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Marché des équipements de transformation de la viande : Analyse actuelle et prévisions (2021-2027)
Accent sur le produit (Viande fraîche transformée, Viande crue cuite, Viande précuite, Saucisse crue fermentée, Viande affinée, Viande séchée) ; Viande (Boeuf transformé, Porc transformé, Mouton transformé, Autre) ; Type (Équipement de coupe, Équipement de mélange, Équipement de attendrissement, Équipement de remplissage, Équipement de tranchage, Équipement de broyage, Équipement de fumage, Équipement de massage, Autre) ; Région/Pays
Le marché mondial des équipements de transformation de la viande est évalué à environ 6,0 milliards de dollars en 2020 et devrait afficher un TCAC d'environ 5,5 % au cours de la période de prévision (2021-2027). Les équipements de transformation de la viande sont un type d'équipement de transformation des aliments utilisé pour transformer la viande afin d'améliorer son goût et sa durée de conservation. L'augmentation des investissements dans l'automatisation des machines d'équipement de transformation de la viande dans des pays tels que le Japon, l'Inde, le Royaume-Uni, l'Allemagne et les États-Unis est susceptible de stimuler la demande d'équipements de transformation de la viande. Par exemple, en novembre 2019, Marel a ouvert son nouveau centre de production à Dongen, aux Pays-Bas, car l'ancien site de Dongen ne répondait plus aux normes contemporaines. Par conséquent, la réalisation du nouveau centre de produits était une initiative prise par l'entreprise pour améliorer son efficacité.
Les exportations mondiales totales de viande ont atteint 38,7 millions de tonnes, soit une augmentation de 5,7 % par rapport à 2019, bien que plus lentement que la croissance de 7,4 % enregistrée en 2019. Les importations asiatiques ont augmenté de 15,8 % pour atteindre plus de 22 millions de tonnes, représentant 63 % des importations mondiales de viande, principalement en raison des impacts continus de la Peste Porcine Africaine sur la production de viande porcine en Asie de l'Est. Induites par le déficit, les importations de viande de la Chine ont augmenté de 57,6 %, pour atteindre 11,7 millions de tonnes, la viande porcine et la viande de volaille augmentant le plus.
De plus, l'augmentation de la production de viande a stimulé le marché des équipements de transformation de la viande. La production totale de viande est estimée à 337,2 millions de tonnes (en équivalent poids carcasse) en 2020, comme l'année précédente, car l'augmentation de la production de viande de volaille et d'ovin a compensé les contractions de la production de viande porcine et bovine. Dans le secteur de la viande porcine, bien que la peste porcine africaine ait continué d'avoir un impact négatif sur la production en Asie de l'Est, principalement en Chine, aux Philippines et au Viet Nam, le secteur s'est redressé plus rapidement que prévu. Les baisses de production de viande bovine ont été généralisées, avec des réductions dans toutes les grandes régions géographiques.
Statistiques totales de la viande (milliers de tonnes - équivalent poids carcasse), 2019
GEA Group Aktiengesellschaft, The Middleby Corporation, Heat and Control, Inc, Marel, Key Technology, Inc, JBT Corporation, Illinois Tool Works Inc. (ITW), Bettcher Industries, Inc, Welbilt, Mepaco Group sont quelques-uns des principaux acteurs opérant sur le marché mondial des équipements de transformation de la viande. Plusieurs fusions et acquisitions ainsi que des partenariats ont été entrepris par ces acteurs pour fournir aux clients des produits de haute technologie et innovants.
Informations présentées dans le rapport
« Parmi les viandes précuites, le segment des comptoirs détient la part la plus importante »
En fonction du produit, le marché mondial des équipements de transformation de la viande est segmenté en viande fraîche transformée, viande cuite crue, viande précuite, saucisse crue fermentée, viande salée et viande séchée. Le segment de la viande précuite a dominé le marché en 2020 et devrait maintenir sa domination au cours de la période de prévision. Comme ces produits utilisent une variété de morceaux de viande, divers produits sont proposés dans cette catégorie. C'est le facteur clé qui stimule le marché de la viande précuite, ce qui, à son tour, stimule le marché des équipements pour la viande précuite.
« Parmi les viandes, le porc transformé devrait croître au TCAC le plus élevé au cours de la période analysée »
En outre, en fonction de la viande, le marché est divisé en bœuf transformé, porc transformé, mouton transformé et autres. En 2020, le porc transformé représentait la part de revenus maximale et devrait rester dominant au cours de la période analysée en raison de sa disponibilité facile. La principale raison de la forte demande de porc, malgré la restriction religieuse sur sa consommation dans diverses parties du monde, est que le porc est exempt d'encéphalopathie spongiforme bovine (ESB) ou de maladie de la vache folle, ce qui diminue la qualité des protéines dans la viande.
