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Mercato della lavorazione UHT: Analisi attuale e previsioni (2023-2030)
Enfasi su Operazione (Riscaldamento Diretto e Riscaldamento Indiretto); Natura (Liquida e Semiliquida); Applicazione (Latticini, Succhi e Altro); e Regione/Paese
Il mercato globale della lavorazione UHT è stato valutato a 327 milioni di dollari nel 2022 e si prevede che crescerà con un CAGR dell'8% durante il periodo di previsione (2023-2030). L'aumento della domanda di prodotti alimentari con una maggiore durata di conservazione, l'aumento della domanda di latte e prodotti lattiero-caseari e l'uso crescente dei processi UHT per nuovi prodotti alimentari contribuiscono all'espansione del mercato globale per la lavorazione UHT. L'implementazione della tecnologia di lavorazione UHT è favorita dai continui progressi della scienza e della tecnologia che stanno estendendo la durata di conservazione di alimenti e bevande. A causa della rapida deperibilità del latte e della cagliata, tra gli altri prodotti lattiero-caseari, la lavorazione UHT sta rapidamente guadagnando popolarità nel settore lattiero-caseario. Secondo un articolo di Quartz, esistono diversi tipi di procedure per prolungare la durata di conservazione del latte, la lavorazione che è stata pastorizzata o la lavorazione ad alta temperatura filtrata. La durata di conservazione più lunga si osserva nel latte a temperatura ultra elevata (UHT). Il latte UHT ha una durata di conservazione di 12 mesi a temperatura ambiente. Oggi, il latte autostabile o UHT rappresenta circa il 34% del consumo di latte liquido, secondo Euromonitor International.
Alcuni dei principali operatori che operano nel mercato includono Alfa Laval AB, Elecster Oyj, GEA Group AG, Microthermics Inc., REDA S.P.A., Shanghai Jimei Food Machinery Co., Ltd., Shanghai Triowin Intelligent Machinery Co., Ltd., SPX Flow, Inc., TESSA I.E.C Group Ltd., Tetra Laval International S.A.
Approfondimenti presentati nel rapporto
"Tra le operazioni, il segmento del riscaldamento indiretto detiene una quota di mercato maggiore durante il periodo previsto"
In base al tipo di operazione, il mercato è segmentato in riscaldamento diretto e riscaldamento indiretto. Si prevede che il segmento del riscaldamento indiretto assisterà alla quota di mercato più alta durante il periodo di previsione con costi di elaborazione e operativi inferiori (meno pompe e accessori, rigenerazione di energia) e meno controlli, l'elaborazione indiretta ha un basso tasso di trasferimento di calore e un tasso più elevato di deposizione sulla superficie che necessita di pulizia frequente. L'elaborazione indiretta ha dominato il mercato grazie al suo basso costo e alla sua capacità di essere utilizzata in spazi ristretti. Ad esempio, l'unità UHT Tetra Pak fornisce ai prodotti lattiero-caseari un trattamento ad altissima temperatura funzionando in modo più intelligente ed efficace. Il prodotto deve essere conservato a temperatura ambiente e l'unità asettica impiega una tecnica di riscaldamento indiretto che utilizza uno scambiatore di calore tubolare.
"Tra le tipologie, il segmento dei liquidi sarà quello in più rapida crescita nel mercato della lavorazione UHT durante il periodo di previsione"
In base alla tipologia, il mercato è segmentato in liquidi e semiliquidi. Si prevede che il segmento dei liquidi sarà quello in più rapida crescita nel mercato della lavorazione UHT durante il periodo di previsione perché la lavorazione UHT sterilizza frequentemente alimenti liquidi come prodotti lattiero-caseari, latte e sostituti del latte. Il mercato della lavorazione UHT è cresciuto maggiormente a causa di questo fattore. Poiché le bevande liquide aumentano i livelli di energia, la consapevolezza dei consumatori in merito alla salute e al benessere, nonché un crescente desiderio di etichette chiare e funzionalità sono i principali fattori che guidano l'espansione. Ad esempio, secondo un articolo del 2022 di Alisson Borges de Souza et al., la domanda di bevande a base di proteine UHT è in aumento in tutto il mondo. La potenziale bassa stabilità di questi prodotti durante la lavorazione e lo stoccaggio è un problema persistentemente grande per le industrie lattiero-casearie. In questo contesto, è stato valutato se il preriscaldamento, l'omogeneizzazione e l'aggiunta di fibre di mais potessero ridurre il livello di sedimentazione delle bevande lattiero-casearie UHT che contenevano una quantità equivalente di caseine rispetto alle proteine del siero di latte e circa il 10% p/p di proteine.
