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Mercato dei sostituti dei grassi: analisi e previsioni attuali (2022-2028)
Enfasi su prodotto (indipendente, integrato); applicazione (residenziale, commerciale); canale di distribuzione (online, offline); regione/paese.
Si prevede che il mercato globale dei sostituti dei grassi crescerà a un tasso significativo di circa il 6% durante il periodo di previsione.Si prevede che il mercato globale dei sostituti dei grassi assisterà a una ripresa con lo sviluppo della società sociale che porta a cambiamenti nella dieta e in altri stili di vita. Inoltre, un numero crescente di popolazioni attente alla salute sta aumentando la domanda di una dieta a basso contenuto di grassi, che a sua volta dovrebbe favorire la crescita del mercato dei sostituti dei grassi. Inoltre, la crescente prevalenza di disturbi cardiovascolari, ipertensione, obesità e altre malattie sta motivando le persone in tutto il mondo a passare a una dieta a basso contenuto di grassi, che dovrebbe alimentare la domanda di sostituti dei grassi nei prodotti alimentari. Inoltre, l'aumento del sostegno governativo ai sostituti dei grassi e il lancio di campagne da parte degli organismi di regolamentazione alimentare e sanitaria per ridurre il contenuto di grassi nei prodotti alimentari e delle bevande dovrebbero alimentare la crescita del mercato. Questo, insieme alla rapida crescita della popolazione che invecchia in tutto il mondo, sta causando un aumento del numero di pazienti affetti da obesità, diabete, ecc. SecondoWorld Atlas, nelNel 2019, 38 milioni di bambini di età inferiore ai cinque anni erano obesi o in sovrappeso. Inoltre,l'obesità è responsabile di quasi 5 milioni di decessi all'anno, ovvero l'8% dei decessi globali nel 2017, con un aumento del 3,5% rispetto al 4,5% del 1990.
Archer Daniels Midland Company, Associated British Foods Plc., Ingredion Incorporated, Kerry Group PLC., Koninklijke DSM, Nestlé S.A., Tate & Lyle PLC, CP Kelco U.S., Inc., Ashland Global Holdings Inc., Corbion NV., sono alcuni dei principali attori del mercato. Diverse fusioni e acquisizioni, insieme a partnership, sono state intraprese da questi attori per fornire ai clienti prodotti/tecnologie innovative e high-tech.
Approfondimenti presentati nel rapporto
“Tra i tipi, la categoria a base di carboidrati assisterà a un CAGR più elevato durante il periodo di previsione”
Sulla base del tipo, il mercato è suddiviso in carboidrati, proteine e grassi. Tra questi, il segmento a base di carboidrati ha conquistato la quota di mercato maggiore e ha dominato il mercato nel 2020. I sostituti dei grassi a base di carboidrati aiutano a mantenere la consistenza, l'umidità e la viscosità e forniscono sensazioni al palato e continuano a guidare il mercato grazie al loro status di sostanze GRAS riconosciute dalla FDA statunitense. La cellulosa (gel di cellulosa Avicel®, MethocelTM, Solka-Floc®) può sostituire una parte o tutti i grassi nei prodotti lattiero-caseari, nelle salse, nei dessert surgelati e nei condimenti per insalate.
“Tra le fonti, il segmento vegetale deterrà una quota significativa nel mercato nel 2020”
In base alla fonte, il mercato è segmentato in piante e animali. Il segmento vegetale ha conquistato la quota di mercato maggiore e ha dominato il mercato nel 2020. L'inclinazione crescente verso il cibo a base vegetale tra i consumatori sta contribuendo alla crescita di questo segmento. Secondo la Plant Based Foods Association, il 29% dei consumatori si definisce flexitariano, il che significa che mangia un'ampia varietà di cibi, ma sta attivamente cercando di mangiare meno prodotti animali.
“Tra le applicazioni, il segmento panetteria e pasticceria deterrà una quota significativa nel mercato nel 2020”
In base all'applicazione, il mercato è suddiviso in panetteria e pasticceria, prodotti a base di carne trasformata, latticini e dessert surgelati e altri. Tra questi, il segmento panetteria e pasticceria ha conquistato la quota di mercato maggiore e ha dominato il mercato nel 2020. I prodotti lattiero-caseari, che includono formaggio, burro e creme, possono essere consumati in una varietà di sapori, aromi e consistenze. Di conseguenza, l'azienda si concentra sulla produzione di prodotti a base di latte di alta qualità utilizzando grassi vegetali chiari. Le bevande a basso contenuto di grassi stanno diventando sempre più conosciute in tutto il mondo a seguito dell'introduzione di nuovi sapori e dell'aumento della consapevolezza della salute dei consumatori.
