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Marché des enzymes alimentaires : Analyse actuelle et prévisions (2021-2027)
Accent sur le type (carbohydrase, protéase, lipase, autres) ; forme (solide, liquide) ; sources (micro-organisme, animaux, végétaux) ; application (boulangerie, confiserie, produits laitiers et desserts glacés, viande, produits de volaille et de la mer, boissons, autres) ; région/pays
Le marché des enzymes alimentaires était évalué à 2 milliards de dollars américains en 2020 et devrait croître à un TCAC de 6 % au cours de la période de prévision (2021-2027). La demande d'enzymes alimentaires est en hausse en raison de l'augmentation du revenu par habitant dans les pays en développement, ce qui entraînera de fortes augmentations des enzymes associées à la production d'aliments et de boissons, de produits de nettoyage et d'aliments pour animaux. L'augmentation du revenu par habitant soutiendra la demande des consommateurs pour des biens de plus grande valeur, tels que les produits alimentaires sans gluten et à faible teneur en matières grasses, ce qui stimulera la demande d'enzymes alimentaires.
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En outre, l'adoption croissante de la culture occidentale dans les pays de la région Asie-Pacifique stimulera la demande de viande, de produits de boulangerie et de produits laitiers qui continuera d'augmenter parmi les populations émergentes de la classe moyenne. En conséquence, ces aliments seront de plus en plus produits à l'aide d'enzymes, à la fois dans l'alimentation animale et dans les applications de transformation des aliments.
L'essor de l'industrie de la transformation des aliments, associé à la sensibilisation croissante des consommateurs aux produits nutritionnels, est le principal facteur de croissance du marché des enzymes alimentaires. Une augmentation de la demande d'aliments et de boissons riches en nutriments et de haute qualité a été constatée ces dernières années. De plus, l'évolution des préférences alimentaires des consommateurs vers des aliments naturels, biologiques et sans produits chimiques a amélioré l'adoption des enzymes alimentaires. De plus, la demande croissante de produits alimentaires surgelés et transformés favorise la croissance du marché. Les consommateurs optent de plus en plus pour des produits alimentaires pratiques et à emporter en raison de l'évolution de leur mode de vie et de leurs horaires chargés.
Valeur de la consommation d'aliments biologiques emballés aux États-Unis de 2016 à 2022 (en milliards de dollars américains)
DuPont, Associated British Foods plc, DSM, Novozymes et Kerry Group, Advanced Enzyme Technologies Ltd, Amano Enzyme Inc. et CHR. Hansen Holdings A/S. etc., sont quelques-uns des principaux acteurs opérant sur le marché des enzymes alimentaires. Plusieurs fusions et acquisitions ainsi que des partenariats ont été entrepris par ces acteurs pour faciliter l'accès des clients à des produits de haute technologie et innovants.
Aperçus présentés dans le rapport
« Parmi les types, le segment des carbohydrases détient la part la plus importante »
Selon le type, le marché est fragmenté en carbohydrases, protéases, lipases et autres. Le segment des hydrates de carbone du marché mondial des enzymes alimentaires a accaparé la part de marché la plus importante et a dominé le marché. Le segment a capturé environ XX % de la part de marché et a généré XX millions de dollars américains en 2020 et devrait croître à un TCAC de XX % au cours des prochaines années.
« Parmi les formes, le segment liquide dominera le marché au cours de la période de prévision »
Selon le type de forme, le marché est principalement fragmenté en solide et liquide. Le segment solide a accaparé XX % de la part de marché et a capturé XX millions de dollars américains en 2020. De plus, le marché de ce segment devrait proliférer avec un TCAC de XX % au cours de la prochaine période de 2021-27. Cependant, le segment liquide devrait connaître une croissance au cours des prochaines années en raison des avantages tels qu'un temps de dégradation plus court et une quantité flexible.
« Parmi les sources, le segment des micro-organismes a accaparé la part de marché la plus importante en 2020 »
Selon les sources, le marché est principalement fragmenté en micro-organismes, animaux et végétaux. En 2020, le segment des micro-organismes a accaparé la part de marché la plus importante et a dominé le marché. Le segment a recueilli une part de revenus de XX % en 2020.
