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Mercato della lavorazione UHT: Analisi attuale e previsioni (2023-2030)
Importanza dell'operazione (riscaldamento diretto e riscaldamento indiretto); Natura (liquida e semiliquida); Applicazione (latticini, succhi e altro); e Regione/Paese
Il mercato globale della lavorazione UHT è stato valutato a 327 milioni di dollari nel 2022 e si prevede che crescerà a un CAGR dell'8% durante il periodo di previsione (2023-2030). L'aumento della domanda di prodotti alimentari con una maggiore durata di conservazione, l'aumento della domanda di latte e prodotti lattiero-caseari e l'uso crescente di processi UHT per nuovi prodotti alimentari contribuiscono all'espansione del mercato globale della lavorazione UHT. L'implementazione della tecnologia di lavorazione UHT è favorita dai continui progressi della scienza e della tecnologia che stanno estendendo la durata di conservazione di alimenti e bevande. Grazie alla rapida deperibilità del latte e della cagliata, tra gli altri prodotti lattiero-caseari, la lavorazione UHT sta rapidamente guadagnando popolarità nel settore lattiero-caseario. Secondo un articolo di Quartz, esistono diversi tipi di procedure per prolungare la durata di conservazione del latte, tra cui la lavorazione pastorizzata o la lavorazione ad alta temperatura con filtro. La durata di conservazione più lunga si riscontra nel latte a temperatura ultra-alta (UHT). Il latte UHT ha una durata di conservazione di 12 mesi a temperatura ambiente. Oggi, il latte autostabile o UHT rappresenta circa il 34% del consumo di latte liquido, secondo Euromonitor International.
Alcuni dei principali operatori che operano nel mercato includono Alfa Laval AB, Elecster Oyj, GEA Group AG, Microthermics Inc., REDA S.P.A., Shanghai Jimei Food Machinery Co., Ltd., Shanghai Triowin Intelligent Machinery Co., Ltd., SPX Flow, Inc., TESSA I.E.C Group Ltd., Tetra Laval International S.A.
Approfondimenti presentati nel rapporto
"Tra le operazioni, il segmento del riscaldamento indiretto detiene una quota di mercato maggiore durante il periodo previsto"
In base all'operazione, il mercato è segmentato in riscaldamento diretto e riscaldamento indiretto. Si prevede che il segmento del riscaldamento indiretto registrerà la maggiore quota di mercato durante il periodo di previsione con costi di lavorazione e operativi inferiori (meno pompe e accessori, rigenerazione dell'energia) e meno controlli, la lavorazione indiretta ha un basso tasso di trasferimento di calore e un tasso di deposizione più elevato sulla superficie che richiede una pulizia frequente. La lavorazione indiretta ha dominato il mercato grazie al suo basso costo e alla capacità di essere utilizzata in spazi ristretti. Ad esempio, l'unità UHT Tetra Pak fornisce prodotti lattiero-caseari con un trattamento a temperatura molto alta, funzionando in modo più intelligente ed efficace. Il prodotto deve essere conservato a temperatura ambiente e l'unità asettica impiega una tecnica di riscaldamento indiretto che utilizza uno scambiatore di calore tubolare.
"Tra le tipologie, il segmento dei liquidi sarà quello in più rapida crescita nel mercato della lavorazione UHT durante il periodo di previsione"
In base alla tipologia, il mercato è segmentato in liquidi e semiliquidi. Il segmento dei liquidi sarà quello in più rapida crescita nel mercato della lavorazione UHT durante il periodo di previsione perché la lavorazione UHT sterilizza frequentemente alimenti liquidi come prodotti lattiero-caseari, latte e sostituti del latte. Il mercato della lavorazione UHT è cresciuto maggiormente a causa di questo fattore. Poiché le bevande liquide aumentano i livelli di energia, la consapevolezza dei consumatori sulla salute e il benessere, nonché il crescente desiderio di etichette e funzionalità chiare sono i principali fattori che guidano l'espansione. Ad esempio, secondo un articolo del 2022 di Alisson Borges de Souza et al., la domanda di bevande a base di proteine UHT è in aumento in tutto il mondo. La potenziale bassa stabilità di questi prodotti durante la lavorazione e lo stoccaggio è un problema persistentemente grande per le industrie lattiero-casearie. In questo contesto, è stato valutato se il pre-riscaldamento, l'omogeneizzazione e l'aggiunta di fibra di mais potessero ridurre il livello di sedimentazione delle bevande lattiero-casearie UHT che contenevano una quantità equivalente di caseine rispetto alle proteine del siero di latte e circa il 10% p/p di proteine.
