비열적 살균은 원료를 완제품으로 변환할 때 생산성과 지속가능성을 향상시키는 식품 가공 기술입니다. 비열적 살균은 저온 살균이라고도 합니다. 식품이 고온에 노출되는 것을 방지하여 식품의 중요한 영양, 풍미, 외관 및 기타 관능적 특성을 보존하는 식품 가공의 대체 방법입니다. 비열적 살균은 고압 처리(HPP), 마이크로파 부피 가열(MVH), 펄스 전기장(PEF) 등 다양한 기술로 수행할 수 있습니다.
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The비열적 살균 시장은(는) 예측 기간(2022-2028) 동안 약 18.5%의 꾸준한 성장률을 보일 것으로 예상됩니다.주로 냉동 식품 및 즉석 식품과 같은 편의 식품 산업의 확대로 인해. 이러한 기술은 처리 시간을 단축하고 생산 능력을 향상시켜 확장되는 시장 수요를 충족합니다. 그러나 높은 자본 지출은 비열적 살균 시장의 확장을 방해하고 있습니다. 예를 들어, 2019년 7월, 미국 기반 고압 처리(HPP) 회사인 Universal Pure는 상업 활동 범위를 넓히고 더 많은 고객에게 서비스를 제공하기 위해 Stay Fresh Foods를 인수했습니다.
형태를 기준으로 시장은 고체 및 액체 범주로 나뉩니다. 예측 기간 동안 고체 부문이 더 큰 시장 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다. 이는 치즈, 젤리, 잼, 가공 식품, 육류 제품 등과 같은 식품에 비열적 살균 공정을 사용하기 때문입니다. 그러나 HPP 및 PEF를 포함한 여러 기술을 사용하여 식품을 더 오랫동안 보존하기 위해 여러 생리 활성 성분과 당류의 추출을 향상시킵니다.
기술을 기준으로 시장은 고압 처리(HPP), 펄스 전기장(PEF), 마이크로파 부피 가열(MVH) 및 초음파, 조사로 세분화됩니다. 2020년에는 HPP(고압 처리) 부문이 가장 큰 매출 시장 점유율을 차지했습니다. 또한 유통 기한을 연장하면서 식품을 신선하게 유지하는 데 도움이 됩니다. HPP는 식품 보존 및 미생물 비활성화 메커니즘이 작동하도록 보장합니다. 또한 예측 기간 동안 대상 고객의 소득 수준이 증가함에 따라 맥주 수요에 긍정적인 영향을 미쳐 비열적 살균 산업을 추진할 것입니다.
응용 분야를 기준으로 최근 몇 년 동안 식품이 가장 높은 매출 시장 점유율을 차지했습니다. 육류, 생선, 농산물 및 기타 가공 제품은 식품 부문에서 비열적 살균을 사용하여 자주 보존됩니다. 고압 처리 및 펄스 전기장 기술을 활용하여 가공된 과일 및 채소에는 오렌지, 귤, 브로콜리가 있습니다.
글로벌 비열적 살균 시장에 대한 자세한 분석은 다음을 참조하십시오.–https://univdatos.com/report/non-thermal-pasteurization-market/
비열적 살균 산업의 시장 채택에 대한 더 나은 이해를 위해 시장은 북미(미국, 캐나다 및 북미 지역), 유럽(독일, 영국, 프랑스, 스페인, 이탈리아, 유럽 지역), 아시아 태평양(중국, 일본, 인도, 아시아 태평양 지역), 기타 지역과 같은 국가의 전 세계적 존재를 기준으로 분석됩니다. 북미는 북미 국가의 규제 당국의 엄격한 식품 안전 기준 때문에 비열적 살균 시장을 주도했습니다. 또한 이러한 식품 규칙의 효율적인 시행은 현지 시장의 확장에 상당한 기여를 합니다. 또한 비열적 살균의 가치에 대한 이 지역 식품 생산업체의 이해가 높아짐에 따라 시장의 확장이 촉진됩니다. 또한 북미 시장은 미개발 및 저개발 국가와 달리 포장 상품으로 가득 차 있습니다. 소비자는 느슨하고 브랜드가 없는 상품으로 만족해야 합니다. 포장 식품 시장은 정부가 사용 가능한 소비재에 대한 더 많은 통제권을 제공합니다.
시장에서 운영되는 주요 업체로는 Hiperbaric, Thyssenkrupp AG, Kobe steel LTD., Universal Pure, LLC, Elea Technology GmbH, Nordion (Canada) Inc., Stansted Fluid Power Ltd, Avure Technologies Inc., Shandong Pengneng Machinery Technology Co., Ltd. 및 Multivac Group이 있습니다. 시장은 다수의 글로벌 및 지역 시장 참여자로 다양화되었습니다.
글로벌 비열적 살균 시장 세분화
형태별 시장 통찰력
· 액체
· 고체
기술별 시장 통찰력
· 고압 처리(HPP)
· 펄스 전기장(PEF)
· 마이크로파 부피 가열(MVH)
· 초음파, 조사
응용 분야별 시장 통찰력
· 식품 및 음료
· 제약
· 화장품
지역별 시장 통찰력
· 북미
o 미국
o 캐나다
o 북미 지역
· 유럽
o 독일
o 영국
o 프랑스
o 이탈리아
o 스페인
o 유럽 지역
· 아시아 태평양
o 중국
o 일본
o 인도
o 아시아 태평양 지역
· 기타 지역
주요 기업 프로필
· Hiperbaric
· Thyssenkrupp AG
· Kobe steel LTD.
· Universal Pure, LLC
· Elea Technology GmbH
· Nordion (Canada) Inc.
· Stansted Fluid Power Ltd
· Avure Technologies Inc.
· Shandong Pengneng Machinery Technology Co., Ltd.
· Multivac Group
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