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Mise en avant du produit (Tranches et lanières, Rouleaux et Rôtis) ; Canal de distribution (Supermarchés et hypermarchés, Dépanneurs, Vente au détail en ligne et Autres) ; et Région/Pays
Le marché du jambon à base de plantes était évalué à 497 millions USD en 2021 et devrait croître à un TCAC solide d'environ 12,5 % au cours de la période de prévision (2022-2028) en raison de la sensibilisation croissante des clients, de la prolifération de l'IoT dans les économies émergentes, et de l'augmentation des revenus disponibles et de l'urbanisation.Le jambon à base de plantes est un type de produit alimentaire fabriqué à partir d'ingrédients végétaux qui visent à imiter la saveur, la texture et l'apparence du jambon traditionnel, qui est généralement fabriqué à partir de porc. Il existe de nombreux types de jambons à base de plantes disponibles, qui peuvent être fabriqués à partir d'une variété d'ingrédients tels que le soja, les protéines de blé, les protéines de pois ou le jacquier.De plus, avec une sensibilisation croissante à la nécessité et aux avantages des produits à base de jambon végétal, les dépenses en développement de produits et en activités de R&D ont augmenté à l'échelle mondiale. De plus, l'augmentation des investissements et des lancements de produits sur le marché du jambon à base de plantes contribuent davantage à la croissance du marché.Par exemple, en juillet 2022, Shinsegae Food a lancé du jambon en conserve à base de plantes.
Certains des principaux acteurs opérant sur le marché incluent The Hain Celestial Group, Inc. ; Tofurky, Lightlife Foods, Inc. ; VBites Foods Ltd ; Nestlé ; Meliora Foods Pty Ltd ; Quorn ; Gourmet Evoution ; WORTHINGTON ; mantraplantbased. Plusieurs fusions et acquisitions ainsi que des partenariats ont été entrepris par ces acteurs pour faciliter les clients avec des produits/technologies de haute technologie et innovants.
Aperçus présentés dans le rapport
« Parmi les produits, le segment des rôtis devrait croître avec un TCAC significatif au cours de la période de prévision »
Selon le produit, le marché est segmenté en tranches et lanières, rouleaux et rôtis. Parmi ceux-ci, le segment des rôtis devrait croître avec un TCAC significatif au cours de la période de prévision. Le rôti de jambon à base de plantes a une saveur tendre et fumée, complétée par un glaçage sucré et acidulé qui a un taux de consommation élevé chez les consommateurs et un intérêt croissant des consommateurs pour les régimes à base de plantes qui stimulent la croissance du segment.
« Parmi les canaux de distribution, la vente au détail en ligne détenait la majorité des parts de marché en 2021 »
Par canal de distribution, le marché est segmenté en supermarchés et hypermarchés, dépanneurs, vente au détail en ligne et autres. Le segment de la vente au détail en ligne détenait une part importante du marché du jambon à base de plantes en 2021. Cela est principalement dû à l'augmentation de l'adoption du commerce rapide, à la commodité des achats et à la livraison facile des produits.
« L'Amérique du Nord devrait croître au TCAC le plus élevé au cours de la période prévue »
L'Amérique du Nord devrait croître au TCAC le plus élevé au cours de la période prévue. L'industrie alimentaire à base de plantes a connu une croissance rapide ces dernières années, et cette tendance a été particulièrement évidente en Amérique du Nord. Les consommateurs recherchent de plus en plus des options alimentaires plus saines et plus durables, et beaucoup se tournent vers les aliments à base de plantes en conséquence. Cependant, il existe également un nombre croissant d'entreprises qui développent des alternatives à base de plantes à d'autres types de viande, y compris le jambon. En outre, la population végétalienne et flexitarienne croissante aux États-Unis et la forte présence de grandes entreprises manufacturières d'aliments à base de plantes stimulent la croissance du marché.Par exemple, selon une étude réalisée par Vegetarian Times, 9,7 millions d'Américains suivent un régime végétarien, dont près d'un million sont végétaliens. 59 % des personnes qui consomment des aliments à base de plantes aux États-Unis sont des femmes, et 41 % sont des hommes.
Couverture du rapport sur le marché du jambon à base de plantes
Raisons d'acheter ce rapport :
Options de personnalisation :
Le marché mondial du jambon à base de plantes peut en outre être personnalisé selon les exigences ou tout autre segment de marché. En outre, UMI comprend que vous pouvez avoir vos propres besoins commerciaux, n'hésitez donc pas à nous contacter pour obtenir un rapport qui correspond parfaitement à vos exigences.
