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Marché des Améliorants de Panification : Analyse et Prévisions (2021-2027)
Accent mis sur le type (Inorganique, Organique) ; Forme (Poudre, Liquide et semi-liquide) ; Ingrédient (Émulsifiants, Enzymes, Agents oxydants, Agents réducteurs, Autres) ; Application (Pains, Gâteaux, Viennoiseries, Autres) ; et Région/Pays
Le marché des améliorants de panification devrait enregistrer un TCAC d'environ 6 % sur la période 2022-2028.Un améliorateur de panification est un mélange cohérent et équilibré d'ingrédients de boulangerie qui sont assemblés selon la méthode appropriée. Il s'agit d'un mélange à base de farine composé de composants tels que des enzymes aux propriétés fonctionnelles spécifiques, conçus pour modifier les caractéristiques de la pâte et améliorer la qualité du pain. Les améliorants de panification aident à contrôler les incertitudes dans le processus de production du pain, telles que l'humidité, la température et la farine. De plus, ils aident à obtenir une fraîcheur optimale, augmentent le volume des produits de boulangerie et prolongent la durée de conservation des produits de boulangerie. La demande croissante d'améliorants de panification peut être attribuée à l'augmentation de la consommation de pain et de produits à base de pain dans le monde entier. En outre, la demande des consommateurs pour les aliments de commodité, qui comprennent les produits de boulangerie, principalement le pain, a considérablement augmenté. Simultanément, la demande des consommateurs exerce une pression sur les fabricants de produits de boulangerie pour qu'ils augmentent leur production. Par conséquent, la demande d'ingrédients de boulangerie tels que les améliorants de panification augmente, ce qui aide activement les acteurs de l'industrie à fabriquer l'améliorant de panification et à stimuler ainsi la croissance du marché.Par exemple, en janvier 2022, Lesaffre yeast Corporation a lancé « Saf – Pro Volume 3.1 ». Saf- Pro Volume 3.1 est un améliorateur de panification clean-label qui améliore la qualité et la consistance de la pâte. Il poursuit la tendance des améliorants de panification certifiés sans OGM et clean label. En raison de l'augmentation flagrante des statistiques de la consommation de pain, la demande d'améliorants de panification augmente dans le monde entier, ce qui contribuera également à la croissance du marché dans la période à venir. En outre, le marché des améliorants de panification devrait croître en raison de la sensibilisation croissante à la santé et à la sécurité alimentaire. Cependant, certaines contraintes du marché, notamment le respect des normes et réglementations internationales de qualité pour les produits d'ingrédients de boulangerie, entravent la croissance de ce marché dans le monde entier.
Oriental Yeast Co. Ltd., Ireks GMBH, AB Mauri, Archer Daniels Midland Company, Fazer Group, Corbion N.V, Puratos Group, Lallemand Inc, BreadPartners, Bakels Worldwide sont quelques-uns des acteurs clés du marché. Plusieurs fusions et acquisitions ainsi que des partenariats ont été entrepris par ces acteurs pour fournir aux clients des produits/technologies de haute technologie et innovants.
Aperçu présenté dans le rapport
« Parmi les types, la catégorie inorganique représentait la part importante du marché en 2020 »
En fonction du type, le marché des améliorants de panification est segmenté en inorganique et organique. Le segment inorganique représentait une part de marché importante et il est estimé qu'il connaîtra une croissance rapide au cours de la période de projection. Les améliorants de panification inorganiques sont économiques pour la production à grande échelle et sont donc largement adoptés par les fabricants.
« Parmi les formes, la catégorie poudre représentait la part importante du marché en 2020 »
En fonction du type, le marché des améliorants de panification est segmenté en inorganique et organique. Le segment inorganique représentait une part de marché importante et il est estimé qu'il connaîtra une croissance rapide au cours de la période de projection. Les améliorants de panification inorganiques sont économiques pour la production à grande échelle et sont donc largement adoptés par les fabricants.
« Parmi les ingrédients, la catégorie des émulsifiants représentait la part importante du marché en 2020 »
En fonction des ingrédients, le marché est fragmenté en émulsifiants, enzymes, agents oxydants, agents réducteurs et autres. Le segment des émulsifiants a accaparé une part de marché considérable et devrait croître à un TCAC significatif au cours de la période de prévision. Les émulsifiants sont utilisés dans la production de produits de boulangerie pour réduire la teneur en matières grasses des produits de boulangerie. Certains des émulsifiants utilisés dans la production d'améliorants de panification sont le DATEM, les diglycérides, la lécithine et les monoglycérides. Les émulsifiants sont facilement disponibles à moindre coût.
