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Marché des réfrigérateurs de préparation : Analyse actuelle et prévisions (2024-2032)
Accent sur le type (réfrigérateurs de préparation sous comptoir, réfrigérateurs de préparation avec surface de coupe, réfrigérateurs de préparation Mega Top) ; application (cuisines commerciales, restaurants et cafés, services de traiteur, grands magasins, autres) ; et région/pays
Taille et prévisions du marché des réfrigérateurs de préparation
Le marché des réfrigérateurs de préparation était évalué à environ 8 milliards de dollars américains en 2023 et devrait croître à un TCAC substantiel d'environ 5 % au cours de la période de prévision (2024-2032) en raison de la croissance du secteur de la restauration.
Analyse du marché des réfrigérateurs de préparation
Les réfrigérateurs de préparation sont également connus sous le nom de tables de préparation ; il s'agit d'un type d'équipement de réfrigération utilisé dans les cuisines commerciales. Ceux-ci comprennent des produits dotés d'un compartiment de réfrigération intégré à un établi inférieur. Ils maintiennent les aliments à des températures appropriées tout en rendant les produits indispensables facilement disponibles. La plupart des réfrigérateurs de préparation se trouvent dans les restaurants et l'industrie de la restauration et peuvent comprendre des portes en acier inoxydable/d'autres surfaces extérieures et peuvent contenir plusieurs tiroirs/bacs à ingrédients.
De plus, les organisations investissent dans des solutions technologiques telles que le développement de nouveaux modèles dotés de meilleurs mécanismes écoénergétiques, d'installations de régulation thermique distinctes et d'interfaces numériques. Elles s'efforcent également de satisfaire aux exigences réglementaires strictes en matière d'aliments sûrs grâce à une conception de produit qui garantit la bonne conservation des aliments stockés. En outre, les entreprises investissent dans des solutions personnalisables pour répondre aux besoins spécifiques des divers établissements de restauration, améliorant ainsi l'efficacité opérationnelle et la polyvalence. En 2024, le fabricant japonais Hoshizaki a versé 28 millions de dollars américains pour acquérir une participation de 25 % dans Fogel Company Inc., un fabricant d'équipements de réfrigération commerciale basé en République du Panama. L'acquisition d'actions par l'intermédiaire de la filiale américaine de Hoshizaki est une première étape d'un processus qui verra l'entreprise acquérir jusqu'à 51 % du nombre total d'actions au cours des trois prochaines années.
Tendances du marché des réfrigérateurs de préparation
Cette section traite des principales tendances du marché qui influencent les différents segments du marché des réfrigérateurs de préparation, telles qu'elles ont été identifiées par nos experts en recherche.
Les réfrigérateurs de préparation Mega Top transforment l'industrie
Les réfrigérateurs de préparation méga-plateaux détenaient une part importante du marché en 2023. Leur capacité de stockage élargie et leurs multiples compartiments à ingrédients les rendent indispensables dans les cuisines commerciales très fréquentées, comme celles des restaurants à service rapide, qui prolifèrent en raison de la demande croissante de repas pratiques et prêts à consommer. Selon le ministère indien du commerce et de l'industrie, en janvier 2022, l'exportation de produits des segments prêt à manger (Ready to Eat - RTE), prêt à cuire (Ready to Cook - RTC) et prêt à servir (Ready to Serve - RTS) a enregistré un TCAC de 10,4 % entre 2011-2012 et 2020-2021. L'Inde a exporté pour plus de 2,14 milliards de dollars américains de produits alimentaires finaux en 2020-2021. La polyvalence et la disposition organisée des unités méga-plateaux améliorent l'efficacité opérationnelle, réduisent le temps de préparation et assurent la sécurité alimentaire, qui sont des facteurs essentiels dans le secteur de la restauration concurrentiel.
L'Amérique du Nord est en tête du marché en 2023.
L'Amérique du Nord est un moteur important du marché des réfrigérateurs de préparation en raison de la forte expansion du secteur de la restauration et de la prévalence croissante des restaurants à service rapide (QSR). En 2022, tous les autres établissements de restauration ont connu la plus forte augmentation (19,5 %) des ventes par rapport aux restaurants à service complet (17,3 %) et aux points de vente à service limité (12,6 %), selon les données de l'USDA en 2023. L'importance que la région accorde à la sécurité alimentaire et les exigences réglementaires rigoureuses obligent les exploitants de services alimentaires à investir dans des solutions de réfrigération de haute qualité afin de maintenir la conformité et d'assurer la sécurité des consommateurs. Les progrès technologiques en matière de réfrigération, tels que les modèles écoénergétiques et les solutions de réfrigération innovantes, jouent également un rôle important dans la croissance du marché en attirant les consommateurs et les entreprises soucieux de l'environnement qui cherchent à réduire leurs coûts d'exploitation. L'infrastructure établie et le pouvoir d'achat élevé des consommateurs nord-américains renforcent encore l'adoption d'unités de réfrigération de préparation avancées dans la région. Selon les données de l'USDA en 2023, les secteurs de la restauration et de la vente au détail de produits alimentaires ont fourni environ 2,11 billions de dollars américains de produits alimentaires en 2021 et 2,39 billions de dollars américains en 2022. Sur ce total, 1,16 billion de dollars américains a été fourni par les établissements de restauration en 2021 et 1,34 billion de dollars américains en 2022. En 2022, les établissements à service complet ont fourni 463 milliards de dollars américains et les établissements à service limité 468 milliards de dollars américains.
