Marché des aliments véganes : Analyse actuelle et prévisions (2025-2033)

Taille et prévisions du marché mondial des aliments végétaliens

Le marché mondial des aliments végétaliens était évalué à 35 977,37 millions de dollars US en 2024 et devrait croître à un TCAC solide d’environ 8,39 % au cours de la période de prévision (2025-2033F), en raison de la sensibilisation croissante des consommateurs aux avantages pour la santé, aux problèmes de durabilité environnementale et aux problèmes de bien-être animal.

Le marché mondial des aliments végétaliens connaît une croissance dynamique avec la tendance croissante du véganisme, une augmentation des maladies chroniques et une sensibilisation accrue à la cruauté envers les animaux. De plus, on constate un intérêt notable pour les régimes alimentaires à base de plantes. L’accent mis récemment sur les produits à étiquette propre a influencé les consommateurs dans leur intérêt croissant à savoir ce qu’ils consomment. Les organisations mettent en œuvre différentes stratégies pour tirer le maximum d’avantages de la demande croissante d’aliments végétaliens chez les consommateurs. Elles investissent constamment dans la recherche et le développement, les innovations, etc. On peut en voir un exemple majeur dans l’expansion d’Impossible Foods. Le 12 juin 2025, Impossible Foods a annoncé son intention d’élargir sa relation, potentiellement avec de nouveaux produits à base de poulet, notamment des filets de poulet et des hot-dogs, dans le but d’attirer les flexitariens, élargissant ainsi sa clientèle. De plus, le 6 mars 2024, la récente coentreprise entre la société mère d’Oscar Mayer, Kraft Heinz, et The NotCompany, une entreprise de technologie alimentaire basée au Chili et soutenue par Jeff Bezos, le fondateur d’Amazon, a annoncé le lancement d’un hot-dog à base de plantes.

Tendances du marché mondial des aliments végétaliens

Cette section traite des principales tendances du marché qui influencent les différents segments du marché mondial des aliments végétaliens, telles que constatées par notre équipe d’experts en recherche.

Évolution des tendances de consommation

L’industrie des aliments végétaliens progresse rapidement en raison d’une évolution du comportement des consommateurs, qui s’est récemment concentrée sur les questions éthiques, la santé et la durabilité environnementale. De nombreuses personnes soucieuses de leur santé adoptent des régimes alimentaires à base de plantes qui limitent les maladies chroniques telles que les maladies cardiaques, le diabète et l’obésité. Par exemple, le comportement des consommateurs et les tendances du marché des aliments végétaliens sont évidents dans la croissance des produits à base de plantes tels que le lait d’avoine, en raison de leurs avantages pour la santé et l’environnement. La durabilité environnementale, la réduction de l’empreinte carbone d’un individu, est également un facteur du marché des aliments végétaliens, car les gens essaient de trouver des alternatives à base de plantes au lieu de la viande et des produits laitiers.

Segmentation de l’industrie des aliments végétaliens

Cette section fournit une analyse des principales tendances de chaque segment du rapport sur le marché mondial des aliments végétaliens, ainsi que des prévisions aux niveaux mondial, régional et national pour 2025-2033.

Les produits laitiers de substitution dominent le marché des aliments végétaliens.

Selon le type de produit, le marché est segmenté en produits laitiers de substitution, substituts de viande et autres, le segment des aliments végétaliens de substitution laitière dominant en 2024. Le marché des produits laitiers végétaliens de substitution se diversifie rapidement au-delà des substituts de lait, englobant les laits végétaux (avoine, amande, soja, pois), les yogourts, les fromages, les beurres, les crèmes et les crèmes glacées. De plus, les entreprises innovent et s’étendent à de nouvelles bases comme la pistache, la macadamia, la noix de cajou, la noix, le tournesol et les pois, qui sont souvent commercialisés pour la transparence de l’étiquetage propre, une teneur plus élevée en protéines, une fortification fonctionnelle et des profils de saveur uniques. De plus, les substituts de viande ont un goût caoutchouteux et sont fabriqués à partir de jacquier, de pelures de banane, etc. Les autres catégories comprennent les alternatives aux œufs, au miel, aux fruits de mer, etc. Les entreprises réalisent des développements de pointe en adoptant la fermentation de précision et l’agriculture cellulaire. Par conséquent, on prévoit qu’une expansion continue des variantes de saveurs haut de gamme, des offres fonctionnelles enrichies, des fromages végétaux haut de gamme, une consolidation mondiale des fusions et acquisitions et un passage constant aux produits hybrides et bio-ingénierie augmenteront la croissance des aliments végétaliens de substitution laitière.

