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Marché de la chaîne du froid : Analyse actuelle et prévisions (2021-2027)
Accent mis sur l'application (Fruits et légumes, Produits laitiers et desserts glacés, Poisson, Viande et fruits de mer, Boulangerie et confiserie) ; Type de température (Congelé, Réfrigéré) ; Type (Transport frigorifique, Entreposage frigorifique) ; Région/Pays
Le marché de la chaîne du froid devrait croître à un TCAC d'environ 8 % au cours de la période de prévision (2021-2027). La chaîne du froid est un mélange de transport de surface à température contrôlée et de chaîne d'approvisionnement. Elle se rapporte aux solutions de congélation qui aident à maintenir la qualité et la durée de conservation des produits, par exemple, les fruits de mer, les produits agricoles, les aliments congelés, les produits chimiques, les films photographiques et les médicaments pharmaceutiques. De nos jours, les chaînes du froid sont nécessaires pour prolonger la période de commercialisation, réduire les goulets d'étranglement du transport pendant les périodes de pointe et prévenir la surcapacité. Le processus comprend l'exploitation d'entrepôts à température contrôlée pour le stockage et de véhicules de transport isolés thermiquement pour la distribution des produits. Les solutions logistiques de la chaîne du froid sont largement utilisées pour le transport et le stockage des légumes, des fruits, du bœuf, de la viande, des médicaments et des produits pharmaceutiques. En outre, divers modes de transport tels que les wagons frigorifiques, les camions frigorifiques, le fret aérien et le fret frigorifique sont également utilisés.
Ventes des principaux restaurants à service rapide aux États-Unis en 2017, par magasin (en millions de dollars US)
Aperçus présentés dans le rapport
« Parmi les applications, le segment des produits laitiers et des desserts glacés a dominé le marché en 2020. »
Sur la base de l'application, le marché est fragmenté en fruits et légumes, produits laitiers et desserts glacés, poisson, viande et fruits de mer, et boulangerie et confiserie. Le segment des produits laitiers et des desserts glacés a dominé le marché en 2020 et devrait croître de manière lucrative au cours de la période de prévision. Le segment des produits laitiers et des desserts glacés représente la plus grande partie du marché de la chaîne du froid. Les produits laitiers tels que le lait sont liés aux maladies d'origine alimentaire depuis des siècles. Selon les Centers for Disease Control and Prevention, 48 millions de personnes tombent malades, 128 000 sont hospitalisées et 3 000 personnes meurent chaque année aux États-Unis des suites de maladies d'origine alimentaire. Les produits laitiers sont l'un des aliments les plus réglementés. La logistique de la chaîne du froid est importante pour le maintien de la qualité des produits laitiers. La chaîne du froid garantit que la basse température est préservée, comme l'exigent les produits laitiers, tout au long de la chaîne d'approvisionnement.
« Parmi les types de température, le segment congelé détient la part la plus importante. »
Sur la base du type de température, le marché est divisé en congelé et réfrigéré. Le segment congelé a dominé le marché en 2020 et devrait croître de manière lucrative au cours de la période de prévision. La congélation des aliments permet de préserver la durée de conservation des produits alimentaires en les rendant plus inertes. De plus, le processus de congélation ralentit les réactions biologiques et chimiques qui favorisent la détérioration des aliments et limitent leur durée de conservation. Les produits congelés ont une plage de température standard comprise entre 18 °C et -25 °C. La congélation préserve la texture, le goût et la valeur nutritionnelle des produits alimentaires. Cependant, cela dépend également du type de matériaux alimentaires, de l'utilisation de prétraitements, du choix du congélateur et des options de stockage congelé, et de l'utilisation d'emballages appropriés.
« Parmi les types, le segment de l'entreposage frigorifique devrait connaître la croissance du TCAC la plus élevée. »
Sur la base du type, le marché est divisé en transport frigorifique et entreposage frigorifique. Le segment de l'entreposage frigorifique détient la plus grande part en 2020 et devrait enregistrer le TCAC le plus élevé au cours de la période à venir en raison de la préférence croissante pour les aliments emballés dans le monde entier. Le changement des habitudes alimentaires et des modes de vie des consommateurs stimule davantage la demande d'aliments congelés, ce qui stimule à son tour la demande d'entreposage. Selon la GCCA, la capacité totale des entrepôts frigorifiques dans le monde était de 616 millions de mètres cubes en 2018, soit 2,67 % de plus que la capacité déclarée en 2016.
