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Marché des ingrédients de brasserie : Analyse actuelle et prévisions (2021-2027)
Accent sur la source (extrait de malt, adjuvants/céréales, houblon, levure de bière, additifs pour bière) ; taille de la brasserie (brasserie artisanale, macrobrasserie) ; forme (sèche, liquide) ; région et pays
Le marché des ingrédients de brasserie était évalué à 31 milliards de dollars américains en 2020 et devrait croître à un TCAC de 7 % au cours de la période de prévision (2021-2027). L'augmentation de la demande de bières dans le monde entier, en particulier les bières artisanales, est un facteur important contribuant à la croissance du marché des ingrédients de brasserie. Selon la Brewers Association, la valeur totale du marché de la bière était de 94,1 milliards de dollars américains en 2020. En outre, le nombre de brasseries artisanales aux États-Unis est passé de 4 803 en 2015 à 8 764 en 2002, selon la Brewers Association, en raison de la demande émergente due à l'évolution du mode de vie et à l'augmentation du revenu disponible. De plus, en raison de la sensibilisation croissante des utilisateurs finaux, la demande émergente de produits plus sains dans l'industrie agroalimentaire a connu une forte augmentation ces dernières années. Par conséquent, les consommateurs, en particulier la génération du millénaire, se tournent vers la bière sans alcool et les cocktails sans alcool.
Selon une enquête réalisée par Heineken USA, 52 % des personnes interrogées ont augmenté leur consommation de bière sans alcool et de cocktails sans alcool. Un autre facteur majeur de l'augmentation de la demande de bière à teneur nulle en alcool est qu'elle permet aux consommateurs de boire avec modération et régulièrement. L'enquête montre également que 42 % des personnes interrogées étaient susceptibles de choisir une bière sans alcool parce qu'elle leur permet de boire régulièrement.
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En Europe, les normes gouvernementales en matière de fermeture ont eu un impact disproportionné sur les bars et les restaurants, éliminant 42 % des volumes de ventes de bière dans le secteur de l'hôtellerie en 2020. La baisse de la consommation a entraîné la perte de 860 000 emplois, une baisse de 25 % de la valeur ajoutée globale de la bière à l'économie européenne et une baisse de 23 % des recettes fiscales publiques provenant de la bière, principalement en raison de 8,31 milliards de dollars américains de recettes de TVA perdues, généralement perçues par le biais du secteur de l'hôtellerie de la bière. 4,75 milliards de dollars américains supplémentaires de recettes publiques ont été perdus en raison des cotisations d'impôt sur le revenu et de sécurité sociale habituellement versées par les centaines de milliers de personnes qui ont perdu leur emploi.
Production mondiale de bière (en milliards d'hectolitres), 2014-2019
Cargill Incorporated, Angel Yeast Co. Ltd., Boortmalt, Malteurop Groupe, Rahr Corporation, Lallemand Inc., Viking Malt, Lesaffre, Maltexco S.A., etc., sont quelques-uns des principaux acteurs opérant sur le marché des ingrédients de brasserie. Plusieurs fusions et acquisitions ainsi que des partenariats ont été entrepris par ces acteurs pour faciliter l'accès des clients à des produits de haute technologie et innovants.
Aperçus présentés dans le rapport
« Parmi les sources, le segment de l'extrait de malt détient la part la plus importante »
Selon le type de source, le marché est fragmenté en extrait de malt, additifs/céréales, houblon, levure de bière et additifs de bière. Le segment de l'extrait de malt a dominé le marché avec une part de XX % en 2020 et devrait maintenir sa domination au cours de la période de prévision en raison de la sensibilisation croissante et de la demande émergente de teneur élevée en protéines dans les bières. Cependant, les additifs/céréales devraient connaître un TCAC considérable au cours de la période de prévision.
« Parmi la taille des brasseries, le segment des brasseries artisanales a dominé le marché au cours de la période de prévision »
Selon la taille de la brasserie, le marché est principalement fragmenté en brasseries artisanales et en macrobrasseries. En 2020, la macrobrasserie a accaparé XX % des parts de marché. De plus, le marché de ce segment devrait proliférer avec un TCAC de XX % au cours de la période à venir de 2021-27. Toutefois, les brasseries artisanales devraient afficher une croissance dans les années à venir. Les brasseries artisanales offrent différentes saveurs, ce qui permet aux consommateurs ayant des goûts différents de répondre à leurs préférences.
