Marché des produits à base de viande déshydratée : analyse et prévisions actuelles (2024-2032)

Taille et prévisions du marché des produits à base de viande déshydratée

Le marché des produits à base de viande déshydratée était évalué à environ ~862,3 millions de dollars américains en 2023 et devrait croître à un TCAC robuste d'environ 4,7 % au cours de la période de prévision (2024-2032) en raison de la demande croissante d'aliments pratiques et stables sur le plan mondial.

Analyse du marché des produits à base de viande déshydratée

Le marché des produits à base de viande déshydratée a connu une croissance énorme en raison du simple fait que la plupart des clients préfèrent acheter des aliments transformés qui peuvent être facilement manipulés et également en raison de leur qualité protéique. Le marché englobe également différents types de produits à base de viande, notamment le jerky de bœuf, le jerky de dinde, le biltong et d'autres produits alimentaires pratiques, ceci en raison de la demande accrue d'aliments pratiques. Certains des facteurs qui ont motivé cette croissance comprennent la conscience de la santé qui a augmenté la demande de protéines et de produits à faible teneur en glucides, la diversification des produits disponibles sur le marché et les changements de forme, de saveurs et de formulations. Notamment, le marché est correctement développé en Amérique du Nord par rapport à d'autres régions et pays et il a un niveau de consommation par habitant plus élevé que certains des principaux acteurs du marché.

Développements récents sur le marché :

• En décembre 2023, Natures Menu a lancé une nouvelle gamme d'aliments crus pour chiens, lyophilisés afin de pouvoir être conservés à température ambiante. La lyophilisation élimine presque toute la teneur en eau sans cuisson, ce qui permet de conserver tous les nutriments et les saveurs des aliments crus sans avoir à conserver les paquets congelés. Disponible en quatre saveurs – bœuf, poulet, dinde et agneau.


• En novembre 2022, ROHA GROUP a acquis SARAF FOODS, une société de lyophilisation, pour étendre sa technologie et sa gamme de produits de légumes, de fruits et d'herbes déshydratés, en plus de l'usine Newfoods existante en Italie.

Tendances du marché des produits à base de viande déshydratée

Cette section traite des principales tendances du marché qui influencent les différents segments du marché des produits à base de viande déshydratée, telles qu'identifiées par notre équipe d'experts en recherche.

Le Séchage à l'air chaud Segment transformant l'industrie

Le marché des produits à base de viande déshydratée a connu une croissance constante dans le segment du séchage à l'air chaud en raison du respect de concepts tels que la rentabilité et la facilité de mise en œuvre par rapport aux autres techniques de séchage. Le séchage à l'air chaud, quant à lui, implique l'utilisation d'air chauffé qui souffle sur les viandes dans le but d'éliminer l'humidité et ce type de séchage permet au produit de conserver des ingrédients majeurs tels que la saveur et les nutriments. Cette méthode est principalement privilégiée en raison de sa grande adaptabilité pour une utilisation dans les grandes lignes de production, comme cela est courant dans les industries manufacturières. De plus, les consommateurs qui se tournent vers diverses façons d'obtenir des protéines et recherchent des aliments pratiques à valeur ajoutée, des collations à base de viande à longue durée de conservation, ont stimulé le marché des produits séchés à l'air chaud. En ce qui concerne la méthodologie de séchage, le séchage à l'air chaud reste essentiel lors de la fabrication de viande déshydratée car cette technologie est efficace et permet la production d'une large gamme de produits à base de viande à des coûts raisonnables. Ce segment devrait maintenir son taux de croissance car, d'une part, il répond aux exigences des clients sensibles aux prix et, d'autre part, il fournit de la nourriture aux immenses industries de la restauration.

L'Amérique du Nord a détenu une part importante du marché en 2023

Les produits à base de viande déshydratée en Amérique du Nord se sont également développés avec des facteurs tels que les contraintes de temps, les niveaux de sensibilisation et le besoin de plus de protéines, traduits en produits à base de viande portables. L'augmentation de l'utilisation de produits à base de viande portables et durables dans la région en raison de l'augmentation des activités de plein air, notamment la randonnée et le camping, a également contribué à améliorer la croissance ou le développement du marché. Les nouvelles avancées dans les technologies de déshydratation et l'ajout de variétés supérieures et haut de gamme ont également contribué à la croissance du marché. De plus, l'augmentation de l'apport de protéines qui se produit en parallèle avec les préoccupations concernant la consommation de viande rouge et de volaille a élargi le choix des consommateurs de différents produits à base de viande déshydratée grâce à l'aide des magasins en ligne et des chaînes de vente au détail. Selon les habitudes de consommation observées en Amérique du Nord, ce marché des aliments économiques et, en même temps, sains restera dans un état de croissance constante en raison de l'amélioration constante des nouveaux produits et de l'intérêt croissant des consommateurs.

