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Marché des équipements de restauration : Analyse actuelle et prévisions (2021-2027)
Accent mis sur le type d'équipement (Matériel de cuisson et de préparation, Matériel de réfrigération, Matériel de lavage de la vaisselle, Matériel de stockage et de manutention, Autres); Canal de vente (En ligne, Hors ligne); Utilisateurs finaux (Restaurant à service complet, Restaurant à service rapide, Hôtels et bars-clubs, Autres); et Région et pays
Les équipements tels que les équipements de cuisson, de lavage, de stockage et de manutention sont utilisés dans l'industrie de la restauration pour la préparation et le stockage des produits alimentaires à des fins commerciales. En raison de la croissance importante du secteur de l'hôtellerie et de l'utilisation accrue d'équipements de stockage à température optimisée pour les aliments périssables, le besoin en équipements de restauration dans le monde entier augmente. L'augmentation des dépenses par habitant en alimentation a incité les consommateurs à opter pour la livraison de nourriture en ligne et les repas au restaurant. Par exemple, le Japon a les dépenses par habitant les plus élevées en alimentation, soit 4 417,5 USD par personne, suivi par l'Australie, le Canada et la France, avec des dépenses par personne de 3 003,6 USD, 2 986,9 USD et 2 983,4 USD, respectivement. Cela a entraîné une demande d'équipements de restauration dans les restaurants, les cafés et les hôtels.
Le nombre d'hôtels continue de croître, mais à un rythme modéré. Le nombre total d'hôtels dans le monde a atteint 184 299 en 2018, avec 14 252 hôtels de plus depuis 2008. Ce nombre augmente continuellement avec l'augmentation de la demande d'aliments prêts à consommer. Avec l'augmentation importante du nombre total d'hôtels dans le monde, la demande d'installation d'équipements de restauration tels que les appareils de cuisson, les réfrigérateurs, les équipements de stockage et autres équipements similaires augmente également et devrait stimuler le marché dans les années à venir. De plus, avec l'augmentation de la population active, la demande d'aliments prêts à consommer a également augmenté par la suite. De ce fait, la demande de restaurants à service complet (FSR) et de restaurants à service rapide (QSR) a également augmenté. Par exemple, selon l'Organisation de coopération et de développement économiques, dans des pays tels que le Japon, les États-Unis, le Canada et le Royaume-Uni, les taux d'emploi des femmes sont évalués à 67,5 %, 64,9 %, 70,6 % et 69,7 %, respectivement.
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L'augmentation du taux d'emploi ainsi que l'augmentation de la consommation d'aliments prêts à consommer stimulent le marché des restaurants à service complet.
Budget mondial des équipements de restauration, 2018
Welbilt, The Middleby Corporation, Standex International Corporation, ITW Food Equipment Group, Dover Corporation, Haier Inc., AB Electrolux, The Manitowoc Company, Inc., Ali Group S.R.L et Duke Manufacturing, etc. sont quelques-uns des principaux acteurs opérant sur le marché mondial des équipements de restauration. Plusieurs fusions et acquisitions ainsi que des partenariats ont été entrepris par ces acteurs pour faciliter l'accès des clients à des produits innovants et de haute technologie.
Aperçus présentés dans le rapport
« Parmi les types d'équipements, le segment de la cuisson et de la préparation détient la part la plus importante »
En fonction du type d'équipement, le marché est fragmenté en équipements de cuisson et de préparation, équipements de réfrigération, équipements de lavage de la vaisselle, équipements de stockage et de manutention, et autres. Le segment de la cuisson et de la préparation a dominé le marché avec une part de XX % en 2020 et devrait maintenir sa domination au cours de la période de prévision en raison de sa demande pour tous les types de restaurants, hôtels, etc.
« Parmi les canaux de vente, le hors ligne devrait croître au TCAC le plus élevé au cours de la période analysée »
En fonction du canal de vente, le marché est fragmenté en ligne et hors ligne. En 2020, le hors ligne a représenté une part maximale des revenus du marché de XX % et devrait rester dominant au cours de la période analysée. Grâce à l'achat hors ligne, les utilisateurs finaux peuvent facilement analyser les spécifications techniques et le fonctionnement du produit, ce qui fait que le segment hors ligne devrait croître au TCAC le plus élevé au cours de la période de prévision et atteindre une évaluation du marché de XX milliards de dollars américains.