"Tra le applicazioni, il segmento dei lattiero-caseari sarà testimone del CAGR più alto nel mercato della lavorazione UHT durante il periodo di previsione"
In base all'applicazione, il mercato è segmentato in lattiero-caseari, succhi e altri. Si prevede che il segmento dei lattiero-caseari sarà testimone del CAGR più alto durante il periodo previsto. Le proprietà deperibili del latte e della cagliata, tra gli altri prodotti lattiero-caseari, aumentano la popolarità della lavorazione UHT nell'industria lattiero-casearia. I prodotti lattiero-caseari lavorati UHT aiutano a ridurre le spese di refrigerazione e logistica. Ad esempio, nel 2022, Dairy Farmers of America (DFA) ha annunciato l'acquisizione di due stabilimenti di lavorazione a durata di conservazione prolungata (ESL) da Smith Foods situati a Richmond, Indiana e Pacific, Missouri, che producono una varietà di bevande lattiero-casearie e non lattiero-casearie a durata di conservazione prolungata, gelati e miscele per frullati sia per clienti al dettaglio che per il servizio di ristorazione.
"L'Asia Pacifico sarà la regione in più rapida crescita nel mercato della lavorazione UHT"
Si prevede che l'Asia-Pacifico sarà la regione in più rapida crescita nel mercato globale della lavorazione UHT durante il periodo di previsione a causa dell'aumento della produzione e del consumo di latte tra le rigide norme e i protocolli per i produttori locali, il che influisce positivamente e supporta la regione Asia-Pacifico per dominare il mercato globale della lavorazione UHT. Ad esempio, nel 2021, GEA India ha ricevuto un nuovo ordine per la fornitura di un'intera linea di produzione UHT a Creamy Foods Ltd. nell'Uttar Pradesh, in India.
Motivi per acquistare questo rapporto:
- Lo studio include l'analisi della dimensione del mercato e delle previsioni convalidate da esperti del settore chiave autenticati.
- Il rapporto presenta una rapida panoramica delle prestazioni complessive del settore a colpo d'occhio.
- Il rapporto copre un'analisi approfondita dei principali concorrenti del settore con un focus primario sulle principali finanze aziendali, sul portafoglio di prodotti, sulle strategie di espansione e sugli sviluppi recenti.
- Esame dettagliato dei driver, dei vincoli, delle tendenze chiave e delle opportunità prevalenti nel settore.
- Lo studio copre in modo completo il mercato attraverso diversi segmenti.
- Analisi approfondita a livello regionale del settore.
Opzioni di personalizzazione:
Il mercato globale della lavorazione UHT può essere ulteriormente personalizzato in base alle esigenze o a qualsiasi altro segmento di mercato. Inoltre, UMI comprende che potresti avere le tue esigenze aziendali, quindi sentiti libero di metterti in contatto con noi per ottenere un rapporto che si adatti completamente alle tue esigenze.