« Parmi les formes, le segment de la forme sèche a accaparé la plus grande part de marché en 2020 »
Selon le type de forme, le marché est principalement fragmenté en forme sèche et liquide. En 2020, le segment de la forme sèche a accaparé la plus grande part de marché et a dominé le marché. Le segment a recueilli une part de revenus de XX % en 2020.
« L'Asie-Pacifique représente l'un des plus grands marchés du marché des ingrédients de brasserie »
Pour une meilleure compréhension de la dynamique du marché des ingrédients de brasserie, une analyse détaillée a été menée pour différentes régions du monde, notamment l'Amérique du Nord, l'Europe, l'Asie-Pacifique et le reste du monde. L'Asie-Pacifique a dominé le marché et a généré des revenus de XX millions de dollars américains en 2020 en raison de l'adoption croissante de la culture occidentale dans les pays en développement. De plus, une augmentation du revenu disponible est un facteur clé contribuant à la croissance du marché de la région.
Raisons d'acheter ce rapport :
- L'étude comprend une analyse de dimensionnement et de prévision du marché validée par des experts clés authentifiés de l'industrie
- Le rapport présente un aperçu rapide de la performance globale de l'industrie en un coup d'œil
- Le rapport couvre une analyse approfondie des principaux acteurs de l'industrie en mettant l'accent sur les principaux éléments financiers de l'entreprise, le portefeuille de produits, les stratégies d'expansion et les développements récents
- Examen détaillé des moteurs, des contraintes, des tendances clés et des opportunités qui prévalent dans l'industrie
- L'étude couvre de manière exhaustive le marché à travers différents segments
- Analyse approfondie au niveau régional de l'industrie
Options de personnalisation :
Le marché des ingrédients de brasserie peut être davantage personnalisé selon les besoins ou tout autre segment de marché. En outre, UMI comprend que vous pouvez avoir vos propres besoins commerciaux, n'hésitez donc pas à nous contacter pour obtenir un rapport qui correspond parfaitement à vos besoins.
Table des matières
L'analyse du marché historique, l'estimation du marché actuel et la prévision du marché futur des ingrédients de brassage ont été les trois principales étapes entreprises pour créer et analyser la demande d'ingrédients de brassage dans les principales régions. Une recherche secondaire exhaustive a été menée pour collecter les chiffres du marché historique et estimer la taille actuelle du marché. Deuxièmement, pour valider ces informations, de nombreuses conclusions et hypothèses ont été prises en considération. De plus, des entretiens primaires exhaustifs ont également été menés avec des experts de l'industrie tout au long de la chaîne de valeur du marché des ingrédients de brassage. Après l'hypothèse et la validation des chiffres du marché par le biais d'entretiens primaires, nous avons utilisé une approche descendante/ascendante pour prévoir la taille complète du marché. Par la suite, des méthodes de ventilation du marché et de triangulation des données ont été adoptées pour estimer et analyser la taille du marché des segments et sous-segments auxquels appartient l'industrie. Une méthodologie détaillée est expliquée ci-dessous :
Analyse de la taille du marché historique
Étape 1 : Étude approfondie des sources secondaires :
Une étude secondaire détaillée a été menée pour obtenir la taille du marché historique des ingrédients de brassage à partir de sources internes à l'entreprise, telles que les rapports annuels et les états financiers, les présentations de performance, les communiqués de presse, etc., et de sources externes, y compris les revues, les actualités et les articles, les publications gouvernementales, les publications des concurrents, les rapports sectoriels, les bases de données tierces et d'autres publications crédibles.
Étape 2 : Segmentation du marché :
Après avoir obtenu la taille du marché historique du marché des ingrédients de brassage, nous avons mené une analyse secondaire détaillée pour recueillir des informations sur le marché historique et la part des différentes tailles de brasseries et formes pour les principales régions. Les principaux segments inclus dans le rapport sont la source, la forme et la taille de la brasserie. D'autres analyses au niveau des régions et des pays ont été menées pour évaluer l'adoption globale des ingrédients de brassage dans le monde.
Étape 3 : Analyse des facteurs :
Après avoir acquis la taille du marché historique des différents segments et sous-segments, nous avons mené une analyse des facteurs détaillée pour estimer la taille actuelle du marché des ingrédients de brassage. De plus, nous avons effectué une analyse des facteurs à l'aide de variables dépendantes et indépendantes telles que l'augmentation du revenu disponible, la demande croissante de bières à faible teneur en sucre et non alcoolisées, le changement de style de vie, etc. Une analyse approfondie a été menée pour les scénarios de l'offre et de la demande en tenant compte des principaux partenariats, des fusions et acquisitions, de l'expansion des activités et des lancements de produits dans l'industrie des ingrédients de brassage à travers le monde.
