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Marché des produits de boulangerie surgelés : Analyse et prévisions actuelles (2021-2027)
Accent mis sur le type (pain, fonds de pizza, gâteaux et pâtisseries) ; Forme de consommation (prêt à pousser, prêt à cuire, prêt à consommer) ; Circuit de distribution (magasins traditionnels, magasins spécialisés) ; Région/pays
Boulangerie surgelée mondiale Le marché était évalué à 22,6 milliards de dollars américains en 2020 et devrait atteindre 33,2 milliards de dollars américains d'ici 2027, affichant un TCAC élevé de 5,2 % sur la période de prévision (2021-2027).
Les produits de boulangerie surgelés comme le pain, les fonds de pizza et les gâteaux et pâtisseries sont principalement obtenus à partir de blé, de riz et d'orge. Les produits de boulangerie surgelés deviennent de plus en plus une part importante de l'alimentation quotidienne, en particulier en Europe et en Amérique du Nord. Les industries de fabrication de pain connaissent une forte croissance en raison de l'augmentation de la demande des consommateurs en raison de leur mode de vie chargé. La demande de produits de boulangerie surgelés augmente dans les régions en développement en raison de l'augmentation du revenu disponible. De plus, la préférence croissante des consommateurs pour les aliments de commodité, la facilité d'accès aux produits de boulangerie surgelés et l'amélioration des conditions économiques. En outre, l'augmentation de la migration rurale-urbaine a conduit à une augmentation de la vente ambulante, des plats prêts à consommer et des aliments de commodité. En outre, la diversification des canaux de distribution, l'introduction de produits de boulangerie surgelés ayant une durée de conservation plus longue, une augmentation de la population active et un mode de vie chargé stimulent également la croissance du marché.
Revenu disponible brut des ménages ajusté, en dollars US/habitant, 2020
Aperçu présenté dans le rapport
« Parmi les types, le segment du pain détient la part la plus importante. »
Selon le type, le marché est fragmenté en pain, fonds de pizza et gâteaux et pâtisseries. Le segment du pain détient la plus grande part en 2020 en raison de l'augmentation de sa demande dans la région France, Royaume-Uni, Italie et Allemagne. L'augmentation de la production de blé au cours des dernières années intensifie encore la croissance du segment.Selon l'OCDE‑Perspectives agricoles de la FAO (2020‑2029) rapport, la production mondiale de blé devrait atteindre 839 Mt d'ici 2029, avec une croissance plus modérée par rapport à la dernière décennie.Parmi les pays développés, la production de blé est la plus élevée dans l'Union européenne avec une qualité de grain élevée. Le segment des fonds de pizza devrait enregistrer le TCAC le plus élevé au cours de la période à venir en raison de l'augmentation de sa demande dans les magasins commerciaux et de détail. En outre, l'essor de la tendance au véganisme intensifie la croissance du segment. Avec l'augmentation du nombre de végétaliens, les entreprises manufacturières mettent en œuvre des stratégies pour la production de fonds de pizza.Par exemple, en 2018, B&G Foods a lancé une croûte de pizza au chou-fleur dans la région nord-américaine.
« Parmi les formes de consommation, le prêt à cuire devrait croître au TCAC le plus élevé au cours de la période analysée. »
Selon la forme de consommation, le marché est fragmenté en prêt à pousser, prêt à cuire et prêt à consommer. Le segment du prêt à cuire détient la plus grande part en 2020 et devrait enregistrer le TCAC le plus élevé au cours de la période à venir en raison d'une augmentation de la demande de produits précuits qui prennent moins de temps pendant le processus de cuisson. En outre, l'introduction de la technologie de congélation dans la boulangerie offre les solutions de conservation les plus connues pour l'industrie de la boulangerie en améliorant la durée de conservation des produits.Par exemple, la surgélation est une technologie de conservation thermique rapide employée dans la boulangerie pour prolonger la durée de conservation du produit et préserver sa stabilité physicochimique, sa sécurité et sa fraîcheur. Les surgélateurs pulsent de l'air très froid (généralement à -30°C et -50°C et des débits élevés de 3,0 à 6,0 mètres linéaires par seconde) sur le produit.De plus, l'incorporation de technologies de congélation à basse température entraîne l'augmentation de la valeur commerciale des produits de boulangerie.
« Parmi les circuits de distribution, le segment des magasins traditionnels devrait croître au TCAC le plus élevé au cours de la période analysée. »
Selon le circuit de distribution, le marché est fragmenté en magasins traditionnels et en magasins spécialisés. Le segment des magasins traditionnels détient la plus grande part en 2020 et devrait enregistrer le TCAC le plus élevé au cours de la période à venir en raison du nombre croissant de magasins traditionnels.Par exemple, selon le dernier décompte des magasins de l'industrie de la commodité NACS/Nielsen (2020), il existe 150 274 dépanneurs aux États-Unis. Région.
