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Marché de la chaîne du froid : analyse et prévisions (2021-2027)
Accent mis sur les applications (fruits et légumes, produits laitiers et desserts glacés, poissons, viandes et fruits de mer, boulangerie et confiserie) ; type de température (surgelé, réfrigéré) ; type (transport frigorifique, entreposage frigorifique) ; région/pays
Le marché de la chaîne du froid devrait croître à un TCAC d'environ 8 % au cours de la période de prévision (2021-2027).La chaîne du froid est un mélange de transport de surface à température contrôlée et de chaîne d'approvisionnement. Elle concerne les solutions de surgélation qui permettent de maintenir la qualité et la durée de conservation des produits, par exemple les fruits de mer, les produits agricoles, les aliments surgelés, les produits chimiques, les films photographiques et les produits pharmaceutiques. De nos jours, les chaînes du froid sont nécessaires pour prolonger la période de commercialisation, diminuer les goulets d'étranglement du transport pendant les périodes de pointe et prévenir la surcapacité. Le processus comprend l'exploitation d'entrepôts à température contrôlée pour le stockage et de véhicules de transport isolés au froid pour la distribution des produits. Les solutions logistiques de la chaîne du froid sont largement utilisées pour le transport et le stockage des légumes, des fruits, du bœuf, de la viande, des médicaments et des remèdes. De plus, divers modes de transport tels que les wagons réfrigérés, les camions réfrigérés, le fret aérien et le fret réfrigéré sont également utilisés.
Ventes des principaux restaurants à service rapide aux États-Unis en 2017, par magasin (en millions de dollars US)
Aperçus présentés dans le rapport
« Parmi les applications, le segment des produits laitiers et des desserts glacés a dominé le marché en 2020. »
Selon l'application, le marché est fragmenté en fruits et légumes, produits laitiers et desserts glacés, poissons, viandes et fruits de mer, et boulangerie et confiserie. Le segment des produits laitiers et des desserts glacés a dominé le marché en 2020 et devrait connaître une croissance lucrative au cours de la période de prévision. Le segment des produits laitiers et des desserts glacés représente la plus grande partie du marché de la chaîne du froid. Les produits laitiers tels que le lait ont été liés à des maladies d'origine alimentaire pendant des siècles. Selon les Centers for Disease Control and Prevention, 48 millions de personnes tombent malades, 128 000 sont hospitalisées et 3 000 personnes meurent chaque année aux États-Unis de maladies d'origine alimentaire. Les produits laitiers sont l'un des aliments les plus réglementés. La logistique de la chaîne du froid est importante pour le maintien de la qualité des produits laitiers. La chaîne du froid garantit que la basse température est conservée, comme l'exigent les produits laitiers, tout au long de la chaîne d'approvisionnement.
« Parmi les types de température, le segment des surgelés détient la part la plus importante. »
Selon le type de température, le marché est divisé en surgelé et réfrigéré. Le segment des surgelés a dominé le marché en 2020 et devrait connaître une croissance lucrative au cours de la période de prévision. La surgélation des aliments préserve la durée de conservation des produits alimentaires en les rendant plus inertes. De plus, le processus de surgélation ralentit les réactions biologiques et chimiques qui favorisent la détérioration des aliments et limitent la durée de conservation. Les produits surgelés ont une plage de température standard comprise entre 18 °C et -25 °C. La surgélation préserve la texture, le goût et la valeur nutritionnelle des produits alimentaires. Cependant, cela dépend également du type de matières alimentaires, de l'utilisation de prétraitements, du choix du congélateur et des options de stockage des surgelés, et de l'utilisation d'emballages appropriés.
« Parmi les types, le segment de l'entreposage frigorifique devrait connaître la croissance du TCAC la plus élevée. »
Selon le type, le marché est divisé en transport frigorifique et entreposage frigorifique. Le segment de l'entreposage frigorifique détient la plus grande part en 2020 et devrait enregistrer le TCAC le plus élevé au cours de la période à venir en raison de la préférence croissante pour les aliments emballés dans le monde entier. Le changement des habitudes alimentaires et des modes de vie des consommateurs stimule davantage la demande d'aliments surgelés, ce qui, à son tour, stimule la demande d'entreposage. Selon la GCCA, la capacité totale des entrepôts frigorifiques dans le monde entier était de 616 millions de mètres cubes en 2018, soit 2,67 % de plus que la capacité déclarée en 2016.
