글로벌 베이커리 프리믹스 시장은 예측 기간 동안 약 5%의 상당한 성장률을 보일 것으로 예상됩니다. 글로벌 베이커리 프리믹스 시장은 가처분 소득 증가, 핵가족 증가, 즉석 섭취 식품에 대한 증가 추세로 인해 상승세를 보일 것으로 예상됩니다. 또한 전 세계적으로 즉석 식품에 대한 수요가 증가하면서 독특한 질감과 맛을 가진 베이커리 제품에 대한 수요가 증가함에 따라 베이커리 프리믹스 산업의 성장 촉매 역할을 합니다. 미국 농무부에 따르면 2020년 식품 서비스 및 식품 소매 산업은 약 1조 6,900억 달러 상당의 식품을 공급했습니다. 또한 전 세계적으로 증가하는 식품 수요를 충족하기 위해 시장의 많은 산업 플레이어들이 신제품을 출시하여 제품 포트폴리오를 확장하고 있습니다. 예를 들어, 2022년 9월 GoodMills Innovation은 식물성 버거 및 미트볼용 프리믹스인 Vitatex Vegan-Snack-Mix와 풍미 있는 베이커리 및 스낵 충전재를 출시했습니다.
London Dairy Co. Ltd, Kellogg Co., ADM, Corbion, Bakels Group, Cargill, Royal DSM, Glanbia PLC, Oy Karl Fazer AB, Puratos Group은 시장의 주요 업체 중 일부입니다. 이러한 플레이어들은 고객에게 새롭고 혁신적인 제품을 제공하기 위해 여러 건의 M&A와 파트너십을 체결했습니다.
보고서에 제시된 인사이트
"유형 중 컴플리트 믹스 부문이 예측 기간 동안 더 높은 CAGR을 기록할 것"
유형별로 베이커리 프리믹스 시장은 컴플리트 믹스, 도우 베이스 믹스, 도우 농축액으로 분류됩니다. 컴플리트 믹스 부문은 2020년에 상당한 시장 점유율을 차지했으며 식품 서비스 산업에서 비용 효율적인 옵션으로 작용하므로 예측 기간 동안 빠르게 성장할 것으로 예상됩니다. 따라서 식품 서비스 부문의 빠른 성장은 향후 이 부문의 성장을 주도할 것입니다.
"응용 분야 중 빵 제품이 2020년 시장에서 상당한 점유율을 차지할 것"
응용 분야별로 시장은 빵 제품과 베이커리 제품으로 나뉩니다. 빵 제품 부문은 2020년에 상당한 시장 점유율을 확보할 것으로 예상되며 다양한 국가에서 주식으로 사용되고 개발 도상국에서 수요가 증가함에 따라 예측 기간 동안 유리한 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다. 또한 많은 빵 제조업체들이 글루텐 프리, 통곡물 등과 같은 혁신적인 제품을 개발하는 데 주력하고 있습니다.
"북미가 시장에서 상당한 점유율을 차지할 것"
북미는 예측 기간 동안 상당한 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다. 주요 요인으로는 가처분 소득 증가, 베이커리 제품에 대한 소비자 트렌드 변화, 미국인 사이의 꾸준한 빵 소비 등이 있습니다. 또한 도시화와 노동 인구 증가로 인해 외부 소비가 증가하고 있습니다. 결과적으로 해당 지역의 인구 사이에서 즉석 영양 베이커리 제품에 대한 수요가 증가합니다. 따라서 해당 지역의 베이커리 프리믹스 시장이 활성화됩니다.
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목차
제과 프리믹스 시장 분석 (2022-2028)을 위한 연구 방법론
글로벌 제과 프리믹스 시장의 과거 시장 분석, 현재 시장 추정 및 미래 시장 예측은 전 세계 주요 지역에서 제과 프리믹스 채택을 분석하고 평가하기 위해 수행된 세 가지 주요 단계였습니다. 과거 시장 수치를 수집하고 현재 시장 규모를 추정하기 위해 광범위한 2차 연구가 수행되었습니다. 둘째, 이러한 통찰력을 검증하기 위해 수많은 조사 결과와 가정이 고려되었습니다. 또한, 글로벌 제과 프리믹스 시장의 가치 사슬 전반에 걸쳐 업계 전문가들과 심층적인 1차 인터뷰도 진행했습니다. 1차 인터뷰를 통해 시장 수치를 가정하고 검증한 후, 전체 시장 규모를 예측하기 위해 상향식/하향식 접근 방식을 사용했습니다. 이후, 산업과 관련된 세분 시장 및 하위 세분 시장의 시장 규모를 추정하고 분석하기 위해 시장 세분화 및 데이터 삼각 측량 방법이 채택되었습니다. 자세한 방법론은 아래에 설명되어 있습니다.
과거 시장 규모 분석
1단계: 2차 자료 심층 연구:
연례 보고서 및 재무 제표, 실적 발표, 보도 자료 등과 같은 회사 내부 자료와 저널, 뉴스 및 기사, 정부 간행물, 경쟁사 간행물, 부문 보고서, 타사 데이터베이스 및 기타 신뢰할 수 있는 간행물을 포함한 외부 자료를 통해 제과 프리믹스 시장의 과거 시장 규모를 얻기 위해 자세한 2차 연구가 수행되었습니다.
