植物由来食品ブームが米国を越えて拡大！

植物由来食品ブームが米国を越えて拡大！

植物由来食品は、フィットネス狂だけのものでしょうか？それとも、食事の美しい写真をソーシャルメディアにアップロードする人だけのものでしょうか？もしそう思っているなら、考え方を変える準備をしてください。植物由来の食事は、何千年もの間存在しています。21世紀では、ビーガン/ベジタリアン食が何よりも求められています。植物由来食品産業は、動物性タンパク質に対する不耐性、急速な都市化、および植物由来食品産業への多額の投資により急成長しています。 に掲載された記事によると、エコノミスト2019年には、25～34歳のアメリカ人の25％がビーガンまたはベジタリアンであると答えています。しかし、なぜ植物由来の食事を選ぶべきなのでしょうか？植物由来の食事は、タンパク質、炭水化物、ビタミン、脂肪、ミネラルなど、人間の正常な成長と発達に必要なすべての要素を提供します。というタイトルのレポートによると、世界の植物由来食品市場に関する洞察」は、UnivDatos Market Insightsから発表されました。世界の植物由来食品市場は2018年には43億7300万米ドルに達し、予測期間2019年から2025年にかけて年平均成長率10.19％で成長すると予測されています

Covid-19と植物由来食品

Covid-19、SARS、ウシ海綿状脳症、豚インフルエンザ、鳥インフルエンザなどのウイルスはすべて人獣共通感染症、つまり動物に由来するものです。簡単に言うと、動物が最初にウイルスに感染し、そこから人間に伝播しました。これは、過去のすべての疫病やパンデミックが何らかの人獣共通感染症によって発生したことを明確に示しています。動物がいかに恐ろしい存在になり得るかという十分な証拠が得られた今、「BMF栄養、予防、健康」によって実施された研究では、6か国の医療従事者からデータを収集し、調査しました。この研究では、ベジタリアンはコロナウイルスの影響を受ける可能性が73％低く、自己申告されたペスカタリアンは赤身と白身の肉を食べる人よりも59％病気になる可能性が低いと結論付けられました。

パンデミックの起源

• Covid-19の場合、初期のCovid-19の症例は、中国の武漢で野生動物や一部のエキゾチックな動物が販売されていた食肉市場に関連しており、感染源はコウモリであると結論付けられました。
• これだけでなく、1980年代には英国の家畜生産で狂牛病またはウシ海綿状脳症が発生しました。1997年には鳥インフルエンザが発生しましたが、鳥インフルエンザも中国の鶏肉工場に起因していました。
• 動物は意図的に人間に危害を加えるわけではありませんが、適切な予防措置を講じ、肉食をやめなければ、いつより致命的なパンデミックを招くことになるかわかりません。最近の国連調査によると、世界の30％が気候変動対策として植物由来の食事を支持しています。

Covid-19が植物由来食品市場を再形成

Covid-19の影響により、多くの国でビーガニズムが盛んになっています。昨年、多くの国でビーガンの数が増加しました。Googleのデータによると、ビーガニズムは2020年に過去最高を記録しました。また、「近くのビーガンレストラン」、「ビーガンレシピ」など、ビーガニズムに関連する単語が多数検索されました。この傾向を詳しく分析すると、ビーガニズムは5年前の2倍の普及率であることがわかります。昨年、発売された新製品の67％以上が植物由来でした。

植物由来食品と健康

研究によると、植物由来の食事は費用対効果が高く、低リスクの介入であり、ボディマス指数、血圧、コレステロール値を下げることができます。一部の研究では、適切な量を摂取すれば、植物由来食品は虚血性心疾患による死亡率の低下にも役立つことも示されています。医療費が高騰しているため、植物由来食品に切り替えて、薬代で無駄にしていたお金を節約するのは良い考えです。というタイトルのレポートによると、世界の植物由来タンパク質市場に関する洞察」は、UnivDatos Market Insightsから発表されました。世界の植物由来タンパク質市場は、予測期間中に約10％のCAGRで大幅に成長すると予想されています。

2020年から2021年の展望

進行中のパンデミックにより、人々は健康的な食事と健康的なライフスタイルに対する意識が高まっており、植物由来食品によってそれが完全に可能になりました。人々は、費用対効果が高いだけでなく、健康にも多くの利点がある植物由来食品の利点を認識するようになっており、植物由来食品企業への投資もますます増えているため、植物由来食品は今後も存続することは間違いありません。

著者: Neha Saxena

詳細については、以下にお問い合わせください:

UnivDatos Market Insights

C80B, Sector-8, Noida,

Uttar Pradesh 201301販売に関するお問い合わせは、以下までご連絡ください。[email protected]