« Parmi les types, les équipements de broyage devraient croître au TCAC le plus élevé au cours de la période analysée »
En outre, en fonction du type de produit, le marché est fragmenté en équipements de coupe, équipements de mélange, équipements d'attendrissement, équipements de remplissage, équipements de tranchage, équipements de broyage, équipements de fumage, équipements de massage et autres. En 2020, les équipements de broyage représentaient la part maximale des revenus du marché et devraient rester dominants au cours de la période analysée en raison de la consommation croissante de produits carnés qui a également stimulé la demande d'équipements de transformation de la viande dans l'industrie alimentaire. Par exemple, les Américains consomment en moyenne 2,4 hamburgers par jour selon l'USDA, ce qui représente environ 50 milliards de hamburgers par an.
« L'Amérique du Nord représente l'un des plus grands marchés du marché des équipements de transformation de la viande »
Pour une meilleure compréhension de la dynamique du marché des équipements de transformation de la viande, une analyse détaillée a été menée pour différentes régions du monde, notamment l'Amérique du Nord (États-Unis, Canada et reste de l'Amérique du Nord), l'Europe (Allemagne, France, Italie, Espagne, Royaume-Uni et reste de l'Europe), l'Asie-Pacifique (Chine, Japon, Inde, Australie et reste de l'APAC), le reste du monde a été mené. L'Amérique du Nord détenait une part de marché considérable en 2020. Le marché en Amérique du Nord est tiré par la demande croissante de viande transformée, l'investissement croissant dans les installations d'équipement de transformation de la viande et la présence d'un grand nombre de transformateurs de viande, tels que Tyson Foods, Cargill Meat Solutions Corp. et JBS USA dans cette région.
Raisons d'acheter ce rapport :
- L'étude comprend une analyse de dimensionnement et de prévision du marché validée par des experts clés authentifiés de l'industrie
- Le rapport présente un aperçu rapide de la performance globale de l'industrie en un coup d'œil
- Le rapport couvre une analyse approfondie des pairs de l'industrie de premier plan en mettant l'accent sur les principaux chiffres financiers de l'entreprise, le portefeuille de produits, les stratégies d'expansion et les développements récents
- Examen détaillé des moteurs, des contraintes, des tendances clés et des opportunités qui prévalent dans l'industrie
- L'étude couvre de manière exhaustive le marché à travers différents segments
- Analyse approfondie au niveau régional de l'industrie
Options de personnalisation :
Le marché des équipements de transformation de la viande peut être davantage personnalisé selon les besoins ou tout autre segment de marché. En outre, UMI comprend que vous pouvez avoir vos propres besoins commerciaux, alors n'hésitez pas à nous contacter pour obtenir un rapport qui répond parfaitement à vos besoins.
Table des matières
L'analyse du marché historique, l'estimation du marché actuel et la prévision du marché futur du marché mondial des équipements de transformation de la viande ont été les trois principales étapes entreprises pour créer et analyser l'adoption des équipements de transformation de la viande en raison de la demande accrue de produits recyclés. Des recherches secondaires exhaustives ont été menées pour collecter les chiffres du marché historique et estimer la taille actuelle du marché. Deuxièmement, pour valider ces informations, de nombreux résultats et hypothèses ont été pris en considération. De plus, des entretiens primaires exhaustifs ont également été menés avec des experts de l'industrie à travers la chaîne de valeur du secteur des équipements de transformation de la viande. Après l'hypothèse et la validation des chiffres du marché par le biais d'entretiens primaires, nous avons utilisé une approche descendante/ascendante pour prévoir la taille complète du marché. Par la suite, des méthodes de ventilation du marché et de triangulation des données ont été adoptées pour estimer et analyser la taille du marché des segments et sous-segments auxquels appartient l'industrie. Une méthodologie détaillée est expliquée ci-dessous :
Analyse de la taille du marché historique
Étape 1 : Étude approfondie des sources secondaires :
Une étude secondaire détaillée a été menée pour obtenir la taille du marché historique des équipements de transformation de la viande par le biais de sources internes à l'entreprise telles que les rapports annuels et les états financiers, les présentations de performance, les communiqués de presse, etc., et de sources externes, notamment les revues, les actualités et les articles, les publications gouvernementales, les publications des concurrents, les rapports sectoriels, les bases de données de tiers et d'autres publications crédibles.
Étape 2 : Segmentation du marché :
Après avoir obtenu la taille du marché historique du marché des équipements de transformation de la viande, nous avons mené une analyse secondaire détaillée pour recueillir des informations sur le marché historique et les parts des différents segments pour les principales régions. Les principaux segments inclus dans le rapport sont la technologie et l'application. D'autres analyses au niveau des pays ont été menées pour évaluer l'adoption globale des équipements de transformation de la viande dans chaque région.