« L'Amérique du Nord représente l'un des plus grands marchés. »
Pour une meilleure compréhension de l'adoption du marché de la chaîne du froid, le marché est analysé en fonction de sa présence mondiale dans des pays tels que l'Amérique du Nord (États-Unis, Canada et le reste de l'Amérique du Nord), l'Europe (Allemagne, France, Espagne, Royaume-Uni et le reste de l'Europe), l'Asie-Pacifique (Chine, Japon, Inde, Australie et le reste de l'APAC) et le reste du monde. L'Asie-Pacifique dominera le marché de la chaîne du froid en raison des développements économiques croissants de pays tels que la Chine, l'Inde, le Japon et l'Australie. Le passage à l'industrialisation et les investissements en Asie-Pacifique ont considérablement augmenté au cours de la dernière décennie, en particulier en Chine et en Inde, contribuant ainsi à une croissance économique rapide. De plus, la forte demande de produits laitiers et de viande dans la région Asie-Pacifique entraîne une forte demande de préservation de la qualité et des éléments nutritifs des produits, ce qui stimule le marché des chaînes du froid dans la région. Certains des principaux acteurs opérant sur le marché comprennent Americold Logistics, Lineage Logistics Holdings, Nichirei Corporation, Burris Logistics, Agro Merchants Group, Kloosterboer, United States Cold Storage, Tippmann Group, VersaCold Logistics Services et Henningsen Cold Storage Co. Plusieurs fusions et acquisitions ainsi que des partenariats ont été entrepris par ces acteurs pour renforcer leur présence dans différentes régions.
Raisons d'acheter ce rapport :
- L'étude comprend une analyse de dimensionnement et de prévision du marché validée par des experts clés du secteur authentifiés
- Le rapport présente un bref aperçu des performances globales du secteur en un coup d'œil
- Le rapport couvre une analyse approfondie des principaux acteurs du secteur en mettant l'accent sur les principaux indicateurs financiers, le portefeuille de produits, les stratégies d'expansion et les développements récents
- Examen détaillé des moteurs, des contraintes, des principales tendances et des opportunités prévalant dans le secteur
- L'étude couvre de manière exhaustive le marché dans différents segments
- Analyse approfondie du marché au niveau régional
Options de personnalisation :
Le marché de la chaîne du froid peut être personnalisé en fonction des besoins ou de tout autre segment de marché. En outre, UMI comprend que vous pouvez avoir vos propres besoins commerciaux, n'hésitez donc pas à nous contacter pour obtenir un rapport qui correspond parfaitement à vos besoins.
Table des matières
L'analyse du marché historique, l'estimation du marché actuel et la prévision du marché futur du marché mondial de la chaîne du froid ont été les trois principales étapes entreprises pour créer et analyser l'adoption de la chaîne du froid pour les différentes applications. Des recherches secondaires exhaustives ont été menées pour collecter les chiffres historiques du marché et estimer la taille actuelle du marché. Deuxièmement, pour valider ces informations, de nombreuses constatations et hypothèses ont été prises en considération. De plus, des entretiens primaires exhaustifs ont également été menés avec des experts du secteur dans toute la chaîne de valeur du secteur de la chaîne du froid. Après l'hypothèse et la validation des chiffres du marché par le biais d'entretiens primaires, nous avons utilisé une approche ascendante pour prévoir la taille complète du marché. Par la suite, des méthodes de ventilation du marché et de triangulation des données ont été adoptées pour estimer et analyser la taille du marché des segments et des sous-segments auxquels le secteur appartient. La méthodologie détaillée est expliquée ci-dessous :
Analyse de la taille historique du marché
Étape 1 : Étude approfondie des sources secondaires :
L'étude secondaire détaillée a été menée pour obtenir la taille historique du marché de la chaîne du froid grâce à des sources internes à l'entreprise telles querapports annuels et états financiers, présentations de performance, communiqués de presse, etc.,et des sources externes, notammentjournaux, actualités et articles, publications gouvernementales, publications des concurrents, rapports sectoriels, bases de données tierces et autres publications crédibles.
Étape 2 : Segmentation du marché :
Après avoir obtenu la taille historique du marché de la chaîne du froid, nous avons mené une analyse secondaire détaillée pour recueillir des informations et des parts historiques du marché pour différents segments pour les principales régions. Les principaux segments inclus dans le rapport sont l'application, le type de température, le type et la région. Des analyses supplémentaires au niveau des pays ont été menées pour évaluer l'adoption globale de la chaîne du froid dans chaque région.