"Tra le applicazioni, il segmento dei latticini sarà testimone del CAGR più elevato nel mercato della lavorazione UHT durante il periodo di previsione"
In base all'applicazione, il mercato è segmentato in latticini, succhi e altro. Il segmento dei latticini sarà testimone del CAGR più elevato durante il periodo previsto. Le proprietà deperibili del latte e della cagliata, tra gli altri prodotti lattiero-caseari, aumentano la popolarità della lavorazione UHT nell'industria lattiero-casearia. I prodotti lattiero-caseari trasformati UHT aiutano a ridurre le spese di refrigerazione e logistica. Ad esempio, nel 2022, Dairy Farmers of America (DFA) ha annunciato l'acquisizione di due impianti di lavorazione a lunga conservazione (ESL) da Smith Foods situati a Richmond, Indiana e Pacific, Missouri, che producono una varietà di bevande lattiero-casearie e non lattiero-casearie a lunga conservazione, gelati e miscele per frullati sia per i clienti al dettaglio che per i servizi di ristorazione.
"L'Asia Pacifico sarà la regione in più rapida crescita nel mercato della lavorazione UHT"
L'Asia-Pacifico sarà la regione in più rapida crescita nel mercato globale della lavorazione UHT durante il periodo di previsione a causa dell'aumento della produzione e del consumo di latte tra rigide norme e protocolli per i produttori locali, il che influisce positivamente e supporta la regione Asia Pacifico a dominare il mercato globale della lavorazione UHT. Ad esempio, nel 2021, GEA India ha ricevuto un nuovo ordine per la fornitura di una linea di produzione UHT completa a Creamy Foods Ltd. nell'Uttar Pradesh, in India.
Motivi per acquistare questo rapporto:
- Lo studio include l'analisi delle dimensioni del mercato e delle previsioni convalidate da esperti chiave autenticati del settore.
- Il rapporto presenta una rapida panoramica delle prestazioni complessive del settore a colpo d'occhio.
- Il rapporto copre un'analisi approfondita dei principali colleghi del settore con un focus primario sui principali dati finanziari aziendali, portafoglio prodotti, strategie di espansione e sviluppi recenti.
- Esame dettagliato dei fattori trainanti, dei vincoli, delle tendenze chiave e delle opportunità prevalenti nel settore.
- Lo studio copre in modo completo il mercato attraverso diversi segmenti.
- Analisi approfondita a livello regionale del settore.
Opzioni di personalizzazione:
Il mercato globale della lavorazione UHT può essere ulteriormente personalizzato in base alle esigenze o a qualsiasi altro segmento di mercato. Inoltre, UMI comprende che potresti avere le tue esigenze aziendali, quindi sentiti libero di metterti in contatto con noi per ottenere un rapporto che si adatti completamente alle tue esigenze.