“L'Europa deterrà una quota significativa nel mercato”
Si prevede che l'Europa crescerà a un CAGR sostanziale durante il periodo di previsione. La crescente domanda di una dieta a basso contenuto calorico e a basso contenuto di grassi tra gli europei è identificata come uno dei principali fattori di crescita per il mercato dei sostituti dei grassi. Ciò ha portato a una crescente domanda di additivi sostitutivi dei grassi, in particolare da parte delle aziende alimentari che cercano di fornire alternative alimentari più sane/a basso contenuto di grassi ai consumatori europei. Inoltre, la crescente consapevolezza dei problemi di salute tra i consumatori li sta portando a cambiare le loro abitudini alimentari e a mangiare meno grassi. Pertanto, per questi motivi, i sostituti dei grassi hanno un'enorme opportunità di mercato nella regione europea.
Motivi per acquistare questo rapporto:
- Lo studio include dimensionamento del mercato e analisi delle previsioni convalidata da esperti chiave del settore autenticati.
- Il rapporto presenta una rapida panoramica delle prestazioni complessive del settore a colpo d'occhio.
- Il rapporto copre un'analisi approfondita dei principali attori del settore con un focus primario sui principali dati finanziari aziendali, sul portafoglio prodotti, sulle strategie di espansione e sugli sviluppi recenti.
- Esame dettagliato di fattori trainanti, vincoli, tendenze chiave e opportunità prevalenti nel settore.
- Lo studio copre in modo completo il mercato in diversi segmenti.
- Analisi approfondita a livello regionale del settore.
Opzioni di personalizzazione:
Il mercato globale dei sostituti dei grassi può essere ulteriormente personalizzato in base alle esigenze o a qualsiasi altro segmento di mercato. Oltre a questo, UMI comprende che potresti avere le tue esigenze aziendali, quindi sentiti libero di contattarci per ottenere un rapporto che si adatti completamente alle tue esigenze.
Indice
Metodologia di ricerca per l'analisi del mercato dei sostituti dei grassi (2022-2028)
L'analisi del mercato storico, la stima del mercato attuale e la previsione del mercato futuro del mercato globale dei sostituti dei grassi sono stati i tre passaggi principali intrapresi per creare e analizzare l'adozione di sostituti dei grassi nelle principali regioni a livello globale. È stata condotta un'ampia ricerca secondaria per raccogliere i numeri storici del mercato e stimare le dimensioni attuali del mercato. In secondo luogo, per convalidare questi approfondimenti, sono state prese in considerazione numerosi risultati e ipotesi. Inoltre, sono state condotte anche ampie interviste primarie con esperti del settore lungo tutta la catena del valore del mercato globale dei sostituti dei grassi. Dopo l'assunzione e la convalida dei numeri di mercato tramite interviste primarie, abbiamo impiegato un approccio top-down/bottom-up per prevedere le dimensioni complete del mercato. Successivamente, sono stati adottati metodi di scomposizione del mercato e di triangolazione dei dati per stimare e analizzare le dimensioni del mercato dei segmenti e dei sottosegmenti del settore di riferimento. La metodologia dettagliata è spiegata di seguito:
Analisi delle dimensioni storiche del mercato
Fase 1: Studio approfondito delle fonti secondarie:
È stato condotto uno studio secondario dettagliato per ottenere le dimensioni storiche del mercato dei sostituti dei grassi attraverso fonti interne dell'azienda comerapporti annuali e rendiconti finanziari, presentazioni delle prestazioni, comunicati stampa, ecc.e fonti esterne tra cuiriviste, notizie e articoli, pubblicazioni governative, pubblicazioni dei concorrenti, rapporti settoriali, database di terze parti e altre pubblicazioni credibili.
Fase 2: Segmentazione del mercato:
Dopo aver ottenuto le dimensioni storiche del mercato dei sostituti dei grassi, abbiamo condotto un'analisi secondaria dettagliata per raccogliere approfondimenti storici sul mercato e quote per diversi segmenti e sottosegmenti per le principali regioni. I segmenti principali sono inclusi nel rapporto come fonte, tipo e applicazione. Sono state condotte ulteriori analisi a livello di paese per valutare l'adozione complessiva dei modelli di test in quella regione.
Fase 3: Analisi dei fattori:
Dopo aver acquisito le dimensioni storiche del mercato dei diversi segmenti e sottosegmenti, abbiamo condotto un dettagliatoanalisi dei fattoriper stimare le dimensioni attuali del mercato dei sostituti dei grassi. Inoltre, abbiamo condotto l'analisi dei fattori utilizzando variabili dipendenti e indipendenti come fonte, tipo e applicazione dei sostituti dei grassi. È stata condotta un'analisi approfondita degli scenari di domanda e offerta, considerando le principali partnership, fusioni e acquisizioni, l'espansione aziendale e i lanci di prodotti nel mercato dei sostituti dei grassi in tutto il mondo.
