植物性ハム市場は2021年に4億9700万米ドルと評価され、予測期間（2022～2028年）中に約12.5%の力強いCAGRで成長すると予想されています。これは、顧客の意識の高まり、新興国におけるIoTの普及、可処分所得と都市化の増加によるものです。植物性ハムは、豚肉から作られる従来のハムの風味、食感、外観を模倣することを目的とした植物由来の食材から作られた食品の一種です。大豆、小麦タンパク質、エンドウ豆タンパク質、またはジャックフルーツなど、さまざまな食材から作られる多くの異なる種類の植物性ハムが利用可能です.さらに、植物性ハム製品の必要性と利点に対する意識の高まりにより、製品開発とR&D活動への支出が世界的に増加しています。さらに、植物性ハム市場への投資と製品発売の増加が、市場の成長に貢献しています。たとえば、2022年7月、新世界フードが植物性缶詰ハムを発売しました。
市場で活動している主なプレーヤーには、The Hain Celestial Group, Inc.、Tofurky、Lightlife Foods, Inc.、VBites Foods Ltd、Nestlé、Meliora Foods Pty Ltd、Quorn、Gourmet Evoution、WORTHINGTON、mantraplantbasedなどがあります。これらのプレーヤーは、ハイテクで革新的な製品/技術を顧客に提供するために、いくつかのM&Aとパートナーシップを行ってきました。
レポートで提示された洞察
「製品の中で、ローストセグメントは予測期間中に有意なCAGRで成長すると予想されます」
製品に基づいて、市場はスライスとストリップ、ロール、ローストに分類されます。これらのうち、ローストセグメントは予測期間中に有意なCAGRで成長すると予想されます。植物性ハムローストは、柔らかくスモーキーな風味があり、甘く風味豊かなグレーズで補完されており、消費者の消費率が高く、植物性食品に対する消費者の関心の高まりがセグメントの成長を促進します。
「流通チャネルの中で、オンライン小売は2021年に市場の過半数のシェアを占めました」
流通チャネル別では、市場はスーパーマーケットとハイパーマーケット、コンビニエンスストア、オンライン小売、その他に分類されます。オンライン小売セグメントは、2021年に植物性ハム市場の主要なシェアを占めました。これは主に、クイックコマースの採用の急増、ショッピングの利便性、製品の容易な配送によるものです。.
「北米は予測期間中に最も高いCAGRで成長すると予想されます」
北米は予測期間中に最も高いCAGRで成長すると予想されます。植物性食品業界は近年急速に成長しており、この傾向は北米で特に顕著になっています。消費者はますます健康的でより持続可能な食品オプションを求めており、その結果、多くの人が植物性食品に目を向けています。ただし、ハムを含む他の種類の肉の植物性代替品を開発している企業の数も増えています。さらに、米国におけるビーガンとフレキシタリアンの人口の増加と、主要な植物性食品製造会社の強力な存在が、市場の成長を牽引しています。たとえば、Vegetarian Timesによる調査によると、970万人のアメリカ人がベジタリアン食を実践しており、そのうち約100万人がビーガンです。米国の植物性食品を食べる人の59%が女性で、41%が男性です。
植物性ハム市場レポートの範囲
このレポートを購入する理由:
- この調査には、認証された主要業界専門家によって検証された市場規模と予測分析が含まれています。
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- 業界で蔓延する推進要因、抑制要因、主要なトレンド、および機会の詳細な調査。
- この調査は、さまざまなセグメントにわたる市場を包括的にカバーしています。
- 業界の深い地域レベルの分析。
カスタマイズオプション:
グローバル植物性ハム市場は、要件またはその他の市場セグメントに従ってさらにカスタマイズできます。これとは別に、UMIは、お客様が独自のビジネスニーズを持っている可能性があることを理解しているため、お客様の要件に完全に合致するレポートを入手するために、お気軽にご連絡ください。
目次
植物性ハム市場分析の調査方法（2022～2028年）
グローバル植物性ハム市場の過去の市場を分析し、現在の市場を推定し、将来の市場を予測することは、世界中の主要地域での植物性ハムの採用を作成および分析するために行われた3つの主要なステップでした。徹底的な二次調査を実施して、過去の市場数値を収集し、現在の市場規模を推定しました。次に、これらの洞察を検証するために、多数の調査結果と仮定が考慮されました。さらに、グローバル植物性ハム市場のバリューチェーン全体にわたる業界専門家との徹底的な一次インタビューも実施されました。一次インタビューを通じて市場数値を仮定し、検証した後、トップダウン/ボトムアップアプローチを採用して、完全な市場規模を予測しました。その後、市場の細分化とデータ三角測量方法を採用して、関連する業界のセグメントとサブセグメントの市場規模を推定および分析しました。詳細な方法は以下に説明します:
過去の市場規模の分析
ステップ1：二次情報源の詳細な調査：
植物性ハム市場の過去の市場規模を取得するために、詳細な二次調査が行われました。これには、年次報告書と財務諸表、業績発表、プレスリリースなど、および、ジャーナル、ニュースと記事、政府刊行物、競合他社の刊行物、セクターレポート、サードパーティデータベース、その他の信頼できる刊行物を含む外部情報源。
ステップ2：市場セグメンテーション：
植物性ハム市場の過去の市場規模を取得した後、主要地域のさまざまなセグメントとサブセグメントの過去の市場洞察とシェアを収集するために詳細な二次分析を実施しました。主要なセグメントには、製品や流通チャネルが含まれます。さらに、その地域でのテストモデルの全体的な採用を評価するために、国レベルの分析が実施されました。
ステップ3：要因分析：
さまざまなセグメントとサブセグメントの過去の市場規模を取得した後、詳細な要因分析を実施して、植物性ハム市場の現在の市場規模を推定しました。さらに、植物性ハム市場の製品や流通チャネルなどの独立変数と従属変数を使用して、要因分析を実施しました。世界中の植物性ハム市場セクターにおけるトップパートナーシップ、合併と買収、事業拡大、および製品発売を考慮して、需要と供給側のシナリオに関する徹底的な分析を実施しました。
現在の市場規模の推定と予測
現在の市場規模：上記の3つのステップからの実用的な洞察に基づいて、現在の市場規模、グローバル植物性ハム市場の主要プレーヤー、およびセグメントの市場シェアに到達しました。必要なすべての割合シェア分割と市場細分化は、上記で言及された二次アプローチを使用して決定され、一次インタビューを通じて検証されました。
推定と予測：市場の推定と予測のために、推進要因とトレンド、抑制要因、利害関係者が利用できる機会など、さまざまな要因に重みが割り当てられました。これらの要因を分析した後、関連する予測手法、つまりトップダウン/ボトムアップアプローチを適用して、世界中の主要市場全体で、さまざまなセグメントとサブセグメントの2028年の市場予測に到達しました。市場規模を推定するために採用された調査方法は次のとおりです。
- 主要市場における植物由来ハム市場の収益（米ドル）と普及率の業界市場規模
- 市場セグメントとサブセグメントのすべてのパーセンテージシェア、分割、および内訳
- 提供される製品に関するグローバル植物由来ハム市場の主要プレーヤー。また、この急速に成長している市場で競争するためにこれらのプレーヤーが採用した成長戦略
市場規模とシェアの検証
一次調査:主要地域におけるトップレベルの幹部（CXO/VP、販売責任者、マーケティング責任者、業務責任者、地域責任者、カントリーヘッドなど）を含む主要オピニオンリーダー（KOL）との詳細なインタビューを実施しました。一次調査の結果を要約し、統計分析を実行して、提示された仮説を証明しました。一次調査からのインプットは二次調査の結果と統合され、情報を実用的な洞察に変えました。
さまざまな地域における一次参加者の分割
市場エンジニアリング
データ三角測量技術を採用して、全体的な市場推計を完了し、グローバル植物由来ハム市場の各セグメントとサブセグメントについて正確な統計数値を導き出しました。データは、製品分野、およびグローバル植物由来ハム市場における流通チャネルのさまざまなパラメータと傾向を研究した後、いくつかのセグメントとサブセグメントに分割されました。
グローバル植物由来ハム市場調査の主な目的
グローバル植物由来ハム市場の現在および将来の市場動向は、この調査で特定されました。投資家は、この調査で実行された定性的および定量的分析に基づいて投資に対する裁量権を根拠とするための戦略的洞察を得ることができます。現在および将来の市場動向は、地域レベルでの市場の全体的な魅力を決定し、産業参加者が未開拓の市場を最大限に活用して、ファーストムーバーの優位性から利益を得るためのプラットフォームを提供します。調査のその他の定量的目標には、以下が含まれます:
- 植物由来ハム市場の現在および予測市場規模を、価値（米ドル）で分析します。また、さまざまなセグメントとサブセグメントの現在および予測市場規模を分析します
- 調査のセグメントには、製品分野と流通チャネルが含まれます
- 植物由来ハム業界の規制枠組みの定義と分析
- さまざまな仲介業者の存在に関連するバリューチェーンを分析し、業界の顧客と競合他社の行動を分析する
- 主要地域の植物由来ハム市場の現在および予測市場規模を分析する
- レポートで調査された地域の主要国には、アジア太平洋、ヨーロッパ、北米、および世界のその他の地域が含まれます
- 植物由来ハム市場の企業プロファイルと、急速に成長している市場で持続するための市場プレーヤーが採用した成長戦略
- 業界の詳細な地域レベル分析
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