Marché des ingrédients de brassage : analyse et prévisions actuelles (2021-2027)

Accent sur la source (extrait de malt, adjuvants/céréales, houblon, levure de bière, additifs de bière) ; taille de la brasserie (brasserie artisanale, macro-brasserie) ; forme (sèche, liquide) ; région et pays

Géographie:

Global

Dernière mise à jour:

Aug 2021


Le marché des ingrédients de brassage était évalué à 31 milliards de dollars américains en 2020 et devrait croître à un TCAC de 7 % au cours de la période de prévision (2021-2027).La demande croissante de bières dans le monde entier, en particulier les bières artisanales, est un facteur important contribuant à la croissance du marché des ingrédients de brassage. Selon la Brewers Association, la valeur totale du marché de la bière était de 94,1 milliards de dollars américains en 2020. De plus, le nombre de brasseries artisanales aux États-Unis est passé de 4 803 en 2015 à 8 764 en 2002, selon l'association des brasseurs, en raison de la demande émergente due au changement de style de vie, à l'augmentation du revenu disponible. De plus, en raison de la sensibilisation croissante des utilisateurs finaux, la demande émergente de produits plus sains dans l'industrie des aliments et des boissons a connu une forte augmentation ces dernières années. Par conséquent, les consommateurs, en particulier les milléniaux, se tournent vers la bière sans alcool et les mocktails.


Selon une enquête de Heineken USA, 52 % des répondants avaient augmenté leur consommation de bière sans alcool et de mocktails. Un autre facteur majeur de l'augmentation de la demande de bière sans alcool est qu'elle permet aux consommateurs de boire avec modération et régulièrement. L'enquête montre également que 42 % des répondants étaient susceptibles de choisir une bière sans alcool car cela leur permet de boire régulièrement.


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En Europe, les normes gouvernementales de fermeture ont eu un impact disproportionné sur les bars et les restaurants, éliminant 42 % des volumes de ventes de bière dans l'hôtellerie en 2020. La baisse de la consommation a provoqué 860 000 pertes d'emplois, une baisse de 25 % de la valeur ajoutée globale de la bière à l'économie européenne et une baisse de 23 % des recettes fiscales gouvernementales provenant de la bière, principalement en raison de 8,31 milliards de dollars américains de recettes de TVA perdues, généralement perçues par l'hôtellerie brassicole. Un autre 4,75 milliards de dollars américains de recettes gouvernementales ont été perdus en raison des cotisations de revenu et de sécurité sociale généralement versées par les centaines de milliers de personnes qui ont perdu leur emploi.


Production mondiale de bière (en milliards d'hectolitres), 2014-2019



Cargill Incorporated, Angel Yeast Co. Ltd., Boortmalt, Malteurop Groupe, Rahr Corporation, Lallemand Inc., Viking Malt, Lesaffre, Maltexco S.A., etc., sont quelques-uns des acteurs majeurs opérant sur le marché des ingrédients de brassage. Plusieurs fusions et acquisitions ainsi que des partenariats ont été entrepris par ces acteurs pour fournir aux clients des produits de haute technologie et innovants.


Aperçu présenté dans le rapport


« Parmi les sources, le segment de l'extrait de malt détient la part la plus importante »


Selon le type de source, le marché est fragmenté en extrait de malt, adjuvants/céréales, houblon, levure de bière et additifs de bière. Le segment de l'extrait de malt a dominé le marché avec une part de XX % en 2020 et devrait maintenir sa domination au cours de la période de prévision en raison de la sensibilisation croissante et de la demande émergente de protéines élevées dans les bières. Cependant, les adjuvants/céréales devraient connaître un TCAC considérable au cours de la période de prévision.


« Parmi la taille des brasseries, le segment des brasseries artisanales a dominé le marché au cours de la période de prévision »


Selon la taille de la brasserie, le marché est principalement fragmenté en brasserie artisanale et en macro-brasserie. En 2020, la macro-brasserie a accaparé XX % des parts de marché. De plus, le marché de ce segment devrait proliférer avec un TCAC de XX % au cours de la période à venir 2021-27. Cependant, les brasseries artisanales devraient connaître une croissance dans les années à venir. Les brasseries artisanales proposent différentes saveurs, ce qui permet aux consommateurs aux goûts différents de répondre à leurs préférences.


