Marché des aliments d'origine végétale : Analyse actuelle et prévisions (2024-2032)

Taille et prévisions du marché des aliments d'origine végétale

La taille du marché des aliments d'origine végétale était évaluée à 24,03 milliards de dollars US en 2023 et devrait croître à un TCAC robuste d'environ 11,7 % au cours de la période de prévision (2024-2032).

Analyse du marché des aliments d'origine végétale

Le secteur mondial de la viande et des produits laitiers traverse actuellement un niveau de concurrence et de perturbation sans précédent, alimenté par la croissance d'alternatives viables à base de plantes dans de nombreuses catégories. Les gens réduisent ou éliminent les produits d'origine animale de leur alimentation pour diverses raisons. Certains veulent réduire leur taux de cholestérol, d'autres peuvent s'inquiéter du bien-être animal et certains ont tendance à s'inquiéter de l'effet de l'agriculture animale sur l'environnement. Quelle que soit la raison, les consommateurs du monde entier se tournent vers une alimentation à base de plantes. Un changement sismique s'opère dans les habitudes alimentaires, créant une opportunité de marché importante pour les aliments d'origine végétale. Plus important encore, de nombreuses études révèlent que, pour les consommateurs, la consommation d'aliments d'origine végétale a dépassé le stade de l'expérimentation pour devenir un changement permanent, motivé par des facteurs liés à la santé, au mode de vie et à la société. Ainsi, les dynamiques de marché suivantes examinent les aspects des produits alimentaires d'origine végétale sur le marché.

Tendances du marché des aliments d'origine végétale

Cette section présente les principales tendances du marché qui influencent les différents segments du marché des aliments d'origine végétale, telles qu'identifiées par notre équipe d'experts en recherche.

Essor des alternatives alimentaires complètes à base de plantes

L'une des autres tendances les plus importantes du secteur mondial des aliments d'origine végétale est la demande de produits alimentaires complets et à base de plantes entières par rapport à certains produits transformés. Les clients préfèrent de plus en plus les produits alimentaires contenant des substances naturelles telles que les légumineuses, les noix et les légumes, par opposition aux produits carnés et laitiers hautement transformés à base de plantes. Ce changement oblige les marques à préparer des produits avec un minimum d'additifs, des valeurs nutritionnelles améliorées et une clarté accrue. Ainsi, de nouveaux produits basés sur des aliments végétaux peu transformés, notamment des viandes d'origine végétale à base de champignons, des produits laitiers d'origine végétale à base de pois chiches et des protéines végétales fermentées, sont en cours de développement à l'échelle mondiale.

Segmentation du secteur des aliments d'origine végétale

Cette section fournit une analyse des principales tendances de chaque segment du rapport sur le marché mondial des aliments d'origine végétale, ainsi que des prévisions aux niveaux mondial, régional et national pour 2024-2032.

Le marché des produits laitiers et des substituts laitiers d'origine végétale domine le marché des aliments d'origine végétale.

En fonction du produit, le marché des aliments d'origine végétale est segmenté en produits laitiers et substituts laitiers d'origine végétale, en nutrition d'origine végétale et en substituts de viande d'origine végétale. Le segment des produits laitiers et des substituts laitiers d'origine végétale représente une part de marché importante. Les substituts laitiers d'origine végétale tels que le lait d'amande et le lait d'avoine sont de plus en plus demandés par les consommateurs en raison de leur texture, qui est plus épaisse et plus crémeuse que celle des autres produits d'origine végétale, ce qui les rend adaptés aux boissons et aux produits alimentaires. De plus, les consommateurs souffrant d'intolérance au lactose adoptent également des produits laitiers d'origine végétale tels que les yaourts, les desserts et les fromages sans produits d'origine animale, associés à un nombre croissant de lancements de produits laitiers mélangés, apportant de nouveaux profils nutritionnels, goûts et textures aux jeunes enfants, ce qui stimule également la taille du marché des aliments d'origine végétale. Par exemple, le 5 juillet 2022, Danone a annoncé le lancement de la toute première formule infantile de mélange de produits laitiers et de plantes, pour les options végétariennes et flexitariennes pour les bébés.

Le segment du soja détient la plus grande part du marché des aliments d'origine végétale.

En fonction de la source, le marché des aliments d'origine végétale est segmenté en soja, pois, blé et autres. Le segment du soja a acquis la part la plus élevée du marché des aliments d'origine végétale. Le soja et les aliments à base de soja sont des solutions nutritionnelles courantes pour les végétariens, en raison de leur teneur élevée en protéines et de leur polyvalence dans la production d'analogues de la viande et de substituts de lait. De plus, le soja est précieux pour les produits d'origine végétale, car il est riche en protéines et contient des graisses insaturées, du fer et de la vitamine B1. De plus, divers acteurs clés lancent des collations et des boissons 100 % à base de soja sur le marché des aliments d'origine végétale, ce qui créerait à son tour des opportunités sur le marché. Par exemple, en mars 2022, Otsuka Pharmaceutical Co., Ltd. (Otsuka) a annoncé le lancement de SOYJOY Plant-Based, une nouvelle série dans la gamme SOYJOY de délicieuses et pratiques barres nutritionnelles au soja entier en deux saveurs (chocolat blanc et banane), dans tout le Japon.

