著者: Aman Sharma, Research Analyst
2025年2月20日
UnivDatosの新しいレポートによると、コンブチャ市場は、年平均成長率（CAGR）17.3%で成長し、2032年には約103億米ドルに達すると予測されています。プロバイオティクスを含む発酵茶であるコンブチャは、世界中で最も人気のある飲み物の1つとなっています。中国をルーツとする飲み物であるコンブチャは、茶（紅茶または緑茶）と、一般にSCOBYと呼ばれる細菌と酵母の培養物を使用して作ることができます。発酵の過程で、飲み物に心地よい炭酸が与えられ、プロバイオティクス、抗酸化物質、有機酸が豊富に含まれるため、生物の健康、特に消化器系のサポートという観点から、この飲料は非常に価値があります。健康志向の消費者の関心が高まっていることから、コンブチャはニッチな健康食品から、数多くのフレーバーやスタイルで見られる人気のある用途の広い飲み物へと移行しました。
世界のコンブチャ市場は近年急速に拡大しており、その背景には、従来の甘い飲み物やソーダに代わる、自然で低糖の代替品に対する消費者の需要の高まりがあります。健康を意識する人々、特に若い世代は、コンブチャ独特の味と健康上の利点にますます惹かれています。市場の主な推進力としては、腸の健康改善、免疫力向上、抗炎症作用など、この飲料が持つ健康上の利点と認識されていることが挙げられます。さらに、コンブチャの多様性により、幅広い味覚の好みにアピールし、多様な消費者層をさらに惹きつける、豊富なフレーバーが生まれました。
コンブチャは一般的に、従来のソフトドリンクよりも高価です。その理由は次のとおりです。
時間のかかる発酵プロセス。
高級またはオーガニックな原材料（オーガニックティー、フルーツ、アダプトゲンなど）の使用。
プロバイオティクスや機能性成分による付加価値。
価格帯は、ブランドと流通規模の影響を受けます。
大企業や大量生産は、コンブチャを手頃な価格にするのに役立っています。
小売パートナーシップとオンライン流通は、アクセスを拡大し、コストを削減します。
自家醸造は、消費者にとって人気のある費用対効果の高い選択肢です。
より低いコストでフレーバーをカスタマイズし、原材料を管理できます。
単独の飲料：何よりもまず、アルコールを含まない飲み物として消費され、ソーダやその他の炭酸入り甘味飲料の代わりとなる優れた選択肢です。
料理の材料：その特別なわずかに酸味のある味のために、マリネ、サラダドレッシング、ソースなどの食品の準備に使用されます。
ノンアルコール飲料：天然の炭酸ゼロシュガー飲料を提供し、健康問題に意識のある消費者を惹きつけます。
アルコール飲料：コンブチャアルコール飲料は新しいトレンドであり、プロバイオティクスやその他の健康上の利点を持ちながら、ほとんどのアルコール飲料よりも優れています。
機能性飲料添加剤：コンブチャのプロバイオティクスと健康上の利点を考慮すると、アダプトゲンや免疫力を高める薬剤との混合物など、ウェルネスコレクションの製品によく合います。
企業が市場の成長を促進するために使用している戦略
フレーバーの革新：組織は、世界中の食材（果物、植物、ハーブ）に基づいて、複雑な味を開発およびカスタマイズしています。
このアプローチでは、製品をより多く調達する方法を見つけることが含まれます。これには、スーパーマーケット、コンビニエンスストア、およびオンラインマーケットプラットフォームとの確立されたつながりを改善された在庫とともに活用します。
ダイレクト・ツー・コンシューマー（DTC）ビジネスと、顧客の製品へのアクセスを向上させるために動的に変化するサブスクリプションサービス。
持続可能な慣行：会社は、環境に優しい包装方法を使用し、準備にオーガニック素材を使用し、環境に優しい生産方法を採用することを目指すべきです。
健康的な食品に関するインフルエンスマーケティングとマーケティングメッセージを消費者に伝えます。
コンブチャをブランドコミュニケーションにおいて健康的で持続可能な製品として確立します。
いくつかの主要なプレーヤーと政府は、パートナーシップなどの戦略的提携または啓発プログラムを急速に採用しています：-
2021年3月：Health-Ade Kombuchaは、コンブチャベースのカクテルベースの新しいラインであるHealth-Ade Mixersの発売により、プラットフォームを拡大しました。ホールフーズマーケット限定で発売された新しいラインは、コンブチャと、シンプルなシロップ、ビターズ、ジュースなどの追加の材料を使用して、ユニークなカクテルミキサーを作成しています。
2021年5月、米国を拠点とする会社であるQumba Kombuchaは、発酵コンブチャティーの2つのフレーバーを市場で発表しました。コンブチャのさまざまなフレーバーには、Qumba Hibiscus Blood Orange Kombucha PowderとQumba Gingerberry Kombucha Powderが含まれます。これらの製品には人工甘味料は含まれていません。
現在、世界のコンブチャ市場は、並外れた味を持つ新しい健康的で機能的な発酵飲料に対する消費者の嗜好により、目に見える持続的な上昇傾向を示しています。従来の甘味飲料への比較的健康的な付加の必要性の認識が高まるにつれて、コンブチャに行き着きます。現代において最も関連性の高い飲料です。新しいフレーバーを思いつき、持続可能性を受け入れ、流通販売店を拡大した企業は、この急速に成長する市場から利益を得るでしょう。UnivDatosによると、コンブチャ市場は2023年に数十億米ドルの価値があり、2024年から2032年の予測期間中に17.3%のCAGRで成長し、2032年までに103億米ドルに達すると予測されています。
収益別の市場規模、傾向、および予測| 2024−2032F。
市場のダイナミクス–主要なトレンド、成長の推進力、制約、および投資機会
市場セグメンテーション–製品タイプ、タイプ、および流通チャネル別の詳細な分析
競争環境–主要な主要ベンダーおよびその他の著名なベンダー
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