« Parmi les applications, la catégorie des pains devrait connaître un TCAC considérable au cours de la période de prévision »
En fonction des applications, le marché est fragmenté en pains, gâteaux, viennoiseries, autres. Le segment des pains a accaparé une part de marché considérable et devrait croître à un TCAC significatif au cours de la période de prévision en raison du fait que la consommation de pain est significativement élevée en raison de l'évolution du mode de vie. Les fabricants proposent des pains enrichis et aromatisés pour ces marchés matures.
L'Europe devrait connaître une croissance significative au cours de la période de prévision »
Pour une meilleure compréhension de la dynamique du marché des améliorants de panification, une analyse détaillée a été menée pour différentes régions du monde, notamment l'Amérique du Nord (États-Unis, Canada et le reste de l'Amérique du Nord), l'Europe (Allemagne, France, Espagne, Royaume-Uni, Italie et le reste de l'Europe), l'Asie-Pacifique (Chine, Inde, Australie, Japon et le reste de l'APAC), le reste du monde a été menée. L'Europe constitue un marché majeur pour l'industrie des améliorants de panification en raison du plus grand consommateur de produits à base de pain et la demande d'améliorants de panification est en croissance dans cette région. La demande de différents types de produits à base de pain de la part des clients est également en augmentation.
Raisons d'acheter ce rapport :
- L'étude comprend une analyse de dimensionnement et de prévision du marché validée par des experts clés de l'industrie authentifiés.
- Le rapport présente une revue rapide de la performance globale de l'industrie en un coup d'œil.
- Le rapport couvre une analyse approfondie des principaux acteurs de l'industrie, en mettant l'accent sur les principaux indicateurs financiers, le portefeuille de produits, les stratégies d'expansion et les développements récents.
- Examen détaillé des moteurs, des contraintes, des principales tendances et des opportunités prévalant dans l'industrie.
- L'étude couvre de manière exhaustive le marché sur différents segments.
- Analyse approfondie au niveau régional de l'industrie.
Options de personnalisation :
Le marché mondial des améliorants de panification peut être encore personnalisé en fonction des exigences ou de tout autre segment de marché. En outre, UMI comprend que vous pouvez avoir vos propres besoins commerciaux, n'hésitez donc pas à nous contacter pour obtenir un rapport qui correspond parfaitement à vos besoins.
Table des matières
Méthodologie de recherche pour l'analyse du marché mondial des améliorants de panification (2022-2028)
L'analyse du marché historique, l'estimation du marché actuel et la prévision du marché futur du marché mondial des améliorants de panification ont été les trois principales étapes entreprises pour créer et analyser l'adoption des améliorants de panification dans les principales régions du monde. Des recherches secondaires exhaustives ont été menées pour collecter les chiffres historiques du marché et estimer la taille actuelle du marché. Deuxièmement, pour valider ces informations, de nombreuses conclusions et hypothèses ont été prises en considération. De plus, des entretiens primaires exhaustifs ont également été menés avec des experts de l'industrie tout au long de la chaîne de valeur du marché mondial des améliorants de panification. Après l'hypothèse et la validation des chiffres du marché par le biais d'entretiens primaires, nous avons utilisé une approche descendante/ascendante pour prévoir la taille totale du marché. Par la suite, des méthodes de ventilation du marché et de triangulation des données ont été adoptées pour estimer et analyser la taille du marché des segments et des sous-segments auxquels l'industrie appartient. La méthodologie détaillée est expliquée ci-dessous :
Analyse de la taille historique du marché
Étape 1 : Étude approfondie des sources secondaires :
Une étude secondaire détaillée a été menée pour obtenir la taille historique du marché des améliorants de panification grâce à des sources internes à l'entreprise telles querapport annuel et états financiers, présentations de performance, communiqués de presse, etc.et des sources externes, notammentjournaux, actualités et articles, publications gouvernementales, publications de concurrents, rapports sectoriels, bases de données tierces et autres publications crédibles.
Étape 2 : Segmentation du marché :
Après avoir obtenu la taille historique du marché des améliorants de panification, nous avons mené une analyse secondaire détaillée pour rassembler des informations et des parts de marché historiques pour différents segments et sous-segments pour les principales régions. Les principaux segments inclus dans le rapport sont le type, les formes, les ingrédients et l'application. Des analyses supplémentaires au niveau des pays ont été menées pour évaluer l'adoption globale des modèles de test dans cette région.
