저자: Ritika Pandey, Research Analyst
2025년 6월 5일
프리미엄화 추세: 소비자들은 과시 효과로 인해 고품질의 정통 제품에 더 많은 비용을 지불하려는 경향이 점점 더 강해지고 있습니다. 메스칼은 풍부한 풍미와 전통적인 생산 방식을 가지고 있어 주류 산업의 프리미엄화 추세에 완벽하게 부합합니다.
소규모 및 가족 운영 증류소: 메스칼은 주로 소규모 및 가족 운영 증류소에서 생산되며, 멕시코 농촌 지역 사람들에게 고용 기회를 창출합니다.
문화 유산: 메스칼 생산은 멕시코 문화 및 역사, 특히 오악사카와 같은 지역과 매우 밀접하게 관련되어 있습니다.
칵테일 혁신: 바텐더들이 창의적이고 혁신적인 음료를 실험하면서 메스칼은 수제 칵테일 업계에서 인기 있는 선택이 되었습니다.
수공예 생산: 메스칼은 종종 오래된 전통과 노동 집약적인 방법을 사용하여 소량으로 생산되며, 이는 정통 수공예 제품으로서의 매력을 더합니다.
UnivDatos의 새로운 보고서에 따르면 메스칼 시장은 예측 기간(2025-2033) 동안 연평균 성장률 12.05%로 성장하여 2033년에 미화 수십억 달러에 이를 것으로 예상됩니다. 메스칼 시장은 수공예 제품에 대한 수요 증가에 힘입어 최근 몇 년 동안 기하급수적인 성장을 보였습니다. 또한 바텐더들이 메스칼을 창의적인 칵테일에 도입하여 새로운 고객에게 다가갈 수 있도록 도움으로써 수제 칵테일 운동도 이 시장을 촉진했습니다. 오늘날 소비자들은 특별한 경험을 제공하는 음료에 더 많은 비용을 지불할 의향이 있습니다. 또 다른 요인은 주류 산업의 프리미엄화 추세이며, 메스칼의 독특한 특성은 더욱 세련된 음료를 찾는 사람들에게 매력적인 선택이 됩니다. 또한 지속 가능성에 대한 강조가 높아지면서 생산자들은 친환경적인 관행을 사용하게 되었고, 이는 환경을 생각하는 현대 소비자들에게 매력적입니다. 더욱이 기업들은 제품 출시, 합병 및 인수, 협력을 통해 메스칼 시장을 주도하고 있습니다.
샘플 보고서 액세스(그래프, 차트 및 그림 포함): https://univdatos.com/reports/mezcal-market?popup=report-enquiry
예를 들어, 2023년 9월 11일, 세계 최대의 비상장 국제 주류 회사인 Bacardi Limited는 가족 소유 회사인 ILEGAL Mezcal®의 단독 소유주가 되는 거래가 완료되었다고 발표했습니다. ILEGAL Mezcal®은 최고의 슈퍼 프리미엄 수제 메스칼입니다.
2022년 1월 28일, Diageo는 프리미엄 수제 메스칼 브랜드인 Mezcal Unión의 소유주인 Casa UM 인수를 완료했다고 발표했습니다.
보고서에 따르면 특정 제한 사항이 메스칼 시장에 영향을 미치고 있습니다. 제한 사항 중 일부는 다음과 같습니다.
메탄올은 전 세계적으로 다양한 음료에서 제한되는 화합물입니다. 메스칼의 메탄올 농도는 다른 증류 음료에 비해 높지 않지만, 많은 생산자에게는 주로 증류 공정 및 사용되는 장비로 인해 음료를 무수 알코올 100mL당 300mg 미만으로 유지하는 것이 번거롭습니다. NOM은 또한 고급 알코올, 푸르푸랄, 알데히드, 납, 비소 등과 같은 다른 화합물을 규제합니다. 그중 일부는 아래 표에 나와 있습니다.
표 1: NOM에서 규제하는 화학 화합물과 최소 및 최대 허용 수준
매개변수 | 단위 | 낮음 | 높음 |
20◦C에서의 알코올 부피 | % ABV | 35 | 55 |
건조 추출물 | 메스칼 g/L | 0 | 10 |
고급 알코올 | 무수 알코올 100mL당 mg | 100 | 500 |
메탄올 | 무수 알코올 100mL당 mg | 30 | 300
|
푸르푸랄 | 무수 알코올 100mL당 mg | 0 | 5 |
알데히드 | 무수 알코올 100mL당 mg | 0 | 40 |
납 (Pb) | 메스칼 L당 mg | - | 0.5 |
비소 (As) | 메스칼 L당 mg | - | 0.5 |
보고서에 따르면 지속 가능성 측면이 메스칼 시장에 영향을 미치고 있습니다.
알코올 음료 생산은 식품, 섬유 및 사료를 포함한 용설란 생산 체인의 일부이기도 합니다. 또한 원자재에 대한 필요성이 증가하고 과도한 착취로 이어지는데, 자연 개체군의 추출은 종종 종 멸종 위험을 보장하기 위한 프로그램 없이 수행되기 때문입니다. 50종 이상의 용설란 종을 착취하여 원산지 명칭 메스칼(DOM)에 포함된 멕시코 지역에서 메스칼 생산이 가능합니다. 유엔은 지속 가능한 개발 목표를 채택했는데, 이는 한 분야의 조치가 다른 분야의 결과에 영향을 미치고 개발은 사회적, 경제적, 환경적 지속 가능성의 균형을 맞춰야 한다는 점을 인식하고 있습니다.
수익별 시장 규모, 추세 및 예측 | 2025~2033년.
시장 역학 – 주요 추세, 성장 동력, 제약 및 투자 기회
시장 세분화 – 제품 유형별, 카테고리별, 유통 채널별, 지역/국가별 상세 분석
경쟁 환경 – 주요 주요 공급업체 및 기타 주요 공급업체
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