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Marché des équipements de transformation de la viande : analyse actuelle et prévisions (2021-2027)
Accent sur le produit (viande fraîche transformée, viande cuite crue, viande précuite, saucisse fermentée crue, viande salée, séchée) ; Viande (bœuf transformé, porc transformé, mouton transformé, autre) ; Type (équipement de coupe, équipement de mélange, équipement d'attendrissement, équipement de remplissage, équipement de tranchage, équipement de broyage, équipement de fumage, équipement de massage, autre) ; Région/Pays
Le marché mondial des équipements de transformation de la viande est évalué à environ 6,0 milliards de dollars en 2020 et devrait afficher un TCAC d'environ ~5,5 % au cours de la période de prévision (2021-2027).L'équipement de transformation de la viande est un type d'équipement de transformation des aliments utilisé pour transformer la viande afin d'améliorer son goût et sa durée de conservation. L'augmentation des investissements dans l'automatisation des machines d'équipement de transformation de la viande dans des pays tels que le Japon, l'Inde, le Royaume-Uni, l'Allemagne et les États-Unis, est susceptible de stimuler la demande d'équipement de transformation de la viande. Par exemple, en novembre2019, Marel a ouvert son nouveau centre de production à Dongen, aux Pays-Bas, car l'ancien site de Dongen ne répondait plus aux normes contemporaines. Par conséquent, la réalisation du nouveau centre de production était une initiative prise par l'entreprise pour améliorer son efficacité.
Les exportations mondiales totales de viande ont atteint 38,7 millions de tonnes, en hausse de 5,7 % par rapport à 2019, bien que plus lentement que la croissance de 7,4 % enregistrée en 2019. Les importations de l'Asie ont augmenté de 15,8 % pour dépasser 22 millions de tonnes, représentant 63 % des importations mondiales de viande, principalement en raison des impacts continus de la peste porcine africaine (PPA) sur la production de viande de porc en Asie de l'Est. Induites par le déficit, les importations de viande de la Chine ont augmenté de 57,6 %, à 11,7 millions de tonnes,avec des viandes de porc et de volaille augmentant le plus.
En outre, l'augmentation de la production de viande a stimulé le marché des équipements de transformation de la viande.La production totale de viande est estimée à 337,2 millions de tonnes (en équivalent poids carcasse) en 2020, comme l'année précédente, les augmentations de la production de viande de volaille et ovine ayant compensé les contractions de la production de viande porcine et bovine.Dans le secteur de la viande porcine, bien que la peste porcine africaine ait continué d'avoir un impact négatif sur la production en Asie de l'Est, principalement en Chine, aux Philippines et au Viet Nam, le secteur s'est redressé plus rapidement que prévu. Les baisses de la production de viande bovine ont été généralisées avec des réductions dans toutes les grandes régions géographiques.
Statistiques totales sur la viande (milliers de tonnes – équivalent poids carcasse), 2019
GEA Group Aktiengesellschaft, The Middleby Corporation, Heat and Control, Inc, Marel, Key Technology, Inc, JBT Corporation, Illinois Tool Works Inc. (ITW), Bettcher Industries, Inc, Welbilt, Mepaco Group sont quelques-uns des acteurs de premier plan opérant sur le marché mondial des équipements de transformation de la viande. Plusieurs fusions et acquisitions ainsi que des partenariats ont été entrepris par ces acteurs pour fournir aux clients des produits de haute technologie et innovants.
Aperçus présentés dans le rapport
« Parmi les viandes précuites, le segment des comptoirs détient la part la plus importante »
Sur la base du produit, le marché mondial des équipements de transformation de la viande est segmenté en viande fraîche transformée, viande cuite crue, viande précuite, saucisse fermentée crue, viande salée et séchée. Le segment de la viande précuite a dominé le marché en 2020 et devrait maintenir sa domination au cours de la période de prévision. Ces produits utilisant une variété de parties de viande, divers produits sont proposés dans cette catégorie. C'est le principal facteur qui stimule le marché de la viande précuite, ce qui, à son tour, stimule le marché des équipements de viande précuite.
« Parmi les viandes, le porc transformé devrait croître au TCAC le plus élevé au cours de la période analysée »
De plus, sur la base de la viande, le marché est divisé en bœuf transformé, porc transformé, mouton transformé et autres. En 2020, le porc transformé représentait une part de revenus maximale et devrait rester dominant au cours de la période analysée en raison de sa facilité de disponibilité. La principale raison de la forte demande de porc, malgré la restriction religieuse sur sa consommation dans diverses parties du monde, est que le porc est exempt d'encéphalopathie spongiforme bovine (ESB) ou maladie de la vache folle, ce qui réduit la qualité des protéines dans la viande.
