Marché des Cloud Kitchens : Analyse actuelle et prévisions (2021-2027)

Accent mis sur le type (Cloud Kitchen indépendant, Cuisine collective/partagée, Kitchen Pods) ; Type de produit (Burger/Sandwich, Pizza/Pâtes, Poulet, Fruits de mer, Cuisine mexicaine/asiatique, Autres) ; Nature (Franchisé, Autonome) ; et Région & Pays.

Géographie:

Global

Dernière mise à jour:

Aug 2021


Les cloud kitchens sont des cuisines de livraison uniquement qui peuvent être possédées par une marque ou louées à différentes marques. Les marques qui utilisent des cloud kitchens peuvent exploiter un restaurant virtuel ainsi qu'un restaurant physique. Les commandes de livraison de nourriture sont prises via des plateformes Internet ou des appels téléphoniques dans ce processus. Une augmentation des livraisons en ligne a stimulé le marché des cloud kitchens.Le Japon a les dépenses par habitant les plus élevées en nourriture, soit 4 417,5 USD par personne, suivi par l'Australie, le Canada et la France, avec des dépenses par personne de 3 003,6 USD, 2 986,9 USD et 2 983,4 USD respectivement.L'augmentation des dépenses par habitant des consommateurs en nourriture les a inclinés vers la livraison de nourriture en ligne. Cela a eu un impact positif sur le marché des clouds kitchen


L'utilisation accrue d'Internet est l'un des facteurs déterminants de la livraison en ligne. De plus, l'amélioration de la connectivité Internet et les progrès de la sécurité ont accru la demande de shopping à domicile et ont stimulé le marché. Selon l'Union internationale des télécommunications (UIT),environ 4,1 milliards de personnes utilisent Internet en 2019, ce qui représente une augmentation de 5,3 % par rapport à 2018. Selon Internet World Stats, en 2019, la Chine, l'Inde et les États-Unis étaient parmi les principaux utilisateurs d'Internet dans le monde avec respectivement 854, 560 et 313 millions d'utilisateurs.En outre, la rentabilité et l'augmentation du nombre d'utilisateurs de téléphones portables stimulent également la demande du marché des Cloud Kitchens.


L'adoption des services de livraison de nourriture est fortement liée à l'âge. Selon Market Force Information,36 % des internautes américains ont récemment commandé une livraison au restaurant, bien que la tranche d'âge des moins de 35 ans ait été la principale force motrice derrière cela. Les jeunes utilisateurs ont non seulement un taux d'adoption plus élevé, mais ils utilisent également les services de livraison plus fréquemment. Par exemple : Grubhub a acheté Tapingo, une entreprise de restauration à la demande, dans le but d'attirer les utilisateurs actifs de la génération Z.


Dépenses des consommateurs par habitant en nourriture (USD), dans le monde, 2018



Kitchen United, Rebel Foods, Door Dash Kitchen, Zuul Kitchen, Keatz, Kitopi, Ghost Kitchen Orlando, Dahmakan, Starbucks (Star Kitchen) et Cloud Kitchen sont quelques-uns des principaux acteurs opérant sur le marché mondial des Cloud Kitchens. Plusieurs fusions et acquisitions ainsi que des partenariats ont été entrepris par ces acteurs pour fournir aux clients des produits/services de haute technologie et innovants.


Aperçus présentés dans le rapport


« Parmi les types, le segment Cloud Kitchen indépendant détient la part la plus importante »


Selon le type, le marché est fragmenté en Cloud Kitchen indépendant, Cuisine collective/partagée et Kitchen Pods. Le segment des cloud kitchens indépendants a généré des revenus de XX milliards USD en 2020. Le marché devrait croître à un TCAC de XX % au cours de la période de prévision pour atteindre une valorisation boursière de XX milliards USD d'ici 2027F en raison de la demande mondiale croissante de cuisines exotiques telles que la cuisine thaïlandaise et chinoise.Par exemple, les ventes au détail aux États-Unis de produits alimentaires exotiques sont passées de 11 milliards USD en 2013 à 12,5 milliards USD en 2018. Cette nourriture exotique comprenait principalement la cuisine mexicaine, asiatique et italienne.


« Parmi les types de produits, le burger/sandwich devrait croître au TCAC le plus élevé au cours de la période analysée »


En outre, en fonction du type de produit, le marché est fragmenté en Burger/Sandwich, Pizza/Pâtes, Poulet, Fruits de mer, Cuisine mexicaine/asiatique et Autres. Le segment burger/sandwich a généré des revenus de XX milliards USD en 2020. Le marché devrait croître à un TCAC de XX % au cours de la période de prévision pour atteindre une valorisation boursière de XX milliards USD d'ici 2027F en raison de sa forte demande auprès des consommateurs de la génération Y et de la génération Z.Par exemple, McDonald's avait la valeur de marque la plus élevée de 130,4 milliards USD.