• Enjuillet 2024, Basée aux États-Unis Natural Farm Pet, une entreprise de friandises naturelles pour chiens, a lancé ses dernières innovations : Beef Cheek Rolls et Bully Cheek Rings. Les friandises visent à servir d'« ajout délicieux » à la routine nutritionnelle des chiens, selon l'entreprise.


• En octobre 2023, Shepherd Boy Farms, basée aux États-Unis, a présenté sa nouvelle nourriture crue lyophilisée pour chiens, qui vise à apporter la ferme dans les gamelles des chiens et à les aider à prospérer. Disponible en quatre recettes, chaque formule associe une protéine de qualité supérieure à des produits entiers biologiques.

Aperçu de l'industrie des produits à base de viande déshydratée

Le marché des produits à base de viande déshydratée est compétitif, avec plusieurs acteurs du marché mondiaux et internationaux. Les principaux acteurs adoptent différentes stratégies de croissance pour améliorer leur présence sur le marché, telles que les partenariats, les accords, les collaborations, les expansions géographiques, les fusions et acquisitions. Certains des principaux acteurs opérant sur le marché sont Cargill, Incorporated; LINK SNACKS, INC.; Tyson Foods, Inc.; Stryve Biltong; Old Trapper Smoked Products; Country Archer Provisions; Hormel Foods Corporation; EPIC Provisions; FIELD TRIP SNACKS; et KRAVE PURE FOODS, INC.

Actualités du marché des produits à base de viande déshydratée

• Enmai 2024, la marque CARNILOVE de VAFO Group a lancé un nouveau portefeuille de friandises pour chiens proposant des friandises à base de viande lyophilisée pour satisfaire les envies instinctuelles des canidés. Selon l'entreprise, ces nouvelles friandises à base de viande lyophilisée pour chiens sont riches en viande fraîche et doucement traitées pour conserver le goût, l'arôme et les nutriments essentiels.


• En septembre 2023, Le groupe Allana, exportateur de produits alimentaires transformés et de produits agroalimentaires, a annoncé la création d'une usine de fabrication d'aliments pour animaux de compagnie avec un investissement de 200 crores de roupies près de Zaheerabad, Telangana (Inde). L'usine de 10 tonnes/heure, destinée à fabriquer des produits à base de viande pour animaux de compagnie, sera opérationnelle dans quelques semaines. Ce sera la plus grande installation de ce type en Asie, a déclaré l'entreprise dans un communiqué sur le lancement de produits alimentaires pour chiens séchés riches en protéines pour le marché intérieur sous la marque « Bowlers ».

Couverture du rapport sur le marché des produits à base de viande déshydratée

Raisons d'acheter ce rapport :

• L'étude comprend une analyse de dimensionnement et de prévision du marché validée par des experts clés de l'industrie authentifiés.


• Le rapport présente un bref aperçu des performances globales de l'industrie en un coup d'œil.


• Le rapport couvre une analyse approfondie des principaux pairs de l'industrie, en mettant l'accent sur les principaux indicateurs financiers de l'entreprise, les portefeuilles de produits, les stratégies d'expansion et les développements récents.


• Examen détaillé des moteurs, des contraintes, des principales tendances et des opportunités prévalant dans l'industrie.


• L'étude couvre de manière exhaustive le marché à travers différents segments.


• Analyse approfondie au niveau régional de l'industrie.

Options de personnalisation :

Le marché mondial des produits à base de viande déshydratée peut être personnalisé en fonction des exigences ou de tout autre segment de marché. En outre, UMI comprend que vous pouvez avoir vos propres besoins commerciaux, n'hésitez donc pas à nous contacter pour obtenir un rapport qui correspond parfaitement à vos exigences.