Étape 3 : Analyse factorielle :
Après avoir acquis la taille historique du marché des différents segments et sous-segments, nous avons mené une analyse détailléeanalyse factoriellepour estimer la taille actuelle du marché des améliorants de panification. De plus, nous avons mené une analyse factorielle en utilisant des variables dépendantes et indépendantes telles que l'augmentation de la consommation de pain et de produits à base de pain dans le monde. Une analyse approfondie a été menée pour les scénarios de l'offre et de la demande en tenant compte des principaux partenariats, fusions et acquisitions, de l'expansion des activités et des lancements de produits dans le secteur des améliorants de panification dans le monde.
Estimation et prévision de la taille actuelle du marché
Dimensionnement actuel du marché :Sur la base des informations exploitables tirées des 3 étapes ci-dessus, nous sommes arrivés à la taille actuelle du marché, aux principaux acteurs du marché mondial des améliorants de panification et aux parts de marché des segments. Toutes les parts de pourcentage requises, les répartitions et les ventilations du marché ont été déterminées à l'aide de l'approche secondaire susmentionnée et ont été vérifiées par le biais d'entretiens primaires.
Estimation et prévision :Pour l'estimation et les prévisions du marché, des pondérations ont été attribuées à différents facteurs, notamment les moteurs et les tendances, les contraintes et les opportunités disponibles pour les parties prenantes. Après avoir analysé ces facteurs, des techniques de prévision pertinentes, c'est-à-dire l'approche ascendante/descendante, ont été appliquées pour parvenir aux prévisions du marché vers 2027 pour différents segments et sous-segments sur les principaux marchés du monde. La méthodologie de recherche adoptée pour estimer la taille du marché englobe :
- La taille du marché de l'industrie, en termes de revenus (USD) et le taux d'adoption du marché des améliorants de panification sur les principaux marchés nationaux
- Toutes les parts de pourcentage, les répartitions et les ventilations des segments et sous-segments de marché
- Principaux acteurs du marché mondial des améliorants pour pain en termes de solutions proposées. De plus, les stratégies de croissance adoptées par ces acteurs pour concurrencer sur le marché en croissance rapide
Validation de la taille et des parts de marché
Recherche primaire :Des entretiens approfondis ont été menés avec les principaux leaders d'opinion (KOL), y compris les cadres supérieurs (CXO/VP, responsables des ventes, responsables marketing, responsables opérationnels et responsables régionaux, responsables pays, etc.) dans les principales régions. Les résultats de la recherche primaire ont ensuite été résumés et une analyse statistique a été effectuée pour prouver l'hypothèse énoncée. Les données de la recherche primaire ont été consolidées avec les résultats secondaires, transformant ainsi l'information en informations exploitables.
Répartition des participants principaux dans différentes régions
Ingénierie de marché
La technique de triangulation des données a été employée pour compléter l'estimation globale du marché et pour parvenir à des chiffres statistiques précis de chaque segment et sous-segment du marché mondial des améliorants pour pain. Les données ont été divisées en plusieurs segments et sous-segments après l'étude de divers paramètres et tendances dans les domaines du type, des formes, des ingrédients et des applications sur le marché mondial des améliorants pour pain.
L'objectif principal de l'étude de marché mondiale des améliorants pour pain
Les tendances actuelles et futures du marché mondial des améliorants pour pain ont été identifiées dans l'étude. Les investisseurs peuvent obtenir des informations stratégiques pour baser leur discrétion d'investissement sur l'analyse qualitative et quantitative réalisée dans l'étude. Les tendances actuelles et futures du marché ont déterminé l'attractivité globale du marché au niveau régional, offrant une plateforme aux acteurs industriels pour exploiter le marché inexploité afin de bénéficier d'un avantage de premier arrivé. D'autres objectifs quantitatifs des études comprennent :
- Analyser la taille actuelle et prévue du marché des améliorants pour pain en termes de valeur (USD). De plus, analyser la taille actuelle et prévue du marché des différents segments et sous-segments
- Les segments de l'étude incluent les domaines du type, des formes, des ingrédients et des applications.
- Définir et analyser le cadre réglementaire pour l'industrie du marché des améliorants pour pain.
- Analyser la chaîne de valeur impliquée avec la présence de divers intermédiaires, ainsi qu'analyser les comportements des clients et des concurrents de l'industrie.
- Analyser la taille actuelle et prévue du marché des améliorants pour pain pour les principales régions.
- Les principaux pays des régions étudiées dans le rapport comprennent l'Asie-Pacifique, l'Europe, l'Amérique du Nord et le reste du monde.
- Profils d'entreprises du marché des améliorants pour pain et les stratégies de croissance adoptées par les acteurs du marché pour se maintenir sur le marché en croissance rapide
- Analyse approfondie de l'industrie au niveau régional
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