ヨーロッパの植物由来ハム市場は成長産業であり、消費者の間で植物由来の食事がますます人気を集めていることが要因です。より多くの人々が食肉製品の代替品を探しているため、植物由来ハムはより健康的で持続可能な選択肢を提供します。植物由来の食事がますます人気を集めているのは、動物福祉、環境の持続可能性、健康への懸念など、さまざまな要因が考えられます。多くの消費者が、畜産業が環境に与える悪影響をより認識するようになり、より持続可能な代替品を求めるようになっています。その結果、多くの食品メーカーや小売業者は、持続可能で健康的な食品オプションに対する需要の高まりに応えるため、植物由来ハムを含む植物由来製品に投資しています。この傾向は、植物由来の食事の利点をより多くの消費者が認識し、従来の食肉製品の植物由来代替品を求めるようになるにつれて、今後も続くと予想されます。
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さらに、ヨーロッパの植物由来ハム市場は、予測期間（2022年～2028年）中に12.5％の力強いCAGRで成長すると予想されています。ヨーロッパは、主に植物由来の食事の人気が高まっていることによる需要の急増により、最も急速に成長する植物由来ハム市場として台頭すると予想されています。さらに、ヨーロッパのいくつかの企業はすでに植物由来ハム製品を発売しており、今後数年間でより多くの企業が追随すると予想されます。たとえば、スペインの企業Foods for Tomorrowは「Heura Ham」と呼ばれる植物由来ハム製品を発売し、オランダの企業Viveraは植物由来ハムスライス製品を発売しました。これらの企業は、植物由来食品に対する需要の高まりを活用し、成長市場のシェアを獲得しようとしています。
グローバル植物由来ハム市場の詳細な分析については、こちらをご覧ください –https://univdatos.com/report/plant-based-ham-market/
製品に基づいて、市場はスライスとストリップ、ロール、ローストに分類されます。これらのうち、スライスとストリップのセグメントが2021年に市場を支配しました。これは、サラダ、サンドイッチ、および同様の食品に植物由来ハムの詰め物が広く消費されていることに起因します。また、植物由来のスライスは食肉の優れた代替品であり、セグメントを推進する食品に特別な風味を加えます。
流通チャネル別に、市場はスーパーマーケット＆ハイパーマーケット、コンビニエンスストア、オンライン小売、その他に分類されます。スーパーマーケット＆ハイパーマーケットセグメントは、予測期間中に大幅なCAGRで成長すると予想されます。これは主に、多くの主要なスーパーマーケットチェーンが、消費者の需要の高まりに応えて、ハム代替品を含むさまざまな植物由来の食肉製品を提供するようになったためです。これにより、植物由来製品の販売を専門とする植物由来専門の店舗やオンライン小売業者の数も増加しました。
グローバル植物由来ハム市場セグメンテーション
製品別の市場洞察
・スライスとストリップ
・ロール
・ロースト
流通チャネル別の市場洞察
・スーパーマーケット＆ハイパーマーケット
・コンビニエンスストア
・オンライン小売
・その他
地域別の市場洞察
・北米
o 米国
o カナダ
o 北米のその他
・ヨーロッパ
o ドイツ
o 英国
o フランス
o イタリア
o ロシア
o ヨーロッパのその他
・アジア太平洋
o 中国
o 日本
o インド
o オーストラリア
o 韓国
o アジア太平洋のその他
・世界のその他
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