Aperçu de l'industrie des réfrigérateurs de préparation
Le marché des réfrigérateurs de préparation est concurrentiel, avec plusieurs acteurs mondiaux et internationaux. Les principaux acteurs adoptent différentes stratégies de croissance pour améliorer leur présence sur le marché, telles que les partenariats, les accords, les collaborations, les lancements de nouveaux produits, les expansions géographiques et les fusions et acquisitions. Parmi les principaux acteurs opérant sur le marché figurent Daikin, Haier Group, True Manufacturing Co., Inc., Empura – Food Service Equipment, LLC., Turbo Air Inc., Beverage-Air, DELFIELD, VICTORY REFRIGERATION, HOSHIZAKI LANCER PTY LTD, Nella Online.
Actualités du marché des réfrigérateurs de préparation
Le 30 mai 2024, Daikin Industries, Ltd. a annoncé un partenariat avec Miura. Dans le cadre de ce partenariat, Daikin investira dans Miura et acquerra 4,67 % de ses actions en circulation, tandis que Miura investira dans Daikin Applied Systems Co., Ltd., une filiale en propriété exclusive de Daikin, et acquerra une participation de 49 % dans la société. Ce partenariat se concentre sur la vaste gamme de produits de climatisation, de réfrigération et de chauffage écoénergétiques et respectueux de l'environnement de Daikin, tout en utilisant les capacités d'ingénierie cultivées par Daikin Applied Systems.
Le 17 mai 2024, Haier a présenté une gamme diversifiée de produits conçus pour répondre aux besoins en constante évolution des consommateurs philippins. Du réfrigérateur ALL FRESH révolutionnaire à la machine à laver COLOR AI, les dernières innovations de Haier redéfinissent l'essence de la vie moderne, intégrant de manière transparente une technologie de pointe pour une commodité inégalée, alors que nous transformons les milieux de vie en une ère prête pour l'avenir.
Le 9 avril 2024, Haier a annoncé le lancement de sa dernière série Vogue, une gamme colorée de réfrigérateurs à porte en verre. Cet ajout passionnant à la vaste gamme de produits de Haier Inde offre aux consommateurs la possibilité de personnaliser leur cuisine avec une gamme de réfrigérateurs colorés à porte en verre. Axée sur l'esthétique, le design et la polyvalence, la nouvelle série propose un large éventail d'options, notamment des réfrigérateurs à portes côte à côte convertibles à 2 portes, à portes côte à côte convertibles à 3 portes et à montage supérieur et inférieur.
Le 31 janvier 2023, GE Appliances (GEA), une entreprise de Haier, a présenté les derniers modèles de sa gamme de réfrigérateurs entièrement intégrés avec congélateurs inférieurs dans ses marques Monogram et CAFÉ. Disponibles en configurations à porte française et à porte simple, ces modèles s'intègrent parfaitement aux armoires et sont dotés de charnières articulées pour créer un look haut de gamme et moderne. De plus, ils sont dotés d'un tiroir convertible central avec plusieurs réglages de température et près de trois pieds cubes de capacité qui peuvent être personnalisés en fonction de ce qui doit être stocké, des boissons froides à la viande en passant par la crème glacée.
Le 6 juillet 2022, HOSHIZAKI CORPORATION (ci-après dénommée Hoshizaki) a annoncé que toutes les procédures requises pour l'acquisition de Brema Group S.p.A. (ci-après dénommée Brema), qui avait été annoncée le 18 janvier 2022, ont été achevées le 1er juillet 2022. Brema, un fabricant italien de machines à glaçons commerciales, a activement étendu ses activités en Italie ainsi qu'en Europe du Sud, en Europe de l'Est et dans les pays du Moyen-Orient, en tirant parti de sa vaste gamme de produits.
Le 22 février 2020, Haier a annoncé le lancement de 83 produits dans toutes les catégories, ainsi que ses plans pour être à l'avant-garde de l'ère de l'IdO dans l'industrie des appareils électroménagers. En augmentant sa gamme de produits dans les principales catégories telles que les réfrigérateurs, les climatiseurs, les machines à laver, les téléviseurs DEL et autres, Haier fait progresser sa vision 2020 pour renforcer son engagement envers le marché indien.