« Parmi les formes, le segment des formes sèches a accaparé la part de marché la plus importante en 2020 »


Selon le type de forme, le marché est principalement fragmenté en sec et liquide. En 2020, le segment des formes sèches a accaparé la part de marché la plus importante et dominé le marché. Le segment a recueilli une part de revenus de XX % en 2020.


« L'Asie-Pacifique représente l'un des plus grands marchés du marché des ingrédients de brassage »


Pour une meilleure compréhension de la dynamique du marché des ingrédients de brassage, une analyse détaillée a été menée pour différentes régions du monde, notamment l'Amérique du Nord, l'Europe, l'Asie-Pacifique et le reste du monde. L'Asie-Pacifique a dominé le marché et a généré des revenus de XX millions de dollars américains en 2020 en raison de l'adoption croissante de la culture occidentale dans les pays en développement. De plus, une augmentation du revenu disponible est un facteur clé contribuant à la croissance du marché de la région.


Raisons d'acheter ce rapport :



  • L'étude comprend une analyse de dimensionnement et de prévision du marché validée par des experts clés du secteur authentifiés

  • Le rapport présente un bref aperçu de la performance globale du secteur en un coup d'œil

  • Le rapport couvre une analyse approfondie des principaux acteurs du secteur, en mettant l'accent sur les principaux indicateurs financiers commerciaux, le portefeuille de produits, les stratégies d'expansion et les développements récents

  • Examen détaillé des moteurs, des contraintes, des principales tendances et des opportunités prévalant dans le secteur

  • L'étude couvre de manière exhaustive le marché dans différents segments

  • Analyse approfondie du marché au niveau régional


Options de personnalisation :


Le marché des ingrédients de brassage peut en outre être personnalisé selon les exigences ou tout autre segment de marché. En outre, UMI comprend que vous pouvez avoir vos propres besoins commerciaux, n'hésitez donc pas à nous contacter pour obtenir un rapport qui correspond parfaitement à vos exigences.


Table des matières

L'analyse du marché historique, l'estimation du marché actuel et la prévision du marché futur du marché des ingrédients de brassage ont été les trois étapes majeures entreprises pour créer et analyser la demande d'ingrédients de brassage dans les principales régions. Des recherches secondaires exhaustives ont été menées pour collecter les chiffres historiques du marché et estimer la taille actuelle du marché. Deuxièmement, pour valider ces informations, de nombreuses conclusions et hypothèses ont été prises en considération. De plus, des entretiens primaires exhaustifs ont également été menés avec des experts du secteur tout au long de la chaîne de valeur du marché des ingrédients de brassage. Après l'hypothèse et la validation des chiffres du marché par le biais d'entretiens primaires, nous avons employé une approche descendante/ascendante pour prévoir la taille complète du marché. Par la suite, des méthodes de ventilation du marché et de triangulation des données ont été adoptées pour estimer et analyser la taille du marché des segments et des sous-segments auxquels le secteur appartient. La méthodologie détaillée est expliquée ci-dessous :


Analyse de la taille du marché historique


Étape 1 : Étude approfondie des sources secondaires :


Une étude secondaire détaillée a été menée pour obtenir la taille historique du marché des ingrédients de brassage grâce à des sources internes à l'entreprise telles querapports annuels et états financiers, présentations de performance, communiqués de presse, etc.et sources externes, notammentjournaux, actualités et articles, publications gouvernementales, publications de concurrents, rapports sectoriels, bases de données tierces et autres publications crédibles.


Étape 2 : Segmentation du marché :


Après avoir obtenu la taille historique du marché des ingrédients de brassage, nous avons mené une analyse secondaire détaillée pour recueillir des informations historiques sur le marché et des parts pour différentes tailles de brasseries et formes pour les principales régions. Les principaux segments inclus dans le rapport sont la source, la forme et la taille de la brasserie. Des analyses supplémentaires au niveau régional et national ont été menées pour évaluer l'adoption globale des ingrédients de brassage dans le monde.


Étape 3 : Analyse des facteurs :


Après avoir acquis la taille historique du marché des différents segments et sous-segments, nous avons mené uneanalyse factorielledétaillée pour estimer la taille actuelle du marché des ingrédients de brassage. De plus, nous avons mené une analyse factorielle en utilisant des variables dépendantes et indépendantes telles que l'augmentation du revenu disponible, la demande croissante de bières non alcoolisées à faible teneur en sucre, le changement de style de vie, etc. Une analyse approfondie a été menée pour les scénarios d'offre et de demande en tenant compte des principaux partenariats, fusions et acquisitions, expansion des activités et lancements de produits dans le secteur des ingrédients de brassage dans le monde.