Estimation et prévision de la taille actuelle du marché
Dimensionnement actuel du marché : Sur la base des informations exploitables tirées des 3 étapes ci-dessus, nous sommes arrivés à la taille actuelle du marché, aux principaux acteurs du marché des ingrédients de brassage et aux parts de marché des segments. Toutes les divisions de parts de pourcentage requises et les ventilations du marché ont été déterminées à l'aide de l'approche secondaire susmentionnée et ont été vérifiées par le biais d'entretiens primaires.
Estimation et prévision : Pour l'estimation et la prévision du marché, une pondération a été attribuée à différents facteurs, notamment les moteurs et les tendances, les contraintes et les opportunités disponibles pour les parties prenantes. Après avoir analysé ces facteurs, des techniques de prévision pertinentes, c'est-à-dire une approche ascendante/descendante, ont été appliquées pour parvenir à la prévision du marché concernant 2027 pour différents segments et sous-segments sur les principaux marchés mondiaux. La méthodologie de recherche adoptée pour estimer la taille du marché englobe :
- La taille du marché de l'industrie, en termes de valeur (US$) et le taux d'adoption des ingrédients de brassage sur les principaux marchés nationaux
- Toutes les parts de pourcentage, les divisions et les ventilations des segments et sous-segments de marché
- Les principaux acteurs du marché des ingrédients de brassage en termes de services offerts. De plus, les stratégies de croissance adoptées par ces acteurs pour concurrencer sur le marché en pleine croissance
Validation de la taille et de la part du marché
Recherche primaire : Des entretiens approfondis ont été menés avec les principaux leaders d'opinion (KOL), y compris les cadres supérieurs (CXO/VP, chef des ventes, chef du marketing, chef de l'exploitation et chef régional, chef de pays, etc.) dans les principales régions. Les résultats de la recherche primaire ont ensuite été résumés et une analyse statistique a été effectuée pour prouver l'hypothèse énoncée. Les données issues de la recherche primaire ont été consolidées avec les résultats secondaires, transformant ainsi l'information en informations exploitables.
Répartition des participants primaires dans différentes régions
Ingénierie du marché
La technique de triangulation des données a été utilisée pour compléter l'estimation globale du marché et pour parvenir à des chiffres statistiques précis de chaque segment et sous-segment du marché des ingrédients de brassage. Les données ont été divisées en plusieurs segments et sous-segments après avoir étudié divers paramètres et tendances dans les domaines des composants, du déploiement, du type de menace, du type de sécurité, des solutions et des utilisateurs finaux du marché des ingrédients de brassage.
Principal objectif de l'étude de marché sur les ingrédients de brassage
Les tendances actuelles et futures du marché des ingrédients de brassage ont été identifiées dans l'étude. Les investisseurs peuvent obtenir des informations stratégiques pour fonder leur discrétion en matière d'investissements à partir de l'analyse qualitative et quantitative effectuée dans l'étude. Les tendances actuelles et futures du marché ont déterminé l'attrait global du marché au niveau régional, offrant une plateforme aux participants industriels pour exploiter le marché inexploité afin de bénéficier d'un avantage de premier entrant. Les autres objectifs quantitatifs des études comprennent :
- Analyser la taille actuelle et prévue du marché des ingrédients de brassage en termes de valeur (US$). Analyser également la taille actuelle et prévue du marché des différents segments et sous-segments
- Les segments de l'étude comprennent les domaines de la source, de la taille de la brasserie et de la forme
- Définir et analyser le cadre réglementaire de l'industrie des ingrédients de brassage
- Analyser la chaîne de valeur impliquée avec la présence de divers intermédiaires, ainsi qu'analyser les comportements des clients et des concurrents de l'industrie
- Analyser la taille actuelle et prévue du marché du marché des ingrédients de brassage pour les principaux pays
- La principale région étudiée dans le rapport comprend l'Amérique du Nord, l'Europe, l'Asie-Pacifique et le reste du monde.
- Profils d'entreprises du marché des ingrédients de brassage et stratégies de croissance adoptées par les acteurs du marché pour se maintenir sur le marché en pleine croissance
- Analyse approfondie au niveau régional de l'industrie
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