Indice
Metodologia di ricerca per l'analisi del mercato del trattamento UHT (2023-2030)
L'analisi del mercato storico, la stima del mercato attuale e la previsione del mercato futuro del mercato globale del trattamento UHT sono stati i tre passaggi principali intrapresi per creare e analizzare l'adozione del mercato del trattamento UHT nelle principali regioni a livello globale. È stata condotta un'esaustiva ricerca secondaria per raccogliere i dati storici del mercato e stimare le dimensioni del mercato attuale. In secondo luogo, per convalidare queste intuizioni, sono state prese in considerazione numerose scoperte e ipotesi. Inoltre, sono state condotte anche interviste primarie esaustive con esperti del settore lungo tutta la catena del valore del mercato globale del trattamento UHT. Dopo l'assunzione e la convalida dei dati di mercato attraverso interviste primarie, abbiamo impiegato un approccio top-down/bottom-up per prevedere le dimensioni complete del mercato. Successivamente, sono stati adottati metodi di suddivisione del mercato e di triangolazione dei dati per stimare e analizzare le dimensioni del mercato dei segmenti e dei sottosegmenti del settore di riferimento. La metodologia dettagliata è spiegata di seguito:
Analisi delle dimensioni storiche del mercato
Fase 1: Studio approfondito delle fonti secondarie:
È stato condotto uno studio secondario dettagliato per ottenere le dimensioni storiche del mercato del trattamento UHT attraverso fonti interne all'azienda come relazioni annuali e bilanci, presentazioni di performance, comunicati stampa, ecc. e fonti esterne tra cui riviste, notizie e articoli, pubblicazioni governative, pubblicazioni della concorrenza, rapporti di settore, database di terze parti e altre pubblicazioni credibili.
Fase 2: Segmentazione del mercato:
Dopo aver ottenuto le dimensioni storiche del mercato del trattamento UHT, abbiamo condotto un'analisi secondaria dettagliata per raccogliere approfondimenti e quote di mercato storiche per diversi segmenti e sottosegmenti per le principali regioni. I principali segmenti inclusi nel rapporto sono operazione, natura e applicazione. Ulteriori analisi a livello di paese sono state condotte per valutare l'adozione complessiva dei modelli di test in quella regione.
Fase 3: Analisi dei fattori:
Dopo aver acquisito le dimensioni storiche del mercato dei diversi segmenti e sottosegmenti, abbiamo condotto un'analisi dettagliata dei fattori per stimare le dimensioni attuali del mercato del trattamento UHT. Inoltre, abbiamo condotto un'analisi dei fattori utilizzando variabili dipendenti e indipendenti come operazione, natura e applicazione del mercato del trattamento UHT. È stata condotta un'analisi approfondita per gli scenari di domanda e offerta considerando le principali partnership, fusioni e acquisizioni, espansione aziendale e lanci di prodotti nel settore del mercato del trattamento UHT in tutto il mondo.
Stima e previsione delle dimensioni del mercato attuale
Dimensionamento del mercato attuale: sulla base di approfondimenti utilizzabili dalle 3 fasi precedenti, siamo giunti alle dimensioni attuali del mercato, ai principali attori nel mercato globale del trattamento UHT e alle quote di mercato dei segmenti. Tutte le quote percentuali richieste e le suddivisioni del mercato sono state determinate utilizzando l'approccio secondario sopra menzionato e sono state verificate attraverso interviste primarie.
Stima e previsione: per la stima e la previsione del mercato, sono stati assegnati pesi a diversi fattori tra cui driver e tendenze, vincoli e opportunità disponibili per le parti interessate. Dopo aver analizzato questi fattori, sono state applicate tecniche di previsione pertinenti, ovvero l'approccio top-down/bottom-up, per arrivare alla previsione di mercato per il 2028 per diversi segmenti e sottosegmenti nei principali mercati a livello globale. La metodologia di ricerca adottata per stimare le dimensioni del mercato comprende:
- Le dimensioni del mercato del settore, in termini di entrate (USD) e il tasso di adozione del mercato del trattamento UHT nei principali mercati a livello nazionale
- Tutte le quote percentuali, le suddivisioni e le ripartizioni dei segmenti e dei sottosegmenti di mercato
- Attori chiave nel mercato globale del trattamento UHT in termini di prodotti offerti. Inoltre, le strategie di crescita adottate da questi attori per competere nel mercato in rapida crescita
Convalida delle dimensioni e della quota di mercato
Ricerca primaria: sono state condotte interviste approfondite con i Key Opinion Leader (KOL), tra cui dirigenti di alto livello (CXO/VP, responsabile vendite, responsabile marketing, responsabile operativo, responsabile regionale, responsabile paese, ecc.) nelle principali regioni. I risultati della ricerca primaria sono stati quindi riassunti ed è stata eseguita un'analisi statistica per dimostrare l'ipotesi dichiarata. I dati della ricerca primaria sono stati consolidati con i risultati secondari, trasformando quindi le informazioni in approfondimenti utilizzabili.
