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Mercato dell'incapsulamento alimentare: analisi attuale e previsioni (2022-2028)
Enfasi sul materiale (polisaccaridi, emulsionanti, lipidi, proteine); Tecnologia (microincapsulazione, nanoincapsulazione, incapsulamento ibrido); Fase interna (vitamine, minerali, enzimi, acidi organici, probiotici, altro); Applicazione (integratori alimentari, prodotti alimentari funzionali, prodotti da forno, altro); Regione/Paese.
Si prevede che il mercato globale dell'incapsulamento alimentare crescerà a un tasso significativo di circa l'8% durante il periodo di previsione. L'incapsulamento prevede l'incorporazione di ingredienti alimentari, enzimi, cellule o altri materiali in piccole capsule. Le applicazioni di questa tecnica sono aumentate nell'industria alimentare poiché i materiali incapsulati possono essere protetti da umidità, calore o altre condizioni estreme, migliorando così la loro stabilità e mantenendo la vitalità. L'uso dell'incapsulamento per edulcoranti come l'aspartame e gli aromi nelle gomme da masticare è ben noto. Grassi, amidi, destrine, alginati, proteine e materiali lipidici possono essere impiegati come materiali di incapsulamento.
La tecnologia di incapsulamento è stata una delle principali tendenze in altri settori, come quello farmaceutico. Tuttavia, la tendenza ha guadagnato terreno di recente nell'industria alimentare. Molti produttori di ingredienti hanno sviluppato prodotti incapsulati come parte della loro offerta di prodotti, mentre molte aziende offrono questa tecnologia come servizio per la formulazione di prodotti personalizzati a seconda delle esigenze del cliente. L'aumento della penetrazione di nuove tecnologie sarebbe un'altra tendenza influente che guiderà il mercato in termini di vendite di valore. Produttori e distributori sfruttano al meglio Internet per diffondere la consapevolezza sui propri prodotti e servizi tra i consumatori target e generare contemporaneamente vendite di entrate.
BASF SE, DSM, Advanced Bionutrition Corp, Cargill, Incorporated, DuPont, Ingredion Incorporated, GAT Food Essentials GmbH, Encapsys, LLC., Frieslandcampina Kievit, Blachem Inc., sono alcuni dei principali attori del mercato. Diverse fusioni e acquisizioni insieme a partnership sono state intraprese da questi attori per facilitare i clienti con prodotti/tecnologie hi-tech e innovativi.
Approfondimenti presentati nel rapporto
"Tra i materiali, la categoria dei polisaccaridi assisterà a un CAGR più elevato durante il periodo di previsione"
In base al materiale, il mercato è segmentato in polisaccaridi, emulsionanti, lipidi e proteine. Il segmento dei polisaccaridi ha conquistato una quota di mercato considerevole nel 2020. Allo scopo di estenderne la durata di conservazione e/o nascondere il sapore o il gusto sfavorevole, i polisaccaridi vengono utilizzati per incapsulare ingredienti alimentari sensibili e bioattivi, come oli commestibili altamente insaturi (come gli oli di pesce), vitamine, enzimi o altri gusti. Il desiderio di alimenti funzionali sta crescendo a causa della crescente consapevolezza della salute dei consumatori, il che alimenta l'espansione dell'industria globale.
"Tra le tecnologie, la microincapsulazione deterrà una quota significativa nel mercato nel 2020"
Sulla base della tecnologia, il mercato è suddiviso in microincapsulazione, nanoincapsulazione e incapsulamento ibrido. La tecnologia di microincapsulazione ha conquistato la quota di mercato maggiore e ha dominato il mercato nel 2020. La qualità degli ingredienti nei prodotti alimentari può essere migliorata attraverso la microincapsulazione. Attraverso l'uso di questa tecnologia, i componenti primari sono protetti dall'ambiente esterno e dalla contaminazione incrociata con altri ingredienti durante la lavorazione degli alimenti. Per fornire alimenti arricchiti di nutrienti con qualità sensoriali essenziali, la microincapsulazione maschera il sapore sgradevole dei nutrienti, come i minerali.
Tra le fasi principali, i probiotici assisteranno a una quota significativa nel mercato nel 2020"
In base alla fase principale, il mercato è segmentato in vitamine, minerali, enzimi, acidi organici, probiotici e altri. La categoria generata dal vapore ha registrato un CAGR più elevato durante il periodo di previsione. Si prevede che il segmento dei probiotici assisterà al CAGR più alto durante i prossimi anni. La microincapsulazione consente la combinazione di probiotici con materiali che promuovono la loro crescita e il loro attacco nell'intestino (prebiotici). È quindi possibile sviluppare cocktail ottimali di probiotici e prebiotici in un'unica formulazione chiamata "simbiotica". Molte vitamine, estratti vegetali e acidi grassi insaturi sono di liquidi idrofobici; la miscelazione di tali composti in una polvere alimentare idrofila viene eseguita mediante incapsulamento.