Parmi les utilisateurs finaux, le segment des restaurants à service complet détient la part la plus importante »
En fonction des utilisateurs finaux, le marché est fragmenté en restaurants à service complet, restaurants à service rapide, hôtels et clubs de bar-pubs, et autres. Les restaurants à service complet ont dominé le marché en 2020 avec un chiffre d'affaires de XX milliards de dollars américains et devraient maintenir leur domination au cours de la période analysée.
« L'Amérique du Nord représente l'un des plus grands marchés du marché des équipements de restauration »
Pour une meilleure compréhension de la dynamique du marché des équipements de restauration, une analyse détaillée a été menée pour différentes régions du monde, notamment l'Amérique du Nord (États-Unis, Canada et reste de l'Amérique du Nord), l'Europe (Allemagne, France, Italie, Espagne, Royaume-Uni et reste de l'Europe), l'Asie-Pacifique (Chine, Japon, Inde, Australie et reste de l'APAC) et le reste du monde. En raison de l'adoption accrue d'équipements technologiquement avancés, l'Amérique du Nord a dominé le marché et a généré un chiffre d'affaires de XX milliards de dollars américains en 2020.
Raisons d'acheter ce rapport :
- L'étude comprend une analyse de la taille et des prévisions du marché validée par des experts clés authentifiés de l'industrie
- Le rapport présente un aperçu rapide de la performance globale de l'industrie en un coup d'œil
- Le rapport couvre une analyse approfondie des pairs importants de l'industrie en mettant l'accent sur les principales données financières de l'entreprise, le portefeuille de produits, les stratégies d'expansion et les développements récents
- Examen détaillé des moteurs, des contraintes, des principales tendances et des opportunités qui prévalent dans l'industrie
- L'étude couvre de manière exhaustive le marché à travers différents segments
- Analyse approfondie au niveau régional de l'industrie
Options de personnalisation :
Le marché des équipements de restauration peut être davantage personnalisé selon les besoins ou tout autre segment de marché. En outre, UMI comprend que vous pouvez avoir vos propres besoins commerciaux, alors n'hésitez pas à nous contacter pour obtenir un rapport qui correspond parfaitement à vos besoins.
Table des matières
L'analyse du marché historique, l'estimation du marché actuel et la prévision du marché futur du marché mondial des équipements de restauration étaient les trois principales étapes entreprises pour créer et analyser l'adoption des équipements de restauration à des fins différentes dans les principales régions du monde. Des recherches secondaires exhaustives ont été menées pour collecter les chiffres du marché historique et estimer la taille actuelle du marché. Deuxièmement, pour valider ces informations, de nombreux résultats et hypothèses ont été pris en considération. De plus, des entretiens primaires exhaustifs ont également été menés avec des experts de l'industrie à travers la chaîne de valeur du secteur des équipements de restauration. Après l'hypothèse et la validation des chiffres du marché grâce à des entretiens primaires, nous avons utilisé une approche descendante/ascendante pour prévoir la taille complète du marché. Par la suite, des méthodes de répartition du marché et de triangulation des données ont été adoptées pour estimer et analyser la taille du marché des segments et sous-segments auxquels appartient l'industrie. Une méthodologie détaillée est expliquée ci-dessous :
Analyse de la taille du marché historique
Étape 1 : Étude approfondie des sources secondaires :
Une étude secondaire détaillée a été menée pour obtenir la taille historique du marché des équipements de restauration par le biais de sources internes à l'entreprise telles que les rapports annuels et états financiers, présentations de performance, communiqués de presse, etc., et de sources externes, notamment les revues, les actualités et articles, les publications gouvernementales, les publications des concurrents, les rapports sectoriels, les bases de données tierces et autres publications crédibles.
Étape 2 : Segmentation du marché :
Après avoir obtenu la taille historique du marché des équipements de restauration, nous avons mené une analyse secondaire détaillée pour recueillir des informations historiques sur le marché et les partager pour différents segments dans les principales régions. Les principaux segments inclus dans le rapport sont le type d'équipement, le canal de vente et l'utilisateur final. D'autres analyses au niveau des pays ont été menées pour évaluer l'adoption globale des équipements de restauration dans chaque région.
Étape 3 : Analyse des facteurs :
Après avoir acquis la taille historique du marché des différents segments et sous-segments, nous avons mené une analyse des facteurs détaillée pour estimer la taille actuelle du marché des équipements de restauration. De plus, nous avons mené une analyse des facteurs à l'aide de variables dépendantes et indépendantes telles que la demande croissante d'aliments prêts à consommer parmi la population. Une analyse approfondie a été menée pour les scénarios de demande et d'offre en tenant compte des principaux partenariats, fusions et acquisitions, expansions commerciales et lancements de produits dans l'industrie des équipements de restauration à travers le monde.