« L'Amérique du Nord représente l'un des plus grands marchés. »
Pour une meilleure compréhension de l'adoption du marché de la chaîne du froid, le marché est analysé en fonction de sa présence mondiale dans des pays tels que l'Amérique du Nord (États-Unis, Canada et reste de l'Amérique du Nord), l'Europe (Allemagne, France, Espagne, Royaume-Uni et reste de l'Europe), l'Asie-Pacifique (Chine, Japon, Inde, Australie et reste de l'APAC) et le reste du monde. L'Asie-Pacifique dominera le marché de la chaîne du froid en raison de l'essor économique de pays tels que la Chine, l'Inde, le Japon et l'Australie. Le transfert de l'industrialisation et des investissements dans la région Asie-Pacifique a considérablement augmenté au cours de la dernière décennie, en particulier en Chine et en Inde, contribuant à une croissance économique rapide. De plus, la forte demande de produits laitiers et de viande dans la région Asie-Pacifique conduit à une forte demande de préservation de la qualité et des éléments nutritifs dans les produits, ce qui stimule le marché des chaînes du froid dans la région. Certains des principaux acteurs opérant sur le marché comprennent Americold Logistics, Lineage Logistics Holdings, Nichirei Corporation, Burris Logistics, Agro Merchants Group, Kloosterboer, United States Cold Storage, Tippmann Group, VersaCold Logistics Services et Henningsen Cold Storage Co. Plusieurs fusions et acquisitions ainsi que des partenariats ont été entrepris par ces acteurs pour renforcer leur présence dans différentes régions.
Raisons d'acheter ce rapport :
- L'étude comprend une analyse de la taille et des prévisions du marché validée par des experts clés et authentifiés de l'industrie
- Le rapport présente un aperçu rapide de la performance globale de l'industrie en un coup d'œil
- Le rapport couvre une analyse approfondie des pairs de l'industrie en mettant l'accent sur les principaux éléments financiers de l'entreprise, le portefeuille de produits, les stratégies d'expansion et les développements récents
- Examen détaillé des moteurs, des contraintes, des principales tendances et des opportunités qui prévalent dans l'industrie
- L'étude couvre de manière exhaustive le marché à travers différents segments
- Analyse approfondie au niveau régional de l'industrie
Options de personnalisation :
Le marché de la chaîne du froid peut être davantage personnalisé selon les besoins ou tout autre segment de marché. En outre, UMI comprend que vous pouvez avoir vos propres besoins commerciaux, alors n'hésitez pas à nous contacter pour obtenir un rapport qui répond parfaitement à vos besoins.
Table des matières
L'analyse du marché historique, l'estimation du marché actuel et la prévision du marché futur du marché mondial de la chaîne du froid ont été les trois principales étapes entreprises pour créer et analyser l'adoption de la chaîne du froid pour les différentes applications. Une recherche secondaire exhaustive a été menée pour collecter les chiffres du marché historique et estimer la taille du marché actuel. Deuxièmement, pour valider ces informations, de nombreuses constatations et hypothèses ont été prises en considération. De plus, des entretiens primaires exhaustifs ont également été menés avec des experts de l'industrie à travers la chaîne de valeur du secteur de la chaîne du froid. Après l'hypothèse et la validation des chiffres du marché par le biais d'entretiens primaires, nous avons employé une approche ascendante pour prévoir la taille complète du marché. Par la suite, des méthodes de ventilation du marché et de triangulation des données ont été adoptées pour estimer et analyser la taille du marché des segments et sous-segments auxquels l'industrie appartient. Une méthodologie détaillée est expliquée ci-dessous :
Analyse de la taille du marché historique
Étape 1 : Étude approfondie des sources secondaires :
L'étude secondaire détaillée a été menée pour obtenir la taille du marché historique de la chaîne du froid à travers des sources internes à l'entreprise telles que les rapports annuels et états financiers, présentations de performance, communiqués de presse, etc., et des sources externes, notamment les revues, les actualités et articles, les publications gouvernementales, les publications des concurrents, les rapports sectoriels, les bases de données tierces et autres publications crédibles.
Étape 2 : Segmentation du marché :
Après avoir obtenu la taille du marché historique du marché de la chaîne du froid, nous avons mené une analyse secondaire détaillée pour recueillir des informations sur le marché historique et le partager pour différents segments pour les principales régions. Les principaux segments inclus dans le rapport sont l'application, le type de température, le type et la région. D'autres analyses au niveau des pays ont été menées pour évaluer l'adoption globale de la chaîne du froid dans chaque région.