"Tra le applicazioni, i prodotti alimentari funzionali deterranno una quota significativa nel mercato nel 2020"
Sulla base dell'applicazione, il mercato è suddiviso in integratori alimentari, prodotti alimentari funzionali, prodotti da forno e altri. Tra questi, i prodotti da forno hanno conquistato una quota di mercato considerevole nel 2020. L'incapsulamento alimentare trova applicazione nei prodotti da forno come edulcoranti incapsulati, che a sua volta dovrebbe aumentare la crescita del mercato globale. L'avvento di tecniche di conservazione come le tecnologie di microincapsulazione e nanoincapsulazione dovrebbe avere un impatto positivo sulla crescita del mercato globale.
"Il Nord America deterrà una quota significativa nel mercato"
Si prevede che il Nord America crescerà a un CAGR sostanziale durante il periodo di previsione a causa della crescente domanda e delle innovazioni di prodotto in termini di qualità, applicazione e sviluppo del prodotto. La domanda di incapsulamento è in aumento nella regione a causa del suo crescente utilizzo nello sviluppo di diversi prodotti come alimenti funzionali e fortificati, prodotti confezionati e prodotti nutraceutici.
Motivi per acquistare questo rapporto:
- Lo studio include l'analisi della dimensione del mercato e delle previsioni convalidate da esperti chiave del settore autenticati.
- Il rapporto presenta una rapida panoramica della performance complessiva del settore a colpo d'occhio.
- Il rapporto copre un'analisi approfondita dei principali colleghi del settore con un focus primario sulle principali finanze aziendali, il portafoglio prodotti, le strategie di espansione e gli sviluppi recenti.
- Esame dettagliato dei fattori trainanti, dei vincoli, delle tendenze chiave e delle opportunità prevalenti nel settore.
- Lo studio copre in modo completo il mercato attraverso diversi segmenti.
- Analisi approfondita a livello regionale del settore.
Opzioni di personalizzazione:
Il mercato globale dell'incapsulamento alimentare può essere ulteriormente personalizzato in base alle esigenze o a qualsiasi altro segmento di mercato. Oltre a questo, UMI comprende che potresti avere le tue esigenze aziendali, quindi sentiti libero di metterti in contatto con noi per ottenere un rapporto che si adatti completamente alle tue esigenze.
Indice
Metodologia di ricerca per l'analisi del mercato dell'incapsulamento alimentare (2022-2028)
L'analisi del mercato storico, la stima del mercato attuale e la previsione del mercato futuro del mercato globale dell'incapsulamento alimentare sono stati i tre principali passaggi intrapresi per creare e analizzare l'adozione dell'incapsulamento alimentare nelle principali regioni a livello globale. È stata condotta un'esaustiva ricerca secondaria per raccogliere i dati storici del mercato e stimare le dimensioni attuali del mercato. In secondo luogo, per convalidare queste intuizioni, sono state prese in considerazione numerose scoperte e ipotesi. Inoltre, sono state condotte anche interviste primarie esaustive con esperti del settore lungo tutta la catena del valore del mercato globale dell'incapsulamento alimentare. Post-ipotesi e convalida dei dati di mercato attraverso interviste primarie, abbiamo impiegato un approccio top-down/bottom-up per prevedere le dimensioni complete del mercato. Successivamente, sono stati adottati metodi di suddivisione del mercato e triangolazione dei dati per stimare e analizzare le dimensioni del mercato dei segmenti e sottosegmenti del settore di competenza. La metodologia dettagliata è spiegata di seguito:
Analisi delle dimensioni storiche del mercato
Fase 1: Studio approfondito delle fonti secondarie:
È stato condotto uno studio secondario dettagliato per ottenere le dimensioni storiche del mercato dell'incapsulamento alimentare attraverso fonti interne all'azienda come relazioni annuali e bilanci, presentazioni sulle prestazioni, comunicati stampa, ecc., e fonti esterne tra cui riviste, notizie e articoli, pubblicazioni governative, pubblicazioni della concorrenza, rapporti di settore, database di terze parti e altre pubblicazioni credibili.
Fase 2: Segmentazione del mercato:
Dopo aver ottenuto le dimensioni storiche del mercato dell'incapsulamento alimentare, abbiamo condotto un'analisi secondaria dettagliata per raccogliere informazioni storiche sul mercato e quote per diversi segmenti e sottosegmenti per le principali regioni. I principali segmenti inclusi nel report sono materiali, tecnologia, fase centrale e applicazione. Ulteriori analisi a livello di Paese sono state condotte per valutare l'adozione complessiva dei modelli di test in quella regione.
