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Accent sur le type (probiotiques, protéines et acides aminés, composés phytochimiques et extraits de plantes, prébiotiques, fibres et glucides spéciaux, acides gras oméga-3, caroténoïdes, vitamines et minéraux) ; Bienfaits pour la santé (santé intestinale, santé cardiovasculaire, santé osseuse, immunité, santé nutritive, gestion du poids, autres) ; Application (aliments, boissons) ; Source (naturelle, synthétique) ; Région/Pays

La valeur du marché des ingrédients alimentaires fonctionnels était d'environ 4,3 milliards de dollars américains en 2023 et devrait croître à un TCAC robuste d'environ 11,2 % au cours de la période de prévision (2024-2032). La croissance du marché mondial des ingrédients alimentaires fonctionnels est stimulée par la demande croissante des consommateurs pour des aliments améliorant la santé et par une sensibilisation accrue au rôle de la nutrition dans la prévention des maladies chroniques.
Les ingrédients alimentaires fonctionnels offrent un avantage pour la santé au-delà de la nutrition de base pour l'amélioration de la santé extérieure ou intérieure. L'Academy of Nutrition and Dietetics classe les trois principaux aliments fonctionnels tels que les produits naturels (légumes, fruits, céréales, produits laitiers, poisson et viande), les aliments enrichis ou fortifiés et les ingrédients alimentaires synthétisés comme les prébiotiques. La prévalence croissante des maladies chroniques accentue l'évolution des consommateurs vers des alternatives alimentaires plus saines. En outre, l'intérêt croissant des consommateurs et la forte sensibilisation aux propriétés d'amélioration de l'immunité d'une alimentation et d'habitudes alimentaires appropriées sont quelques-uns des facteurs clés qui alimentent la croissance du marché mondial des ingrédients alimentaires fonctionnels. De plus, l'augmentation des ventes de produits d'ingrédients alimentaires fonctionnels accroît la croissance du marché des ingrédients alimentaires fonctionnels.
Cette section aborde les principales tendances du marché qui influencent les segments des ingrédients alimentaires fonctionnels, telles qu'identifiées par nos experts en recherche.
Les protéines et les acides aminés révolutionnent le marché.
Le segment des protéines et des acides aminés détient la plus grande part du marché des ingrédients alimentaires fonctionnels en 2023. Les protéines à base de soja sont une source importante de protéines pour les végétariens et les végétaliens. Elles comprennent une faible valeur calorique, une densité nutritionnelle élevée, une empreinte carbone significativement faible et un faible coût. Le soja, le maïs, les légumineuses, le millet, le sorgho, le blé, les arachides, l'orge et les haricots sont de bonnes sources d'acides aminés. Pour cette raison, les consommateurs ont préféré les produits naturels et à base de plantes, ce qui a stimulé la demande d'acides aminés alimentaires à base de plantes.

L'Amérique du Nord détiendra une part importante du marché
L'Amérique du Nord dominera le marché des ingrédients alimentaires fonctionnels en raison de l'augmentation de la demande de produits alimentaires et de boissons nutritionnels enrichis coûteux dans la région. L'application d'ingrédients alimentaires devrait augmenter à un rythme plus rapide dans la région en raison de sa demande auprès des consommateurs. En outre, l'évolution du mode de vie des clients stimule également la croissance de l'industrie des aliments fonctionnels dans la région nord-américaine. De plus, la sensibilisation croissante aux ingrédients alimentaires fonctionnels en raison de l'augmentation des allergies alimentaires stimule également la croissance du marché.