Couverture du rapport sur le marché des réfrigérateurs de préparation
Raisons d'acheter ce rapport :
- L'étude comprend une analyse de la taille du marché et des prévisions validées par des experts clés authentifiés du secteur.
- Le rapport présente un aperçu rapide de la performance globale de l'industrie en un coup d'œil.
- Le rapport couvre une analyse approfondie des principaux pairs du secteur en mettant l'accent sur les principales données financières de l'entreprise, les gammes de produits, les stratégies d'expansion et les développements récents.
- Examen détaillé des moteurs, des contraintes, des principales tendances et des opportunités qui prévalent dans l'industrie.
- L'étude couvre de manière exhaustive le marché à travers différents segments.
- Analyse approfondie au niveau régional de l'industrie.
Options de personnalisation :
Le marché mondial des réfrigérateurs de préparation peut être personnalisé davantage selon les exigences ou tout autre segment de marché. En outre, UMI comprend que vous pouvez avoir vos propres besoins commerciaux, alors n'hésitez pas à communiquer avec nous pour obtenir un rapport qui correspond parfaitement à vos exigences.
Table des matières
Méthodologie de recherche pour l'analyse du marché des réfrigérateurs de préparation (2022-2032)
L'analyse du marché historique, l'estimation du marché actuel et la prévision du marché futur du marché mondial des réfrigérateurs de préparation ont été les trois principales étapes entreprises pour créer et analyser l'adoption des réfrigérateurs de préparation dans les principales régions du monde. Une recherche secondaire exhaustive a été menée pour collecter les chiffres du marché historique et estimer la taille actuelle du marché. Deuxièmement, pour valider ces informations, de nombreuses conclusions et hypothèses ont été prises en considération. De plus, des entretiens primaires exhaustifs ont également été menés avec des experts de l'industrie tout au long de la chaîne de valeur du marché mondial des réfrigérateurs de préparation. Après l'hypothèse et la validation des chiffres du marché par le biais d'entretiens primaires, nous avons employé une approche descendante/ascendante pour prévoir la taille complète du marché. Par la suite, des méthodes de ventilation du marché et de triangulation des données ont été adoptées pour estimer et analyser la taille du marché des segments et sous-segments de l'industrie. Une méthodologie détaillée est expliquée ci-dessous :
Analyse de la taille du marché historique
Étape 1 : Étude approfondie des sources secondaires :
Une étude secondaire détaillée a été menée pour obtenir la taille du marché historique du marché des réfrigérateurs de préparation à partir de sources internes à l'entreprise, telles que les rapports annuels et les états financiers, les présentations de performance, les communiqués de presse, etc., et de sources externes, notamment les revues, les actualités et les articles, les publications gouvernementales, les publications des concurrents, les rapports sectoriels, les bases de données tierces et d'autres publications crédibles.
Étape 2 : Segmentation du marché :
Après avoir obtenu la taille du marché historique du marché des réfrigérateurs de préparation, nous avons mené une analyse secondaire détaillée pour recueillir des informations sur le marché historique et la part des différents segments et sous-segments pour les principales régions. Les principaux segments inclus dans le rapport sont le type, l'application et les régions. De plus, des analyses au niveau des pays ont été menées pour évaluer l'adoption globale des modèles de test dans cette région.
Étape 3 : Analyse des facteurs :
Après avoir acquis la taille du marché historique des différents segments et sous-segments, nous avons mené une analyse détaillée des facteurs afin d'estimer la taille actuelle du marché des réfrigérateurs de préparation. De plus, nous avons mené une analyse des facteurs à l'aide de variables dépendantes et indépendantes telles que le type, l'application et les régions du marché des réfrigérateurs de préparation. Une analyse approfondie a été menée pour les scénarios de demande et d'offre, en tenant compte des principaux partenariats, fusions et acquisitions, de l'expansion des activités et des lancements de produits dans le secteur du marché des réfrigérateurs de préparation à travers le monde.
Estimation et prévision de la taille actuelle du marché
Taille actuelle du marché : Sur la base des informations exploitables tirées des 3 étapes ci-dessus, nous sommes parvenus à la taille actuelle du marché, aux principaux acteurs du marché mondial des réfrigérateurs de préparation et aux parts de marché des segments. Toutes les répartitions de parts en pourcentage requises et les ventilations du marché ont été déterminées à l'aide de l'approche secondaire mentionnée ci-dessus et ont été vérifiées par le biais d'entretiens primaires.