Étape 3 : Analyse factorielle :
Après avoir acquis la taille du marché historique des différents segments et sous-segments, nous avons mené une analyse factorielle détaillée pour estimer la taille actuelle du marché de la chaîne du froid. De plus, nous avons mené une analyse factorielle en utilisant des variables dépendantes et indépendantes telles que le besoin croissant de contrôle de la température pour prévenir les pertes alimentaires, la croissance du commerce international due à la libéralisation du commerce. Une analyse de l'offre et de la demande a également été menée.
Estimation et prévision de la taille actuelle du marché
Taille actuelle du marché : Sur la base des informations exploitables des 3 étapes ci-dessus, nous sommes arrivés à la taille actuelle du marché, aux principaux acteurs du marché de la chaîne du froid et aux parts de marché des segments. Tous les pourcentages de parts requis, les divisions et les ventilations du marché ont été déterminés à l'aide de l'approche secondaire susmentionnée et ont été vérifiés par le biais d'entretiens primaires.
Estimation et prévision : Pour l'estimation et la prévision du marché, des pondérations ont été attribuées à différents facteurs, notamment les moteurs et les tendances, les contraintes et les opportunités disponibles pour les parties prenantes. Après avoir analysé ces facteurs, des techniques de prévision pertinentes, c'est-à-dire une approche ascendante, ont été appliquées pour arriver à la prévision du marché d'environ 2027 pour différents segments et sous-segments à travers les principaux marchés mondiaux. La méthodologie de recherche adoptée pour estimer la taille du marché comprend :
- La taille du marché de l'industrie, en termes de valeur (USD) et le taux d'adoption de la chaîne du froid à travers les principaux marchés nationaux
- Tous les pourcentages de parts, les divisions et les ventilations des segments et sous-segments de marché
- Les principaux acteurs du marché de la chaîne du froid en termes de services offerts. De plus, les stratégies de croissance adoptées par ces acteurs pour concurrencer sur le marché en croissance rapide.
Validation de la taille et de la part du marché
Recherche primaire : Des entretiens approfondis ont été menés avec les principaux leaders d'opinion (KOL), y compris les cadres supérieurs (CXO/VP, responsable des ventes, responsable du marketing, responsable des opérations et responsable régional, responsable de pays, etc.) à travers les principales régions. Les résultats de la recherche primaire ont ensuite été résumés, et une analyse statistique a été effectuée pour prouver l'hypothèse énoncée. Les contributions de la recherche primaire ont été consolidées avec les résultats secondaires, transformant ainsi l'information en informations exploitables.
Répartition des participants primaires dans différentes régions
Ingénierie du marché
La technique de triangulation des données a été employée pour compléter l'estimation globale du marché et pour arriver à des chiffres statistiques précis de chaque segment et sous-segment du marché de la chaîne du froid. Les données ont été divisées en plusieurs segments et sous-segments après avoir étudié divers paramètres et tendances dans les domaines de l'application, du type de température, du type et de la région du marché de la chaîne du froid.
Objectif principal de l'étude de marché de la chaîne du froid
Les tendances actuelles et futures du marché de la chaîne du froid ont été mises en évidence dans l'étude. Les investisseurs peuvent obtenir des informations stratégiques pour fonder leur discrétion en matière d'investissements à partir de l'analyse qualitative et quantitative effectuée dans l'étude. Les tendances actuelles et futures du marché ont déterminé l'attractivité globale du marché au niveau régional, fournissant une plate-forme permettant aux participants industriels d'exploiter le marché inexploité pour bénéficier d'un avantage de premier arrivé. Les autres objectifs quantitatifs des études comprennent :
- Analyser la taille actuelle et prévisionnelle du marché de la chaîne du froid en termes de valeur (USD). De plus, analyser la taille actuelle et prévisionnelle du marché des différents segments et sous-segments.
- Les segments de l'étude comprennent les domaines de l'application, du type de température, du type et de la région
- Définir et analyser le cadre réglementaire de l'industrie de la chaîne du froid
- Analyser la chaîne de valeur impliquée avec la présence de divers intermédiaires, ainsi qu'analyser les comportements des clients et des concurrents de l'industrie
- Analyser la taille actuelle et prévisionnelle du marché de la chaîne du froid pour la région principale
- Les principales régions étudiées dans le rapport comprennent l'Amérique du Nord (les États-Unis et le Canada), l'Europe (l'Allemagne, la France, l'Espagne et le Royaume-Uni), l'Asie-Pacifique (la Chine, le Japon, l'Inde et l'Australie) et le reste du monde
- Profils d'entreprise du marché de la chaîne du froid et les stratégies de croissance adoptées par les acteurs du marché pour se maintenir sur le marché en croissance rapide
- Analyse approfondie au niveau régional de l'industrie
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