« L'Amérique du Nord représente l'un des plus grands marchés et l'Europe devrait être le marché à la croissance la plus rapide des produits de boulangerie surgelés. »
Pour une meilleure compréhension de l'adoption du marché des produits de boulangerie surgelés, le marché est analysé en fonction de sa présence mondiale dans des pays tels que l'Amérique du Nord (États-Unis, Canada et le reste de l'Amérique du Nord), l'Europe (Allemagne, France, Italie, Espagne, Royaume-Uni et reste de l'Europe), l'Asie-Pacifique (Chine, Japon, Inde, Australie et reste de l'APAC) et le reste du monde. L'Amérique du Nord dominera le marché des produits de boulangerie surgelés en raison du mode de vie chargé et de l'augmentation du nombre de dépanneurs. L'augmentation du revenu disponible conduit à un pouvoir d'achat élevé, ce qui intensifie encore le marché des produits de boulangerie surgelés.Selon l'OCDE, les États-Unis détiennent le revenu disponible le plus élevé, suivis par l'Allemagne et la Suisse.Certains des principaux acteurs opérant sur le marché incluent Dawn Food Products, Inc., Europastry, S.A, Lantmannen Unibake., Grupo Bimbo, S.A.B. Dec.V, Aryzta Ag, General Mills, Inc., Cole’s Quality Foods Inc., Conagra Brands, Inc., Bridgford Foods Corporation. Plusieurs fusions et acquisitions ainsi que des partenariats ont été entrepris par ces acteurs pour renforcer leur présence dans différentes régions.
Raisons d'acheter ce rapport :
- L'étude comprend une analyse de dimensionnement et de prévision du marché validée par des experts clés de l'industrie authentifiés
- Le rapport présente un bref aperçu de la performance globale de l'industrie en un coup d'œil
- Le rapport couvre une analyse approfondie des principaux acteurs de l'industrie en mettant l'accent sur les principales données financières de l'entreprise, le portefeuille de produits, les stratégies d'expansion et les développements récents
- Examen détaillé des moteurs, des contraintes, des principales tendances et des opportunités prévalant dans l'industrie
- L'étude couvre de manière exhaustive le marché sur différents segments
- Analyse approfondie au niveau régional de l'industrie
Options de personnalisation :
Le marché des produits de boulangerie surgelés peut en outre être personnalisé selon les exigences ou tout autre segment de marché. En outre, UMI comprend que vous pouvez avoir vos propres besoins commerciaux, n'hésitez donc pas à nous contacter pour obtenir un rapport qui correspond parfaitement à vos besoins.
Table des matières
L'analyse du marché historique, l'estimation du marché actuel et la prévision du marché futur du marché mondial des produits de boulangerie surgelés ont été les trois principales étapes entreprises pour créer et analyser l'adoption des produits de boulangerie surgelés pour les différentes applications à travers les principaux canaux de distribution tels que les magasins traditionnels et les magasins spécialisés. Des recherches secondaires exhaustives ont été menées pour collecter les chiffres historiques du marché et estimer la taille actuelle du marché. Deuxièmement, pour valider ces informations, de nombreuses constatations et hypothèses ont été prises en considération. De plus, des entretiens primaires exhaustifs ont également été menés avec des experts de l'industrie tout au long de la chaîne de valeur du secteur des produits de boulangerie surgelés. Après l'hypothèse et la validation des chiffres du marché par le biais d'entretiens primaires, nous avons utilisé une approche descendante pour prévoir la taille complète du marché. Par la suite, des méthodes de ventilation du marché et de triangulation des données ont été adoptées pour estimer et analyser la taille du marché des segments et sous-segments auxquels l'industrie se rapporte.
La méthodologie détaillée est expliquée ci-dessous :
Analyse de la taille historique du marché
Étape 1 : Étude approfondie des sources secondaires :
L'étude secondaire détaillée a été menée pour obtenir la taille historique du marché des produits de boulangerie surgelés grâce à des sources internes de l'entreprise telles querapports annuels et états financiers, présentations de performance, communiqués de presse, etc.et des sources externes, notammentjournaux, actualités et articles, publications gouvernementales, publications de concurrents, rapports sectoriels, bases de données tierces et autres publications crédibles.
Étape 2 : Segmentation du marché :
Après avoir obtenu la taille historique du marché des produits de boulangerie surgelés, nous avons mené une analyse secondaire détaillée pour recueillir des informations et des parts de marché historiques pour différents segments dans les principales régions. Les principaux segments inclus dans le rapport sont le type, le canal de distribution, la forme de consommation et la région. Des analyses supplémentaires au niveau des pays ont été menées pour évaluer l'adoption globale des produits de boulangerie surgelés dans chaque région.
