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Accent mis sur le type (hydrolase de glucides, protéase, lipase, autres) ; forme (solide, liquide) ; sources (micro-organisme, animaux, végétaux) ; application (boulangerie, confiserie, produits laitiers et desserts surgelés, viandes, volailles et produits de la mer, boissons, autres) ; région/pays
Le marché des enzymes alimentaires était évalué à 2 milliards de dollars américains en 2020 et devrait croître à un TCAC de 6 % au cours de la période de prévision (2021-2027).La demande d'enzymes alimentaires est en augmentation en raison de la hausse des revenus par habitant dans les pays en développement, ce qui entraînera de fortes augmentations des enzymes associées à la production d'aliments et de boissons, de produits de nettoyage et d'aliments pour animaux. L'augmentation des revenus par habitant soutiendra la demande des consommateurs pour des produits de valeur supérieure, tels que les produits alimentaires sans gluten et à faible teneur en matières grasses, ce qui stimulera la demande d'enzymes alimentaires.
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En outre, l'adoption croissante de la culture occidentale dans les pays de la région Asie-Pacifique stimulera la demande de viande, de produits de boulangerie et de produits laitiers, qui continuera d'augmenter parmi les populations de la classe moyenne émergente. À leur tour, ces aliments seront de plus en plus produits à l'aide d'enzymes, tant dans l'alimentation animale que dans les applications de transformation des aliments.
L'industrie agroalimentaire florissante, associée à la sensibilisation croissante des consommateurs aux produits nutritionnels, est le principal facteur de croissance du marché des enzymes alimentaires. Une augmentation de la demande d'aliments et de boissons riches en nutriments et de haute qualité a été observée au cours des dernières années. De plus, l'évolution des préférences alimentaires des consommateurs vers des aliments naturels, biologiques et sans produits chimiques a amélioré l'adoption des enzymes alimentaires. De plus, la demande croissante de produits alimentaires surgelés et transformés favorise la croissance du marché. Les consommateurs optent de plus en plus pour des produits alimentaires à emporter et pratiques en raison de l'évolution de leurs modes de vie et de leurs horaires chargés.
Valeur de la consommation d'aliments emballés biologiques aux États-Unis de 2016 à 2022 (en milliards de dollars américains)
DuPont, Associated British Foods plc, DSM, Novozymes et Kerry Group, Advanced Enzyme Technologies Ltd, Amano Enzyme Inc. et CHR. Hansen Holdings A/S. etc, sont quelques-uns des acteurs de premier plan opérant sur le marché des enzymes alimentaires. Plusieurs fusions et acquisitions ainsi que des partenariats ont été entrepris par ces acteurs pour offrir aux clients des produits innovants et de haute technologie.
Aperçus présentés dans le rapport
« Parmi les types, le segment des hydrolases de glucides détient la part la plus importante »
Basé sur le type, le marché est fragmenté en hydrolases de glucides, protéases, lipases et autres. Le segment des glucides du marché mondial des enzymes alimentaires a accaparé la part de marché la plus importante et a dominé le marché. Le segment a capturé environ XX% de la part de marché et a généré USD XX Mn en 2020 et devrait croître à un TCAC de XX% au cours des prochaines années
« Parmi les formes, le segment liquide dominera le marché au cours de la période de prévision »
Basé sur le type de forme, le marché est principalement fragmenté en solide et liquide. Le segment solide a accaparé XX% de la part de marché et a capturé US$ XX Mn en 2020. De plus, le marché de ce segment devrait proliférer avec un TCAC de XX% au cours de la prochaine période de 2021-27. Cependant, le segment liquide devrait connaître une croissance au cours des prochaines années en raison d'avantages tels qu'un temps de décomposition plus court et une quantité flexible.
« Parmi les sources, le segment des micro-organismes a accaparé la part de marché la plus importante en 2020 »
Basé sur les sources, le marché est principalement fragmenté en micro-organismes, animaux et végétaux. En 2020, le segment des micro-organismes a accaparé la part de marché la plus importante et a dominé le marché. Le segment a recueilli une part de revenu de XX% en 2020.
Parmi les applications, le segment des boissons a accaparé la part de marché la plus importante en 2020 »
Basé sur l'application, le marché est principalement fragmenté en boulangerie, confiserie, produits laitiers et desserts surgelés, viandes, volailles et produits de la mer, boissons et autres. En 2020, le segment de la boulangerie a accaparé XX% de la part de marché. Le segment a recueilli une part de revenu de XX% en 2020. Cependant, le segment des produits de volaille et de produits de la mer devrait connaître une croissance au cours de la période de prévision.
« L'Amérique du Nord représente l'un des plus grands marchés du marché des enzymes alimentaires »
Pour une meilleure compréhension de la dynamique du marché des enzymes alimentaires, une analyse détaillée a été menée pour différentes régions du monde, notamment l'Amérique du Nord, l'Europe, l'Asie-Pacifique et le reste du monde. L'Amérique du Nord a dominé le marché et a généré des revenus de XX millions de dollars américains en 2020 en raison de l'évolution des modes de vie et de la demande croissante d'aliments biologiques et transformés.
Raisons d'acheter ce rapport :
Options de personnalisation :
Le marché des enzymes alimentaires peut en outre être personnalisé selon les exigences ou tout autre segment de marché. En outre, UMI comprend que vous pouvez avoir vos propres besoins commerciaux, n'hésitez donc pas à nous contacter pour obtenir un rapport qui correspond parfaitement à vos besoins.