Le marché des ingrédients alimentaires fonctionnels est concurrentiel, avec plusieurs acteurs mondiaux et internationaux. Les principaux acteurs adoptent différentes stratégies de croissance pour améliorer leur présence sur le marché, telles que les partenariats, les accords, les collaborations, les lancements de nouveaux produits, les expansions géographiques et les fusions et acquisitions. Certains des principaux acteurs opérant sur le marché sont Amway, Archer Daniels Midland Company, Arla Foods, BASF SE., Cargill Inc, DSM NV., General Mills Inc, Herbalife., Ingredion Incorporated et Kerry Group PLC. Plusieurs fusions et acquisitions ainsi que des partenariats ont été entrepris par ces acteurs pour faciliter l'accès des clients à des produits/technologies de haute technologie et innovants.
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Options de personnalisation :
Les ingrédients alimentaires fonctionnels mondiaux peuvent être davantage personnalisés selon les besoins ou tout autre segment de marché. En outre, UMI comprend que vous pouvez avoir vos propres besoins commerciaux ; n'hésitez donc pas à nous contacter pour obtenir un rapport qui réponde parfaitement à vos besoins.
L'analyse du marché historique, l'estimation du marché actuel et la prévision du marché futur du marché mondial des ingrédients alimentaires fonctionnels ont été les trois principales étapes entreprises pour créer et analyser l'adoption des ingrédients alimentaires fonctionnels dans les principales régions du monde. Une recherche secondaire exhaustive a été menée pour collecter les chiffres du marché historique et estimer la taille actuelle du marché. Deuxièmement, de nombreuses conclusions et hypothèses ont été prises en considération pour valider ces informations. De plus, des entretiens primaires exhaustifs ont également été menés avec des experts de l'industrie tout au long de la chaîne de valeur du marché mondial des ingrédients alimentaires fonctionnels. Après l'hypothèse et la validation des chiffres du marché par le biais d'entretiens primaires, nous avons utilisé une approche descendante/ascendante pour prévoir la taille complète du marché. Par la suite, des méthodes de ventilation du marché et de triangulation des données ont été adoptées pour estimer et analyser la taille du marché des segments et sous-segments de l'industrie. La méthodologie détaillée est expliquée ci-dessous :
Étape 1 : Étude approfondie des sources secondaires :
Une étude secondaire détaillée a été menée pour obtenir la taille historique du marché des ingrédients alimentaires fonctionnels par le biais de sources internes à l'entreprise telles que les rapports annuels et états financiers, présentations de performance, communiqués de presse, etc., et de sources externes, notamment les revues, actualités et articles, publications gouvernementales, publications des concurrents, rapports sectoriels, bases de données tierces et autres publications crédibles.
Étape 2 : Segmentation du marché :
Après avoir obtenu la taille historique du marché des ingrédients alimentaires fonctionnels, nous avons mené une analyse secondaire détaillée pour recueillir des informations sur le marché historique et la part des différents segments et sous-segments pour les principales régions. Les principaux segments inclus dans le rapport sont le type, les avantages pour la santé, l'application, la source et la région. De plus, des analyses au niveau des pays ont été menées pour évaluer l'adoption globale des modèles de test dans cette région.
Étape 3 : Analyse des facteurs :
Après avoir acquis la taille historique du marché des différents segments et sous-segments, nous avons mené une analyse des facteurs détaillée pour estimer la taille actuelle du marché des ingrédients alimentaires fonctionnels. De plus, nous avons mené une analyse des facteurs à l'aide de variables dépendantes et indépendantes telles que le type, les avantages pour la santé, l'application, la source et les régions d'ingrédients alimentaires fonctionnels. Une analyse approfondie des scénarios de demande et d'offre a été menée en tenant compte des principaux partenariats, fusions et acquisitions, expansion commerciale et lancements de produits dans le secteur du marché des ingrédients alimentaires fonctionnels à travers le monde.
Taille actuelle du marché : Sur la base des informations exploitables tirées des trois étapes ci-dessus, nous sommes arrivés à la taille actuelle du marché, aux principaux acteurs du marché mondial des ingrédients alimentaires fonctionnels et aux parts de marché des segments. Toutes les parts de pourcentage requises, la répartition et la ventilation du marché ont été déterminées à l'aide de l'approche secondaire susmentionnée et ont été vérifiées par le biais d'entretiens primaires.
Estimation et prévision : Pour l'estimation et la prévision du marché, des pondérations ont été attribuées à différents facteurs, notamment les moteurs et les tendances, les contraintes et les opportunités disponibles pour les parties prenantes. Après avoir analysé ces facteurs, les techniques de prévision pertinentes, c'est-à-dire l'approche descendante/ascendante, ont été appliquées pour arriver à la prévision du marché pour 2032 pour différents segments et sous-segments à travers les principaux marchés mondiaux. La méthodologie de recherche adoptée pour estimer la taille du marché comprend :
Recherche primaire : Des entretiens approfondis ont été menés avec les principaux leaders d'opinion (KOL), notamment les cadres de haut niveau (CXO/VP, chef des ventes, chef du marketing, chef des opérations, chef régional, chef de pays, etc.) dans les principales régions. Les résultats de la recherche primaire ont ensuite été résumés et une analyse statistique a été effectuée pour prouver l'hypothèse énoncée. Les informations issues de la recherche primaire ont été consolidées avec les résultats secondaires, transformant ainsi l'information en informations exploitables.

Ingénierie du marché
La technique de triangulation des données a été utilisée pour compléter l'estimation globale du marché et pour arriver à des chiffres statistiques précis pour chaque segment et sous-segment du marché mondial des ingrédients alimentaires fonctionnels. Les données ont été divisées en plusieurs segments et sous-segments après avoir étudié divers paramètres et tendances dans le type, les avantages pour la santé, l'application, la source et les régions du marché mondial des ingrédients alimentaires fonctionnels.
Les tendances actuelles et futures du marché mondial des ingrédients alimentaires fonctionnels ont été mises en évidence dans l'étude. Les investisseurs peuvent obtenir des informations stratégiques pour fonder leur discrétion en matière d'investissements sur l'analyse qualitative et quantitative effectuée dans l'étude. Les tendances actuelles et futures du marché ont déterminé l'attractivité globale du marché au niveau régional, offrant une plateforme au participant industriel pour exploiter le marché inexploité afin de bénéficier d'un avantage de premier entrant. Les autres objectifs quantitatifs des études comprennent :
Q1 : Quelle est la taille actuelle du marché mondial des ingrédients d'aliments fonctionnels et son potentiel de croissance ?
Q2 : Quels sont les principaux facteurs de croissance des ingrédients d'aliments fonctionnels à l'échelle mondiale ?
Q3: Quel segment détient la plus grande part du marché mondial des ingrédients d'aliments fonctionnels par type ?
Q4 : Quelles sont les technologies et tendances émergentes dans le domaine des ingrédients alimentaires fonctionnels à l'échelle mondiale ?
Q5 : Quelle région dominera le marché mondial des ingrédients d'aliments fonctionnels ?
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