식물 기반 단백질 진화
시장을 위한식물성 단백질 그리고 식물성 단백질 식품은 식물성 요리에 대한 고객 선호도가 증가함에 따라 인기를 얻었습니다. 사람들은 식물로 만든 영양 밀도가 높은 식품에 많은 돈을 쓰고 있습니다.
식물 기반 단백질 시장, 진화 및 예측
식음료 산업의 생산성 증가로 인해 식물성 단백질 시장에 다양한 기회가 생길 것입니다. 전 세계 식물성 단백질 시장은 제품 종류에 따라 콩, 밀, 완두콩, 감자, 쌀, 카놀라, 옥수수 등으로 나뉩니다. 콩 단백질 범주는 전 세계 식물성 단백질 시장에서 가장 큰 부분을 차지하는 것으로 생각됩니다.
응용 분야에 따르면 편의 식품 부문은 예측 기간 동안 가장 빠른 속도로 증가할 것으로 예상됩니다.
지역별 분할, 2022년
동아시아, 특히 중국, 한국 및 일본에서 식물성 단백질에 대한 수요가 증가함에 따라 식물성 단백질 시장은 예측 기간 동안 빠르게 확장될 것으로 예상됩니다.
다른 지역에 비해 유럽 소비자는 단백질이 풍부한 식단을 선호합니다. 앞으로 유럽의 식물성 단백질 시장은 영국, 프랑스, 독일과 같은 유럽 국가의 비건 및 식물성 식품 산업의 성장으로 큰 영향을 받을 것입니다.
이 지역 소비자의 일반적인 식단은 최적의 건강 유지를 위해 권장되는 것보다 더 많은 단백질을 함유하고 있습니다. 이로 인해 고단백 함량 및 식물성 단백질을 함유한 제품에 대한 소비자 수요가 증가했습니다.
| 2022년 식물 기반 단백질 시장 규모 가치 | 113억 달러 |
| 2032년 식물 기반 단백질 시장 예측 가치 | 225억 달러 |
| 식물 기반 단백질 시장 글로벌 성장률(2022~2032년) | 7.2% |
동물성 단백질에 대한 불내성, 소비자는 식물성 단백질로 전환
국립 알레르기 및 전염병 연구소의 설문 조사에 따르면 계란, 우유, 생선 및 붉은 육류와 같은 동물성 단백질 공급원이 모든 식품 알레르기의 절반 이상을 차지합니다. 유럽에서만 1~4%의 사람들이 육류에 알레르기가 있는 반면, 미국에서는 천만 명이 동물성 제품에 알레르기가 있습니다. 육류, 해산물 및 계란 소비자의 대다수는 알레르기 때문에 비건 단백질 공급원으로 이동하고 있으며, 이는 결국 식물성 단백질에 대한 수요를 촉진하고 있습니다. 다양한 장점과 기타 유용한 특성으로 인해 식물성 단백질은 다양한 영양 제품에 자주 사용됩니다. 제조업체는 식물성 단백질을 함유한 제품에 대한 수요가 증가할 것으로 예상됨에 따라 식물성 단백질 시장에서 잠재적 성장을 활용할 수 있는 더 나은 기회를 갖게 될 것입니다.
결론
유럽 국가의 사람들이 점점 더 식물성 단백질 또는 식물성 단백질 식품으로 전환함에 따라 이 산업은 진화하고 있으며, 점점 더 많은 사람들이 그 장점과 기타 유용한 특성에 대해 알게 되고 공격적인 소셜 미디어 마케팅이 이 산업 제품에 대한 수요를 촉진하고 있습니다.
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