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Marché des améliorants de panification : analyse actuelle et prévisions (2021-2027)
Accent mis sur le type (inorganique, organique) ; la forme (poudre, liquide et semi-liquide) ; l’ingrédient (émulsifiants, enzymes, agents oxydants, agents réducteurs, autres) ; l’application (pains, gâteaux, viennoiseries, autres) ; et la région/le pays
Le marché des améliorants de panification devrait enregistrer un TCAC d'environ 6 % sur la période 2022-2028. Un améliorant de panification est un mélange cohérent et bien équilibré d'ingrédients de boulangerie qui sont assemblés selon la méthode appropriée. Il s'agit d'un mélange à base de farine de composants tels que des enzymes aux propriétés fonctionnelles spécifiques conçues pour modifier les caractéristiques de la pâte et améliorer la qualité du pain. Les améliorants de panification aident à contrôler les incertitudes dans le processus de production du pain, telles que l'humidité, la température et la farine. De plus, il aide à obtenir une fraîcheur optimale, augmente le volume des produits de boulangerie et prolonge la durée de conservation des produits de boulangerie. La demande croissante d'améliorants de panification peut être attribuée à l'augmentation de la consommation de pain et de produits de boulangerie dans le monde entier. En outre, il y a eu une augmentation significative de la demande des consommateurs pour les aliments prêts à consommer, qui comprennent les produits de boulangerie, principalement le pain. Parallèlement, la demande des consommateurs exerce une pression sur les fabricants de produits de boulangerie pour qu'ils augmentent leur production. Par conséquent, il y a une augmentation de la demande d'ingrédients de boulangerie tels que les améliorants de panification, ce qui aide activement les acteurs de l'industrie à fabriquer l'améliorant de panification et stimule ainsi la croissance du marché. Par exemple, en janvier 2022, Lesaffre Yeast Corporation a lancé "Saf - Pro Volume 3.1" Saf- Pro Volume 3.1 est un améliorant de panification à étiquette propre qui améliore la qualité et la consistance de la pâte. Il poursuit la tendance des améliorants de panification certifiés sans OGM et à étiquette propre. Compte tenu de l'augmentation flagrante de la consommation de pain, cela contribue à stimuler la demande d'améliorants de panification dans le monde entier et contribuera également à la croissance du marché dans les années à venir. En outre, le marché des améliorants de panification devrait croître en raison de la sensibilisation accrue à la santé et à la sécurité alimentaire. Cependant, certaines des contraintes du marché, notamment le respect des normes et réglementations internationales de qualité pour les produits d'ingrédients de boulangerie, entravent la croissance de ce marché dans le monde entier.
Oriental Yeast Co. Ltd., Ireks GMBH, AB Mauri, Archer Daniels Midland Company, Fazer Group, Corbion N.V, Puratos Group, Lallemand Inc, BreadPartners, Bakels Worldwide sont quelques-uns des principaux acteurs du marché. Plusieurs fusions et acquisitions ainsi que des partenariats ont été entrepris par ces acteurs pour fournir aux clients des produits/technologies innovants et de haute technologie.
Informations présentées dans le rapport
"Parmi les types, la catégorie inorganique a représenté la part importante du marché en 2020"
Selon le type, le marché des améliorants de panification est segmenté en inorganique et organique. Le segment inorganique a représenté une part de marché importante, et on estime qu'il croîtra rapidement au cours de la période prévue. Les améliorants de panification inorganiques sont économiques pour la production à grande échelle et sont donc largement adoptés par les fabricants.
"Parmi les formes, la catégorie poudre a représenté la part importante du marché en 2020"
Selon le type, le marché des améliorants de panification est segmenté en inorganique et organique. Le segment inorganique a représenté une part de marché importante, et on estime qu'il croîtra rapidement au cours de la période prévue. Les améliorants de panification inorganiques sont économiques pour la production à grande échelle et sont donc largement adoptés par les fabricants.
"Parmi les ingrédients, la catégorie des émulsifiants a représenté la part importante du marché en 2020"
Selon les ingrédients, le marché est fragmenté en émulsifiants, enzymes, agents oxydants, agents réducteurs et autres. Le segment des émulsifiants a accaparé une part de marché considérable et devrait croître à un TCAC important au cours de la période de prévision. Les émulsifiants sont utilisés dans la production de produits de boulangerie pour réduire la teneur en matières grasses des produits de boulangerie. Certains des émulsifiants utilisés dans la production d'améliorants de panification sont le DATEM, les diglycérides, la lécithine et les monoglycérides. Les émulsifiants sont facilement disponibles à moindre coût.
