Le marché mondial des champignons devrait connaître une croissance significative au cours de la période de prévision. L'Asie-Pacifique devrait enregistrer la plus forte croissance

Globalmarché des champignonsLe marché mondial des champignons devrait atteindre une valorisation de marché supérieure à 75 milliards de dollars américains d'ici 2027, avec un TCAC raisonnable d'environ 9 % au cours de la période de prévision (2021-2027), contre environ 40 milliards de dollars américains en 2020. Le champignon est un corps fructifère en forme de parapluie d'un certain groupe de macro-champignons, charnu et riche en nutriments. Ils peuvent apparaître au-dessus ou au-dessous du sol et sont comestibles car ils fournissent une forte saveur umami et plusieurs bienfaits pour la santé.

Le marché des champignons connaît une amélioration dans le monde entier en raison de la sensibilisation croissante aux nombreux avantages nutritionnels offerts par les champignons, associée à l'augmentation de la population soucieuse de sa santé dans le monde. En outre, la croissance de la production de champignons, associée à la consommation commerciale croissante de champignons dans les restaurants, les supermarchés, etc., stimule également la croissance du marché.Par exemple, la consommation de champignons est d'environ 20 kg par habitant en Chine et de 3 à 4 kg par habitant dans certains des principaux pays européens. De plus, selon certains experts, la consommation de champignons aux États-Unis a augmenté de 240 % sur six ans.

En outre, la carence et l'insuffisance en micronutriments sont devenues un problème de santé mondial majeur. Même s'il y a beaucoup de soleil dans le monde, il y a eu une augmentation du nombre de personnes souffrant d'une carence en vitamine D en raison du manque d'aliments enrichis en vitamine D.Par exemple, selon des données d'observation récentes, près de 40 % des Européens sont déficients en vitamine D et près de 13 % sont gravement déficients.En raison de ces faits et de l'augmentation de la population soucieuse de sa santé, la demande de champignons a augmenté parmi les consommateurs, car les champignons contiennent de la vitamine D.

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Selon le type de produit, le marché est segmenté en boutons, shiitake, pleurotes et autres. Le segment des boutons a dominé le marché des champignons et a capté XX % de la part de marché en 2020 et connaîtra un TCAC considérable de XX % au cours de la période de prévision (2021-2027F), car il s'agit de l'un des types de champignons les plus courants qui sont consommés et produits à grande échelle dans le monde.Par exemple, en Inde, près de 85 % de la production annuelle totale de champignons est constituée de champignons de Paris.Cependant, le champignon shiitake devrait également croître dans les années à venir.

Selon la forme, le marché mondial des champignons est segmenté en frais et transformés. Le segment des produits frais a occupé la plus grande part et devrait croître à un TCAC de XX % au cours de la période de prévision 2021-2027. La croissance de ce segment est attribuée à la demande croissante de champignons frais, car ils préservent plus de nutriments que les champignons transformés et sont donc plus sains à consommer.

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En outre, le rapport fournit également des informations détaillées sur le marché mondial des champignons en fonction des régions telles que l'Amérique du Nord (États-Unis, Canada et le reste de l'Amérique du Nord), l'Europe (Allemagne, France, Italie, Espagne, Royaume-Uni et le reste de l'Europe), l'Asie-Pacifique (Chine, Japon, Inde, Australie et le reste de l'APAC), le reste du monde a été menée. L'Asie-Pacifique a dominé le marché et généré des revenus de XX milliards de dollars américains en 2020 en raison de la croissance rapide de la population, associée à la sensibilisation croissante aux divers avantages nutritionnels des champignons, ce qui a entraîné une augmentation de la consommation de champignons dans de nombreux pays de l'APAC.

Basciani Foods Inc., Monaghan Mushrooms, BioFungi GmbH, Mush-Boom Costa, Bonduelle, Weikfield Foods Pvt. Ltd., Greenyard, Valley Mushrooms, SA Mushrooms, Scelta Mushroom BV sont quelques-uns des principaux acteurs opérant sur le marché mondial des champignons. Plusieurs fusions et acquisitions ainsi que des partenariats ont été entrepris par ces acteurs pour développer une grande variété de champignons.

Champignon mondialSegmentation du marché

Aperçu du marché, par type de produit

• Bouton
• Shiitake
• Pleurote
• Autres

Aperçu du marché, par forme

• Frais
• Transformés

Aperçu du marché, par application

• Alimentaire
• Pharmaceutique
• Cosmétiques

Aperçu du marché, par canal de distribution

• Hypermarché et supermarché
• Dépanneurs
• Épiceries
• En ligne

Aperçu du marché, par région

• Amérique du Nord
  • États-Unis
  • Canada
  • Reste de l'Amérique du Nord
• Europe
  • France
  • Allemagne
  • Italie
  • Espagne
  • Royaume-Uni
  • Reste de l'Europe
• Asie-Pacifique
  • Chine
  • Japon
  • Inde
  • Australie
  • Reste de l'Asie-Pacifique
• Reste du monde

Principaux profils d'entreprises

• Basciani Foods Inc.
• Monaghan Mushrooms
• BioFungi GmbH
• Mush-Boom Costa
• Bonduelle
• Weikfield Foods Pvt. Ltd.
• Greenyard
• Valley Mushrooms
• SA Mushrooms
• Scelta Mushroom BV