2단계: 시장 세분화:
제과 프리믹스 시장의 과거 시장 규모를 확보한 후, 주요 지역의 다양한 세분 시장 및 하위 세분 시장에 대한 과거 시장 통찰력 및 점유율을 수집하기 위해 자세한 2차 분석을 수행했습니다. 주요 세분 시장은 유형 및 용도로 보고서에 포함되어 있습니다. 또한, 해당 지역에서 테스트 모델의 전반적인 채택을 평가하기 위해 국가별 분석이 수행되었습니다.
3단계: 요인 분석:
다양한 세분 시장 및 하위 세분 시장의 과거 시장 규모를 확보한 후, 제과 프리믹스 시장의 현재 시장 규모를 추정하기 위해 자세한 요인 분석을 수행했습니다. 또한, 다양한 유형 및 제과 프리믹스 적용과 같은 종속 변수와 독립 변수를 사용하여 요인 분석을 수행했습니다. 전 세계 제과 프리믹스 시장 부문에서 최고의 파트너십, 합병 및 인수, 사업 확장 및 제품 출시를 고려하여 수요 및 공급 측면 시나리오에 대한 철저한 분석이 수행되었습니다.
현재 시장 규모 추정 및 예측
현재 시장 규모 측정: 위의 3단계에서 얻은 실행 가능한 통찰력을 바탕으로 현재 시장 규모, 글로벌 제과 프리믹스 시장의 주요 업체 및 세분 시장의 시장 점유율을 도출했습니다. 필요한 모든 백분율 점유율 분할 및 시장 세분화는 위에서 언급한 2차 접근 방식을 사용하여 결정되었으며 1차 인터뷰를 통해 확인되었습니다.
추정 및 예측: 시장 추정 및 예측을 위해 이해 관계자에게 제공되는 동인 및 추세, 제약 및 기회를 포함한 다양한 요인에 가중치가 할당되었습니다. 이러한 요인을 분석한 후, 관련 예측 기술 즉, 상향식/하향식 접근 방식을 적용하여 전 세계 주요 시장의 다양한 세분 시장 및 하위 세분 시장에 대한 2028년 시장 예측을 도출했습니다. 시장 규모를 추정하기 위해 채택된 연구 방법론은 다음을 포함합니다.
- 주요 국내 시장에서 매출(USD) 및 제과 프리믹스 시장의 채택률 측면에서 산업의 시장 규모
- 시장 세분 시장 및 하위 세분 시장의 모든 백분율 점유율, 분할 및 세분화
- 제공되는 제품 측면에서 글로벌 제과 프리믹스 시장의 주요 업체. 또한 빠르게 성장하는 시장에서 경쟁하기 위해 이러한 업체가 채택한 성장 전략
시장 규모 및 점유율 검증
1차 연구: 주요 지역의 최고 경영진(CXO/VP, 영업 책임자, 마케팅 책임자, 운영 책임자, 지역 책임자, 국가 책임자 등)을 포함한 핵심 오피니언 리더(KOL)와 심층 인터뷰를 진행했습니다. 그런 다음 1차 연구 결과를 요약하고 명시된 가설을 증명하기 위해 통계 분석을 수행했습니다. 1차 연구의 입력은 2차 연구 결과와 통합되어 정보를 실행 가능한 통찰력으로 전환했습니다.
다양한 지역의 1차 참가자 분할
시장 엔지니어링
전반적인 시장 추정을 완료하고 글로벌 제과 프리믹스 시장의 각 세분 시장 및 하위 세분 시장에 대한 정확한 통계 수치를 도출하기 위해 데이터 삼각 측량 기법이 사용되었습니다. 글로벌 제과 프리믹스 시장에서 유형 및 최종 사용자 분야의 다양한 매개변수 및 추세를 연구한 후 데이터를 여러 세분 시장 및 하위 세분 시장으로 분할했습니다.
글로벌 제과 프리믹스 시장 조사의 주요 목표
글로벌 제과 프리믹스 시장의 현재 및 미래 시장 동향이 연구에서 정확히 지적되었습니다. 투자자는 연구에서 수행된 질적 및 양적 분석에 대한 투자 재량의 근거가 되는 전략적 통찰력을 얻을 수 있습니다. 현재 및 미래 시장 동향은 지역 수준에서 시장의 전반적인 매력을 결정하여 산업 참가자가 미개척 시장을 활용하여 최초 진입자 이점을 얻을 수 있는 플랫폼을 제공했습니다. 연구의 다른 양적 목표는 다음과 같습니다.
- 가치(USD) 측면에서 제과 프리믹스 시장의 현재 및 예측 시장 규모를 분석합니다. 또한, 다양한 세분 시장 및 하위 세분 시장의 현재 및 예측 시장 규모를 분석합니다.
- 연구의 세분 시장에는 유형 및 응용 분야가 포함됩니다.
- 제과 프리믹스에 대한 규제 프레임워크를 정의하고 분석합니다.
- 다양한 중개인의 존재와 관련된 가치 사슬을 분석하고 산업의 고객 및 경쟁자 행동을 분석합니다.
- 주요 지역의 제과 프리믹스 시장의 현재 및 예측 시장 규모를 분석합니다.
- 보고서에서 연구된 지역의 주요 국가에는 아시아 태평양, 유럽, 북미 및 기타 지역이 포함됩니다.
- 제과 프리믹스 시장의 회사 프로필과 시장 참여자가 빠르게 성장하는 시장에서 지속하기 위해 채택한 성장 전략
- 산업에 대한 심층적인 지역 수준 분석
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