L'Amérique du Nord devrait croître avec un TCAC important au cours de la période de prévision.

L'Amérique du Nord devrait croître à un TCAC substantiel au cours de la période de prévision. Cela est principalement attribuable à l'acceptation croissante des aliments d'origine végétale par les consommateurs, car le développement et la popularité de nouveaux produits tels que les substituts d'œufs, le lait d'origine végétale et les substituts de viande d'origine végétale accentuent la taille du marché des aliments d'origine végétale dans la région. De plus, la population végétalienne et flexitarienne croissante aux États-Unis et la forte présence de grandes entreprises de fabrication d'aliments d'origine végétale stimulent la croissance du marché. Par exemple, selon une étude réalisée par Vegetarian Times, 9,7 millions d'Américains suivent un régime végétarien, dont près d'un million sont végétaliens. 59 % des consommateurs d'aliments d'origine végétale aux États-Unis sont des femmes et 41 % sont des hommes.

Les États-Unis dominent le marché nord-américain des aliments d'origine végétale :

Le marché des aliments d'origine végétale aux États-Unis s'est développé courageusement, ce qui a été influencé par un nombre croissant de clients qui se soucient de leur santé, de l'environnement et des préoccupations éthiques. En raison de l'augmentation des changements alimentaires, mettant l'accent sur les régimes flexitariens et à base de plantes, les fabricants se concentrent sur l'amélioration de la palatabilité, de la texture et de la qualité nutritionnelle des produits d'origine végétale imitant les viandes, les produits laitiers et les fruits de mer. En effet, la consommation de produits d'origine végétale devient de plus en plus populaire et les secteurs de la vente au détail et de la restauration proposent davantage de produits sur le marché pour répondre à ce besoin. Cependant, certains secteurs, tels que les viandes d'origine végétale, ont connu certains revers, mais la demande de substitution continue d'augmenter, car les gens recherchent des sources de protéines meilleures et plus polyvalentes.

Aperçu du secteur des aliments d'origine végétale

Le marché des aliments d'origine végétale est concurrentiel et fragmenté, avec plusieurs acteurs mondiaux et internationaux. Les principaux acteurs adoptent différentes stratégies de croissance pour améliorer leur présence sur le marché, telles que des partenariats, des accords, des collaborations, des lancements de nouveaux produits, des expansions géographiques et des fusions et acquisitions. Parmi les principaux acteurs opérant sur le marché figurent Amy’s Kitchen Inc. ; Atlantic Natural Foods LLC ; Beyond Meat Inc. ; Danone SA ; Garden Protein International Inc. (Pinnacle Foods Inc.) ; Impossible Foods Inc. ; Light life Foods Inc. (Maple Leaf Foods Inc.) ; Nestlé S.A. ; Tyson Foods Inc. ; V bite Food Ltd.

Développements récents sur le marché des aliments d'origine végétale

• En septembre 2022, la Better Food Foundation (États-Unis) a lancé sa viande végétalienne en conserve aux États-Unis, ainsi que d'autres produits tels que la charcuterie, les galettes et les boulettes de viande.

• En octobre 2021, Nestlé S.A. (Suisse) a lancé Garden Gourmet vEGGie, une alternative végétale aux œufs, et Garden Gourmet Vrimp, une alternative végétale aux crevettes.

• En juillet 2021, Beyond Meat (États-Unis) a lancé Beyond Meatballs aux Pays-Bas et en Suisse. Ces boulettes de viande sont disponibles dans 450 magasins Albert Heijn aux Pays-Bas et peuvent être achetées dans le supermarché en ligne Picnic. En Suisse, Beyond Meatballs est disponible dans 120 magasins COOP.

Couverture du rapport sur le marché des aliments d'origine végétale

Raisons d'acheter le rapport sur le marché des aliments d'origine végétale :

• L'étude comprend une analyse de la taille et des prévisions du marché validée par des experts clés authentifiés du secteur.

• Le rapport passe brièvement en revue la performance globale du secteur en un coup d'œil.

• Le rapport couvre une analyse approfondie des principaux pairs du secteur en mettant l'accent sur les principales données financières de l'entreprise, les portefeuilles de produits, les stratégies d'expansion et les développements récents.

• Examen détaillé des moteurs, des contraintes, des principales tendances et des opportunités qui prévalent dans le secteur.

• L'étude couvre de manière exhaustive le marché à travers différents segments.

• Analyse approfondie au niveau régional du secteur.

Options de personnalisation :

Le marché mondial des aliments d'origine végétale peut être davantage personnalisé en fonction des exigences ou de tout autre segment de marché. En outre, UnivDatos comprend que vous pouvez avoir vos propres besoins commerciaux ; n'hésitez pas à nous contacter pour obtenir un rapport qui correspond parfaitement à vos exigences.