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Aperçu mondial du marché des aliments à base de plantes (2019-2026)
Accent mis sur les produits (lait à base de plantes, viande à base de plantes, crème à base de plantes, fromage à base de plantes, yaourt à base de plantes, beurre à base de plantes et autres produits à base de plantes), applications (suppléments et poudres nutritionnelles, boissons, boulangerie et collations, repas du petit-déjeuner, nutrition infantile et autres applications), sources (amande, soja, pois et autres sources) et région/pays
Le marché des aliments à base de plantes s'élevait à 23 milliards de dollars américains en 2019 et devrait croître à un TCAC de 14,87 % au cours de la période de prévision 2021-2026.Le secteur mondial de la viande et des produits laitiers traverse actuellement un niveau sans précédent de concurrence et de perturbation, stimulé par la croissance d'alternatives viables à base de plantes dans de nombreuses catégories. Les gens réduisent ou éliminent les produits d'origine animale de leur alimentation pour diverses raisons. Certains veulent réduire le cholestérol, d'autres peuvent être préoccupés par le bien-être animal et d'autres ont tendance à s'inquiéter de l'impact de l'élevage sur l'environnement. Quelle que soit la raison, les consommateurs du monde entier se tournent vers une alimentation à base de plantes. Il se produit un changement sismique dans les habitudes alimentaires, créant une opportunité de marché importante pour les aliments à base de plantes. Plus important encore, de nombreux types de recherches révèlent que, pour les consommateurs, la consommation d'aliments à base de plantes est passée de l'expérimentation à un changement permanent dû à des facteurs de santé, de style de vie et sociaux. Ainsi, voici les dynamiques du marché qui discutent des aspects des produits alimentaires à base de plantes sur le marché.
Les catégories de produits alimentaires à base de plantes en sont aux premiers stades d'une croissance explosive. Par exemple, les ventes au détail de crème à base de plantes, de fromage à base de plantes et de fromage à base de plantes, toutes ces catégories ont connu une croissance significative au cours de l'année écoulée. En raison de l'alignement des facteurs de marché entre ces catégories émergentes et la trajectoire historique du secteur des aliments à base de plantes, on pourrait s'attendre à voir ces autres catégories de produits laitiers à base de plantes, ainsi que le lait et la viande à base de plantes, atteindre des niveaux d'ubiquité similaires dans les années à venir.
Le changement climatique est reconnu comme un problème de santé publique important qui aura un impact sur la sécurité alimentaire. L'un des principaux contributeurs au réchauffement climatique est l'industrie de l'élevage et, par rapport à l'agriculture à base de plantes, la production de viande a un impact environnemental beaucoup plus important en ce qui concerne l'utilisation de l'eau douce, la quantité de terres requises et les déchets générés. Promouvoir une consommation accrue d'aliments à base de plantes est une stratégie recommandée pour réduire l'impact humain sur l'environnement et est également reconnue comme une stratégie potentielle pour réduire les taux élevés de certaines maladies chroniques telles que les maladies cardiovasculaires et certains cancers.
Tendances de consommation menant à l'adoption d'aliments à base de plantes
Tofurky, Quorn foods Inc., Amy’s kitchen, Archer Daniel’s Midland, Claudron Foods, Morning Star Farms, Sweet Earth Foods, Impossible Foods, Maple Leaf food et Beyond Burgers sont quelques-uns des acteurs majeurs opérant sur le marché des aliments à base de plantes. Ces entreprises ont adopté de nombreuses stratégies de croissance, notamment le lancement de produits innovants, l'investissement en R&D, les partenariats, les fusions, etc., pour se maintenir sur le marché en croissance des aliments à base de plantes.
Aperçu présenté dans le rapport
« Parmi les produits, le segment du lait à base de plantes détient la part la plus importante »
Selon le type de produit, le marché est fragmenté en lait à base de plantes, viande à base de plantes, crème à base de plantes, fromage à base de plantes, yaourt à base de plantes, beurre à base de plantes et autres produits à base de plantes. Le lait à base de plantes dominait le marché avec une part de 40,5 % en 2019. Les laits à base de plantes sont produits à partir de plantes telles que le lait d'amande, le lait de soja et le lait de coco, est une alternative au lait de vache. Pour ceux qui souffrent d'intolérance au lactose ou de telles conditions médicales, ils préfèrent généralement le lait à base de plantes, mais certains préfèrent toujours cela pour des raisons de style de vie ou d'amélioration du niveau de vie. Les produits laitiers à base de plantes sont riches en nutriments tels que les protéines, les matières grasses, les glucides et les vitamines, etc. Environ 30 à 50 millions de personnes sont intolérantes au lactose aux États-Unis, selon le National Institute of Children’s Health & Human Development.