« Parmi les types, l'équipement de broyage devrait croître au TCAC le plus élevé au cours de la période analysée »
De plus, le type de produit, le marché est fragmenté en équipement de coupe, équipement de mélange, équipement d'attendrissement, équipement de remplissage, équipement de tranchage, équipement de broyage, équipement de fumage, équipement de massage et autres. En 2020, l'équipement de broyage représentait une part de revenus maximale du marché et devrait rester dominant au cours de la période analysée en raison de la consommation croissante de produits carnés, ce qui a également stimulé la demande d'équipements de transformation de la viande dans l'industrie alimentaire. Par exemple,les Américains consomment en moyenne 2,4 burgers par jour selon l'USDA, ce qui représente environ 50 milliards de burgers par an.
« L'Amérique du Nord représente l'un des plus grands marchés d'équipements de transformation de la viande »
Pour une meilleure compréhension de la dynamique du marché des équipements de transformation de la viande, une analyse détaillée a été menée pour différentes régions du globe, notamment l'Amérique du Nord (États-Unis, Canada et le reste de l'Amérique du Nord), l'Europe (Allemagne, France, Italie, Espagne, Royaume-Uni et le reste de l'Europe), l'Asie-Pacifique (Chine, Japon, Inde, Australie et le reste de l'APAC), le reste du monde a été mené. L'Amérique du Nord a détenu une part de marché considérable en 2020. Le marché en Amérique du Nord est tiré par la demande croissante de viande transformée, les investissements croissants dans les installations d'équipement de transformation de la viande et la présence d'un grand nombre de transformateurs de viande, tels que Tyson Foods, Cargill Meat Solutions Corp. et JBS USA dans cette région.
Raisons d'acheter ce rapport :
- L'étude comprend une analyse de dimensionnement et de prévision du marché validée par des experts clés de l'industrie authentifiés
- Le rapport présente un aperçu rapide de la performance globale de l'industrie en un coup d'œil
- Le rapport couvre une analyse approfondie des principaux acteurs de l'industrie, en mettant l'accent sur les principaux états financiers de l'entreprise, le portefeuille de produits, les stratégies d'expansion et les développements récents
- Examen détaillé des moteurs, des contraintes, des principales tendances et des opportunités prévalant dans l'industrie
- L'étude couvre de manière exhaustive le marché sur différents segments
- Analyse approfondie du marché au niveau régional de l'industrie
Options de personnalisation :
Le marché des équipements de transformation de la viande peut en outre être personnalisé selon les besoins ou tout autre segment de marché. En outre, UMI comprend que vous pouvez avoir vos propres besoins commerciaux, n'hésitez donc pas à nous contacter pour obtenir un rapport qui correspond parfaitement à vos besoins.
Table des matières
L'analyse du marché historique, l'estimation du marché actuel et la prévision du marché futur du marché mondial des équipements de transformation de la viande ont été les trois principales étapes entreprises pour créer et analyser l'adoption des équipements de transformation de la viande en raison de la demande accrue de produits recyclés. Des recherches secondaires exhaustives ont été menées pour collecter les chiffres historiques du marché et estimer la taille actuelle du marché. Deuxièmement, pour valider ces informations, de nombreuses constatations et hypothèses ont été prises en considération. En outre, des entretiens primaires exhaustifs ont également été menés, avec des experts du secteur tout au long de la chaîne de valeur du secteur des équipements de transformation de la viande. Après l'hypothèse et la validation des chiffres du marché par le biais d'entretiens primaires, nous avons employé une approche descendante/ascendante pour prévoir la taille complète du marché. Par la suite, des méthodes de ventilation du marché et de triangulation des données ont été adoptées pour estimer et analyser la taille du marché des segments et sous-segments auxquels l'industrie appartient. La méthodologie détaillée est expliquée ci-dessous :
Analyse de la taille historique du marché
Étape 1 : Étude approfondie des sources secondaires :
Une étude secondaire détaillée a été menée pour obtenir la taille historique du marché des équipements de transformation de la viande grâce à des sources internes de l'entreprise telles querapport annuel et états financiers, présentations de performances, communiqués de presse, etc.,et des sources externes, notammentjournaux, actualités et articles, publications gouvernementales, publications de concurrents, rapports sectoriels, bases de données tierces et autres publications crédibles.
Étape 2 : Segmentation du marché :
Après avoir obtenu la taille historique du marché des équipements de transformation de la viande, nous avons mené une analyse secondaire détaillée pour recueillir des informations historiques sur le marché et les parts pour différents segments pour les principales régions. Les principaux segments inclus dans le rapport sont la technologie et l'application. De plus, des analyses au niveau des pays ont été menées pour évaluer l'adoption globale des équipements de transformation de la viande dans chaque région.