« Parmi les types de nature, le segment franchisé détient la part la plus importante »


Selon la nature, le marché est fragmenté en Franchisé et Autonome. Le segment franchisé a accaparé le marché principal et a dominé le marché. Le segment franchisé a généré des revenus de XX milliards USD en 2020. La tendance de la franchise se développe parmi les parties prenantes car elle aide à l'expansion de l'entreprise et nécessite moins de liquidités, par conséquent, les parties prenantes sont plus intéressées par la franchise de leurs cloud kitchens.


« L'Amérique du Nord représente l'un des plus grands marchés du marché des Cloud Kitchens »


Pour une meilleure compréhension de la dynamique du marché des Cloud Kitchens, une analyse détaillée a été menée pour différentes régions du monde, notamment l'Amérique du Nord (États-Unis, Canada et le reste de l'Amérique du Nord), l'Europe (Allemagne, France, Italie, Espagne, Royaume-Uni et le reste de l'Europe), l'Asie-Pacifique (Chine, Japon, Inde, Australie et le reste de l'APAC), le reste du monde. L'Amérique du Nord a dominé le marché et a généré des revenus de XX milliards USD en raison des préférences accrues des consommateurs pour la restauration rapide.Par exemple, 36 % des Américains mangent de la restauration rapide régulièrement.


Raisons d'acheter ce rapport :



  • L'étude comprend une analyse de dimensionnement et de prévision du marché validée par des experts clés du secteur authentifiés

  • Le rapport présente un bref aperçu des performances globales de l'industrie en un coup d'œil

  • Le rapport couvre une analyse approfondie des principaux acteurs de l'industrie, en mettant principalement l'accent sur les données financières clés de l'entreprise, le portefeuille de produits, les stratégies d'expansion et les développements récents

  • Examen détaillé des moteurs, des contraintes, des principales tendances et des opportunités prévalant dans l'industrie

  • L'étude couvre de manière exhaustive le marché dans différents segments

  • Analyse approfondie du marché au niveau régional


Options de personnalisation :


Le marché des Cloud Kitchens peut en outre être personnalisé en fonction des exigences ou de tout autre segment de marché. En outre, UMI comprend que vous pouvez avoir vos propres besoins commerciaux, n'hésitez donc pas à nous contacter pour obtenir un rapport qui correspond parfaitement à vos exigences.


Table des matières

L'analyse du marché historique, l'estimation du marché actuel et la prévision du marché futur du marché mondial des Cloud Kitchens ont été les trois étapes majeures entreprises pour créer et analyser l'adoption des Cloud Kitchens pour les aliments prêts à consommer dans les principales régions du monde. Des recherches secondaires exhaustives ont été menées pour collecter les chiffres historiques du marché et estimer la taille actuelle du marché. Deuxièmement, pour valider ces informations, de nombreuses constatations et hypothèses ont été prises en considération. De plus, des entretiens primaires exhaustifs ont également été menés, avec des experts du secteur tout au long de la chaîne de valeur du secteur des Cloud Kitchens. Après l'hypothèse et la validation des chiffres du marché par le biais d'entretiens primaires, nous avons employé une approche ascendante/descendante pour prévoir la taille complète du marché. Par la suite, des méthodes de ventilation et de triangulation des données ont été adoptées pour estimer et analyser la taille du marché des segments et sous-segments auxquels l'industrie appartient. Une méthodologie détaillée est expliquée ci-dessous :


Analyse de la taille historique du marché


Étape 1 : Étude approfondie des sources secondaires :


Une étude secondaire détaillée a été menée pour obtenir la taille historique du marché des Cloud Kitchens par le biais de sources internes de l'entreprise telles querapport annuel et états financiers, présentations de performance, communiqués de presse, etc.,et sources externes, notammentjournaux, actualités et articles, publications gouvernementales, publications de concurrents, rapports sectoriels, bases de données tierces et autres publications crédibles.


Étape 2 : Segmentation du marché :


Après avoir obtenu la taille historique du marché du marché des Cloud Kitchens, nous avons mené une analyse secondaire détaillée pour recueillir des informations historiques sur le marché et partager pour différents segments pour les principales régions. Les principaux segments inclus dans le rapport sont le type, le type de produit et la nature. D'autres analyses au niveau des pays ont été menées pour évaluer l'adoption globale des Cloud Kitchens dans chaque région.


