植物由来プロテインの進化

植物由来プロテインの進化

植物由来プロテイン および植物由来プロテイン食品の市場は、植物由来の料理に対する顧客の嗜好の高まりの結果として人気を博しています。人々は植物から作られた栄養価の高い食品に多額の費用を費やしています。

植物由来プロテイン市場、進化、予測

食品および飲料業界における生産性の向上により、植物由来プロテインの市場にはさまざまな機会が生まれます。植物由来プロテインの世界市場は、製品の種類に基づいて、大豆、小麦、エンドウ豆、ジャガイモ、米、キャノーラ、トウモロコシなどに分類されます。その中でも、大豆プロテインのカテゴリーが世界の植物由来プロテイン市場の最大の割合を占めると考えられています。

用途によると、コンビニエンスフードセクターは予測期間中に最も速い速度で成長すると予想されています。

           地域別分割、2022年

東アジア、特に中国、韓国、日本における植物性プロテインの需要の高まりにより、植物由来プロテインの市場は予測期間中に急速に拡大すると予想されています。

他の地域と比較して、ヨーロッパの消費者はプロテインを多く含む食事を好みます。今後数年間で、ヨーロッパの植物由来プロテイン市場は、英国、フランス、ドイツなどのヨーロッパ諸国におけるビーガンおよび植物由来食品産業の成長によって大きな影響を受けるでしょう。

この地域の消費者の典型的な食事は、最適な健康を維持するために推奨されるよりも多くのプロテインを含んでいます。これにより、高プロテイン含有量および植物由来プロテインを含む製品に対する消費者の需要が高まっています。

動物性プロテインに不耐性がある消費者は、植物性プロテインに目を向けている

国立アレルギー・感染症研究所の調査によると、卵、牛乳、魚、赤身の肉などの動物性プロテイン源は、すべての食物アレルギーの半分以上を占めています。ヨーロッパだけでも、1～4％の人が肉にアレルギーを持っており、米国では1,000万人が動物性製品にアレルギーを持っています。肉、魚介類、卵の消費者の大部分は、アレルギーのためにビーガンプロテイン源に移行しており、それが最終的に植物性プロテインの需要を押し上げています。植物由来プロテインは、その多くの利点およびその他の有用な特性により、さまざまな栄養製品で頻繁に使用されています。メーカーは、植物由来プロテインを含む製品の需要が高まると予想されるため、植物由来プロテイン市場における潜在的な成長を利用するより良い機会を得るでしょう。

結論

ヨーロッパ諸国の人々が植物由来プロテインまたは植物由来プロテイン食品にますます目を向けているため、この業界は進化しており、より多くの人々がその利点やその他の有用な特性、および積極的なソーシャルメディアマーケティングについて認識するようになるにつれて、この業界の製品に対する需要が高まっています。  

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