Étape 3 : Analyse factorielle :
Après avoir acquis la taille historique du marché des différents segments et sous-segments, nous avons mené uneanalyse factorielledétaillée pour estimer la taille actuelle du marché de la chaîne du froid. De plus, nous avons mené une analyse factorielle en utilisant des variables dépendantes et indépendantes telles que le besoin croissant de contrôle de la température pour prévenir les pertes alimentaires, la croissance du commerce international due à la libéralisation des échanges. Une analyse de l'offre et de la demande a également été menée.
Estimation et prévision de la taille actuelle du marché
Dimensionnement actuel du marché :Sur la base d'informations exploitables tirées des 3 étapes ci-dessus, nous sommes parvenus à la taille actuelle du marché, aux principaux acteurs du marché de la chaîne du froid et aux parts de marché des segments. Toutes les parts de pourcentage fractionnées et les ventilations du marché requises ont été déterminées en utilisant l'approche secondaire susmentionnée et ont été vérifiées par le biais d'entretiens primaires.
Estimation et prévision :Pour l'estimation et les prévisions du marché, des pondérations ont été attribuées à différents facteurs, notamment les moteurs et les tendances, les contraintes et les opportunités disponibles pour les parties prenantes. Après avoir analysé ces facteurs, des techniques de prévision pertinentes, c'est-à-dire une approche ascendante, ont été appliquées pour parvenir aux prévisions du marché d'ici 2027 pour différents segments et sous-segments sur les principaux marchés mondiaux. La méthodologie de recherche adoptée pour estimer la taille du marché comprend :
- La taille du marché du secteur, en termes de valeur (USD) et le taux d'adoption de la chaîne du froid sur les principaux marchés au niveau national
- Toutes les parts de pourcentage, les fractionnements et les ventilations des segments et sous-segments de marché
- Les principaux acteurs du marché de la chaîne du froid en termes de services offerts. De plus, les stratégies de croissance adoptées par ces acteurs pour concurrencer sur le marché en croissance rapide.
Validation de la taille et de la part du marché
Recherche primaire :Des entretiens approfondis ont été menés avec les principaux leaders d'opinion (KOL), y compris les cadres supérieurs (CXO/VP, responsables des ventes, responsables du marketing, responsables des opérations et responsables régionaux, responsables nationaux, etc.) dans les principales régions. Les résultats de la recherche primaire ont ensuite été résumés et une analyse statistique a été effectuée pour prouver l'hypothèse énoncée. Les informations issues de la recherche primaire ont été consolidées avec les résultats secondaires, transformant ainsi les informations en informations exploitables.
Répartition des participants principaux dans différentes régions
Ingénierie du marché
La technique de triangulation des données a été employée pour compléter l'estimation globale du marché et pour obtenir des chiffres statistiques précis de chaque segment et sous-segment du marché de la chaîne du froid. Les données ont été divisées en plusieurs segments et sous-segments après l'étude de divers paramètres et tendances dans les domaines de l'application, du type de température, du type et de la région du marché de la chaîne du froid.
Objectif principal de l'étude de marché de la chaîne du froid
Les tendances actuelles et futures du marché de la chaîne du froid ont été identifiées dans l'étude. Les investisseurs peuvent obtenir des informations stratégiques pour baser leurs décisions d'investissement à partir de l'analyse qualitative et quantitative effectuée dans l'étude. Les tendances actuelles et futures du marché ont déterminé l'attractivité globale du marché au niveau régional, offrant une plateforme aux participants industriels pour exploiter le marché inexploité afin de bénéficier d'un avantage de premier arrivé. D'autres objectifs quantitatifs des études incluent :
- Analyser la taille actuelle et prévue du marché de la chaîne du froid en termes de valeur (USD). De plus, analyser la taille actuelle et prévue du marché des différents segments et sous-segments.
- Les segments de l'étude incluent les domaines d'application, le type de température, le type et la région
- Définition et analyse du cadre réglementaire pour l'industrie de la chaîne du froid
- Analyser la chaîne de valeur impliquée avec la présence de divers intermédiaires, ainsi qu'analyser les comportements des clients et des concurrents de l'industrie
- Analyser la taille actuelle et prévue du marché de la chaîne du froid pour les principales régions
- Les principales régions étudiées dans le rapport incluent l'Amérique du Nord (les États-Unis et le Canada), l'Europe (Allemagne, France, Espagne et Royaume-Uni), l'Asie-Pacifique (Chine, Japon, Inde et Australie) et le reste du monde
- Profils d'entreprises du marché de la chaîne du froid et stratégies de croissance adoptées par les acteurs du marché pour se maintenir sur le marché en forte croissance
- Analyse approfondie du secteur au niveau régional
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