Ripartizione dei partecipanti primari nelle diverse regioni
Ingegneria del mercato
La tecnica di triangolazione dei dati è stata impiegata per completare la stima complessiva del mercato e per arrivare a numeri statistici precisi per ciascun segmento e sottosegmento del mercato globale del trattamento UHT. I dati sono stati suddivisi in diversi segmenti e sottosegmenti dopo aver studiato vari parametri e tendenze nelle aree di operazione, natura e applicazione nel mercato globale del trattamento UHT.
L'obiettivo principale dello studio del mercato globale del trattamento UHT
Le tendenze attuali e future del mercato globale del trattamento UHT sono state individuate nello studio. Gli investitori possono ottenere approfondimenti strategici per basare la loro discrezione per gli investimenti sull'analisi qualitativa e quantitativa eseguita nello studio. Le tendenze di mercato attuali e future hanno determinato l'attrattiva complessiva del mercato a livello regionale, fornendo una piattaforma per il partecipante industriale per sfruttare il mercato non sfruttato per beneficiare di un vantaggio di first-mover. Altri obiettivi quantitativi degli studi includono:
- Analizzare le dimensioni del mercato attuale e previsto del mercato del trattamento UHT in termini di valore (USD). Inoltre, analizzare le dimensioni del mercato attuale e previsto dei diversi segmenti e sottosegmenti
- I segmenti nello studio includono aree operative, natura e applicazione.
- Definire e analizzare il quadro normativo per il trattamento UHT
- Analizzare la catena del valore coinvolta con la presenza di vari intermediari, insieme all'analisi del comportamento dei clienti e dei concorrenti del settore.
- Analizzare le dimensioni del mercato attuale e previsto del mercato del trattamento UHT per la regione principale.
- I principali paesi delle regioni studiate nel rapporto includono Asia Pacifico, Europa, Nord America e il resto del mondo.
- Profili aziendali del mercato del trattamento UHT e le strategie di crescita adottate dagli operatori di mercato per sostenersi nel mercato in rapida crescita
- Analisi approfondita a livello regionale del settore
Domande frequenti FAQ
D1: Qual è la dimensione attuale del mercato e il potenziale di crescita del mercato globale della lavorazione UHT?
Il mercato globale della lavorazione UHT è stato valutato a 327 milioni di dollari nel 2022 e si prevede una crescita a un CAGR dell'8% durante il periodo di previsione (2023-2030).
Q2: Quali sono i fattori trainanti per la crescita del mercato globale della lavorazione UHT?
La crescente domanda di prodotti alimentari a lunga conservazione sono fattori chiave che guidano la crescita del mercato.
Q3: Quale segmento detiene la quota maggiore del mercato globale della lavorazione UHT in base all'operazione?
Il segmento del riscaldamento indiretto deteneva la quota dominante del mercato globale dei visual presenter in base al funzionamento.
Q4: Quali sono le tecnologie emergenti e le tendenze nel mercato globale della lavorazione UHT?
L'adozione di latte UHT e altri prodotti caseari è una delle principali tendenze del mercato.
Q5: Quale regione dominerà il mercato globale della lavorazione UHT?
Si prevede che l'Europa dominerà il mercato nel periodo di previsione.
Q6: Chi sono i principali operatori attivi nel mercato globale della lavorazione UHT?
Alfa Laval AB, Elecster Oyj, GEA Group AG, Microthermics Inc., REDA S.P.A., Shanghai Jimei Food Machinery Co., Ltd., Shanghai Triowin Intelligent Machinery Co., Ltd., SPX Flow, Inc., TESSA I.E.C Group Ltd., Tetra Laval International S.A.
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