Le marché des levures organiques devrait connaître une croissance significative au cours de la période de prévision.

Marché des levures organiquesdevrait atteindre une valorisation de 699,3 millions de dollars américains d'ici 2027, avec une croissance annuelle composée (TCAC) raisonnable de 9,04 % au cours de la période de prévision (2021-2027), contre 381,8 millions de dollars américains en 2020.L'industrie alimentaire mondiale observe une évolution constante des goûts des consommateurs ces dernières années, et les consommateurs soucieux de l'environnement stimuleront probablement la croissance du marché des levures organiques au cours de la période de prévision. La levure est dite organique lorsque la levure fait partie des 95 % des ingrédients d'origine agricole, en poids. La demande d'ingrédients sans produits chimiques dans les produits alimentaires a en outre stimulé la demande de levures organiques à l'échelle mondiale.

Pour une analyse détaillée des levures organiques, consultez –https://univdatos.com/report/organic-yeasts-market

La demande croissante de produits de boulangerie biologiques stimulera considérablement le marché des levures organiques au cours de la période de prévision. Cette tendance est motivée par la conviction que les aliments biologiques sont plus sûrs et moins susceptibles de provoquer une intoxication alimentaire, en évitant l'implication de valeurs nutritionnelles plus élevées, les préoccupations concernant les résidus d'antibiotiques, les produits chimiques synthétiques et les effets sur la santé des aliments génétiquement modifiés. Le glutamate monosodique (MSG) est le sel de sodium de l'acide glutamique, utilisé comme additif pour offrir un goût « umami » dans les produits alimentaires afin d'améliorer la palatabilité. Le MSG contribue à renforcer la présence d'autres composés actifs au goût. Le glutamate monosodique augmente les taux d'obésité chez les êtres humains. Le surpoids et l'obésité sont le cinquième risque de décès mondial. Plus de 2,8 millions d'adultes meurent chaque année dans le monde en raison du surpoids ou de l'obésité. Les prix des produits alimentaires biologiques varient par rapport aux produits conventionnels avec une marge de 5 % à 60 % pour les céréales et les céréales et de 5 % à 30 % pour le lait et autres produits laitiers. Par exemple, selon un rapport de l'USDA, les consommateurs sont prêts à payer une prime pour le poulet et les œufs biologiques. On constate une augmentation de la demande d'aliments biologiques crus et transformés dans les pays développés tels que l'Europe et les États-Unis, où les consommateurs sont disposés à payer plus cher, et la sensibilisation aux avantages associés à la consommation d'aliments biologiques augmente également chez les consommateurs.

Pour une analyse détaillée des moteurs du marché des levures organiques, consultez –https://univdatos.com/report/organic-yeasts-market

La pandémie de coronavirus a rendu les « achats de panique » plus fréquents dans les aliments et les ingrédients. Pour répondre à la demande au début de la pandémie, les supermarchés ont coupé des emballages de produits en vrac et les ont vendus en petits sachets. Au fur et à mesure que le temps passé à la maison augmente, il y a une tendance à consommer des aliments cuisinés à la maison, ce qui augmente la demande de farine et de produits à base de levure. Le besoin de commodité et la nécessité de répondre aux problèmes de santé ont conduit les consommateurs à augmenter leur consommation de collations saines, de soupes et de salades, ce qui a également alimenté la demande de produits à base de levure organique.

Pour une analyse détaillée du type de levure organique, consultez –https://univdatos.com/report/organic-yeasts-market

Selon le type, le rapport segmente le marché en dérivés de levure, levure sèche inactive, levure nutritionnelle. Le segment des dérivés de levure a dominé le marché en 2020 et devrait conserver sa domination tout au long de la période de prévision. Le segment était évalué à XX millions de dollars américains en 2020 et devrait atteindre XX milliards de dollars américains d'ici 2027, avec une croissance annuelle composée (TCAC) de XX % de 2021 à 2027. Selon l'espèce, le rapport divise le marché en Kluyveromyces, Torulaspora, Candida, Saccharomyces. En 2020, le segment Saccharomyces a représenté la part la plus importante. Parmi les formes, le segment Poudre a généré des revenus de XX millions de dollars américains en 2020 et devrait croître à un TCAC de XX % au cours de la période de prévision pour atteindre une valorisation du marché de XX millions de dollars américains d'ici 2027F. Parmi les applications, le segment des aliments et boissons a dominé le marché et devrait croître à un rythme significatif au cours de la période analysée. Selon le canal de distribution, le marché est segmenté en magasins en ligne, magasins de détail, supermarchés. En 2020, le canal en ligne a généré des revenus de XX millions de dollars américains en 2020 et devrait atteindre XX millions de dollars américains d'ici 2027, avec un TCAC de XX % sur la période analysée.

Demande d'échantillon du rapport, consultez –https://univdatos.com/request_form/form/399

En outre, le rapport fournit une analyse détaillée et l'adoption de levures organiques dans les principales régions, notamment l'Amérique du Nord (États-Unis, Canada, Mexique et reste de l'Amérique du Nord), l'Europe (France, Royaume-Uni, Allemagne, Espagne, Italie et reste de l'Europe), l'Asie-Pacifique (Chine, Inde, Japon, Australie et Nouvelle-Zélande, Corée du Sud et reste de l'Asie-Pacifique), l'Amérique du Sud (Brésil, Argentine et reste de l'Amérique du Sud) et le reste du monde (Moyen-Orient et Afrique). L'Asie-Pacifique a dominé le marché en 2020. Les principaux acteurs opérant sur le marché comprennent Koninklijke DSM N.V, Angel Yeast Co. Ltd, Ohly, White Labs Copenhagen, Doves Farm Foods Ltd., Martin Braun-Gruppe, Nutraceutical International Corporation, Lesaffre, Lallemand, Imperial Yeast. Plusieurs fusions et acquisitions ainsi que des partenariats ont été entrepris par ces acteurs pour renforcer leur présence dans différentes régions.

Levure organique mondialeSegmentation du marché

Aperçu du marché, par type

• Dérivés de levure
• Levure sèche inactive
• Levure nutritionnelle

Aperçu du marché, par espèce

• Kluyveromyces
• Torulaspora
• Candida
• Saccharomyces

Aperçu du marché, par forme

• Flocons
• Liquide
• Poudre

Aperçu du marché, par application

• Aliments et boissons
• Industrie de la boulangerie
• Produits pharmaceutiques
• Industrie brassicole
• Aliments pour animaux

Aperçu du marché, par canal de distribution

• Magasins en ligne
• Magasins de détail
• Supermarchés

Aperçu du marché, par région

• Marché de la levure organique en Amérique du Nord
  • États-Unis
  • Canada
  • Mexique
  • Reste de l'Amérique du Nord
• Marché de la levure organique en Europe
  • France
  • Royaume-Uni
  • Allemagne
  • Espagne
  • Italie
  • Reste de l'Europe
• Marché de la levure biologique Asie-Pacifique
  • Chine
  • Inde
  • Japon
  • Australie et Nouvelle-Zélande
  • Corée du Sud
  • Reste de l'Asie-Pacifique
• Marché de la levure biologique en Amérique du Sud
  • Brésil
  • Argentine
  • Reste de l'Amérique du Sud
• Marché mondial de la levure biologique
  • Moyen-Orient
  • Afrique

Principaux profils d'entreprises

• Koninklijke DSM N.V
• Angel Yeast Co. Ltd
• Ohly
• White Labs Copenhagen
• Doves Farm Foods Ltd.
• Martin Braun-Gruppe
• Nutraceutical International Corporation
• Lesaffre
• Lallemand
• Imperial Yeast