Fase 3: Analisi dei fattori:
Dopo aver acquisito le dimensioni storiche del mercato di diversi segmenti e sottosegmenti, abbiamo condotto un'analisi dei fattori dettagliata per stimare le dimensioni attuali del mercato dell'incapsulamento alimentare. Inoltre, abbiamo condotto un'analisi dei fattori utilizzando variabili dipendenti e indipendenti come materiali, tecnologia, fase centrale e applicazione dell'incapsulamento alimentare. È stata condotta un'analisi approfondita per gli scenari di domanda e offerta considerando le principali partnership, fusioni e acquisizioni, espansione aziendale e lanci di prodotti nel mercato dell'incapsulamento alimentare in tutto il mondo.
Stima e previsione delle dimensioni attuali del mercato
Dimensionamento attuale del mercato: Sulla base delle intuizioni praticabili derivanti dai 3 passaggi precedenti, siamo giunti alle dimensioni attuali del mercato, ai principali attori nel mercato globale dell'incapsulamento alimentare e alle quote di mercato dei segmenti. Tutte le quote percentuali richieste e le suddivisioni del mercato sono state determinate utilizzando l'approccio secondario di cui sopra e sono state verificate attraverso interviste primarie.
Stima e previsione: Per la stima e la previsione del mercato, sono stati assegnati pesi a diversi fattori, inclusi driver e tendenze, vincoli e opportunità disponibili per le parti interessate. Dopo aver analizzato questi fattori, sono state applicate le tecniche di previsione pertinenti, ovvero l'approccio top-down/bottom-up, per arrivare alla previsione di mercato per il 2028 per diversi segmenti e sottosegmenti nei principali mercati a livello globale. La metodologia di ricerca adottata per stimare le dimensioni del mercato comprende:
- Le dimensioni del mercato del settore, in termini di ricavi (USD) e il tasso di adozione del mercato dell'incapsulamento alimentare nei principali mercati a livello nazionale
- Tutte le quote percentuali, le suddivisioni e le ripartizioni dei segmenti e sottosegmenti di mercato
- Attori chiave nel mercato globale dell'incapsulamento alimentare in termini di prodotti offerti. Inoltre, le strategie di crescita adottate da questi attori per competere nel mercato in rapida crescita
Convalida delle dimensioni e della quota di mercato
Ricerca primaria: Sono state condotte interviste approfondite con i Key Opinion Leaders (KOL) tra cui i dirigenti di alto livello (CXO/VP, responsabile vendite, responsabile marketing, responsabile operativo, responsabile regionale, responsabile Paese, ecc.) nelle principali regioni. I risultati della ricerca primaria sono stati quindi riassunti ed è stata eseguita un'analisi statistica per dimostrare l'ipotesi dichiarata. Gli input della ricerca primaria sono stati consolidati con i risultati secondari, trasformando così le informazioni in intuizioni praticabili.
Ripartizione dei partecipanti primari in diverse regioni
Ingegneria del mercato
La tecnica di triangolazione dei dati è stata impiegata per completare la stima complessiva del mercato e per ottenere numeri statistici precisi per ciascun segmento e sottosegmento del mercato globale dell'incapsulamento alimentare. I dati sono stati suddivisi in diversi segmenti e sottosegmenti dopo aver studiato vari parametri e tendenze nel materiale, nella tecnologia, nella fase centrale e nell'applicazione nel mercato globale dell'incapsulamento alimentare.
L'obiettivo principale dello studio sul mercato globale dell'incapsulamento alimentare
Le tendenze di mercato attuali e future del mercato globale dell'incapsulamento alimentare sono state individuate nello studio. Gli investitori possono ottenere informazioni strategiche per basare la loro discrezione per gli investimenti sull'analisi qualitativa e quantitativa eseguita nello studio. Le tendenze di mercato attuali e future hanno determinato l'attrattiva complessiva del mercato a livello regionale, fornendo una piattaforma per il partecipante industriale per sfruttare il mercato non sfruttato per beneficiare di un vantaggio di first-mover. Altri obiettivi quantitativi degli studi includono:
- Analizzare le dimensioni attuali e previste del mercato dell'incapsulamento alimentare in termini di valore (USD). Inoltre, analizzare le dimensioni attuali e previste del mercato di diversi segmenti e sottosegmenti
- I segmenti nello studio includono aree di materiale, tecnologia, fase centrale e applicazione.
- Definire e analizzare il quadro normativo per l'incapsulamento alimentare
- Analizzare la catena del valore coinvolta con la presenza di vari intermediari, insieme all'analisi dei comportamenti dei clienti e della concorrenza del settore.
- Analizzare le dimensioni attuali e previste del mercato dell'incapsulamento alimentare per la regione principale.
- I principali paesi delle regioni studiati nel report includono Asia Pacifico, Europa, Nord America e il resto del mondo.
- Profili aziendali del mercato dell'incapsulamento alimentare e le strategie di crescita adottate dagli attori del mercato per sostenersi nel mercato in rapida crescita
- Analisi approfondita a livello regionale del settore
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