"Parmi les applications, la catégorie des pains devrait connaître un TCAC considérable au cours de la période de prévision"
Selon l'application, le marché est fragmenté en pains, gâteaux, viennoiseries et autres. Le segment des pains a accaparé une part de marché considérable et devrait croître à un TCAC important au cours de la période de prévision en raison du fait que la consommation de pain est considérablement élevée en raison du changement de mode de vie. Les fabricants proposent des pains enrichis et aromatisés pour ces marchés matures.
L'Europe devrait connaître une croissance importante au cours de la période de prévision"
Pour une meilleure compréhension de la dynamique du marché des améliorants de panification, une analyse détaillée a été menée pour différentes régions du monde, notamment l'Amérique du Nord (les États-Unis, le Canada et le reste de l'Amérique du Nord), l'Europe (Allemagne, France, Espagne, Royaume-Uni, Italie et le reste de l'Europe), l'Asie-Pacifique (Chine, Inde, Australie, Japon et le reste de l'APAC), le reste du monde. L'Europe constitue un marché majeur pour l'industrie des améliorants de panification en raison du plus grand consommateur de produits de boulangerie et la demande d'améliorants de panification est en croissance dans cette région. La demande de différents types de produits de boulangerie de la part des clients est également en augmentation.
Raisons d'acheter ce rapport :
- L'étude comprend une analyse de la taille du marché et des prévisions validée par des experts clés authentifiés de l'industrie.
- Le rapport présente un aperçu rapide de la performance globale de l'industrie en un coup d'œil.
- Le rapport couvre une analyse approfondie des principaux pairs de l'industrie en mettant l'accent sur les principales données financières de l'entreprise, le portefeuille de produits, les stratégies d'expansion et les développements récents.
- Examen détaillé des moteurs, des contraintes, des tendances clés et des opportunités qui prévalent dans l'industrie.
- L'étude couvre de manière exhaustive le marché à travers différents segments.
- Analyse approfondie au niveau régional de l'industrie.
Options de personnalisation :
Le marché mondial des améliorants de panification peut être personnalisé davantage selon les exigences ou tout autre segment de marché. En outre, UMI comprend que vous pouvez avoir vos propres besoins commerciaux, alors n'hésitez pas à nous contacter pour obtenir un rapport qui correspond parfaitement à vos besoins.
Table des matières
Méthodologie de recherche pour l'analyse du marché mondial des améliorants de panification (2022-2028)
L'analyse du marché historique, l'estimation du marché actuel et la prévision du marché futur du marché mondial des améliorants de panification ont été les trois principales étapes entreprises pour créer et analyser l'adoption des améliorants de panification dans les principales régions du monde. Des recherches secondaires exhaustives ont été menées pour collecter les chiffres du marché historique et estimer la taille actuelle du marché. Deuxièmement, pour valider ces informations, de nombreuses conclusions et hypothèses ont été prises en considération. De plus, des entretiens primaires exhaustifs ont également été menés avec des experts de l'industrie à travers la chaîne de valeur du marché mondial des améliorants de panification. Après l'hypothèse et la validation des chiffres du marché par le biais d'entretiens primaires, nous avons employé une approche descendante/ascendante pour prévoir la taille complète du marché. Par la suite, des méthodes de ventilation du marché et de triangulation des données ont été adoptées pour estimer et analyser la taille du marché des segments et sous-segments auxquels l'industrie appartient. La méthodologie détaillée est expliquée ci-dessous :
Analyse de la taille du marché historique
Étape 1 : Étude approfondie des sources secondaires :
Une étude secondaire détaillée a été menée pour obtenir la taille du marché historique du marché des améliorants de panification à partir de sources internes à l'entreprise, telles que les rapports annuels et les états financiers, les présentations des performances, les communiqués de presse, etc., et de sources externes, notamment les revues, les actualités et les articles, les publications gouvernementales, les publications des concurrents, les rapports sectoriels, les bases de données tierces et d'autres publications crédibles.
Étape 2 : Segmentation du marché :
Après avoir obtenu la taille du marché historique du marché des améliorants de panification, nous avons mené une analyse secondaire détaillée pour recueillir des informations sur le marché historique et la part des différents segments et sous-segments pour les principales régions. Les principaux segments inclus dans le rapport sont le type, les formes, l'ingrédient et l'application. De plus, des analyses au niveau des pays ont été menées pour évaluer l'adoption globale des modèles de test dans cette région.
