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Mercato Globale della Gelatina: Analisi e Previsioni Attuali (2019-2026)
Enfasi sul Materiale di Estrazione (Pelle di Maiale, Pelli Bovine, Ossa di Bovini, Altri), Funzione (Stabilizzante, Addensante, Gelificante, Altri), Settore Utente Finale (Alimenti e Bevande, Nutraceutici, Prodotti Farmaceutici, Fotografia, Cura della Persona, Altri) e Regione/Paese
La gelatina è definita come una proteina denaturata, sviluppata dal collagene (un costituente del tessuto connettivo e delle ossa degli animali) ed è ampiamente utilizzata come ingrediente proteico puro nell'industria alimentare per le sue eccezionali proprietà gelificanti, emulsionanti, leganti e stabilizzanti. Vari pasti vengono completamente sostituiti da snack. Lo snacking è più di una semplice indulgenza o dolce; è diventato intenzionale. Produttori e rivenditori hanno l'opportunità di creare opzioni più intelligenti, fresche e salutari, e in formati più piccoli e più frequenti.
Secondo la British National Formulary (BNF), la gelatina è caratterizzata come l'elemento ottenuto dall'idrolisi alcalina, acida o enzimatica del collagene, il segmento proteico centrale delle ossa, della pelle e del tessuto connettivo delle creature, compresi pollame e pesce. L'aumento dell'inclinazione dei consumatori verso diete ricche di proteine, integratori alimentari ha aumentato l'uso del peptide di collagene nell'industria alimentare e delle bevande. La gelatina è la fonte alimentare più ricca di glicina, un aminoacido particolarmente importante per la salute. È ampiamente utilizzata in vari settori dell'industria alimentare per le sue proprietà stabilizzanti, gelificanti, chiarificanti, bilancianti, schiumogene, di formazione e stabilizzazione di emulsioni e di formazione di film. Viene anche utilizzata per la chiarificazione di vini e succhi, nei prodotti a base di carne e latte, e poiché la gelatina è una proteina pura, viene consumata negli integratori alimentari e nelle bevande utilizzate dagli sportivi. Negli ultimi anni, i polisaccaridi sono stati sempre più utilizzati come un importante costituente nella sanità e nelle applicazioni alimentari e delle bevande per le loro eccellenti proprietà enzimatiche idrolizzanti.
Vantaggi della Gelatina
Tessenderlo Group, Rousselot, Capsugel, Nitta Gelatin Inc., Catelent Inc., Weishardt Group, Gelita AG, GelTech Solutions, Ewald Gelatine e Genex sono alcuni dei principali attori che operano nel mercato globale della gelatina. Diverse fusioni e acquisizioni insieme a partnership sono state intraprese da questi attori per facilitare i clienti con prodotti hi-tech e innovativi.
Approfondimenti Presentati nel Rapporto
“Tra i materiali di estrazione, il segmento della pelle di maiale detiene la quota maggiore”
Sulla base del materiale di estrazione, il mercato è frammentato in pelle di maiale, pelli bovine, ossa di bovini e altri. La pelle di maiale ha dominato il mercato con una quota del 42,2% nel 2019. La pelle di maiale contiene una grande quantità di collagene, quindi viene utilizzata per la produzione di gelatina su larga scala. Il semplice processo di produzione, i tempi di pretrattamento inferiori e la qualità superiore del prodotto hanno reso la pelle di maiale una fonte ideale di materia prima.
“Tra le tipologie di Funzione, si prevede che lo Stabilizzante domini il mercato durante il periodo analizzato”
Sulla base del segmento di mercato per tipo di applicazione, il mercato è segmentato in stabilizzante, addensante, gelificante e altri. Nel 2019, la gelatina, come stabilizzante, ha raggiunto il 39,7% della quota di mercato. Attualmente, lo stabilizzante domina il mercato della gelatina e si prevede che rimarrà dominante durante il periodo analizzato. Tuttavia, si prevede che l'addensante cresca con il CAGR più elevato nel periodo di previsione.
“Tra gli utenti finali, Alimenti e Bevande dovrebbero dominare il mercato durante il periodo analizzato”
Sulla base del segmento di mercato per utente finale, il mercato è frammentato in alimenti e bevande, nutraceutici, prodotti farmaceutici, fotografia, cura della persona e altri. Nel 2019, l'industria alimentare e delle bevande rappresenta la quota di mercato massima con il 30,6% e dovrebbe essere il segmento leader del mercato della gelatina durante il periodo di previsione. La gelatina, utilizzata dai migliori culinari di tutto il mondo, in molti modi come ingrediente segreto che consente loro di creare magia extra-culinaria per i loro clienti.
