世界の植物由来食品市場は、大幅な成長が見込まれています。北米が成長を牽引します!

その植物由来食品市場は、2022年から2028年にかけてCAGR 9.7%で成長すると予想されています。植物由来食品には、果物や野菜だけでなく、ナッツ、種子、油、全粒穀物、豆類、豆なども含まれます。植物由来の食品を食べることは、個人として環境への影響を軽減するための最も効果的な方法です。植物由来食品は、気候変動を逆転させるのに役立つツールです。さらに、動物愛護団体が大きな支持を得ており、製品の生産における動物の扱われ方が、消費者の嗜好を植物由来食品へと変化させています。

さらに、植物由来食品産業の成長の主な要因は、消費者の倫理的意識の高まりです。これは、ミレニアル世代と「フレキシタリアン」消費者の出現によって部分的に牽引されています。また、植物由来食品に含まれる特定の成分は、大豆、オート麦、ココナッツ、アーモンド、米、麻などの高レベルのタンパク質と栄養価を消費者に提供することが確認されています。

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製品に基づいて、植物由来食品市場は、植物由来乳製品および乳製品代替品、植物由来栄養食品、植物由来食肉代替品に分類されます。植物由来乳製品および乳製品代替品セグメントは、大きな市場シェアを占めています。アーモンドミルクやオーツミルクなどの植物由来乳製品代替品は、他の植物由来製品よりも濃厚でクリーミーな食感であるため、飲料と食品の両方に適しており、消費者の間で需要が高まっています。さらに、乳糖不耐症の消費者も、動物を含まないヨーグルト、デザート、チーズなどの植物由来乳製品を採用しており、ブレンドミルク製品の発売数の増加と相まって、幼児向けの新しい栄養プロファイル、味、食感がもたらされ、植物由来食品の市場規模を押し上げています。例：2022年7月5日、ダノンは、ベジタリアンおよびフレキシタリアン向けの初の乳製品と植物ブレンドのベビー用ミルクを発表しました。。

用途に基づいて、植物由来食品市場は、サプリメントおよび栄養パウダー、飲料、ベーカリーおよびスナック、朝食用シリアル、乳児用栄養食品、その他に分類されます。飲料セグメントは、植物由来食品市場で最大のシェアを獲得しました。植物由来飲料は低カロリーであり、タンパク質の優れた供給源であるためです。さらに、植物由来飲料は、乳アレルギーまたは乳糖不耐症の消費者にとって有益な乳製品の健康的な栄養素を提供します。

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市場の理解を深めるために、北米（米国、カナダ、メキシコ、および北米の残りの地域）、ヨーロッパ（ドイツ、英国、フランス、およびヨーロッパの残りの地域）、アジア太平洋（中国、オーストラリア、インド、シンガポール、およびアジア太平洋の残りの地域）、世界の残りの地域。北米は、予測期間中に大幅なCAGRで成長すると予想されています。これは主に、卵代替品、植物由来ミルク、植物由来食肉代替品などの斬新な製品の開発と普及により、植物由来食品に対する消費者の受け入れが高まっているためです。さらに、米国でのビーガンおよびフレキシタリアンの人口の増加と、主要な植物由来食品製造企業の強力な存在が、市場の成長を促進しています。例えば、Vegetarian Timesによる調査によると、970万人のアメリカ人がベジタリアン食を実践しており、そのうち約100万人がビーガンです。米国の植物由来食品の消費者の59％は女性で、41％が男性です。。

市場で活動している主要なプレーヤーには、Amy’s Kitchen Inc.、Atlantic Natural Foods LLC、Beyond Meat Inc、Danone SA、Garden Protein International Inc.、Impossible Foods Inc.、Light life Foods Inc.（Maple Leaf Foods Inc.）、Nestle S.A.、Tyson Foods Inc.、V bite Food Ltd.が含まれます。

世界の植物由来食品市場セグメンテーション

製品別市場洞察

• 植物由来乳製品および乳製品代替品
• 植物由来栄養食品
• 植物由来食肉代替品

用途別市場洞察

• サプリメントおよび栄養パウダー
• 飲料
• ベーカリーおよびスナック
• 朝食用シリアル
• 乳児用栄養食品
• その他

ソース別市場洞察

• 大豆
• エンドウ豆
• 小麦
• その他

地域別市場洞察

• 北米
  • アメリカ合衆国
  • カナダ
  • メキシコ
  • 北米の残りの地域
• ヨーロッパ
  • ドイツ
  • イギリス
  • フランス
  • ヨーロッパの残りの地域
• アジア太平洋
  • 中国
  • オーストラリア
  • インド
  • シンガポール
  • アジア太平洋のその他地域
• 世界のその他地域

主要企業プロフィール

• Amy’s Kitchen Inc.
• Atlantic Natural Foods LLC• Beyond Meat Inc.• Danone SA• Garden Protein International Inc.• Impossible Foods Inc.• Light life Foods Inc. (Maple Leaf Foods Inc.)• Nestle S.A.• Tyson Foods Inc.• V bite Food Ltd