수제 빵 제품 시장: 현재 분석 및 예측 (2025-2033)

수제 빵 제품 시장 규모 및 예측

수제 빵 제품 시장은 2024년에 553억 1,403만 달러로 평가되었으며 도시화 증가, 바쁜 라이프스타일, 즉석 섭취 간식에 대한 갈망, 더 건강한 식품에 대한 수요 증가로 인해 예측 기간(2025~2033F) 동안 5.01%의 강력한 연평균 성장률(CAGR)로 성장할 것으로 예상됩니다.

수제 빵 제품 시장 분석

수제 빵 부문은 라이프스타일 및 식습관의 역동적인 추세, 식품에 대한 소비자 취향 변화, 서구 문화의 영향력 증가에 힘입어 인기가 높아지고 있습니다. 수제 제빵은 숙련된 제빵사가 자신의 기술을 활용하여 수작업 공정을 적용하여 고품질 빵을 생산하는 방법입니다. 수제 빵집은 과학, 전통, 구운 식품에 대한 사랑이 지배하는 식품 세계에서 독특하고 특별한 공예품을 제공하며, 소비자는 브랜드 식품이 아닌 독특한 맛과 재료를 가진 제품을 먹고자 합니다. 또한 밀가루, 물, 효모, 소금과 같은 간단한 재료를 사용하여 시간이 지남에 따라 풍미와 질감을 점진적으로 혼합하는 느린 발효 과정을 거칩니다. 따라서 수제 빵 제품의 급증은 구매력 증가, 관광, 휴가, 증가하는 젊은층 인구와 불가분의 관계가 있습니다.

수제 빵 제품 시장 동향

이 섹션에서는 당사의 연구 전문가가 파악한 수제 빵 제품 시장의 다양한 부문에 영향을 미치는 주요 시장 동향에 대해 설명합니다.

증가하는 만족스러운 간식

만족스러운 휴식 경험의 증가는 전 세계 수제 구운 식품 시장의 성장을 크게 변화시켰습니다. 종종 제빵점 앞에는 수천 년대와 Z세대의 긴 줄이 늘어서 있으며, 이는 제품의 맛, 질감 및 외관을 향상시켜 추진력을 얻고 있는 수제 제빵 시장의 실제 경험을 보여줍니다. 또한 사람들은 진정한 장인 제빵사가 정성껏 만든 빵을 인식하고 감상하고 있습니다. 더욱이 여행자들은 방부제와 유화제가 없는 지속 가능한 방식으로 재배된 곡물로 만든 수제 제품을 경험하고 싶어합니다. 소규모 제빵사들이 자신의 공예 및 제빵 기술을 활용함에 따라 진정성을 유지하는 것이 소비자에게 공감을 얻고 있습니다. 따라서 소비자가 가치를 창출하고, 상호 작용을 촉진하며, 참여를 장려하고, 종종 고조된 감정적 경험을 유발하는 음식을 소비하고자 함에 따라 만족스러운 디저트 추세가 수제 구운 식품 부문의 성장을 주도하고 있습니다.

수제 빵 제품 산업 세분화

이 섹션에서는 2025~2033년의 전 세계, 지역 및 국가 수준의 예측과 함께 전 세계 수제 빵 제품 시장 보고서의 각 부문에서 주요 동향에 대한 분석을 제공합니다.

빵 및 롤 제품 부문이 수제 빵 제품 시장을 지배합니다.

유형별로 시장은 빵 및 롤, 케이크 및 페이스트리, 쿠키 및 기타로 세분화됩니다. 빵 및 롤은 많은 국가의 주식이므로 시장을 지배했습니다. 여기에는 바게트, 치아바타, 사워도우, 포카치아, 소용돌이 또는 통 빵과 같은 제품이 포함됩니다. 수제 빵과 롤은 품질을 우선시하고 엄격한 위생 기준을 유지하며 유연한 생산 능력을 제공하는 세심하게 설계된 빵집에서 만들어집니다. 또한 고속 시팅 기술의 개발은 생산 공정을 최적화했으며 많은 빵집에서 이를 채택했습니다. 빵집과 회사는 지속적으로 혁신하여 새로운 수제 제품을 개발하고 있습니다. 예를 들어, 2024년 9월 18일에 La Brea Bakery는 1,000개 이상의 제과점을 대상으로 Take and Bake 수제 빵을 출시했습니다.

글루텐 프리 제품 부문이 수제 빵 제품 시장을 지배합니다.

범주별로 시장은 기존 제품과 글루텐 프리 제품으로 세분화됩니다. 개인의 건강 의식 상승으로 인해 글루텐 프리 제품이 수제 빵 제품 시장을 지배하고 있습니다. 또한 글루텐은 체강 질환이 있는 사람에게 해로우며 설사, 변비, 가스와 같은 장 문제를 일으킵니다. 또한 글루텐 프리 식품은 GI와 칼로리 함량이 낮은 것으로 알려져 있습니다. 이는 체중 감소와 비만 퇴치에 도움이 되며 구운 제품보다 더 많은 에너지를 제공하여 시장 수요가 더 높습니다.

북미는 2024년에 수제 빵 제품 시장에서 지배적인 점유율을 차지했습니다.