Le segment des produits à base d’amandes domine le marché des aliments végétaliens.

Selon la source, le marché est segmenté en amandes, soja, avoine, blé et autres. Les aliments végétaliens à base d’amandes détenaient une part importante de l’industrie des aliments végétaliens en 2024. Les amandes plaisent à l’intolérance généralisée au lactose, à la démographie végane et flexitarienne croissante, et à la perception d’une nutrition plus saine, faible en calories et sans cholestérol, améliorée par la vitamine E et la fortification riche en oméga. Étant donné que les amandes sont facilement disponibles dans le monde entier, les entreprises préfèrent les utiliser comme ingrédients bruts, ce qui s’accompagne en outre de la volonté des consommateurs de payer n’importe quel prix pour leur santé. Les autres sources comprennent le soja, l’avoine, le blé, les pois, la noix de coco, les graines de lin, les graines de chia, etc. De plus, les innovations de produits, les variantes biologiques et sans OGM, les versions enrichies en calcium, en vitamines et en protéines, devraient faire croître ce marché des aliments végétaliens à base d’amandes.

L’Amérique du Nord a détenu une part considérable au cours de la période de prévision.

L’Amérique du Nord est une région importante pour le marché des aliments végétaliens, étant un contributeur majeur en 2024. L’Amérique du Nord comprend des pays développés, tels que les États-Unis et le Canada, qui sont parmi les chefs de file, en raison d’un nombre accru de consommateurs intéressés par la durabilité, le bien-être animal et leur bien-être général. Cette croissance de la sensibilisation stimule la consommation de produits à base de plantes dans toutes les catégories de produits, principalement la viande, le fromage et les collations. Les entreprises de cette région utilisent de nouvelles stratégies pour les préférences changeantes des consommateurs et innovent grâce aux progrès technologiques. Par exemple, le 10 juin 2025, Impossible Foods a décidé de se tourner vers les consommateurs flexitariens qui consomment de la viande peu fréquemment en augmentant le nombre de produits en proposant des articles tels que des filets de poulet et des hot-dogs. De plus, le marché est davantage influencé par d’autres facteurs, tels que la popularité croissante des chaînes de restauration rapide végétaliennes. Le 11 janvier 2024, la chaîne de burgers à base de plantes Next Level Burger a acheté le groupe de restaurants végétaliens Veggie Grill à VegInvest, un fonds d’investissement qui avait sauvé Veggie Grill de la quasi-faillite l’année précédente. VegInvest deviendra désormais actionnaire et partenaire de Next Level Burger. Par conséquent, les entreprises deviennent des membres actifs de l’industrie des aliments végétaliens en répondant à la demande des consommateurs grâce à de nouveaux lancements de produits, comme l’a fait Impossible Foods, puis en investissant dans le restaurant végétalien à base de plantes Veggie Grill.

Les États-Unis ont détenu une part dominante du marché nord-américain des aliments végétaliens en 2024

