글로벌 버섯 시장은 예측 기간 동안 상당한 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 아시아 태평양이 가장 높은 성장을 보일 것입니다

글로벌버섯 시장글로벌 버섯 시장은 2020년 약 400억 달러에서 예측 기간(2021-2027) 동안 합리적인 연평균 성장률(CAGR) 약 9%로 확대되어 2027년까지 750억 달러 이상의 시장 가치에 도달할 것으로 예상됩니다. 버섯은 특정 균류 그룹의 우산 모양의 자실체로, 살이 많고 영양소가 풍부합니다. 땅 위 또는 아래에서 나타날 수 있으며, 강한 감칠맛과 여러 건강상의 이점을 제공하므로 식용으로 사용됩니다.

버섯 시장은 버섯이 제공하는 수많은 영양학적 이점에 대한 인식이 높아지고, 전 세계적으로 건강에 대한 관심이 높아짐에 따라 전 세계적으로 상승세를 보이고 있습니다. 또한, 레스토랑, 슈퍼마켓 등에서 버섯 생산량 증가와 버섯의 상업적 소비 증가도 시장 성장을 촉진하고 있습니다.예를 들어, 중국의 1인당 버섯 소비량은 약 20kg, 일부 주요 유럽 국가의 경우 1인당 3-4kg입니다. 또한, 일부 전문가에 따르면 미국의 버섯 소비량은 6년 만에 240% 증가했습니다.

또한, 미량 영양소의 결핍과 부족은 주요한 글로벌 건강 문제로 부상했습니다. 전 세계적으로 풍부한 햇빛이 존재함에도 불구하고, 비타민 D가 강화된 식품의 부족으로 인해 비타민 D 결핍 인구가 증가하고 있습니다.예를 들어, 최근 관찰 데이터에 따르면 유럽인의 약 40%가 비타민 D 결핍이며, 거의 13%는 심각한 결핍을 겪고 있습니다.이러한 사실과 건강에 대한 관심이 높아짐에 따라, 소비자들이 버섯을 찾는 수요가 증가하고 있으며, 버섯에는 비타민 D가 함유되어 있습니다.

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제품 유형별 시장은 button, shiitake, oyster, 기타로 세분화됩니다. button 부문은 2020년에 버섯 시장을 지배했으며 XX%의 시장 점유율을 차지했고, 예측 기간(2021-2027F) 동안 상당한 CAGR XX%를 기록할 것으로 예상됩니다. 이는 전 세계적으로 가장 많이 소비되고 생산되는 버섯 유형 중 하나이기 때문입니다.예를 들어, 인도에서는 연간 전체 버섯 생산량의 약 85%가 button 버섯입니다.그러나 shiitake 버섯도 앞으로 몇 년 동안 성장할 것으로 예상됩니다.

형태별로, 글로벌 버섯 시장은 신선 및 가공으로 세분화됩니다. 신선 부문이 가장 큰 점유율을 차지했으며, 예측 기간 2021-2027년 동안 XX%의 연평균 성장률(CAGR)로 성장할 것으로 예상됩니다. 이 부문의 성장은 가공된 것보다 더 많은 영양소를 보존하여 섭취에 더 건강한 신선한 버섯에 대한 수요 증가에 기인합니다.

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또한, 보고서는 북미(미국, 캐나다, 북미 나머지), 유럽(독일, 프랑스, 이탈리아, 스페인, 영국, 유럽 나머지), 아시아 태평양(중국, 일본, 인도, 호주, 아시아 태평양 나머지)과 같은 지역별로 글로벌 버섯 시장에 대한 자세한 정보를 제공합니다. 2020년에 아시아 태평양은 시장을 지배했으며, 버섯의 다양한 영양학적 이점에 대한 인식이 높아짐에 따라 빠르게 인구가 증가하여 많은 APAC 국가에서 버섯 소비가 증가함에 따라 USD xx billion의 수익을 창출했습니다.

Basciani Foods Inc., Monaghan Mushrooms, BioFungi GmbH, Mush-Boom Costa, Bonduelle, Weikfield Foods Pvt. Ltd., Greenyard, Valley Mushrooms, SA Mushrooms, Scelta Mushroom BV는 글로벌 버섯 시장에서 활동하는 주요 업체 중 일부입니다. 다양한 버섯을 개발하기 위해 이러한 업체들은 여러 M&A와 파트너십을 체결했습니다.

글로벌 버섯시장 세분화

제품 유형별 시장 분석

• Button
• Shiitake
• Oyster
• 기타

형태별 시장 분석

• 신선
• 가공

용도별 시장 분석

• 식품
• 제약
• 화장품

유통 채널별 시장 분석

• 대형 마트 및 슈퍼마켓
• 편의점
• 식료품점
• 온라인

지역별 시장 분석

• 북미
  • 미국
  • 캐나다
  • 북미 나머지
• 유럽
  • 프랑스
  • 독일
  • 이탈리아
  • 스페인
  • 영국
  • 유럽 나머지
• 아시아 태평양
  • 중국
  • 일본
  • 인도
  • 호주
  • 아시아 태평양 나머지
• 세계 나머지

주요 기업 프로필

• Basciani Foods Inc.
• Monaghan Mushrooms
• BioFungi GmbH
• Mush-Boom Costa
• Bonduelle
• Weikfield Foods Pvt. Ltd.
• Greenyard
• Valley Mushrooms
• SA Mushrooms
• Scelta Mushroom BV