Étape 3 : Analyse factorielle :
Après avoir acquis la taille historique du marché des différents segments et sous-segments, nous avons mené uneanalyse factorielledétaillée pour estimer la taille actuelle du marché des équipements de transformation de la viande. De plus, nous avons mené une analyse factorielle en utilisant des variables dépendantes et indépendantes telles que la demande croissante d'une alimentation saine et la croissance démographique. Une analyse approfondie a été menée pour les scénarios d'offre et de demande en tenant compte des principaux partenariats, fusions et acquisitions, expansion des activités et lancements de produits dans l'industrie des équipements de transformation de la viande dans le monde entier.
Estimation et prévision de la taille actuelle du marché
Dimensionnement actuel du marché :Sur la base d'informations exploitables issues des 3 étapes ci-dessus, nous sommes parvenus à la taille actuelle du marché, aux principaux acteurs du marché des équipements de transformation de la viande et aux parts de marché des segments. Toutes les parts en pourcentage requises, les répartitions et les ventilations du marché ont été déterminées à l'aide de l'approche secondaire susmentionnée et ont été vérifiées par le biais d'entretiens primaires.
Estimation et prévision :Pour l'estimation et les prévisions du marché, des pondérations ont été attribuées à différents facteurs, notamment les moteurs et les tendances, les contraintes et les opportunités offertes aux parties prenantes. Après avoir analysé ces facteurs, des techniques de prévision pertinentes, c'est-à-dire l'approche descendante/ascendante, ont été appliquées pour parvenir aux prévisions du marché vers 2027 pour différents segments et sous-segments sur les principaux marchés au niveau mondial. La méthodologie de recherche adoptée pour estimer la taille du marché comprend :
- La taille du marché de l'industrie, en termes de valeur (USD) et le taux d'adoption des équipements de transformation de la viande sur les principaux marchés au niveau national
- Toutes les parts en pourcentage, les répartitions et les ventilations des segments et sous-segments de marché
- Les principaux acteurs du marché des équipements de transformation de la viande en termes de services offerts. De plus, les stratégies de croissance adoptées par ces acteurs pour concurrencer sur le marché en forte croissance
Validation de la taille et de la part de marché
Recherche primaire :Des entretiens approfondis ont été menés avec les principaux leaders d'opinion (KOL), notamment des cadres supérieurs (CXO/VP, responsables des ventes, responsables du marketing, responsables opérationnels et responsables régionaux, responsables nationaux, etc.) dans les principales régions. Les résultats de la recherche primaire ont ensuite été résumés et une analyse statistique a été effectuée pour prouver l'hypothèse énoncée. Les données issues de la recherche primaire ont été consolidées avec les résultats secondaires, transformant ainsi l'information en informations exploitables.
Répartition des participants primaires dans les différentes régions
Ingénierie de marché
La technique de triangulation des données a été employée pour compléter l'estimation globale du marché et pour parvenir à des chiffres statistiques précis de chaque segment et sous-segment du marché des équipements de transformation de la viande. Les données ont été divisées en plusieurs segments et sous-segments après l'étude de divers paramètres et tendances dans les domaines de la technologie et de l'utilisateur final des applications du marché des équipements de transformation de la viande.
Objectif principal de l'étude de marché des équipements de transformation de la viande
Les tendances actuelles et futures du marché des équipements de transformation de la viande ont été identifiées dans l'étude. Les investisseurs peuvent obtenir des informations stratégiques pour fonder leur discrétion en matière d'investissements à partir de l'analyse qualitative et quantitative effectuée dans l'étude. Les tendances actuelles et futures du marché ont été déterminées l'attractivité globale du marché au niveau régional, offrant une plateforme aux participants industriels pour exploiter le marché inexploité afin de bénéficier d'un avantage de premier arrivé. D'autres objectifs quantitatifs des études incluent :
- Analyser la taille actuelle et prévue du marché des équipements de transformation de la viande en termes de valeur (USD). Analyser également la taille actuelle et prévue du marché des différents segments et sous-segments
- Les segments de l'étude incluent les domaines du type, de la viande et du produit
- Définition et analyse du cadre réglementaire de l'industrie des équipements de transformation de la viande
- Analyser la chaîne de valeur impliquée avec la présence de divers intermédiaires, ainsi qu'analyser les comportements des clients et des concurrents de l'industrie
- Analyser la taille actuelle et prévue du marché des équipements de transformation de la viande pour la région principale
- Les principales régions étudiées dans le rapport comprennent l'Amérique du Nord (États-Unis et Canada), l'Europe (Allemagne, France, Italie, Espagne et Royaume-Uni), l'Asie-Pacifique (Chine, Japon, Inde et Australie) et le reste du monde
- Profils d'entreprise du marché des équipements de transformation de la viande et stratégies de croissance adoptées par les acteurs du marché pour se maintenir sur le marché en forte croissance
Analyse approfondie au niveau régional de l'industrie
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