Étape 3 : Analyse des facteurs :
Après avoir acquis la taille du marché historique des différents segments et sous-segments, nous avons mené une analyse des facteurs détaillée pour estimer la taille actuelle du marché des équipements de transformation de la viande. De plus, nous avons effectué une analyse des facteurs à l'aide de variables dépendantes et indépendantes telles que la demande croissante d'une alimentation saine et la population croissante. Une analyse approfondie a été menée pour les scénarios de l'offre et de la demande en tenant compte des principaux partenariats, des fusions et acquisitions, de l'expansion des activités et des lancements de produits dans l'industrie des équipements de transformation de la viande à travers le monde.
Estimation et prévision de la taille actuelle du marché
Taille actuelle du marché : Sur la base des informations exploitables tirées des 3 étapes ci-dessus, nous sommes parvenus à la taille actuelle du marché, aux principaux acteurs du marché des équipements de transformation de la viande et aux parts de marché des segments. Toutes les répartitions des parts en pourcentage requises et les ventilations du marché ont été déterminées à l'aide de l'approche secondaire susmentionnée et ont été vérifiées par le biais d'entretiens primaires.
Estimation et prévision : Pour l'estimation et la prévision du marché, des pondérations ont été attribuées à différents facteurs, notamment les moteurs et les tendances, les contraintes et les opportunités disponibles pour les parties prenantes. Après avoir analysé ces facteurs, des techniques de prévision pertinentes, c'est-à-dire une approche descendante/ascendante, ont été appliquées pour parvenir à la prévision du marché d'environ 2027 pour différents segments et sous-segments sur les principaux marchés mondiaux. La méthodologie de recherche adoptée pour estimer la taille du marché englobe :
- La taille du marché de l'industrie, en termes de valeur (USD) et le taux d'adoption des équipements de transformation de la viande sur les principaux marchés nationaux
- Toutes les parts en pourcentage, les répartitions et les ventilations des segments et sous-segments du marché
- Les principaux acteurs du marché des équipements de transformation de la viande en termes de services offerts. De plus, les stratégies de croissance adoptées par ces acteurs pour concurrencer sur le marché en pleine croissance
Validation de la taille et de la part du marché
Recherche primaire : Des entretiens approfondis ont été menés avec les principaux leaders d'opinion (KOL), y compris les cadres supérieurs (CXO/VP, chef des ventes, chef du marketing, chef des opérations et chef régional, chef de pays, etc.) dans les principales régions. Les résultats de la recherche primaire ont ensuite été résumés et une analyse statistique a été effectuée pour prouver l'hypothèse énoncée. Les informations tirées de la recherche primaire ont été consolidées avec les résultats secondaires, transformant ainsi l'information en informations exploitables.
Répartition des participants primaires dans différentes régions
Ingénierie du marché
La technique de triangulation des données a été utilisée pour compléter l'estimation globale du marché et pour parvenir à des chiffres statistiques précis de chaque segment et sous-segment du marché des équipements de transformation de la viande. Les données ont été divisées en plusieurs segments et sous-segments après avoir étudié divers paramètres et tendances dans les domaines de la technologie et de l'utilisateur final de l'application du marché des équipements de transformation de la viande.
Objectif principal de l'étude du marché des équipements de transformation de la viande
Les tendances actuelles et futures du marché des équipements de transformation de la viande ont été identifiées avec précision dans l'étude. Les investisseurs peuvent obtenir des informations stratégiques pour baser leur discrétion en matière d'investissements à partir de l'analyse qualitative et quantitative effectuée dans l'étude. Les tendances actuelles et futures du marché ont déterminé l'attrait global du marché au niveau régional, offrant une plateforme permettant aux participants industriels d'exploiter le marché inexploité pour bénéficier d'un avantage de premier arrivé. Les autres objectifs quantitatifs des études comprennent :
- Analyser la taille actuelle et prévisionnelle du marché des équipements de transformation de la viande en termes de valeur (USD). De plus, analyser la taille actuelle et prévisionnelle du marché des différents segments et sous-segments
- Les segments de l'étude comprennent les domaines du type, de la viande et du produit
- Définir et analyser le cadre réglementaire de l'industrie des équipements de transformation de la viande
- Analyser la chaîne de valeur impliquée avec la présence de divers intermédiaires, ainsi qu'analyser les comportements des clients et des concurrents de l'industrie
- Analyser la taille actuelle et prévisionnelle du marché des équipements de transformation de la viande pour la région principale
- Les principales régions étudiées dans le rapport comprennent l'Amérique du Nord (les États-Unis et le Canada), l'Europe (l'Allemagne, la France, l'Italie, l'Espagne et le Royaume-Uni), l'Asie-Pacifique (la Chine, le Japon, l'Inde et l'Australie) et le reste du monde
- Profils d'entreprises du marché des équipements de transformation de la viande et les stratégies de croissance adoptées par les acteurs du marché pour se maintenir sur le marché en pleine croissance
Analyse approfondie au niveau régional de l'industrie
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