植物由来タンパク質の進化
市場の植物由来タンパク質 植物由来タンパク質食品は、植物由来料理に対する顧客の嗜好の高まりにより人気を集めています。人々は、植物由来の栄養価の高い食品に多額の費用を費やしています。
植物由来タンパク質市場、進化と予測
食品および飲料業界の生産性の向上により、植物由来タンパク質の市場にはさまざまな機会が生まれます。世界の植物由来タンパク質市場は、製品の種類に基づいて、大豆、小麦、エンドウ豆、ジャガイモ、米、菜種、トウモロコシなどに分類されます。その中でも、大豆タンパク質カテゴリーが世界の植物由来タンパク質市場の最大の割合を占めると考えられています。
用途別では、利便性の高い食品分野が予測期間中に最も速い速度で成長すると予測されています。
地域別内訳、2022年
東アジア、特に中国、韓国、日本における植物性タンパク質の需要の高まりにより、植物由来タンパク質の市場は予測期間中に急速に拡大すると予想されます。
他の地域と比較して、ヨーロッパの消費者はタンパク質を多く含む食事を好みます。今後数年間で、英国、フランス、ドイツなどのヨーロッパ諸国におけるビーガンおよび植物性食品産業の成長により、ヨーロッパの植物由来タンパク質市場は大きな影響を受けるでしょう。
この地域の消費者の典型的な食事は、最適な健康を維持するために推奨されるよりも多くのタンパク質を含んでいます。これにより、高タンパク質含有量および植物由来タンパク質を含む製品に対する消費者の需要が高まっています。
| 2022年の植物由来タンパク質市場規模 | 113億米ドル |
| 2032年の植物由来タンパク質市場予測値 | 225億米ドル |
| 植物由来タンパク質市場の世界成長率（2022年から2032年） | 7.2% |
動物性タンパク質に不耐性の消費者は植物性タンパク質に目を向けています
米国国立アレルギー感染症研究所の調査によると、卵、牛乳、魚、赤身の肉などの動物性タンパク質が、すべての食物アレルギーの半数以上を占めています。ヨーロッパだけでも、1〜4パーセントの人が肉アレルギーを持っており、米国では1,000万人が動物性製品アレルギーを持っています。肉、魚介類、卵の消費者の大部分はアレルギーのためにビーガンタンパク質源に移行しており、最終的には植物性タンパク質の需要を押し上げています。植物由来タンパク質は、その多くの利点やその他の有用な特性により、さまざまな栄養補助食品に頻繁に使用されています。植物由来タンパク質を含む製品の需要が高まると予想されるため、メーカーは植物由来タンパク質市場における潜在的な成長を活用するより良い機会を得るでしょう。
結論
ヨーロッパ諸国の人々が植物由来タンパク質または植物由来タンパク質食品にますます移行するにつれて、この業界は進化しており、ますます多くの人々がその利点やその他の有用な特性について認識し、積極的なソーシャルメディアマーケティングと相まって、この業界の製品の需要を押し上げています。
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