Parmi les applications, le segment des boissons a accaparé la part de marché la plus importante en 2020 »
Selon l'application, le marché est principalement fragmenté en boulangerie, confiserie, produits laitiers et desserts glacés, produits à base de viande, de volaille et de fruits de mer, boissons et autres. En 2020, le segment de la boulangerie a accaparé XX % de la part de marché. Le segment a recueilli une part de revenus de XX % en 2020. Cependant, le segment des produits de volaille et de fruits de mer devrait connaître une croissance pendant la période de prévision.
« L'Amérique du Nord représente l'un des plus grands marchés du marché des enzymes alimentaires »
Pour une meilleure compréhension de la dynamique du marché des enzymes alimentaires, une analyse détaillée a été menée pour différentes régions du monde, notamment l'Amérique du Nord, l'Europe, l'Asie-Pacifique et le reste du monde. L'Amérique du Nord a dominé le marché et a généré des revenus de XX millions de dollars américains en 2020 en raison de l'évolution du mode de vie et de la demande croissante d'aliments biologiques et transformés.
Raisons d'acheter ce rapport :
- L'étude comprend une analyse de la taille du marché et des prévisions validée par des experts clés authentifiés du secteur
- Le rapport présente un aperçu rapide de la performance globale de l'industrie en un coup d'œil
- Le rapport couvre une analyse approfondie des principaux pairs de l'industrie, en mettant l'accent sur les principaux aspects financiers de l'entreprise, le portefeuille de produits, les stratégies d'expansion et les développements récents.
- Examen détaillé des moteurs, des contraintes, des principales tendances et des opportunités qui prévalent dans l'industrie
- L'étude couvre de manière exhaustive le marché à travers différents segments
- Analyse approfondie au niveau régional de l'industrie
Options de personnalisation :
Le marché des enzymes alimentaires peut être davantage personnalisé selon les exigences ou tout autre segment de marché. En outre, UMI comprend que vous pouvez avoir vos propres besoins commerciaux, alors n'hésitez pas à communiquer avec nous pour obtenir un rapport qui répond parfaitement à vos exigences.
Table des matières
L'analyse du marché historique, l'estimation du marché actuel et la prévision du marché futur du marché des enzymes alimentaires ont été les trois principales étapes entreprises pour créer et analyser la demande d'enzymes alimentaires dans les principales régions. Des recherches secondaires exhaustives ont été menées pour collecter les chiffres du marché historique et estimer la taille du marché actuel. Deuxièmement, pour valider ces informations, de nombreux résultats et hypothèses ont été pris en considération. De plus, des entretiens primaires exhaustifs ont également été menés avec des experts de l'industrie à travers la chaîne de valeur du marché des enzymes alimentaires. Après l'hypothèse et la validation des chiffres du marché par le biais d'entretiens primaires, nous avons employé une approche descendante/ascendante pour prévoir la taille complète du marché. Par la suite, des méthodes de ventilation du marché et de triangulation des données ont été adoptées pour estimer et analyser la taille du marché des segments et sous-segments auxquels appartient l'industrie. La méthodologie détaillée est expliquée ci-dessous :
Analyse de la taille du marché historique
Étape 1 : Étude approfondie des sources secondaires :
Une étude secondaire détaillée a été menée pour obtenir la taille du marché historique des enzymes alimentaires à partir de sources internes à l'entreprise, telles que les rapports annuels et les états financiers, les présentations de performance, les communiqués de presse, etc., et de sources externes, notamment les revues, les actualités et les articles, les publications gouvernementales, les publications des concurrents, les rapports sectoriels, les bases de données tierces et autres publications crédibles.
Étape 2 : Segmentation du marché :
Après avoir obtenu la taille du marché historique du marché des enzymes alimentaires, nous avons mené une analyse secondaire détaillée pour recueillir des informations sur le marché historique et les parts de marché pour différents types, formes, sources et applications pour les principales régions. Les principaux segments inclus dans le rapport sont le type, la forme, la source et l'application. D'autres analyses régionales et nationales ont été menées pour évaluer l'adoption globale des enzymes alimentaires à travers le monde.
Étape 3 : Analyse des facteurs :
Après avoir acquis la taille du marché historique des différents segments et sous-segments, nous avons mené une analyse factorielle détaillée pour estimer la taille actuelle du marché des enzymes alimentaires. De plus, nous avons mené une analyse factorielle à l'aide de variables dépendantes et indépendantes telles que la sensibilisation accrue à la santé, le style de vie trépidant, la demande croissante d'aliments biologiques à étiquette propre, etc. Une analyse approfondie a été menée pour les scénarios de l'offre et de la demande en tenant compte des principaux partenariats, fusions et acquisitions, de l'expansion des activités et des lancements de produits dans l'industrie des enzymes alimentaires à travers le monde.