L'analyse du marché historique, l'estimation du marché actuel et la prévision du marché futur du marché des enzymes alimentaires ont été les trois étapes majeures entreprises pour créer et analyser la demande d'enzymes alimentaires dans les principales régions. Des recherches secondaires exhaustives ont été menées pour collecter les chiffres historiques du marché et estimer la taille actuelle du marché. Deuxièmement, pour valider ces informations, de nombreuses conclusions et hypothèses ont été prises en considération. De plus, des entretiens primaires exhaustifs ont également été menés avec des experts de l'industrie tout au long de la chaîne de valeur du marché des enzymes alimentaires. Après l'hypothèse et la validation des chiffres du marché par le biais d'entretiens primaires, nous avons utilisé une approche descendante/ascendante pour prévoir la taille complète du marché. Par la suite, des méthodes de ventilation du marché et de triangulation des données ont été adoptées pour estimer et analyser la taille du marché des segments et sous-segments auxquels l'industrie se rapporte. Une méthodologie détaillée est expliquée ci-dessous :
Analyse de la taille historique du marché
Étape 1 : Étude approfondie des sources secondaires :
Une étude secondaire détaillée a été menée pour obtenir la taille historique du marché des enzymes alimentaires par le biais de sources internes de l'entreprise telles querapports annuels et états financiers, présentations de performance, communiqués de presse, etc.,et sources externes, notammentrevues, actualités et articles, publications gouvernementales, publications de concurrents, rapports sectoriels, bases de données tierces et autres publications crédibles.
Étape 2 : Segmentation du marché :
Après avoir obtenu la taille historique du marché des enzymes alimentaires, nous avons mené une analyse secondaire détaillée pour recueillir des informations historiques sur le marché et des parts pour différents types, formes, sources et applications pour les principales régions. Les principaux segments inclus dans le rapport sont le type, la forme, la source et l'application. Des analyses supplémentaires au niveau régional et national ont été menées pour évaluer l'adoption globale des enzymes alimentaires dans le monde.
Étape 3 : Analyse factorielle :
Après avoir acquis la taille historique du marché des différents segments et sous-segments, nous avons mené une étude détailléeanalyse factoriellepour estimer la taille actuelle du marché des enzymes alimentaires. De plus, nous avons mené une analyse factorielle en utilisant des variables dépendantes et indépendantes telles que la prise de conscience croissante de la santé, le mode de vie trépidant, la demande croissante d'aliments biologiques à label propre, etc. Une analyse approfondie a été menée pour les scénarios d'offre et de demande en tenant compte des principaux partenariats, des fusions et acquisitions, de l'expansion commerciale et des lancements de produits dans l'industrie des enzymes alimentaires dans le monde.
Estimation et prévision de la taille actuelle du marché
Dimensionnement actuel du marché :Sur la base d'informations exploitables provenant des 3 étapes ci-dessus, nous sommes parvenus à la taille actuelle du marché, aux principaux acteurs du marché des enzymes alimentaires et aux parts de marché des segments. Toutes les répartitions en pourcentage requises et les ventilations du marché ont été déterminées à l'aide de l'approche secondaire mentionnée ci-dessus et ont été vérifiées par le biais d'entretiens primaires.
Estimation et prévision :Pour l'estimation et les prévisions du marché, une pondération a été attribuée à différents facteurs, notamment les moteurs et les tendances, les contraintes et les opportunités disponibles pour les parties prenantes. Après avoir analysé ces facteurs, des techniques de prévision pertinentes, c'est-à-dire l'approche ascendante/descendante, ont été appliquées pour parvenir aux prévisions du marché d'ici 2027 pour différents segments et sous-segments sur les principaux marchés mondiaux. La méthodologie de recherche adoptée pour estimer la taille du marché comprend :
Validation de la taille et des parts de marché
Recherche primaire :Des entretiens approfondis ont été menés avec les principaux leaders d'opinion (KOL), notamment les cadres de haut niveau (CXO/VP, responsables des ventes, responsables du marketing, responsables opérationnels et responsables régionaux, responsables pays, etc.) dans les principales régions. Les résultats de la recherche primaire ont ensuite été résumés et une analyse statistique a été effectuée pour prouver l'hypothèse énoncée. Les données de la recherche primaire ont été consolidées avec les résultats secondaires, transformant ainsi l'information en informations exploitables.
Répartition des participants primaires dans les différentes régions
Ingénierie du marché
La technique de triangulation des données a été employée pour compléter l'estimation globale du marché et pour obtenir des chiffres statistiques précis de chaque segment et sous-segment du marché des enzymes alimentaires. Les données ont été divisées en plusieurs segments et sous-segments après avoir étudié divers paramètres et tendances dans les domaines du type, de la forme, de la source et de l'application du marché des enzymes alimentaires.
Objectif principal de l'étude de marché sur les enzymes alimentaires
Les tendances actuelles et futures du marché des enzymes alimentaires ont été identifiées dans l'étude. Les investisseurs peuvent obtenir des informations stratégiques pour fonder leurs décisions d'investissement à partir de l'analyse qualitative et quantitative effectuée dans l'étude. Les tendances actuelles et futures du marché ont déterminé l'attractivité globale du marché au niveau régional, offrant une plateforme aux acteurs industriels pour exploiter le marché inexploité et en bénéficier en tant que premiers arrivants. D'autres objectifs quantitatifs des études incluent :
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