« Parmi les applications, l'oncologie devrait dominer le marché au cours de la période analysée »
Selon l'application, le marché mondial des aliments à base de plantes est segmenté en boissons, boulangerie et collations, repas du petit-déjeuner, nutrition infantile et autres applications. En 2019, les boissons dominaient le marché avec près de 50 % de part, cependant, la demande croissante de viande à base de plantes conduirait à une augmentation du marché du segment de la boulangerie et des collations au cours de la période de prévision. Les produits de boulangerie traditionnels dépendent fortement du beurre, des œufs et de la crème. Environ 387 millions de personnes vivent avec le diabète et, selon la Fédération Internationale du Diabète, ce nombre devrait atteindre près de 600 millions d'ici 2035. Des études affirment qu'un régime alimentaire à base de plantes et d'aliments entiers peut prévenir et même inverser une litanie de maladies d'origine alimentaire et liées au mode de vie, y compris les maladies cardiaques et le diabète de type 2.
« Parmi les sources, le soja devrait dominer le marché au cours de la période analysée »
Selon la source, le marché des aliments à base de plantes est segmenté en soja, amande, pois et autres sources. En 2019, le soja dominait le segment des sources, générant des revenus de 12,2 milliards de dollars américains. Le segment devrait croître à un TCAC de 12,21 % au cours de la période de prévision d'ici 2026. Le soja est la source la plus courante pour les formulations de produits et de boissons à base de plantes dans le monde car il contient les huit acides aminés essentiels.
« L'Europe représente l'un des plus grands marchés du marché des aliments à base de plantes »
Pour une meilleure compréhension de la dynamique du marché des aliments à base de plantes, une analyse détaillée a été menée pour différentes régions du monde, notamment l'Amérique du Nord (États-Unis, Canada, Mexique et reste de l'Amérique du Nord), l'Europe (Allemagne, Royaume-Uni, France et reste de l'Europe), l'Asie-Pacifique (Chine, Japon, Inde, Australie et reste de l'APAC) et le reste du monde. L'Europe a généré des revenus de 10 milliards de dollars américains en 2019 et devrait croître à un TCAC de 13,86 % sur la période analysée.
Raisons d'acheter ce rapport :
- L'étude comprend une analyse du dimensionnement du marché et des prévisions validées par des experts clés authentifiés de l'industrie
- Le rapport présente un bref aperçu de la performance globale de l'industrie en un coup d'œil
- Le rapport couvre une analyse approfondie des principaux acteurs de l'industrie, en mettant l'accent sur les données financières clés de l'entreprise, le portefeuille de produits, les stratégies d'expansion et les développements récents
- Examen détaillé des moteurs, des contraintes, des principales tendances et des opportunités qui prévalent dans l'industrie
- L'étude couvre de manière exhaustive le marché à travers différents segments
- Analyse approfondie au niveau régional de l'industrie
Options de personnalisation :
Le marché des aliments à base de plantes peut être personnalisé en fonction des besoins ou de tout autre segment de marché. En outre, UMI comprend que vous pouvez avoir vos propres besoins commerciaux, n'hésitez donc pas à nous contacter pour obtenir un rapport qui correspond parfaitement à vos exigences.
Table des matières
L'analyse du marché historique, l'estimation du marché actuel et la prévision du marché futur du marché mondial des aliments à base de plantes ont été les trois étapes majeures entreprises pour créer et analyser l'adoption des aliments à base de plantes dans diverses applications dans les principales régions du monde. Des recherches secondaires exhaustives ont été menées pour collecter les chiffres historiques du marché et estimer la taille actuelle du marché. Deuxièmement, pour valider ces informations, de nombreuses conclusions et hypothèses ont été prises en considération. De plus, des entretiens primaires exhaustifs ont également été menés avec des experts de l'industrie tout au long de la chaîne de valeur du secteur des aliments à base de plantes. Après l'hypothèse et la validation des chiffres du marché grâce à des entretiens primaires, nous avons employé une approche ascendante pour prévoir la taille complète du marché. Par la suite, des méthodes de ventilation du marché et de triangulation des données ont été adoptées pour estimer et analyser la taille du marché des segments et sous-segments auxquels l'industrie appartient. La méthodologie détaillée est expliquée ci-dessous :
Analyse de la taille historique du marché
Étape 1 : étude approfondie des sources secondaires :
Une étude secondaire détaillée a été menée pour obtenir la taille historique du marché des aliments à base de plantes par le biais de sources internes à l'entreprise telles que :rapports annuels et états financiers, présentations de performance, communiqués de presse, etc.et sources externes, notammentjournaux, actualités et articles, publications gouvernementales, publications des concurrents, rapports sectoriels, bases de données tierces et autres publications crédibles.
Étape 2 : Segmentation du marché :
Après avoir obtenu la taille historique du marché du marché des aliments à base de plantes, nous avons mené une analyse secondaire détaillée pour recueillir des informations historiques sur le marché et les parts pour différents segments et sous-segments pour les principales régions. Les principaux segments inclus dans le rapport en tant que produit, application et source. Des analyses plus approfondies au niveau des pays ont été menées pour évaluer l'adoption globale des aliments à base de plantes dans cette région.