Étape 3 : Analyse des facteurs :
Après avoir acquis la taille du marché historique des différents segments et sous-segments, nous avons mené une analyse des facteurs détaillée pour estimer la taille actuelle du marché des améliorants de panification. De plus, nous avons effectué une analyse des facteurs à l'aide de variables dépendantes et indépendantes, telles qu'une augmentation de la consommation de pain et de produits de panification à l'échelle mondiale. Une analyse approfondie a été menée pour les scénarios de demande et d'offre en tenant compte des principaux partenariats, fusions et acquisitions, expansion commerciale et lancements de produits dans le secteur du marché des améliorants de panification à travers le monde.
Estimation et prévision de la taille actuelle du marché
Taille actuelle du marché : Sur la base des informations exploitables tirées des 3 étapes ci-dessus, nous sommes parvenus à la taille actuelle du marché, aux principaux acteurs du marché mondial des améliorants de panification et aux parts de marché des segments. Tous les pourcentages de parts requis et les ventilations du marché ont été déterminés à l'aide de l'approche secondaire susmentionnée et ont été vérifiés par le biais d'entretiens primaires.
Estimation et prévision : Pour l'estimation et la prévision du marché, des pondérations ont été attribuées à différents facteurs, notamment les moteurs et les tendances, les contraintes et les opportunités disponibles pour les parties prenantes. Après avoir analysé ces facteurs, des techniques de prévision pertinentes, c'est-à-dire une approche descendante/ascendante, ont été appliquées pour arriver à la prévision du marché d'environ 2027 pour différents segments et sous-segments sur les principaux marchés à l'échelle mondiale. La méthodologie de recherche adoptée pour estimer la taille du marché comprend :
- La taille du marché de l'industrie, en termes de chiffre d'affaires (USD) et le taux d'adoption du marché des améliorants de panification sur les principaux marchés nationaux
- Tous les pourcentages de parts, les divisions et les ventilations des segments et sous-segments de marché
- Les principaux acteurs du marché mondial des améliorants de panification en termes de solutions proposées. De plus, les stratégies de croissance adoptées par ces acteurs pour rivaliser sur le marché en croissance rapide
Validation de la taille et de la part du marché
Recherche primaire : Des entretiens approfondis ont été menés avec les principaux leaders d'opinion (KOL), notamment les cadres de haut niveau (CXO/VP, chef des ventes, chef du marketing, chef des opérations et chef régional, chef de pays, etc.) dans les principales régions. Les résultats de la recherche primaire ont ensuite été résumés et une analyse statistique a été effectuée pour prouver l'hypothèse énoncée. Les contributions de la recherche primaire ont été consolidées avec les résultats secondaires, transformant ainsi l'information en informations exploitables.
Répartition des participants primaires dans différentes régions
Ingénierie du marché
La technique de triangulation des données a été employée pour compléter l'estimation globale du marché et pour parvenir à des chiffres statistiques précis de chaque segment et sous-segment du marché mondial des améliorants de panification. Les données ont été divisées en plusieurs segments et sous-segments après avoir étudié divers paramètres et tendances dans les domaines du type, des formes, de l'ingrédient et de l'application sur le marché mondial des améliorants de panification.
L'objectif principal de l'étude du marché mondial des améliorants de panification
Les tendances actuelles et futures du marché mondial des améliorants de panification ont été mises en évidence dans l'étude. Les investisseurs peuvent obtenir des informations stratégiques pour baser leur discrétion pour les investissements sur l'analyse qualitative et quantitative effectuée dans l'étude. Les tendances actuelles et futures du marché ont déterminé l'attractivité globale du marché au niveau régional, offrant une plate-forme aux participants industriels pour exploiter le marché inexploité afin de bénéficier d'un avantage de premier plan. Les autres objectifs quantitatifs des études comprennent :
- Analyser la taille actuelle et prévisionnelle du marché des améliorants de panification en termes de valeur (USD). De plus, analyser la taille actuelle et prévisionnelle du marché des différents segments et sous-segments
- Les segments de l'étude comprennent les domaines du type, des formes, de l'ingrédient et de l'application.
- Définir et analyser le cadre réglementaire de l'industrie du marché des améliorants de panification.
- Analyser la chaîne de valeur impliquée avec la présence de divers intermédiaires, ainsi qu'analyser les comportements des clients et des concurrents de l'industrie.
- Analyser la taille actuelle et prévisionnelle du marché des améliorants de panification pour la région principale.
- Les principaux pays des régions étudiées dans le rapport comprennent l'Asie-Pacifique, l'Europe, l'Amérique du Nord et le reste du monde.
- Profils d'entreprise du marché des améliorants de panification et stratégies de croissance adoptées par les acteurs du marché pour se maintenir sur le marché en croissance rapide
- Analyse approfondie au niveau régional de l'industrie
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