Estimation et prévision de la taille actuelle du marché


Dimensionnement actuel du marché :Sur la base des informations exploitables tirées des 3 étapes ci-dessus, nous sommes parvenus à la taille actuelle du marché, aux principaux acteurs du marché des ingrédients de brassage et aux parts de marché des segments. Toutes les répartitions des parts en pourcentage requises et les ventilations du marché ont été déterminées à l'aide de l'approche secondaire susmentionnée et ont été vérifiées par le biais d'entretiens primaires.


Estimation et prévision :Pour l'estimation et la prévision du marché, une pondération a été attribuée aux différents facteurs, notamment les moteurs et les tendances, les contraintes et les opportunités disponibles pour les parties prenantes. Après avoir analysé ces facteurs, des techniques de prévision pertinentes, c'est-à-dire l'approche ascendante/descendante, ont été appliquées pour parvenir aux prévisions du marché vers 2027 pour différents segments et sous-segments sur les principaux marchés à l'échelle mondiale. La méthodologie de recherche adoptée pour estimer la taille du marché englobe :



  • La taille du marché du secteur, en termes de valeur (USD) et le taux d'adoption des ingrédients de brassage sur les principaux marchés au niveau national

  • Toutes les parts en pourcentage, les répartitions et les ventilations des segments et sous-segments de marché

  • Les principaux acteurs du marché des ingrédients de brassage en termes de services offerts. De plus, les stratégies de croissance adoptées par ces acteurs pour être compétitifs sur le marché en forte croissance


Validation de la taille et des parts de marché


Recherche primaire : Des entretiens approfondis ont été menés avec les principaux leaders d'opinion (KOL), notamment les cadres supérieurs (CXO/VP, responsables des ventes, responsables du marketing, responsables opérationnels et responsables régionaux, responsables pays, etc.) dans les principales régions. Les résultats de la recherche primaire ont ensuite été résumés et une analyse statistique a été effectuée pour prouver l'hypothèse énoncée. Les données de la recherche primaire ont été consolidées avec les résultats secondaires, transformant ainsi les informations en connaissances exploitables.


Répartition des participants principaux dans les différentes régions



Ingénierie de marché


La technique de triangulation des données a été employée pour achever l'estimation globale du marché et pour parvenir à des chiffres statistiques précis de chaque segment et sous-segment du marché des ingrédients de brassage. Les données ont été divisées en plusieurs segments et sous-segments après avoir étudié divers paramètres et tendances dans les domaines des composants, du déploiement, du type de menace, du type de sécurité, des solutions et des utilisateurs finaux du marché des ingrédients de brassage.


Objectif principal de l'étude de marché des ingrédients de brassage


Les tendances actuelles et futures du marché des ingrédients de brassage ont été mises en évidence dans l'étude. Les investisseurs peuvent obtenir des informations stratégiques pour baser leurs décisions d'investissement à partir de l'analyse qualitative et quantitative effectuée dans l'étude. Les tendances actuelles et futures du marché ont déterminé l'attractivité globale du marché au niveau régional, offrant une plateforme aux participants industriels pour exploiter le marché inexploité afin de bénéficier d'un avantage de premier arrivé. D'autres objectifs quantitatifs des études comprennent :



  • Analyser la taille actuelle et prévue du marché des ingrédients de brassage en termes de valeur (USD). Analyser également la taille actuelle et prévue du marché des différents segments et sous-segments

  • Les segments de l'étude comprennent les domaines de la source, de la taille de la brasserie et de la forme

  • Définition et analyse du cadre réglementaire de l'industrie des ingrédients de brassage

  • Analyser la chaîne de valeur impliquée avec la présence de divers intermédiaires, ainsi qu'analyser les comportements des clients et des concurrents de l'industrie

  • Analyser la taille actuelle et prévue du marché des ingrédients de brassage pour les principaux pays

  • Les principales régions étudiées dans le rapport comprennent l'Amérique du Nord, l'Europe, l'Asie-Pacifique et le reste du monde.

  • Profils d'entreprises du marché des ingrédients de brassage et stratégies de croissance adoptées par les acteurs du marché pour se maintenir sur le marché en forte croissance

  • Analyse approfondie de l'industrie au niveau régional


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