Méthodologie de recherche pour l'analyse du marché du jambon à base de plantes (2022-2028)
L'analyse du marché historique, l'estimation du marché actuel et la prévision du marché futur du marché mondial du jambon à base de plantes étaient les trois étapes majeures entreprises pour créer et analyser l'adoption du jambon à base de plantes dans les principales régions du monde. Des recherches secondaires exhaustives ont été menées pour collecter les chiffres historiques du marché et estimer la taille actuelle du marché. Deuxièmement, pour valider ces informations, de nombreuses conclusions et hypothèses ont été prises en considération. De plus, des entretiens primaires exhaustifs ont également été menés avec des experts du secteur à travers la chaîne de valeur du marché mondial du jambon à base de plantes. Après l'hypothèse et la validation des chiffres du marché par le biais d'entretiens primaires, nous avons employé une approche descendante/ascendante pour prévoir la taille complète du marché. Par la suite, des méthodes de ventilation du marché et de triangulation des données ont été adoptées pour estimer et analyser la taille du marché des segments et sous-segments de l'industrie concernée. La méthodologie détaillée est expliquée ci-dessous :
Analyse de la taille historique du marché
Étape 1 : Étude approfondie des sources secondaires :
Une étude secondaire détaillée a été menée pour obtenir la taille historique du marché du marché du jambon à base de plantes par le biais de sources internes de l'entreprise telles querapports annuels et états financiers, présentations de performance, communiqués de presse, etc.et des sources externes, notammentjournaux, actualités et articles, publications gouvernementales, publications de concurrents, rapports sectoriels, bases de données tierces et autres publications crédibles.
Étape 2 : Segmentation du marché :
Après avoir obtenu la taille historique du marché du marché du jambon à base de plantes, nous avons mené une analyse secondaire détaillée pour recueillir des informations et des parts de marché historiques pour différents segments et sous-segments pour les principales régions. Les principaux segments sont inclus dans le rapport comme produit et canaux de distribution. D'autres analyses au niveau des pays ont été menées pour évaluer l'adoption globale des modèles de test dans cette région.
Étape 3 : Analyse factorielle :
Après avoir acquis la taille historique du marché des différents segments et sous-segments, nous avons mené uneanalyse factorielledétaillée pour estimer la taille actuelle du marché du marché du jambon à base de plantes. En outre, nous avons mené une analyse factorielle à l'aide de variables dépendantes et indépendantes telles que le produit et les canaux de distribution du marché du jambon à base de plantes. Une analyse approfondie a été menée pour les scénarios de l'offre et de la demande, en tenant compte des principaux partenariats, fusions et acquisitions, de l'expansion commerciale et des lancements de produits dans le secteur du marché du jambon à base de plantes dans le monde.
Estimation et prévision de la taille actuelle du marché
Dimensionnement actuel du marché :Sur la base des informations exploitables issues des 3 étapes ci-dessus, nous sommes parvenus à la taille actuelle du marché, aux principaux acteurs du marché mondial du jambon à base de plantes et aux parts de marché des segments. Toutes les répartitions en pourcentage requises et les ventilations du marché ont été déterminées à l'aide de l'approche secondaire susmentionnée et ont été vérifiées par le biais d'entretiens primaires.
Estimation et prévision :Pour l'estimation et la prévision du marché, des pondérations ont été attribuées à différents facteurs, notamment les moteurs et les tendances, les contraintes et les opportunités disponibles pour les parties prenantes. Après avoir analysé ces facteurs, des techniques de prévision pertinentes, c'est-à-dire l'approche descendante/ascendante, ont été appliquées pour parvenir aux prévisions du marché pour 2028 pour différents segments et sous-segments sur les principaux marchés du monde. La méthodologie de recherche adoptée pour estimer la taille du marché comprend :
Validation de la taille et de la part de marché
Recherche primaire :Des entretiens approfondis ont été menés avec les principaux leaders d'opinion (KOL), y compris les cadres supérieurs (CXO/VP, responsables des ventes, responsables du marketing, responsables opérationnels, responsables régionaux, responsables nationaux, etc.) dans les principales régions. Les résultats de la recherche primaire ont ensuite été résumés et une analyse statistique a été effectuée pour prouver l'hypothèse énoncée. Les données issues de la recherche primaire ont été consolidées avec les résultats secondaires, transformant ainsi l'information en informations exploitables.
Répartition des participants primaires dans les différentes régions
Ingénierie de marché
La technique de triangulation des données a été employée pour compléter l'estimation globale du marché et pour obtenir des chiffres statistiques précis pour chaque segment et sous-segment du marché mondial du jambon végétal. Les données ont été divisées en plusieurs segments et sous-segments après avoir étudié divers paramètres et tendances dans les domaines du produit et des canaux de distribution sur le marché mondial du jambon végétal.
L'objectif principal de l'étude du marché mondial du jambon végétal
Les tendances actuelles et futures du marché mondial du jambon végétal ont été mises en évidence dans l'étude. Les investisseurs peuvent obtenir des informations stratégiques pour baser leur discrétion en matière d'investissement sur l'analyse qualitative et quantitative effectuée dans l'étude. Les tendances actuelles et futures du marché ont déterminé l'attractivité globale du marché au niveau régional, offrant une plateforme aux acteurs industriels pour exploiter le marché inexploité afin de bénéficier d'un avantage de premier arrivé. Les autres objectifs quantitatifs des études comprennent :
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