“L'Europa rappresenta uno dei mercati più grandi del mercato della Gelatina”
Per una migliore comprensione delle dinamiche di mercato del mercato della Gelatina, è stata condotta un'analisi dettagliata per diverse regioni del mondo, tra cui il Nord America (Stati Uniti, Canada e Resto del Nord America), Europa (Germania, Francia, Spagna, Italia, Regno Unito e Resto dell'Europa), Asia-Pacifico (Cina, Giappone, India, Australia e Resto dell'APAC) e il resto del mondo. L'Europa ha generato un fatturato di 1.074,2 milioni di dollari nel 2019. Essendo uno dei mercati maturi, l'aumento del reddito disponibile, l'attuazione di politiche normative rigorose sulla prevenzione della diffusione dell'encefalopatia spongiforme bovina (BSE) e prodotti alimentari sani insieme al miglioramento delle condizioni economiche hanno guidato la crescita della gelatina in Europa.
Motivi per acquistare questo rapporto:
- Lo studio include l'analisi delle dimensioni del mercato e delle previsioni convalidata da esperti chiave del settore autenticati
- Il rapporto presenta una rapida panoramica delle prestazioni complessive del settore a colpo d'occhio
- Il rapporto copre un'analisi approfondita dei principali attori del settore con particolare attenzione ai principali dati finanziari aziendali, al portafoglio prodotti, alle strategie di espansione e agli sviluppi recenti
- Esame dettagliato dei fattori trainanti, dei vincoli, delle tendenze chiave e delle opportunità prevalenti nel settore
- Lo studio copre in modo completo il mercato in diversi segmenti
- Analisi approfondita a livello regionale del settore
Opzioni di personalizzazione:
Il mercato della Gelatina può essere ulteriormente personalizzato in base alle esigenze o a qualsiasi altro segmento di mercato. Oltre a ciò, UMI comprende che potresti avere le tue esigenze aziendali, quindi sentiti libero di connetterti con noi per ottenere un rapporto che si adatti completamente alle tue esigenze.
Indice
L'analisi del mercato storico, la stima del mercato attuale e la previsione del mercato futuro del mercato globale della gelatina sono stati i tre passaggi principali intrapresi per creare e analizzare l'adozione della gelatina in vari settori verticali in tutte le principali regioni del mondo. È stata condotta un'esaustiva ricerca secondaria per raccogliere i numeri storici del mercato e stimare le dimensioni attuali del mercato. In secondo luogo, per convalidare questi approfondimenti, sono state prese in considerazione numerose scoperte e ipotesi. Inoltre, sono stati condotti anche esaurienti colloqui primari con esperti del settore lungo la catena del valore del settore della gelatina. Dopo l'assunzione e la convalida dei numeri di mercato tramite interviste primarie, abbiamo impiegato un approccio top-down per prevedere le dimensioni complete del mercato. Successivamente, sono stati adottati metodi di scomposizione del mercato e di triangolazione dei dati per stimare e analizzare le dimensioni del mercato dei segmenti e dei sottosegmenti a cui l'industria appartiene. La metodologia dettagliata è spiegata di seguito:
Analisi delle dimensioni storiche del mercato
Fase 1: Studio approfondito delle fonti secondarie:
È stato condotto uno studio secondario dettagliato per ottenere le dimensioni storiche del mercato della Gelatina tramite fonti interne dell'azienda comerelazione annuale e bilanci, presentazioni delle performance, comunicati stampa, ecc.e fonti esterne tra cuiriviste, notizie e articoli, pubblicazioni governative, pubblicazioni dei concorrenti, rapporti di settore, database di terze parti e altre pubblicazioni credibili.
Fase 2: Segmentazione del mercato:
Dopo aver ottenuto le dimensioni storiche del mercato della Gelatina, abbiamo condotto un'analisi secondaria dettagliata per raccogliere approfondimenti e quote storiche di mercato per diversi segmenti e sottosegmenti per le principali regioni. I principali segmenti inclusi nel rapporto come materiale di estrazione, funzione e utenti finali. Sono state condotte ulteriori analisi a livello di paese per valutare le applicazioni complessive della Gelatina in quella regione.
Fase 3: Analisi dei fattori:
Dopo aver acquisito le dimensioni storiche del mercato dei diversi segmenti e sottosegmenti, abbiamo condotto un'analisi dettagliataanalisi dei fattoriper stimare le dimensioni attuali del mercato della Gelatina. Inoltre, abbiamo condotto un'analisi dei fattori utilizzando variabili dipendenti e indipendenti come il potere d'acquisto dei consumatori, i progressi tecnologici, il comportamento dei consumatori nei confronti del consumo di gelatina, tra gli altri. È stata condotta un'analisi approfondita per lo scenario della domanda e dell'offerta considerando le principali partnership, fusioni e acquisizioni, l'espansione del business, i lanci di prodotti e l'analisi dell'elenco degli importatori ed esportatori nel settore della Gelatina in tutto il mondo.
