저자: Ritika Pandey, Research Analyst
2025년 6월 5일
프리미엄화 추세:소비자들은 시범 효과로 인해 고품질, 정통 제품에 더 많은 비용을 지불하려는 경향이 있습니다. Mezcal은 풍부한 풍미 프로파일과 전통적인 생산 방식을 가지고 있어 주류 산업의 프리미엄화 추세에 완벽하게 부합합니다.
소규모 및 가족 소유 증류소:Mezcal은 주로 멕시코 시골 사람들에게 고용 기회를 창출하는 소규모 및 가족 소유 증류소에서 생산됩니다.
문화 유산:Mezcal의 생산은 특히 Oaxaca와 같은 지역에서 멕시코 문화와 역사와 깊이 연결되어 있습니다.
칵테일 혁신:바텐더들이 창의적이고 혁신적인 음료에 대한 실험을 늘리면서, Mezcal은 크래프트 칵테일 장면에서 인기 있는 선택이 되었습니다.
장인 정신 생산:Mezcal은 가장 자주 수십 년 된 전통과 노동 집약적인 방법을 사용하여 소량으로 생산되어 정통 공예 제품으로서의 매력을 더합니다.
UnivDatos의 새로운 보고서에 따르면,Mezcal 시장은 예측 기간(2025-2033) 동안 연평균 성장률(CAGR) 12.05%로 성장하여 2033년에 USD 십억 달러에 도달할 것으로 예상됩니다.Mezcal 시장은 수공예 및 공예 제품에 대한 수요 증가로 인해 최근 몇 년 동안 기하급수적인 성장을 보였습니다. 또한 바텐더들이 Mezcal을 창의적인 칵테일에 도입하여 새로운 청중에게 도달하는 데 도움을 주면서, 크래프트 칵테일 운동 또한 이 시장을 촉진했습니다. 오늘날 소비자들은 특별한 경험을 제공하는 음료에 더 많은 비용을 지불하려는 의향이 있습니다. 또 다른 요인은 주류 산업의 프리미엄화 추세이며 Mezcal의 독특한 특성으로 인해 더 세련된 음료를 찾는 사람들에게 매력적인 선택이 됩니다. 또한 지속 가능성에 대한 강조가 증가하면서 생산자들이 친환경적인 방식을 사용하도록 유도하고 있으며, 이는 환경을 생각하는 현대 소비자들에게 매력적입니다. 또한 기업들은 제품 출시, 인수 합병 및 협력을 통해 Mezcal 시장을 주도하고 있습니다.
샘플 보고서 접근 (그래프, 차트 및 그림 포함):https://univdatos.com/reports/mezcal-market?popup=report-enquiry
예를 들어, 2023년 9월 11일, 세계 최대의 비상장 국제 주류 회사인 Bacardi Limited는 가족 소유 회사인 ILEGAL Mezcal®, 최고의 슈퍼 프리미엄 장인 정신 Mezcal의 단독 소유주가 되는 거래 완료를 발표했습니다.
2022년 1월 28일, Diageo는 프리미엄 장인 정신 Mezcal 브랜드인 Mezcal Unión의 소유주인 Casa UM 인수를 완료했다고 발표했습니다.
보고서에 따르면 특정 제한 사항이 Mezcal 시장에 영향을 미치고 있습니다. 몇 가지 제한 사항은 다음과 같습니다:
메탄올은 전 세계의 다양한 음료에서 제한된 화합물입니다. Mezcal의 메탄올 농도는 다른 증류 음료에 비해 높지 않지만, 많은 생산자에게는 증류 공정과 사용된 장비로 인해 무수 알코올 100mL당 300mg 미만으로 음료를 얻는 것이 어렵습니다. NOM은 또한 고등 알코올, 푸르푸랄, 알데히드, 납, 비소 등과 같은 다른 화합물을 규제합니다. 그 중 일부는 표에 아래에 언급되어 있습니다.
표 1: NOM에서 규제하는 화학 화합물 및 허용 최소 및 최대 수준
매개변수 | 단위 | 낮음 | 높음 |
20◦C에서의 알코올 도수 | % ABV | 35 | 55 |
건조 추출물 | g/L of mezcal | 0 | 10 |
고등 알코올 | mg/100 mL of anhydrous alcohol | 100 | 500 |
메탄올 | mg/100 mL of anhydrous alcohol | 30 | 300
|
푸르푸랄 | mg/100 mL of anhydrous alcohol | 0 | 5 |
알데히드 | 무수 알코올 mg/100 mL | 0 | 40 |
납 (Pb) | 메스칼 mg/L | - | 0.5 |
비소 (As) | 메스칼 mg/L | - | 0.5 |
보고서에 따르면, 지속가능성 측면이 메스칼 시장에 영향을 미치고 있습니다.
알코올 음료 생산 또한 아가베 생산 체인의 일부이므로 식품, 섬유 및 사료를 포함합니다. 또한 천연 개체군의 추출이 종종 종의 멸종 위험을 보장하는 프로그램 없이 시행되기 때문에 원자재에 대한 수요가 증가하고 과도한 착취로 이어집니다. 50종 이상의 아가베 종의 착취는 원산지 명칭 메스칼(DOM)에 포함된 멕시코 지역에서 메스칼 생산을 가능하게 합니다. 유엔은 한 분야의 행동이 다른 분야의 결과에 영향을 미치고 개발이 사회적, 경제적 및 환경적 지속가능성의 균형을 이루어야 한다는 것을 인식하는 지속가능한 개발 목표를 채택했습니다.
매출 기준 시장 규모, 동향 및 예측 | 2025-2033.
시장 역학 – 주요 동향, 성장 동력, 제약 및 투자 기회
시장 세분화 – 제품 유형별, 카테고리별, 유통 채널별, 지역/국가별 상세 분석
경쟁 환경 – 주요 핵심 공급업체 및 기타 주요 공급업체
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