Stima e previsioni delle dimensioni attuali del mercato
Dimensionamento attuale del mercato:Sulla base degli approfondimenti fruibili dei 3 passaggi precedenti, siamo giunti alle dimensioni attuali del mercato, ai principali attori nel mercato globale dei sostituti dei grassi e alle quote di mercato dei segmenti. Tutte le quote percentuali richieste suddivise e le ripartizioni del mercato sono state determinate utilizzando l'approccio secondario sopra menzionato e sono state verificate tramite interviste primarie.
Stima e previsione:Per la stima e la previsione del mercato, sono stati assegnati pesi a diversi fattori, inclusi fattori trainanti e tendenze, vincoli e opportunità disponibili per le parti interessate. Dopo aver analizzato questi fattori, sono state applicate tecniche di previsione pertinenti, ad esempio l'approccio top-down/bottom-up, per arrivare alle previsioni di mercato per il 2028 per diversi segmenti e sottosegmenti nei principali mercati a livello globale. La metodologia di ricerca adottata per stimare le dimensioni del mercato comprende:
- Le dimensioni del mercato del settore, in termini di fatturato (USD) e il tasso di adozione del mercato dei Sostituti dei Grassi nei principali mercati a livello nazionale
- Tutte le quote percentuali, le suddivisioni e le ripartizioni dei segmenti e dei sotto-segmenti di mercato
- Attori chiave nel mercato globale dei Sostituti dei Grassi in termini di prodotti offerti. Inoltre, le strategie di crescita adottate da questi attori per competere nel mercato in rapida crescita
Validazione delle dimensioni e della quota di mercato
Ricerca primaria:Sono stati condotti colloqui approfonditi con i Key Opinion Leader (KOL) tra cui dirigenti di alto livello (CXO/VP, Responsabile vendite, Responsabile marketing, Responsabile operativo, Responsabile regionale, Responsabile nazionale, ecc.) in tutte le principali regioni. I risultati della ricerca primaria sono stati quindi riassunti e sono state eseguite analisi statistiche per dimostrare l'ipotesi dichiarata. Gli input della ricerca primaria sono stati consolidati con i risultati secondari, trasformando quindi le informazioni in approfondimenti utili.
Suddivisione dei partecipanti primari in diverse regioni
Market Engineering
La tecnica di triangolazione dei dati è stata impiegata per completare la stima complessiva del mercato e per ottenere numeri statistici precisi per ciascun segmento e sotto-segmento del mercato globale dei Sostituti dei Grassi. I dati sono stati suddivisi in diversi segmenti e sotto-segmenti dopo aver studiato vari parametri e tendenze nella fonte, nel tipo e nell'applicazione nel mercato globale dei Sostituti dei Grassi.
L'obiettivo principale dello studio sul mercato globale dei Sostituti dei Grassi
Le attuali e future tendenze del mercato globale dei sostituti dei grassi sono state individuate nello studio. Gli investitori possono ottenere informazioni strategiche per basare la loro discrezione sugli investimenti sull'analisi qualitativa e quantitativa eseguita nello studio. Le tendenze attuali e future del mercato hanno determinato l'attrattiva complessiva del mercato a livello regionale, fornendo una piattaforma per i partecipanti industriali per sfruttare il mercato inesplorato per beneficiare di un vantaggio del first-mover. Altri obiettivi quantitativi degli studi includono:
- Analizzare le dimensioni attuali e previste del mercato dei sostituti dei grassi in termini di valore (USD). Analizzare anche le dimensioni attuali e previste del mercato di diversi segmenti e sotto-segmenti
- I segmenti nello studio includono aree di fonte, tipo e applicazione.
- Definizione e analisi del quadro normativo per i sostituti dei grassi
- Analizzare la catena del valore coinvolta con la presenza di vari intermediari, analizzando anche i comportamenti dei clienti e dei concorrenti del settore.
- Analizzare le dimensioni attuali e previste del mercato dei Sostituti dei Grassi per la regione principale.
- I principali paesi delle regioni studiate nel rapporto includono Asia Pacifico, Europa, Nord America e Resto del mondo.
- Profili aziendali del mercato dei Sostituti dei Grassi e le strategie di crescita adottate dagli attori del mercato per sostenersi nel mercato in rapida crescita
- Analisi approfondita a livello regionale del settore
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