Étape 3 : Analyse factorielle :
Après avoir acquis la taille historique du marché des différents segments et sous-segments, nous avons mené une analyse détailléeanalyse factoriellepour estimer la taille actuelle du marché des aliments à base de plantes. En outre, nous avons mené une analyse factorielle en utilisant des variables dépendantes et indépendantes telles que le pouvoir d'achat croissant des consommateurs, la sensibilisation croissante des consommateurs et les consommateurs soucieux de leur santé, l'impact environnemental des produits laitiers et de la viande, le soutien accru des supermarchés aux aliments à base de plantes de marque et l'élargissement de la gamme d'ingrédients et de saveurs, entre autres. Une analyse approfondie a été menée pour le scénario de l'offre et de la demande en tenant compte des principaux partenariats, fusions et acquisitions, expansion commerciale, lancements de produits et analyse de la liste des start-ups dans le secteur des aliments à base de plantes à travers le monde.
Estimation et prévision de la taille actuelle du marché
Dimensionnement actuel du marché :Sur la base d'informations exploitables tirées des 3 étapes ci-dessus, nous sommes parvenus à la taille actuelle du marché, aux principaux acteurs du marché des aliments à base de plantes et aux parts de marché des segments. Toutes les parts de pourcentage requises, les ventilations et les ventilations du marché ont été déterminées en utilisant l'approche secondaire susmentionnée et ont été vérifiées par le biais d'entretiens primaires.
Estimation et prévision :Pour l'estimation et la prévision du marché, des pondérations ont été attribuées à différents facteurs, notamment les moteurs et les tendances, les contraintes et les opportunités disponibles pour les parties prenantes. Après avoir analysé ces facteurs, des techniques de prévision pertinentes, c'est-à-dire une approche ascendante, ont été appliquées pour parvenir aux prévisions du marché vers 2026 pour différents segments et sous-segments sur les principaux marchés du monde. La méthodologie de recherche adoptée pour estimer la taille du marché englobe :
- La taille du marché de l'industrie, en termes de valeur (USD) et le taux d'adoption des aliments à base de plantes sur les principaux marchés nationaux
- Toutes les parts de pourcentage, les ventilations et les ventilations des segments et sous-segments du marché
- Principaux acteurs du marché des aliments à base de plantes en termes de services offerts. De plus, les stratégies de croissance adoptées par ces acteurs pour concurrencer sur le marché en croissance rapide
Validation de la taille et de la part de marché
Recherche primaire : Des entrevues approfondies ont été menées auprès des principaux leaders d'opinion (KOL), y compris les cadres supérieurs (CXO/VP, responsables des ventes, responsables du marketing, responsables opérationnels et responsables régionaux, responsables pays, etc.) dans les principales régions. Les résultats de la recherche primaire ont ensuite été résumés et une analyse statistique a été effectuée pour prouver l'hypothèse énoncée. Les données de la recherche primaire ont été consolidées avec les résultats secondaires, transformant ainsi les informations en connaissances exploitables.
Répartition des participants principaux dans différentes régions
Ingénierie de marché
La technique de triangulation des données a été employée pour compléter l'estimation globale du marché et pour obtenir des chiffres statistiques précis de chaque segment et sous-segment du marché des aliments à base de plantes. Les données ont été divisées en plusieurs segments et sous-segments après l'étude de divers paramètres et tendances dans les domaines des aliments à base de plantes du marché des aliments à base de plantes.
L'objectif principal de l'étude de marché des aliments à base de plantes
Les tendances actuelles et futures du marché des aliments à base de plantes ont été déterminées dans l'étude. Les investisseurs peuvent obtenir des informations stratégiques pour fonder leur discrétion en matière d'investissements à partir de l'analyse qualitative et quantitative effectuée dans l'étude. Les tendances actuelles et futures du marché ont déterminé l'attrait global du marché au niveau régional, offrant une plateforme aux participants industriels pour exploiter le marché inexploité afin de bénéficier d'un avantage du premier arrivé. D'autres objectifs quantitatifs des études comprennent :
- Analyser la taille actuelle et prévue du marché des aliments à base de plantes en termes de valeur (US$). Analyser également la taille actuelle et prévue du marché des différents segments et sous-segments
- Les segments étudiés comprennent les domaines des produits, des applications et des sources
- Définition et analyse du cadre réglementaire du secteur des aliments à base de plantes
- Analyser la chaîne de valeur impliquée avec la présence de divers intermédiaires, ainsi qu'analyser les comportements des clients et des concurrents de l'industrie
- Analyser la taille actuelle et prévue du marché des aliments à base de plantes pour les principales régions
- Les principales régions étudiées dans le rapport comprennent l'Amérique du Nord (États-Unis, Canada, Mexique et reste de l'Amérique du Nord), l'Europe (Allemagne, Royaume-Uni, France et reste de l'Europe), l'Asie-Pacifique (Chine, Japon, Inde et Australie, et reste de l'Asie-Pacifique) et le reste du monde
- Profils d'entreprises des principaux acteurs et stratégies de croissance adoptées par ces derniers pour se maintenir sur le marché en croissance rapide. Analyse approfondie du secteur au niveau régional
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