북미 지역은 프리미엄하고 정통 구운 식품에 대한 소비자 수요 증가, 광범위한 건강 및 웰빙 추세, 효율적인 유통 채널로 인해 수제 빵 제품 시장에서 급성장했습니다. 또한 제조업체와 소매 제빵사는 오메가-3 및 오메가-6 지방산, 단백질, 비타민, 미네랄, 프리바이오틱스 및 프로바이오틱스와 같은 건강한 재료를 사용하여 곡물을 성공적으로 통합하고 구운 식품의 섬유질을 늘렸습니다. 더욱이 비만 유행에 대한 집중적인 언론 보도로 인해 새로운 다이어트 추세가 나타났고 건강을 중시하는 소비자의 물결이 미국 주류의 일부가 되고 있으며, 이들은 점점 더 많은 소매점은 물론 레스토랑 및 기타 식품 서비스 시설에서 발견되고 있습니다. 깨끗하고 투명한 라벨, 식물성 단백질, 글루텐 프리, 고대 곡물이 이 산업의 성장을 주도할 것으로 예상됩니다. 따라서 글루텐 프리 제품이 더 영양가가 높다는 믿음이 증가함에 따라 더 건강한 라이프스타일로의 전환이 증가하고 있습니다. 또한 최초 구매 후 소비자에게 할인된 가격을 제공하는 기업의 쿠폰 및 인증서 사용도 북미 지역의 시장 성장을 주도하고 있습니다.

미국은 2024년에 북미 수제 빵 제품 시장에서 지배적인 점유율을 차지했습니다.

미국 수제 빵 제품 시장의 성장은 집중적인 도시화, 편의성과 간편한 스낵을 선호하는 변화하는 라이프스타일, 현대 제빵 기술의 발전, 소셜 미디어의 영향력 증가에 의해 주도됩니다. 미국에서 소비자는 독특한 풍미, 질감 및 경험을 제공하는 저지방, 글루텐 프리, 수제 제품에 대해 더 높은 가격을 기꺼이 지불합니다. 또한 진화하는 라이프스타일은 제과 제품에 대한 소비자 태도를 변화시켜 건강 및 기능적 이점을 모두 제공하는 범주에서 혁신을 촉진하고 있습니다. 또한 더 건강한 라이프스타일을 살고 보다 균형 잡힌 식단을 섭취하려는 소비자의 노력으로 인해 제조업체는 바람직하지 않은 재료를 제거하고 더 많은 수요가 있는 재료를 추가하여 제품을 재구성해야 합니다. 제빵 TV 프로그램과 소셜 미디어의 확산으로 인해 소비자는 이제 식품 사진을 게시하면서 자신의 제빵 품목을 만들고 전시하고 싶어합니다.

수제 빵 제품 경쟁 환경

수제 빵 제품 시장은 경쟁이 치열하고 세분화되어 있으며 여러 글로벌 및 국제 시장 참여자가 있습니다. 주요 업체는 파트너십, 계약, 협업, 신제품 출시, 지리적 확장, 인수 합병 등 다양한 성장 전략을 채택하여 시장 입지를 강화하고 있습니다.

주요 수제 빵 제품 회사

시장에서 활동하는 주요 업체는 Poilâne, Finsbury Food Group Limited, Bridor (LE DUFF Group), Bauli Group, E5 BAKEHOUSE, Aryzta AG, Lantmannen Unibake, Bimbo® Bakehouse (Grupo Bimbo), Yamazaki Baking Co., Ltd., Tartine Bakery입니다.

수제 빵 제품 시장 뉴스

• 2025년 3월 28일, 유럽 전역에 진출한 오래된 가족 소유 식품 그룹인 Vandemoortele과 프랑스 곡물 협동조합 그룹 중 하나인 VIVESCIA Group은 Vandemoortele이 Délifrance를 인수하는 것과 관련된 계약을 체결할 것이라고 발표했습니다. Délifrance는 프랑스 제빵의 우수성을 구현하는 고품질 냉동 제빵 제품으로 유명한 글로벌 B2B 브랜드입니다.

• 2024년 4월 15일, LE DUFF Group의 자회사인 BRIDOR는 유기농 및 장인 정신에 영감을 받은 제빵 제품을 만드는 회사인 PANDRIKS Holding B.V. 인수를 발표했습니다. 이 중요한 인수를 통해 BRIDOR는 글로벌 성장을 지속하고 있으며, LE DUFF Group이 제빵 부문에서 개발을 가속화하겠다는 약속을 강조하고 있습니다. 

• 2024년 7월 31일, Ferrero Group 관련 회사인 CTH Invest SA는 사모 펀드 회사인 Vestar Capital Partners로부터 수제 비스코티 쿠키 및 구운 식품 제조업체인 Nonni's Bakery, dba Nonni's Foods LLC를 인수할 계획입니다.

수제 빵 제품 시장 보고서 범위

수제 빵 제품 시장 보고서를 구매해야 하는 이유:

• 이 연구에는 공인된 주요 산업 전문가가 검증한 시장 규모 측정 및 예측 분석이 포함되어 있습니다.

• 이 보고서는 전체 산업 성과를 한눈에 간략하게 검토합니다.

• 이 보고서는 주로 주요 비즈니스 재무, 제품 포트폴리오, 확장 전략 및 최근 개발에 초점을 맞춰 저명한 산업 동료에 대한 심층 분석을 다룹니다.

• 업계에 만연한 동인, 제약, 주요 추세 및 기회에 대한 자세한 조사.

• 이 연구는 다양한 부문에 걸쳐 시장을 포괄적으로 다룹니다.

• 업계에 대한 심층적인 지역 수준 분석.

맞춤화 옵션:

글로벌 수제 빵 제품 시장은 특정 요구 사항이나 기타 시장 부문에 따라 맞춤화할 수 있습니다. 이 외에도 UnivDatos는 귀하가 고유한 비즈니스 요구 사항을 가지고 있음을 이해하므로 귀하의 요구 사항에 완벽하게 맞는 보고서를 얻으려면 언제든지 저희에게 문의하십시오.