Stima e previsioni delle dimensioni attuali del mercato
Dimensioni attuali del mercato:Sulla base di approfondimenti attuabili dai 3 passaggi precedenti, siamo giunti alle dimensioni attuali del mercato, ai principali attori nel mercato della Gelatina e alle quote di mercato dei segmenti. Tutte le quote percentuali richieste, le suddivisioni e le scomposizioni del mercato sono state determinate utilizzando l'approccio secondario sopra menzionato e sono state verificate tramite interviste primarie.
Stima e previsioni:Per la stima e le previsioni del mercato, sono stati assegnati dei pesi a diversi fattori tra cui driver e tendenze, vincoli e opportunità disponibili per gli stakeholder. Dopo aver analizzato questi fattori, sono state applicate tecniche di previsione pertinenti, ad es. approccio top-down, per arrivare alle previsioni di mercato relative al 2026 per diversi segmenti e sottosegmenti nei principali mercati a livello globale. La metodologia di ricerca adottata per stimare le dimensioni del mercato comprende:
- Le dimensioni del mercato del settore, in termini di valore (US$) e il tasso di adozione della gelatina nei principali mercati a livello nazionale
- Tutte le quote percentuali, le suddivisioni e le scomposizioni dei segmenti e dei sottosegmenti di mercato
- I principali attori nel mercato della gelatina in termini di servizi offerti. Inoltre, le strategie di crescita adottate da questi attori per competere nel mercato in rapida crescita
Validazione delle dimensioni e della quota di mercato
Ricerca primaria: Sono state condotte interviste approfondite con i Key Opinion Leader (KOL) tra cui Top Level Executive (CXO/VP, Responsabile Vendite, Responsabile Marketing, Responsabile Operativo e Responsabile Regionale, Responsabile Paese, ecc.) in tutte le principali regioni. I risultati della ricerca primaria sono stati quindi riassunti e sono state eseguite analisi statistiche per dimostrare l'ipotesi dichiarata. Gli input della ricerca primaria sono stati consolidati con i risultati secondari, trasformando così le informazioni in approfondimenti attuabili.
Suddivisione dei partecipanti primari in diverse regioni
Ingegneria di Mercato
La tecnica di triangolazione dei dati è stata impiegata per completare la stima complessiva del mercato e per arrivare a numeri statistici precisi di ogni segmento e sottosegmento del mercato della gelatina. I dati sono stati suddivisi in diversi segmenti e sottosegmenti dopo aver studiato vari parametri e tendenze nelle aree di materiale di estrazione, funzione e utenti finali del mercato della gelatina.
L'obiettivo principale dello studio di mercato della gelatina
Le attuali e future tendenze del mercato della gelatina sono state individuate nello studio. Gli investitori possono ottenere informazioni strategiche per basare la loro discrezione per gli investimenti dall'analisi qualitativa e quantitativa eseguita nello studio. Le attuali e future tendenze del mercato hanno determinato l'attrattiva complessiva del mercato a livello regionale, fornendo una piattaforma per i partecipanti industriali per sfruttare il mercato inesplorato per beneficiare come vantaggio del primo arrivato. Altri obiettivi quantitativi degli studi includono:
- Analizzare le dimensioni attuali e previste del mercato della gelatina in termini di valore (US$). Analizzare anche le dimensioni attuali e previste del mercato di diversi segmenti e sottosegmenti
- I segmenti nello studio includono le aree di materiale di estrazione, funzione e utenti finali
- Definizione e analisi del quadro normativo per l'industria della gelatina
- Analizzare la catena del valore coinvolta con la presenza di vari intermediari, insieme all'analisi dei comportamenti dei clienti e dei concorrenti del settore
- Analizzare le dimensioni attuali e previste del mercato della gelatina per le principali regioni
- Le principali regioni studiate nel rapporto includono Nord America (Stati Uniti e Canada), Europa (Germania, Francia, Spagna, Italia e Regno Unito), Asia-Pacifico (Cina, Giappone, India, Corea del Sud e Australia) e il resto del mondo
- Profili aziendali del mercato della gelatina e le strategie di crescita adottate dagli attori del mercato per sostenere il mercato in rapida crescita
- Analisi approfondita a livello regionale del settore
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