Marché HoReCa au Brésil : Analyse actuelle et prévisions (2025-2033)

Taille et prévisions du marché HoReCa au Brésil

Le marché HoReCa brésilien a été évalué à 125 milliards USD en 2024 et devrait croître à un TCAC robuste d'environ 6,6 % au cours de la période de prévision (2025-2033F), en raison du tourisme croissant et des investissements dans les hôtels et les restaurants à travers le pays.

Analyse du marché HoReCa au Brésil

Le marché HoReCa au Brésil présente des niveaux de croissance élevés en raison de la reprise post-pandémique du marché du tourisme national et international, de l'urbanisation croissante et de l'évolution du comportement des consommateurs vers la restauration et les services connexes. L'augmentation de la classe moyenne, les changements de mode de vie et l'augmentation du désir de profiter de la cuisine internationale stimulent la croissance de l'industrie hôtelière dans les grandes zones urbaines et les destinations touristiques. Une demande aussi forte soutient le besoin d'une infrastructure modernisée et d'innovation dans l'activité de restauration au Brésil.

Tendances du marché HoReCa au Brésil

Cette section traite des principales tendances du marché qui influencent les différents segments du marché HoReCa au Brésil, telles que constatées par notre équipe d'experts en recherche.

Évolution vers des offres durables et végétales :

Le marché brésilien HoReCa (hôtels, restaurants et traiteurs) connaît une forte augmentation de la demande de produits durables et végétaliens, car les consommateurs sont de plus en plus préoccupés par des options alimentaires plus saines, plus éthiques et plus écologiques. Environ un tiers des consommateurs et des opérateurs de services alimentaires optent pour des alternatives végétales en raison d'une sensibilisation accrue à l'impact environnemental de la production de viande. Cette tendance est renforcée par le fait que le nombre de végétaliens et de végétariens dans le pays augmente et qu'ils exigent des plats à base de plantes variés et inventifs.

L'industrie des aliments à base de plantes réagit en ajoutant ces aliments à son menu, notamment des viandes à base de plantes, des collations ou des produits sans produits laitiers et des aliments locaux. Il s'agit également de nombreuses organisations qui deviennent durables, où le gaspillage alimentaire est minimisé et les responsabilités liées à l'utilisation des ingrédients sont recherchées. Cela est également conforme non seulement aux préférences des consommateurs, mais également aux autres objectifs du Brésil : la responsabilité environnementale et la sécurité alimentaire.

Segmentation de l'industrie HoReCa au Brésil :

Cette section fournit une analyse des principales tendances dans chaque segment du rapport sur le marché HoReCa au Brésil, ainsi que des prévisions aux niveaux national et régional pour 2025-2033.

La catégorie des points de vente uniques a connu une croissance prometteuse sur le marché HoReCa.

Selon la catégorie, le marché est segmenté en points de vente uniques et en points de vente en chaîne. Parmi ces points de vente uniques, en raison de leur nombre élevé, détiennent une part de marché considérable sur le marché brésilien HoReCa. Ces points de vente uniques offrent une flexibilité dans les opérations, une facilité de manipulation et une personnalisation facile, ainsi que la possibilité d'offrir des services et des menus, car leurs opérations sont de portée limitée. En outre, les points de vente uniques offrent souvent des services abordables, ce qui leur permet d'attirer un grand nombre de clients soucieux du prix. Cependant, avec l'expansion des points de vente en chaîne dans le pays et la demande croissante, le segment particulier augmentera sa présence dans les années à venir.

La catégorie des restaurants domine le marché HoReCa brésilien.

Le marché HoReCa est classé selon le type de service en Hôtels, Restaurants et Traiteurs. Les restaurants, parmi eux, ont toujours bénéficié de la plus grande part de marché. Cela a été stimulé par l'urbanisation croissante, l'évolution des modes de vie des consommateurs et la popularité croissante de la variété et de la commodité des lieux de restauration. Ceci a été complété par l'introduction de services rapides, de restaurants décontractés et de services de livraison de nourriture. De plus, à mesure que la popularité de la cuisine étrangère et des nouvelles idées alimentaires augmente, les restaurants sont devenus l'une des sources de revenus les plus importantes de l'industrie HoReCa.

Le sud-est du Brésil devrait croître à un rythme considérable au cours de la période de prévision.

Le marché HoReCa du sud-est du Brésil comprend les principaux centres économiques, tels que São Paulo, Rio de Janeiro et Belo Horizonte, et croît rapidement grâce à l'urbanisation, à l'augmentation des niveaux de revenus et à l'essor du tourisme. En raison de la région et de sa culture alimentaire active, ainsi que de sa forte présence internationale, les restaurants, les hôtels de charme et les cuisines en nuage prolifèrent. Le passage à l'expérience gastronomique haut de gamme, aux régimes alimentaires sains et à l'utilisation de la technologie pour fournir des services est tout à fait clair. Les opérateurs explorent les systèmes de commande automatisés, les emballages respectueux de l'environnement et les appareils de cuisine intelligents pour améliorer l'efficacité et mieux servir les clients. L'intérêt pour les objectifs liés à l'ESG montre également des taux plus élevés dans la région, comme la réduction du gaspillage alimentaire et les infrastructures écoénergétiques. L'horloge sonne actuellement au sud-est du Brésil comme l'un des points chauds de l'innovation HoReCa, avec le renforcement des partenariats entre les producteurs locaux, les services de livraison de nourriture et les startups hôtelières. Les entreprises intéressées par la durabilité, la numérisation et les services locaux sont les plus susceptibles de profiter de l'évolution de la demande des consommateurs et de la durée de ce marché.

Paysage concurrentiel de l'industrie HoReCa au Brésil :

Le marché HoReCa au Brésil est concurrentiel, avec plusieurs acteurs du marché mondial et international. Les principaux acteurs adoptent différentes stratégies de croissance pour améliorer leur présence sur le marché, telles que des partenariats, des accords, des collaborations, des lancements de nouveaux produits, des expansions géographiques et des fusions et acquisitions.

Principales entreprises HoReCa au Brésil

Parmi les principaux acteurs du marché figurent Sapore, Sodexo, Grupo Risotolândia, DOMINO’S PIZZA BRASIL, Pizza Hut, LLC., Atlantica Hospitality International, International Meal Company Alimentação S.A., Apetece, CIS Brasil et Ameris Hotéis.

Couverture du rapport sur le marché HoReCa au Brésil

Raisons d'acheter le rapport sur le marché HoReCa au Brésil :

• L'étude comprend une analyse de la taille et des prévisions du marché confirmée par des experts clés authentifiés de l'industrie.

• Le rapport passe brièvement en revue la performance globale de l'industrie en un coup d'œil.

• Le rapport couvre une analyse approfondie des principaux pairs de l'industrie, en se concentrant principalement sur les principales données financières de l'entreprise, les portefeuilles de types, les stratégies d'expansion et les développements récents.

• Examen détaillé des moteurs, des contraintes, des principales tendances et des opportunités qui prévalent dans l'industrie.

• L'étude couvre de manière exhaustive le marché à travers différents segments.

• Analyse approfondie au niveau régional de l'industrie.

Options de personnalisation :

Le marché HoReCa au Brésil peut être davantage personnalisé selon les exigences ou tout autre segment de marché. En outre, UnivDatos comprend que vous pouvez avoir vos propres besoins commerciaux ; n'hésitez donc pas à nous contacter pour obtenir un rapport qui corresponde parfaitement à vos besoins.