Indice
Metodologia di Ricerca per l'Analisi del Mercato del Trattamento UHT (2023-2030)
L'analisi del mercato storico, la stima del mercato attuale e la previsione del mercato futuro del mercato globale del trattamento UHT sono stati i tre passaggi principali intrapresi per creare e analizzare l'adozione del mercato del trattamento UHT nelle principali regioni a livello globale. È stata condotta un'esaustiva ricerca secondaria per raccogliere i dati di mercato storici e stimare le dimensioni del mercato attuale. In secondo luogo, per convalidare queste informazioni, sono state prese in considerazione numerose scoperte e ipotesi. Inoltre, sono state condotte anche interviste primarie esaustive, con esperti del settore lungo tutta la catena del valore del mercato globale del trattamento UHT. Dopo l'assunzione e la convalida dei dati di mercato attraverso interviste primarie, abbiamo impiegato un approccio top-down/bottom-up per prevedere le dimensioni complete del mercato. Successivamente, sono stati adottati metodi di suddivisione del mercato e di triangolazione dei dati per stimare e analizzare le dimensioni del mercato dei segmenti e dei sottosegmenti del settore a cui appartiene. La metodologia dettagliata è spiegata di seguito:
Analisi delle Dimensioni Storiche del Mercato
Passaggio 1: Studio Approfondito delle Fonti Secondarie:
È stato condotto uno studio secondario dettagliato per ottenere le dimensioni storiche del mercato del trattamento UHT attraverso fonti interne all'azienda come relazioni annuali e bilanci, presentazioni sulle prestazioni, comunicati stampa, ecc., e fonti esterne tra cui riviste, notizie e articoli, pubblicazioni governative, pubblicazioni dei concorrenti, rapporti di settore, database di terze parti e altre pubblicazioni credibili.
Passaggio 2: Segmentazione del Mercato:
Dopo aver ottenuto le dimensioni storiche del mercato del trattamento UHT, abbiamo condotto un'analisi secondaria dettagliata per raccogliere informazioni storiche sul mercato e quote per diversi segmenti e sottosegmenti per le principali regioni. I principali segmenti inclusi nel report sono operazione, natura e applicazione. Ulteriori analisi a livello di paese sono state condotte per valutare l'adozione complessiva dei modelli di test in quella regione.
Passaggio 3: Analisi dei Fattori:
Dopo aver acquisito le dimensioni storiche del mercato di diversi segmenti e sottosegmenti, abbiamo condotto una analisi dei fattori dettagliata per stimare le dimensioni attuali del mercato del trattamento UHT. Inoltre, abbiamo condotto un'analisi dei fattori utilizzando variabili dipendenti e indipendenti come operazione, natura e applicazione del mercato del trattamento UHT. È stata condotta un'analisi approfondita degli scenari lato domanda e offerta considerando le principali partnership, fusioni e acquisizioni, espansioni aziendali e lanci di prodotti nel settore del mercato del trattamento UHT in tutto il mondo.
Stima e Previsione delle Dimensioni Attuali del Mercato
Dimensionamento del Mercato Attuale: Sulla base di informazioni utili dai 3 passaggi precedenti, siamo giunti alle dimensioni attuali del mercato, ai principali attori nel mercato globale del trattamento UHT e alle quote di mercato dei segmenti. Tutte le percentuali di ripartizione richieste e le suddivisioni del mercato sono state determinate utilizzando l'approccio secondario sopra menzionato e sono state verificate attraverso interviste primarie.
Stima e Previsione: Per la stima e la previsione del mercato, sono stati assegnati pesi diversi a diversi fattori, inclusi driver e tendenze, vincoli e opportunità disponibili per le parti interessate. Dopo aver analizzato questi fattori, sono state applicate tecniche di previsione pertinenti, ovvero l'approccio top-down/bottom-up, per arrivare alla previsione di mercato per il 2028 per diversi segmenti e sottosegmenti nei principali mercati a livello globale. La metodologia di ricerca adottata per stimare le dimensioni del mercato comprende:
- Le dimensioni del mercato del settore, in termini di ricavi (USD) e il tasso di adozione del mercato del trattamento UHT nei principali mercati a livello nazionale
- Tutte le quote percentuali, le ripartizioni e le suddivisioni dei segmenti di mercato e dei sottosegmenti
- I principali attori nel mercato globale del trattamento UHT in termini di prodotti offerti. Inoltre, le strategie di crescita adottate da questi attori per competere nel mercato in rapida crescita
Convalida delle Dimensioni e della Quota di Mercato
Ricerca Primaria: Sono state condotte interviste approfondite con i Key Opinion Leaders (KOL) tra cui dirigenti di alto livello (CXO/VP, responsabile vendite, responsabile marketing, responsabile operativo, responsabile regionale, responsabile nazionale, ecc.) nelle principali regioni. I risultati della ricerca primaria sono stati quindi riassunti ed è stata eseguita un'analisi statistica per dimostrare l'ipotesi dichiarata. Gli input della ricerca primaria sono stati consolidati con i risultati secondari, trasformando così le informazioni in informazioni utili.