Estimation et prévisions : Pour l'estimation et la prévision du marché, des pondérations ont été attribuées à différents facteurs, notamment les moteurs et les tendances, les contraintes et les opportunités disponibles pour les parties prenantes. Après avoir analysé ces facteurs, les techniques de prévision pertinentes, c'est-à-dire l'approche descendante/ascendante, ont été appliquées pour parvenir aux prévisions de marché pour 2032 pour différents segments et sous-segments sur les principaux marchés mondiaux. La méthodologie de recherche adoptée pour estimer la taille du marché comprend :
- La taille du marché de l'industrie, en termes de revenus (USD) et le taux d'adoption du marché des réfrigérateurs de préparation sur les principaux marchés nationaux
- Toutes les parts en pourcentage, les divisions et les ventilations des segments et sous-segments de marché
- Principaux acteurs du marché mondial des réfrigérateurs de préparation en termes de produits offerts. De plus, les stratégies de croissance adoptées par ces acteurs pour concurrencer sur le marché en croissance rapide.
Validation de la taille et de la part du marché
Recherche primaire : Des entretiens approfondis ont été menés avec les principaux leaders d'opinion (KOL), notamment les cadres supérieurs (CXO/VP, chef des ventes, chef du marketing, chef des opérations, chef régional, chef de pays, etc.) dans les principales régions. Les résultats de la recherche primaire ont ensuite été résumés et une analyse statistique a été effectuée pour prouver l'hypothèse énoncée. Les contributions de la recherche primaire ont été consolidées avec les résultats secondaires, transformant ainsi l'information en informations exploitables.
Répartition des participants primaires dans différentes régions
Ingénierie de marché
La technique de triangulation des données a été employée pour compléter l'estimation globale du marché et pour parvenir à des chiffres statistiques précis pour chaque segment et sous-segment du marché mondial des réfrigérateurs de préparation. Les données ont été divisées en plusieurs segments et sous-segments après avoir étudié divers paramètres et tendances dans le type, l'application et les régions du marché mondial des réfrigérateurs de préparation.
L'objectif principal de l'étude du marché mondial des réfrigérateurs de préparation
Les tendances actuelles et futures du marché mondial des réfrigérateurs de préparation ont été mises en évidence dans l'étude. Les investisseurs peuvent obtenir des informations stratégiques pour fonder leur discrétion en matière d'investissements sur l'analyse qualitative et quantitative effectuée dans l'étude. Les tendances actuelles et futures du marché ont déterminé l'attractivité globale du marché au niveau régional, fournissant une plate-forme permettant au participant industriel d'exploiter le marché inexploité pour bénéficier d'un avantage de premier plan. Les autres objectifs quantitatifs des études comprennent :
- Analyser la taille actuelle et prévisionnelle du marché des réfrigérateurs de préparation en termes de valeur (USD). De plus, analyser la taille actuelle et prévisionnelle du marché des différents segments et sous-segments.
- Les segments de l'étude comprennent les domaines du type, de l'application et des régions.
- Définir et analyser le cadre réglementaire pour les réfrigérateurs de préparation
- Analyser la chaîne de valeur impliquée avec la présence de divers intermédiaires, ainsi qu'analyser les comportements des clients et des concurrents de l'industrie.
- Analyser la taille actuelle et prévisionnelle du marché des réfrigérateurs de préparation pour la région principale.
- Les principaux pays des régions étudiées dans le rapport comprennent l'Asie-Pacifique, l'Europe, l'Amérique du Nord et le reste du monde.
- Profils d'entreprise du marché des réfrigérateurs de préparation et stratégies de croissance adoptées par les acteurs du marché pour se maintenir sur le marché en croissance rapide.
- Analyse approfondie au niveau régional de l'industrie
Questions Fréquemment Posées FAQ
Q1 : Quelle est la taille actuelle du marché des tables de préparation réfrigérées et son potentiel de croissance ?
Le marché des réfrigérateurs de préparation était évalué à 8 milliards de dollars américains en 2023 et devrait croître à un TCAC de 5 % au cours de la période de prévision (2024-2032).
Q2 : Quels sont les principaux facteurs de croissance du marché des réfrigérateurs de préparation ?
La demande croissante d'aliments transformés et prêts à consommer, l'essor des restaurants, des cafés et des chaînes de restauration rapide, ainsi que les innovations dans la technologie de la réfrigération, telles que les réfrigérateurs intelligents et écoénergétiques, suscitent l'intérêt du marché et stimulent le marché des réfrigérateurs de préparation.
Q3 : Quel segment détient la plus grande part du marché des réfrigérateurs de préparation par type ?
Le segment des réfrigérateurs de préparation sous comptoir détient la plus grande part du marché des réfrigérateurs de préparation par type.
Q4 : Quelles sont les tendances majeures du marché des réfrigérateurs de préparation ?
L'adoption de technologies intelligentes pour la surveillance à distance et une meilleure gestion de la température figure parmi les tendances majeures du marché des réfrigérateurs de préparation.
Q5 : Quelle région dominera le marché des réfrigérateurs de préparation ?
L'Amérique du Nord devrait dominer le marché en 2023.
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