Étape 3 : Analyse factorielle :
Après avoir acquis la taille historique du marché des différents segments et sous-segments, nous avons mené une analyse détailléeanalyse factoriellepour estimer la taille actuelle du marché des produits de boulangerie surgelés. De plus, nous avons mené une analyse factorielle en utilisant des variables dépendantes et indépendantes telles que l'augmentation de la consommation de produits de boulangerie surgelés dans les marchés émergents de l'Asie-Pacifique et de l'Amérique latine.
Estimation et prévision de la taille actuelle du marché
Dimensionnement actuel du marché :Sur la base des informations exploitables tirées des 3 étapes ci-dessus, nous sommes parvenus à la taille actuelle du marché, aux principaux acteurs du marché des produits de boulangerie surgelés et aux parts de marché des segments. Toutes les répartitions des parts en pourcentage requises et les ventilations du marché ont été déterminées à l'aide de l'approche secondaire susmentionnée et ont été vérifiées par le biais d'entretiens primaires.
Estimation et prévision :Pour l'estimation et les prévisions du marché, des pondérations ont été attribuées à différents facteurs, notamment les moteurs et les tendances, les contraintes et les opportunités offertes aux parties prenantes. Après avoir analysé ces facteurs, des techniques de prévision pertinentes, c'est-à-dire l'approche descendante, ont été appliquées pour parvenir aux prévisions du marché vers 2027 pour différents segments et sous-segments dans les principaux marchés à l'échelle mondiale. La méthodologie de recherche adoptée pour estimer la taille du marché englobe :
- La taille du marché de l'industrie, en termes de valeur (USD) et le taux d'adoption des produits de boulangerie surgelés sur les principaux marchés nationaux
- Toutes les parts, ventilations et répartitions en pourcentage des segments et sous-segments du marché
- Les principaux acteurs du marché des produits de boulangerie surgelés en termes de services offerts. De plus, les stratégies de croissance adoptées par ces acteurs pour concurrencer sur le marché en croissance rapide.
Validation de la taille et de la part de marché
Recherche primaire :Des entretiens approfondis ont été menés avec les principaux leaders d'opinion (KOL), notamment les cadres supérieurs (CXO/VP, responsables des ventes, responsables du marketing, responsables des opérations et responsables régionaux, responsables pays, etc.) dans les principales régions. Les résultats de la recherche primaire ont ensuite été résumés et une analyse statistique a été effectuée pour prouver l'hypothèse énoncée. Les informations issues de la recherche primaire ont été consolidées avec les résultats secondaires, transformant ainsi l'information en informations exploitables.
Répartition des participants primaires dans les différentes régions
Ingénierie du marché
La technique de triangulation des données a été utilisée pour compléter l'estimation globale du marché et pour parvenir à des chiffres statistiques précis de chaque segment et sous-segment du marché des produits de boulangerie surgelés. Les données ont été divisées en plusieurs segments et sous-segments après avoir étudié divers paramètres et tendances dans les domaines du type, du canal de distribution, de la forme de consommation et de la région du marché des produits de boulangerie surgelés.
Principal objectif de l'étude de marché des produits de boulangerie surgelés
Les tendances actuelles et futures du marché des produits de boulangerie surgelés ont été identifiées dans l'étude. Les investisseurs peuvent obtenir des informations stratégiques pour fonder leur discrétion en matière d'investissements à partir de l'analyse qualitative et quantitative effectuée dans l'étude. Les tendances actuelles et futures du marché ont été déterminées comme l'attractivité globale du marché au niveau régional, offrant une plate-forme aux participants industriels pour exploiter le marché inexploité afin de bénéficier d'un avantage de premier arrivé. D'autres objectifs quantitatifs des études comprennent :
- Analyser la taille actuelle et prévue du marché des produits de boulangerie surgelés en termes de valeur (USD). Analyser également la taille actuelle et prévue du marché des différents segments et sous-segments.
- Les segments de l'étude comprennent les domaines du type, du canal de distribution, de la forme de consommation et de la région
- Définir et analyser le cadre réglementaire de l'industrie des produits de boulangerie surgelés
- Analyser la chaîne de valeur impliquée avec la présence de divers intermédiaires, ainsi qu'analyser les comportements des clients et des concurrents de l'industrie
- Analyser la taille actuelle et prévue du marché des produits de boulangerie surgelés pour la région principale
- Les principales régions étudiées dans le rapport comprennent l'Amérique du Nord (États-Unis et Canada), l'Europe (Allemagne, France, Espagne et Royaume-Uni), l'Asie-Pacifique (Chine, Japon, Inde et Australie) et le reste du monde
- Profils d'entreprises du marché des produits de boulangerie surgelés et stratégies de croissance adoptées par les acteurs du marché pour se maintenir sur le marché en croissance rapide
- Analyse approfondie du niveau régional de l'industrie
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