急成長するクラウドキッチン市場の詳細分析と将来予測
概要
クラウドキッチンとは、デリバリーまたはテイクアウト調理専用の商業キッチンであり、ゲストはレストラン内で食事をすることができません。 クラウドキッチンは、レストラン経営者が既存のレストランを拡張したり、仮想ブランドを最小限のコストで作成したりすることを可能にします。 これにより、レストラン経営者は、規模を拡大し、新しい市場に到達し、新しいコンセプトを試すことができます。 多くのレストランは、新しいアイデアをテストしながら、スタッフと在庫を最適化するための実験スペースとしてクラウドキッチンを使用しています。
クラウドキッチンビジネスモデルには多くの種類があります:
- 共有スペースクラウドキッチンモデルでは、レストランオーナーは彼女のスタッフと生産を使用しますが、スペースと設備は彼女の第三者に属します。 共同キッチンエリアは、レストランの手間をかけずに自宅で食事を準備したい複数の企業が使用できます
- 専用クラウドキッチンモデルは、ブランドが独占的に使用するために賃貸（または購入）するスペースです。 彼らはサイト上で1つ以上の異なるコンセプトを選択できますが、他のブランドと並んで運営することはありません
- クラウドキッチンは、まったく新しいビジネスまたはコンセプトを立ち上げるために使用できます。 これは、仮想レストランまたは仮想ブランドとも呼ばれます。 仮想ブランドは、確立されたキッチンで運営されており、企業は大規模な投資なしに新しいコンセプトを試すことができます
インサイトを解き放つクラウドキッチン市場–https://univdatos.com/get-a-free-sample-form-php/?product_id=6810
クラウドキッチン対ゴーストキッチン
クラウドキッチン、バーチャルキッチン、シャドウキッチン、コミッサリーキッチン、ダークキッチン、ゴーストキッチンのいずれであっても、中心となるのは、主にデジタル注文を処理するレストランです。 それらは、確立されたブランドのキッチンまたは独立して運営することができますが、通常はオンラインでアクセスできます。
ゴーストキッチンセグメント内では、いくつかの用語を定義する必要があります。 Kitchen-as-a-ServiceまたはDark Kitchensは、たとえば、kitchen-as-a-serviceまたはdark kitchensは、ゴーストキッチンの義務のためにコンセプトに貸し出される完全に構築されたスペースです。 彼らは、フルサービスのキッチンとデリバリーモデルを提供し、低リスクと低資本でデリバリーレストランを簡単に開始できるようにしています。
一部のゴーストキッチンには、ドライブスルーまたはテイクアウトエリアが含まれる場合があります。 しかし、従来の店舗や屋内の座席はありません。 これらのデジタル専用ブランドをどのように呼んでも、業界の重要なニーズを満たしています。
クラウドキッチンの利点
- 柔軟なメニュー:アプリまたはWebベースであるため、看板や印刷物を更新することを気にせずに、いつでもメニューの焦点を変更できます。 材料が高すぎるか、お住まいの地域で利用できなくなった場合は、メニュー項目を簡単に交換して、提供されているものと一致させることができます
- 財務投資の削減:ゴーストキッチンまたはクラウドキッチンは仮想レストランです。 不必要な要素（装飾、看板、食器、サーバーまたはホストとして機能する追加のスタッフ）を排除します
- 実験の機会:クラウドキッチンは、レストラン経営者が新しいコンセプトを実験し、すぐに失敗してうまくいかないアイデアを低い露出で簡単に破棄できるようにします
- より効率的:クラウドキッチンは、デリバリー専用のオーダーメイドのスペースと合理化されたプロセスを活用することで、非常に効率的に運営できます。 キッチンで複数のブランドを運営することは、複数の異なるメニューの材料をバッチで準備できることを意味します
クラウドキッチンの欠点
クラウドキッチンでの競争は激化する可能性があります。 あなたは混雑したオンライン市場で競合しており、顧客はデリバリーアプリを使用して、自宅から複数のブランドをスクロールできます。
クラウドキッチンを運営することは、店舗が提供する通行人を逃すことを意味します。 店舗を借りるために多くのお金を払う理由は、人々があなたのレストランに歩いてくるからです。 これは、UberEatsやDoorDashを有効にすると当てはまりません。
さらに、運営しているキッチンの場所（通常は3〜5マイルの配達半径）によって制限されます。 低所得地域では家賃が魅力的かもしれませんが、適切な顧客を見つけるのに適切な地域にいない可能性があります。
クラウドキッチン：市場規模
テクノロジーの改善、ライフスタイルの変化、バリューチェーンのアップグレードにより、クラウドキッチンが離陸しています。 そのグローバルキッチン市場規模は、2020年に29,418.5百万米ドルと評価され、2021年から2030年まで13.12％のCAGRで、2030年までに112,741.7百万米ドルに達すると推定されています。 UBSは、現在自宅で準備されているほとんどの食事が、レストランまたはセントラルキッチンのいずれかからオンラインで注文されて配達される可能性があるシナリオがある可能性があると予測しています。
コロンビアのボゴタの道路（53％）は、2020年に世界で3番目に混雑した道路であり、インドのムンバイ（53％）、ロシアのモスクワ（54％）に次いでいます。 道路が混雑しているときは、運転するのがストレスになります。 2022年までに世界中で66億4,800万人のスマートフォンユーザーがいるため、世界の人口の83.72％がスマートフォンを所有すると予測されています。 世界で合計72億6,000万人の人々。 つまり、世界の人口の91.54％、スマートフォン、フィーチャーフォン。 スマートフォンの普及と、ますます混雑する高速道路により、クラウドキッチンの需要は増加すると予想されており、世界のクラウドキッチン市場をさらに促進すると予想されています。
主なプレーヤー
結論
クラウドキッチンは、真に革命をもたらした技術革新です。食品業界。 今のところ、これは新しい標準であり、将来のパンデミックの脅威を考えると広範囲に及んでいます。
クラウドキッチンは、維持、低コストでの運用、拡張が容易で、住宅所有者にとって最適な選択肢であるためです。 同時に、食品は比較的低価格で時間通りに配達されるため、顧客とレストランにとって便利なオプションです。 したがって、レストランよりもクラウドでキッチンを管理する方がはるかに良く、簡単です。