Suddivisione dei Partecipanti Primari in Diverse Regioni
Ingegneria del Mercato
La tecnica di triangolazione dei dati è stata impiegata per completare la stima complessiva del mercato e per arrivare a numeri statistici precisi per ogni segmento e sottosegmento del mercato globale del trattamento UHT. I dati sono stati suddivisi in diversi segmenti e sottosegmenti dopo aver studiato vari parametri e tendenze nelle aree di operazione, natura e applicazione nel mercato globale del trattamento UHT.
L'obiettivo principale dello studio sul mercato globale del trattamento UHT
Le tendenze attuali e future del mercato globale del trattamento UHT sono state individuate nello studio. Gli investitori possono ottenere informazioni strategiche su cui basare la loro discrezione per gli investimenti sull'analisi qualitativa e quantitativa eseguita nello studio. Le tendenze attuali e future del mercato hanno determinato l'attrattiva complessiva del mercato a livello regionale, fornendo una piattaforma per il partecipante industriale per sfruttare il mercato non sfruttato per beneficiare di un vantaggio di first-mover. Altri obiettivi quantitativi degli studi includono:
- Analizzare le dimensioni attuali e previste del mercato del trattamento UHT in termini di valore (USD). Inoltre, analizzare le dimensioni attuali e previste del mercato di diversi segmenti e sottosegmenti
- I segmenti nello studio includono le aree di operazione, natura e applicazione.
- Definire e analizzare il quadro normativo per il trattamento UHT
- Analizzare la catena del valore coinvolta con la presenza di vari intermediari, insieme all'analisi dei comportamenti dei clienti e dei concorrenti del settore.
- Analizzare le dimensioni attuali e previste del mercato del trattamento UHT per la regione principale.
- I principali paesi delle regioni studiate nel report includono Asia Pacifico, Europa, Nord America e il Resto del Mondo.
- Profili aziendali del mercato del trattamento UHT e le strategie di crescita adottate dagli attori del mercato per sostenersi nel mercato in rapida crescita
- Analisi approfondita a livello regionale del settore
Domande frequenti FAQ
D1: Qual è la dimensione attuale del mercato e il potenziale di crescita del mercato globale della lavorazione UHT?
Il mercato globale della lavorazione UHT è stato valutato a 327 milioni di dollari nel 2022 e si prevede una crescita del CAGR dell'8% durante il periodo di previsione (2023-2030).
Q2: Quali sono i fattori trainanti per la crescita del mercato globale della lavorazione UHT?
La crescente domanda di prodotti alimentari a lunga conservazione è un fattore chiave che traina la crescita del mercato.
Q3: Quale segmento detiene la quota maggiore del mercato globale della lavorazione UHT per operazione?
Il segmento del riscaldamento indiretto deteneva la quota dominante del mercato globale dei visual presenter in base al funzionamento.
Q4: Quali sono le tecnologie e le tendenze emergenti nel mercato globale della lavorazione UHT?
L'adozione di latte UHT e altri prodotti lattiero-caseari è una delle principali tendenze del mercato.
D5: Quale regione dominerà il mercato globale della lavorazione UHT?
Si prevede che l'Europa dominerà il mercato nel periodo di previsione.
D6: Chi sono i principali attori operanti nel mercato globale della lavorazione UHT?
Alfa Laval AB, Elecster Oyj, GEA Group AG, Microthermics Inc., REDA S.P.A., Shanghai Jimei Food Machinery Co., Ltd., Shanghai Triowin Intelligent Machinery Co., Ltd., SPX Flow, Inc., TESSA I.E.C Group Ltd., Tetra Laval International S.A.
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October 14, 2025