Étape 3 : Analyse factorielle :


Après avoir acquis la taille historique du marché des différents segments et sous-segments, nous avons mené uneanalyse factorielledétaillée pour estimer la taille actuelle du marché des Cloud Kitchens. De plus, nous avons mené une analyse factorielle en utilisant des variables dépendantes et indépendantes telles que l'augmentation de la pénétration d'Internet et l'adoption de la livraison de nourriture en ligne. Une analyse approfondie a été menée pour le scénario de l'offre et de la demande en tenant compte des principaux partenariats, fusions et acquisitions, de l'expansion des activités et des lancements de produits dans l'industrie des Cloud Kitchens à travers le monde.


Estimation et prévision de la taille actuelle du marché


Dimensionnement actuel du marché :Sur la base d'informations exploitables issues des 3 étapes ci-dessus, nous sommes parvenus à la taille actuelle du marché, aux principaux acteurs du marché des cuisines fantômes et aux parts de marché des segments. Toutes les parts de pourcentage requises, les ventilations et les répartitions du marché ont été déterminées en utilisant l'approche secondaire susmentionnée et ont été vérifiées par des entretiens primaires.


Estimation et prévision :Pour l'estimation et les prévisions du marché, des pondérations ont été affectées à différents facteurs, notamment les moteurs et les tendances, les contraintes et les opportunités disponibles pour les parties prenantes. Après avoir analysé ces facteurs, des techniques de prévision pertinentes, c'est-à-dire l'approche ascendante/descendante, ont été appliquées pour parvenir aux prévisions du marché vers 2027 pour les différents segments et sous-segments sur les principaux marchés à l'échelle mondiale. La méthodologie de recherche adoptée pour estimer la taille du marché comprend :



  • La taille du marché de l'industrie, en termes de valeur (USD) et le taux d'adoption des cuisines fantômes sur les principaux marchés au niveau national

  • Toutes les parts de pourcentage, les ventilations et les répartitions des segments et sous-segments du marché

  • Principaux acteurs du marché des cuisines fantômes en termes de services offerts. De plus, les stratégies de croissance adoptées par ces acteurs pour concurrencer sur le marché en croissance rapide


Validation de la taille et de la part de marché


Recherche primaire : Des entretiens approfondis ont été menés avec les principaux leaders d'opinion (KOL), notamment les cadres de haut niveau (CXO/VP, responsables des ventes, responsables marketing, responsables des opérations et responsables régionaux, responsables pays, etc.) dans les principales régions. Les résultats de la recherche primaire ont ensuite été résumés et une analyse statistique a été effectuée pour prouver l'hypothèse énoncée. Les informations issues de la recherche primaire ont été consolidées avec les résultats secondaires, transformant ainsi les informations en informations exploitables.


Répartition des participants primaires dans les différentes régions



Ingénierie de marché


La technique de triangulation des données a été employée pour achever l'estimation globale du marché et parvenir à des chiffres statistiques précis de chaque segment et sous-segment du marché des cuisines fantômes. Les données ont été divisées en plusieurs segments et sous-segments après avoir étudié divers paramètres et tendances dans les domaines du type, du type de produit et de la nature du marché des cuisines fantômes.


Objectif principal de l'étude de marché des cuisines fantômes


Les tendances actuelles et futures du marché des cuisines fantômes ont été identifiées dans l'étude. Les investisseurs peuvent obtenir des informations stratégiques pour fonder leurs décisions d'investissement à partir de l'analyse qualitative et quantitative effectuée dans l'étude. Les tendances actuelles et futures du marché ont déterminé l'attractivité globale du marché au niveau régional, offrant ainsi une plateforme aux participants industriels pour exploiter le marché inexploité afin de bénéficier d'un avantage de premier arrivé. D'autres objectifs quantitatifs des études comprennent :



  • Analyser la taille actuelle et prévue du marché des cuisines fantômes en termes de valeur (USD). De plus, analyser la taille actuelle et prévue du marché des différents segments et sous-segments

  • Les segments de l'étude comprennent les domaines du type, du type de produit et de la nature

  • Définition et analyse du cadre réglementaire de l'industrie des cuisines fantômes

  • Analyser la chaîne de valeur impliquée avec la présence de divers intermédiaires, ainsi que l'analyse des comportements des clients et des concurrents de l'industrie

  • Analyser la taille actuelle et prévue du marché des cuisines fantômes pour la région principale

  • Les principales régions étudiées dans le rapport comprennent l'Amérique du Nord (États-Unis et Canada), l'Europe (Allemagne, France, Italie, Espagne et Royaume-Uni), l'Asie-Pacifique (Chine, Japon, Inde et Australie) et le reste du monde

  • Profils d'entreprise du marché des cuisines fantômes et stratégies de croissance adoptées par les acteurs du marché pour se maintenir sur le marché en croissance rapide

  • Analyse approfondie au niveau régional de l'industrie


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