예측 기간 동안 글로벌 특수 지방 및 오일 시장은 상당한 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 북미 지역이 가장 높은 성장을 기록할 것입니다

글로벌특수 지방 및 오일 시장2020년 US$ ~120억 달러로 평가되었으며, 2027년까지 ~8%의 연평균 성장률(CAGR)로 US$ 200억 달러 이상에 도달할 것으로 예상됩니다.특수 지방 및 오일은 마가린, 쇼트닝, 드레싱, 과자류, 제빵 제품, 스낵 식품, 유아용 조제분유, 비유제품 크리머와 같은 광범위한 제품의 필수 구성 요소입니다. 특수 지방 및 오일은 충전, 코팅, 안정화, 텍스처링과 같은 몇 가지 중요한 기능을 갖추고 있으며, 이는 다양한 식품 가공에 중요한 역할을 합니다. 식품 가공의 성장과 최종 사용자의 인지도가 높아짐에 따라 업계의 성장 촉매 역할을 하고 있습니다. 딜로이트에 따르면, 전 세계 소비자의 57%가 코로나19로 인해 면역력에 대해 더 우려하고 있습니다. 또한, 소비자의 28%는 신선한 품목의 재고 부족에 직면했을 때 냉동 또는 가공 대체품으로 전환할 것입니다.

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고객의 건강 우려가 증가함에 따라 주요 식품 제조업체는 건강에 좋은 지방산을 식품의 중요한 성분으로 선택하고 있습니다. 식품 제조업체는 건강을 생각하는 고객을 위해 다양한 과자류를 생산하기 위해 특수 오일과 지방을 사용하고 있습니다. 초콜릿에 대한 수요 증가는 업계의 성장 촉매 역할을 하고 있습니다. Statista에 따르면, 초콜릿 소비는 매년 전 세계적으로 계속 증가하고 있습니다. 2019년 총 소비량은 770만 톤에 이를 것으로 예상됩니다.

또한, 여러 가지 이유로 유아 영양에 대한 수요가 증가함에 따라 건강에 좋은 성분을 함유한 제품에 대한 수요가 증가하고 있습니다. ONS(Office for National Statistics)에 따르면, 전 세계적으로 노동 시장에 참여하는 어머니의 수가 지난 20년 동안 실질적으로 증가했습니다. 또한, 2000년에는 영국에서 약 66.2%의 어머니가 고용되었으며, 2019년까지 75.1%로 증가했습니다.

The International Food Information Council의 2020년 Food & Health Survey에 따르면, 전체 소비자의 54%, 50세 이상의 소비자의 63%가 2010년보다 2020년에 식품 및 음료 선택의 건강에 더 신경을 쓰고 있으며, 건강이 맛과 가격보다 더 큰 영향을 미치고 있습니다. 따라서 코로나19 기간 동안 건강한 식단에 대한 인식이 높아졌고 특수 지방 및 오일에 대한 수요가 급증했습니다.

유형별로 시장은 특수 지방 및 특수 오일로 세분화됩니다. 특수 지방은 2020년에 XX%의 시장 점유율을 차지했으며, USD XX Mn을 기록했습니다. 또한, 이 부문의 시장은 2021-27년 동안 XX%의 CAGR로 성장하여 2027년까지 USD XX Mn에 도달할 것으로 예상됩니다. 그러나 특수 오일은 예측 기간 동안 상당한 점유율을 기록할 것으로 예상됩니다.

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형태별로 시장은 건조 및 액체로 세분화됩니다. 액체 부문이 주요 시장 점유율을 차지하고 시장을 지배했습니다. 이 부문은 2020년에 XX%의 시장 점유율을 차지했습니다. 액체 형태 부문의 수요는 즉석 식품, 가공 식품, 과자류 등에 대한 수요 증가에 기인하며, 이는 특수 지방 및 오일이 즉석 식품, 가공 식품 등과 같은 제품에서 중요한 역할을 하기 때문입니다.

또한, 이 보고서는 특수 지방 및 오일 분야에서 진행 중인 자세한 이니셔티브를 제공합니다. 시장은 북미(미국, 캐나다, 북미 나머지 지역), 유럽(독일, 프랑스, 스페인, 이탈리아, 영국 및 유럽 나머지 지역), 아시아 태평양(중국, 일본, 호주, 인도, 한국 및 APAC 나머지 지역), 세계 나머지 지역으로 분류됩니다. 북미 지역은 2020년에 US$ XX million으로 시장을 지배했습니다. 그러나 아시아 태평양 지역은 중국, 인도, 일본과 같은 국가에서 가처분 소득 증가와 가공 및 포장 식품에 대한 수요로 인해 예측 기간 동안 가장 높은 CAGR을 기록할 것으로 예상됩니다.

글로벌 특수 지방 및 오일 시장세분화

유형별 시장 통찰

• 특수 지방
  • 코코아 버터 등가물
  • 코코아 버터 대체제
  • 코코아 버터 대체제
  • 코코아 버터 개선제
  • 유지방 대체제
  • 기타 특수 지방
• 특수 오일
  • 팜유
  • 대두유
  • 코코넛 오일
  • 해바라기유
  • 유채씨유
  • 기타 특수 오일

형태별 시장 통찰

• 건조
• 액체

응용 분야별 시장 통찰

• 초콜릿 및 과자류
• 제빵 제품
• 가공 식품
• 동물 영양
• 유제품
• 유아 영양
• 기타 응용 분야

기능성별 시장 통찰

• 성형
• 충전
• 코팅
• 안정화
• 텍스쳐링
• 기타 기능

지역별 시장 통찰

• 북미
  • 미국
  • 캐나다
  • 북미 지역 나머지
• 유럽
  • 프랑스
  • 독일
  • 스페인
  • 이탈리아
  • 영국
  • 유럽 지역 나머지
• 아시아 태평양
  • 중국
  • 일본
  • 인도
  • 대한민국
  • 호주
  • 아시아 태평양 지역 나머지
• 기타 지역

주요 기업 프로필

• 카길
• 윌마 인터내셔널
• 번지
• 미와 인터내셔널
• AAK AB
• 국제 식품 회사 제한 (Iffco)
• 무심 마스
• 후지 오일
• 매닐드라 그룹
• 바코 웨일스