Le marché du mezcal devrait connaître une croissance fulgurante d'environ 12,05 % pour atteindre un milliard USD d'ici 2033, selon les projections d'UnivDatos

Principaux points saillants du rapport :

• Tendance à la premiumisation : les consommateurs sont de plus en plus disposés à payer plus cher pour des produits authentiques et de haute qualité en raison de l’effet de démonstration. Le mezcal a de riches profils de saveur et des méthodes de production traditionnelles, s’inscrivant ainsi parfaitement dans la tendance à la premiumisation de l’industrie des boissons alcoolisées.

• Distilleries familiales et à petite échelle : le mezcal est principalement produit par des distilleries familiales et à petite échelle qui créent des possibilités d’emploi pour les populations rurales du Mexique.

• Patrimoine culturel : la production de mezcal est énormément liée à la culture et à l’histoire mexicaines, en particulier dans des régions comme Oaxaca.

• Innovation en matière de cocktails : avec les expériences croissantes des barmans avec des boissons créatives et innovantes, le mezcal est devenu un choix populaire dans le monde des cocktails artisanaux.

• Production artisanale : le mezcal est le plus souvent produit en petits lots en utilisant des traditions ancestrales et des méthodes à forte intensité de main-d’œuvre, ce qui renforce son attrait en tant que produit artisanal authentique.

Selon un nouveau rapport d’UnivDatos, le marché du mezcal devrait atteindre un milliard de dollars USD en 2033, avec une croissance de 12,05 % TCAC au cours de la période de prévision (2025-2033). Le marché du mezcal a connu une croissance exponentielle ces dernières années, stimulée par la demande croissante de produits artisanaux. De plus, comme les barmans ont introduit le mezcal dans des cocktails créatifs, contribuant ainsi à atteindre de nouveaux publics, le mouvement des cocktails artisanaux a également catalysé ce marché. De nos jours, les consommateurs sont prêts à dépenser plus pour des boissons qui offrent une expérience spéciale. Un autre facteur est la tendance à la premiumisation dans l’industrie des boissons alcoolisées, car les qualités distinctives du mezcal en font un choix attrayant pour ceux qui recherchent une boisson plus sophistiquée. En outre, l’importance croissante accordée à la durabilité a contraint les producteurs à utiliser des pratiques écologiques, ce qui séduit les consommateurs modernes soucieux de l’environnement. De plus, les entreprises stimulent le marché du mezcal grâce aux lancements de produits, aux fusions et acquisitions et aux collaborations.

Accéder à un exemple de rapport (comprenant des graphiques, des tableaux et des figures) : https://univdatos.com/reports/mezcal-market?popup=report-enquiry

Par exemple, le 11 septembre 2023, Bacardi Limited, la plus grande société internationale de spiritueux privée au monde, a annoncé la conclusion d’une transaction qui fait de l’entreprise familiale le seul propriétaire d’ILEGAL Mezcal®, un mezcal artisanal super premium de premier plan.

Le 28 janvier 2022, Diageo a annoncé avoir finalisé l’acquisition de Casa UM, propriétaire de la marque de mezcal artisanal haut de gamme Mezcal Unión.

Selon le rapport, certaines restrictions ont un impact sur le marché du mezcal. Voici quelques-unes des restrictions :

Le méthanol est le composé restreint dans différentes boissons dans le monde. Bien que la concentration de méthanol dans le mezcal ne soit pas aussi élevée que celle des autres boissons distillées, il est onéreux pour de nombreux producteurs d’obtenir leurs boissons à moins de 300 mg/100 mL d’alcool anhydre, principalement en raison des processus de distillation et de l’équipement utilisés. La NOM réglemente également d’autres composés tels que les alcools supérieurs, le furfural, les aldéhydes, le plomb, l’arsenic, etc. Certains d’entre eux sont mentionnés dans le tableau ci-dessous.

Tableau 1 : Composés chimiques réglementés par la NOM et leurs niveaux minimum et maximum autorisés

Selon le rapport, les aspects liés à la durabilité ont un impact sur le marché du mezcal.

Comme la production de boissons alcoolisées fait également partie de la chaîne de production d’agave, y compris les aliments, les fibres et le fourrage. Elle entraîne également un besoin croissant de matières premières et une surexploitation, car l’extraction de la population naturelle est souvent pratiquée sans programmes pour assurer le risque d’extinction des espèces. L’exploitation de plus de 50 espèces d’agaves permet la production de mezcal dans les régions mexicaines incluses dans la dénomination d’origine mezcal (DOM). Les Nations unies ont adopté des objectifs de développement durable, qui reconnaissent que l’action dans un domaine aura une incidence sur les résultats dans d’autres et que le développement doit équilibrer la durabilité sociale, économique et environnementale.

Principales offres du rapport

Taille du marché, tendances et prévisions par chiffre d’affaires | 2025-2033.

Dynamique du marché : principales tendances, moteurs de croissance, contraintes et opportunités d’investissement

Segmentation du marché : une analyse détaillée par type de produit, par catégorie, par canal de distribution, par région/pays

Contexte concurrentiel : principaux fournisseurs clés et autres fournisseurs importants