Le marché des aliments végétaliens aux États-Unis croît rapidement en raison de l’encouragement des consommateurs à adopter des habitudes alimentaires à base de plantes afin de réduire le risque de maladies cardiaques, de diabète, d’obésité et d’autres maladies chroniques. De plus, la génération Z et les milléniaux sont de plus en plus conscients des préoccupations environnementales liées à l’élevage, notamment les émissions de gaz à effet de serre, l’utilisation des terres et de l’eau, et ces préoccupations ont commencé à affecter de manière transparente leurs habitudes de consommation. De plus, les technologies alimentaires émergentes offrent des produits et des commodités à base de plantes qui imitent le goût et la texture des produits alimentaires d’origine animale, créant ainsi une demande auprès d’un public plus large. Les entreprises optent pour diverses stratégies afin de favoriser la croissance du canal de distribution en ligne des aliments végétaliens, avec une augmentation des options et de la disponibilité. Pour suivre et répondre à l’évolution des préférences des consommateurs, ces entreprises d’aliments végétaliens utilisent également les applications d’analyse de données basées sur l’IA. Par exemple, Sweetgreen, une chaîne d’aliments sains basée à Los Angeles, a annoncé le 10 janvier 2025 son expansion à travers les États-Unis, avec au moins 40 nouveaux emplacements en 2025. Par exemple, le 5 janvier 2022, Chipotle Mexican Grill a annoncé des investissements dans des jeunes entreprises axées sur l’alimentation durable, telles que Plantible, qui est une entreprise de protéines à base de plantes. Par conséquent, les entreprises essaient de tirer le maximum d’avantages en adoptant diverses mesures stratégiques des tendances croissantes en matière d’aliments végétaliens. Comme on le voit dans le cas ci-dessus de Sweetgreen, qui a annoncé son expansion à travers les États-Unis. Ce marché est en outre dynamisé par les investissements de Chipotle dans les jeunes entreprises à base de plantes comme Plantible.

Paysage concurrentiel de l’industrie des aliments végétaliens

Le marché mondial des aliments végétaliens est concurrentiel, avec plusieurs acteurs du marché mondial et international. Les principaux acteurs adoptent différentes stratégies de croissance pour améliorer leur présence sur le marché, telles que des partenariats, des accords, des collaborations, de nouveaux lancements de produits, des expansions géographiques, des fusions et acquisitions.

Principales entreprises d’aliments végétaliens

Voici quelques-uns des principaux acteurs du marché : Amy's Kitchen, Danone S.A., Daiya Foods Inc., Beyond Meat, Tofutti Brands Inc., Plamil Foods Ltd, VBites Foods Limited, Eden Foods Inc., VITASOY International Holdings Limited et SunOpta Inc.

Développements récents sur le marché des aliments végétaliens

• Le 25 août 2023, The Urgent Company, connue pour sa marque de crème glacée à base de plantes Brave Robot, a été acquise par Superlatus. L’acquisition visait à élargir la gamme de produits et la distribution de Brave Robot, y compris des plans pour lancer une gamme de collations protéinées à base de légumineuses en 2024.

• Le 1er août 2023, LIVEKINDLY Collective (LKC), basé à New York, a élargi son portefeuille de produits à base de plantes avec l’acquisition d’Alpha Foods, basé à Glendale, en Californie.

• Le 6 mars 2023, Next Gen Foods, une entreprise de technologie alimentaire basée à Singapour, connue pour sa marque de poulet à base de plantes TiNDLE, a acquis Mwah, une jeune entreprise produisant des produits laitiers crémeux à base de plantes. L’acquisition a marqué la première incursion de Next Gen dans le secteur des produits laitiers à base de plantes.

Couverture du rapport sur le marché mondial des aliments végétaliens

Raisons d’acheter le rapport sur le marché des aliments végétaliens :

• L’étude comprend une analyse de la taille et des prévisions du marché confirmée par des experts clés authentifiés de l’industrie.

• Le rapport passe brièvement en revue la performance globale de l’industrie en un coup d’œil.

• Le rapport couvre une analyse approfondie des principaux pairs de l’industrie, en se concentrant principalement sur les principales données financières de l’entreprise, les portefeuilles de type, les stratégies d’expansion et les développements récents.

• Examen détaillé des moteurs, des contraintes, des tendances clés et des opportunités qui prévalent dans l’industrie.

• L’étude couvre de manière exhaustive le marché dans différents segments.

• Analyse approfondie au niveau régional de l’industrie.

Options de personnalisation :

Le marché mondial des aliments végétaliens peut être davantage personnalisé en fonction des exigences ou de tout autre segment de marché. En outre, UnivDatos comprend que vous pouvez avoir vos propres besoins commerciaux; n’hésitez donc pas à nous contacter pour obtenir un rapport qui correspond parfaitement à vos besoins.