Estimation et prévision de la taille actuelle du marché
Taille actuelle du marché : Sur la base des informations exploitables tirées des 3 étapes ci-dessus, nous sommes parvenus à la taille actuelle du marché, aux principaux acteurs du marché des équipements de restauration et aux parts de marché des segments. Tous les pourcentages de parts requis et les répartitions du marché ont été déterminés à l'aide de l'approche secondaire susmentionnée et ont été vérifiés par le biais d'entretiens primaires.
Estimation et prévision : Pour l'estimation et la prévision du marché, des pondérations ont été attribuées à différents facteurs, notamment les moteurs et les tendances, les contraintes et les opportunités disponibles pour les parties prenantes. Après avoir analysé ces facteurs, des techniques de prévision pertinentes, c'est-à-dire une approche descendante/ascendante, ont été appliquées pour parvenir à la prévision du marché vers 2027 pour différents segments et sous-segments sur les principaux marchés mondiaux. La méthodologie de recherche adoptée pour estimer la taille du marché comprend :
- La taille du marché de l'industrie, en termes de valeur (USD) et le taux d'adoption des équipements de restauration sur les principaux marchés nationaux
- Tous les pourcentages de parts, les divisions et les répartitions des segments et sous-segments de marché
- Les principaux acteurs du marché des équipements de restauration en termes de services offerts. De plus, les stratégies de croissance adoptées par ces acteurs pour concurrencer sur le marché en croissance rapide
Validation de la taille et de la part du marché
Recherche primaire : Des entretiens approfondis ont été menés avec les principaux leaders d'opinion (KOL), notamment les cadres supérieurs (CXO/VP, chef des ventes, chef du marketing, chef des opérations et chef régional, chef de pays, etc.) dans les principales régions. Les résultats de la recherche primaire ont ensuite été résumés et une analyse statistique a été effectuée pour prouver l'hypothèse énoncée. Les contributions de la recherche primaire ont été consolidées avec les résultats secondaires, transformant ainsi l'information en informations exploitables.
Répartition des participants primaires dans différentes régions
Ingénierie du marché
La technique de triangulation des données a été utilisée pour compléter l'estimation globale du marché et pour parvenir à des chiffres statistiques précis de chaque segment et sous-segment du marché des équipements de restauration. Les données ont été divisées en plusieurs segments et sous-segments après avoir étudié divers paramètres et tendances dans les domaines du type d'équipement, du canal de vente et de l'utilisateur final du marché des équipements de restauration.
Objectif principal de l'étude du marché des équipements de restauration
Les tendances actuelles et futures du marché des équipements de restauration ont été identifiées dans l'étude. Les investisseurs peuvent obtenir des informations stratégiques pour fonder leur discrétion en matière d'investissements à partir de l'analyse qualitative et quantitative effectuée dans l'étude. Les tendances actuelles et futures du marché ont déterminé l'attractivité globale du marché au niveau régional, offrant une plateforme aux participants industriels pour exploiter le marché inexploité et bénéficier d'un avantage de premier arrivé. Les autres objectifs quantitatifs des études comprennent :
- Analyser la taille actuelle et prévisionnelle du marché des équipements de restauration en termes de valeur (USD). De plus, analyser la taille actuelle et prévisionnelle du marché des différents segments et sous-segments
- Les segments de l'étude comprennent les domaines du type d'équipement, du canal de vente et de l'utilisateur final
- Définir et analyser le cadre réglementaire de l'industrie des équipements de restauration
- Analyser la chaîne de valeur impliquée avec la présence de divers intermédiaires, ainsi qu'analyser les comportements des clients et des concurrents de l'industrie
- Analyser la taille actuelle et prévisionnelle du marché des équipements de restauration pour la région principale
- Les principales régions étudiées dans le rapport comprennent l'Amérique du Nord (les États-Unis et le Canada), l'Europe (Allemagne, France, Italie, Espagne et Royaume-Uni), l'Asie-Pacifique (Chine, Japon, Inde et Australie) et le reste du monde
- Les profils d'entreprise du marché des équipements de restauration et les stratégies de croissance adoptées par les acteurs du marché pour se maintenir sur le marché en croissance rapide
- Analyse approfondie au niveau régional de l'industrie
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