Estimation et prévision de la taille actuelle du marché
Détermination de la taille actuelle du marché : Sur la base des informations exploitables tirées des 3 étapes ci-dessus, nous sommes arrivés à la taille actuelle du marché, aux principaux acteurs du marché des enzymes alimentaires et aux parts de marché des segments. Toutes les parts de pourcentage requises, les divisions et les ventilations du marché ont été déterminées à l'aide de l'approche secondaire mentionnée ci-dessus et ont été vérifiées par le biais d'entrevues primaires.
Estimation et prévision : Pour l'estimation et la prévision du marché, une pondération a été attribuée aux différents facteurs, y compris les moteurs et les tendances, les contraintes et les opportunités disponibles pour les parties prenantes. Après avoir analysé ces facteurs, les techniques de prévision pertinentes, c'est-à-dire l'approche ascendante/descendante, ont été appliquées pour parvenir à la prévision du marché d'environ 2027 pour différents segments et sous-segments à travers les principaux marchés mondiaux. La méthodologie de recherche adoptée pour estimer la taille du marché comprend :
- La taille du marché de l'industrie, en termes de valeur (en $ US) et le taux d'adoption des enzymes alimentaires sur les principaux marchés nationaux
- Toutes les parts de pourcentage, les divisions et les ventilations des segments et sous-segments de marché
- Les principaux acteurs du marché des enzymes alimentaires en termes de services offerts. De plus, les stratégies de croissance adoptées par ces acteurs pour être compétitifs sur le marché en croissance rapide
Validation de la taille et de la part du marché
Recherche primaire : Des entretiens approfondis ont été menés avec les principaux leaders d'opinion (KOL), y compris les cadres supérieurs (CXO/VP, chef des ventes, chef du marketing, chef des opérations et chef régional, chef de pays, etc.) dans les principales régions. Les résultats de la recherche primaire ont ensuite été résumés et une analyse statistique a été effectuée pour prouver l'hypothèse énoncée. Les données issues de la recherche primaire ont été consolidées avec les résultats secondaires, transformant ainsi l'information en renseignements exploitables.
Répartition des participants primaires dans différentes régions
Ingénierie du marché
La technique de triangulation des données a été utilisée pour achever l'estimation globale du marché et pour parvenir à des chiffres statistiques précis de chaque segment et sous-segment du marché des enzymes alimentaires. Les données ont été divisées en plusieurs segments et sous-segments après avoir étudié divers paramètres et tendances dans les domaines du type, de la forme, de la source et de l'application du marché des enzymes alimentaires.
Objectif principal de l'étude sur le marché des enzymes alimentaires
Les tendances actuelles et futures du marché des enzymes alimentaires ont été mises en évidence dans l'étude. Les investisseurs peuvent obtenir des informations stratégiques pour fonder leur appréciation des investissements à partir de l'analyse qualitative et quantitative effectuée dans l'étude. Les tendances actuelles et futures du marché ont déterminé l'attrait global du marché au niveau régional, offrant une plateforme aux participants industriels pour exploiter le marché inexploité et bénéficier d'un avantage de premier entrant. Les autres objectifs quantitatifs des études comprennent :
- Analyser la taille actuelle et prévue du marché des enzymes alimentaires en termes de valeur (en $ US). De plus, analyser la taille actuelle et prévue du marché des différents segments et sous-segments
- Les segments de l'étude comprennent les domaines du type, de la forme, de la source et de l'application
- Définir et analyser le cadre réglementaire de l'industrie des enzymes alimentaires
- Analyser la chaîne de valeur impliquée avec la présence de divers intermédiaires, ainsi qu'analyser les comportements des clients et des concurrents de l'industrie
- Analyser la taille actuelle et prévue du marché des enzymes alimentaires pour les principaux pays
- La principale région étudiée dans le rapport comprend l'Amérique du Nord, l'Europe, l'Asie-Pacifique et le reste du monde.
- Profils d'entreprise du marché des enzymes alimentaires et stratégies de croissance adoptées par les acteurs du marché pour se maintenir sur le marché en croissance rapide
- Analyse approfondie au niveau régional de l'industrie
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