グローバル食品抗酸化剤市場2022年から2028年の期間において、約6%のCAGRを記録すると予測されています。人々はますます健康を意識するようになり、栄養目的で抗酸化物質を摂取し始めています。免疫力を高め、記憶力を向上させ、活動的な状態を維持するのに役立つ抗酸化物質は常に高い需要がありますが、製品が完全にオーガニックであることが条件となります。抗酸化物質は、通常、粉末または液体の形態で利用可能です。抗酸化物質には、工業用抗酸化剤と食品用抗酸化剤の2種類があります。食品用抗酸化剤は新鮮な果物や野菜から抽出され、工業用抗酸化剤は石油から抽出されます。食品用抗酸化剤は、目の健康、前立腺の健康、心臓の健康、尿路の健康など、さまざまな方法で体に有益です。食事における食品抗酸化物質の摂取量を増やすことは、免疫系の問題、記憶の問題、気分の問題を予防することにつながります。食品抗酸化物質の需要の高まりは、世界中の人口増加に伴う加工食品の消費に起因しています。例えば、WHOによると、世界人口は2019年の76億人から2021年には78億4000万人に増加しました。人口増加による顕著な統計から、世界中で急速なライフスタイルの変化による消費者の嗜好の変化により、食品抗酸化物質の需要が押し上げられ、今後も市場の成長に貢献するでしょう。さらに、購買力の向上と食品の長寿命化、より健康的な代替品に対する消費者の意識の高まりも、市場の成長を促進する顕著な要因の一部です。しかし、天然抗酸化剤の高コストなど、市場におけるいくつかの制約は、世界中のこの市場の成長を妨げています。
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種類に基づいて、食品抗酸化剤市場は天然と合成に分類されます。合成セグメントは大きな市場シェアを占めており、予測期間中に急速に成長すると推定されています。合成食品抗酸化剤は、石油系製品から合成されています。これらは主に食品業界で使用され、食品製品内の精製脂肪と油を安定化および保存するために脂質酸化を遅らせます。
形態に基づいて、市場は乾燥と液体の2つに分類されます。乾燥セグメントはかなりの市場シェアを獲得しており、予測期間中に有意なCAGRで成長すると予想されています。ほとんどの合成食品抗酸化剤は乾燥形態であり、細かい粒状、細かい粉末、フレーク、および錠剤が含まれており、ベーカリーや菓子などのさまざまな食品に混ぜやすくなっています。
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食品抗酸化剤市場の市場浸透度をより良く理解するために、市場は北米（米国、カナダ、および北米のその他）、ヨーロッパ（ドイツ、フランス、イタリア、スペイン、英国、およびヨーロッパのその他）、アジア太平洋（中国、日本、インド、オーストラリア、およびAPACのその他）、および世界のその他などの国々における世界的な存在に基づいて分析されています。アジア太平洋地域は、作物の需要の高まり、急速な都市化、この地域における加工食品の消費の急増により、食品抗酸化剤産業の主要市場を構成しています。
市場で事業を展開している主要プレーヤーには、BASF SE、Archer-Daniels-Midland Company、Koninklijke DSM N.V、Kemin Industries, Inc、Barentz International BV、Camlin Fine Sciences、BTSA、Foodchem International Corporation、3A Antioxidants、Nagase Groupなどがあります。
世界の食品抗酸化剤市場セグメンテーション
市場インサイト、種類別
- 天然
- 合成
市場インサイト、形態別
- 乾燥
- 液体
市場インサイト、用途別
- 脂肪と油
- 調理済み食品
- 調理済み肉と家禽
- その他
市場インサイト、供給源別
- 果物と野菜
- 油
- 香辛料とハーブ
- ナッツと種子
- 酸
- その他
市場インサイト、地域別
- 北米
- 米国
- カナダ
- 北米のその他
- ヨーロッパ
- フランス
- ドイツ
- イタリア
- スペイン
- 英国
- ヨーロッパのその他
- アジア太平洋
- 中国
- インド
- オーストラリア
- 日本
- アジア太平洋地域（その他）
- その他の地域
主要企業プロファイル
- BASF SE
- アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド・カンパニー
- Koninklijke DSM N.V
- ケミンインダストリーズ
- バレンツインターナショナルBV
- カムリンファインサイエンス
- BTSA
- フードケムインターナショナルコーポレーション
- 3A Antioxidants
- 長瀬グループ
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