Espagne
  • Royaume-Uni
  • Reste de l'Europe
• Asie-Pacifique
  • Chine
  • Inde
  • Australie
  • Japon
  • Reste de l'Asie-Pacifique
• Reste du monde

Principaux profils d'entreprises

• Oriental Yeast Co. Ltd.
• Ireks GMBH
• AB Mauri
• Archer Daniels Midland Company
• Fazer Group
• Corbion N.V
• Puratos Group
• Lallemand Inc
• BreadPartners
• Bakels Worldwide