클라우드 키친은 브랜드가 소유하거나 여러 브랜드에 임대되는 배달 전용 주방입니다. 클라우드 키친을 사용하는 브랜드는 실제 레스토랑뿐만 아니라 가상 레스토랑도 운영할 수 있습니다. 이 과정에서 음식 배달 주문은 인터넷 플랫폼이나 전화 통화를 통해 이루어집니다. 온라인 배달의 증가는 클라우드 키친 시장을 활성화시켰습니다. 일본은 1인당 4417.5 USD로 가장 높은 음식 소비 지출을 보이며, 그 뒤를 호주, 캐나다, 프랑스가 각각 3,003.6 USD, 2986.9 USD, 2983.4 USD로 따르고 있습니다. 소비자의 1인당 음식 소비 지출 증가는 온라인 음식 배달로 이어졌습니다. 이는 클라우드 키친 시장에 긍정적인 영향을 미쳤습니다.
인터넷 사용 증가는 온라인 배달의 주요 동인 중 하나입니다. 또한 인터넷 연결성 향상과 보안 기술 발전으로 홈쇼핑에 대한 수요가 증가하고 시장이 활성화되었습니다. 국제전기통신연합(ITU)에 따르면, 2019년에는 약 41억 명이 인터넷을 사용하고 있으며, 이는 2018년에 비해 5.3% 증가한 수치입니다. Internet World Stats에 따르면 2019년 중국, 인도, 미국은 각각 8억 5,400만 명, 5억 6,000만 명, 3억 1,300만 명으로 전 세계적으로 가장 많은 인터넷 사용자를 보유한 국가 중 하나입니다. 또한 비용 효율성과 휴대 전화 사용자 수 증가는 클라우드 키친 시장의 수요를 견인하고 있습니다.
음식 배달 서비스의 채택은 연령과 밀접한 관련이 있습니다. Market Force Information에 따르면, 미국 인터넷 사용자 중 36%가 최근에 레스토랑 배달을 주문한 적이 있습니다. 특히 35세 미만 연령대가 이를 주도하고 있습니다. 젊은 사용자는 채택률이 높을 뿐만 아니라 배달 서비스 이용 빈도도 더 높습니다. 예를 들어 Grubhub는 활발한 Z세대 사용자를 유치하기 위해 온디맨드 음식 사업인 Tapingo를 인수했습니다.
1인당 음식 소비 지출 (USD), 전 세계, 2018
Kitchen United, Rebel Foods, Door Dash Kitchen, Zuul Kitchen, Keatz, Kitopi, Ghost Kitchen Orlando, Dahmakan, Starbucks (Star Kitchen), Cloud Kitchen 등은 글로벌 클라우드 키친 시장에서 활동하는 주요 업체입니다. 이러한 업체들은 하이테크 혁신적인 제품/서비스로 고객을 지원하기 위해 여러 M&A 및 파트너십을 체결했습니다.
보고서에 제시된 인사이트
“유형 중 독립형 클라우드 키친 부문이 가장 큰 점유율을 차지합니다”
유형에 따라 시장은 독립형 클라우드 키친, 커미서리/공유 주방, 키친 포드로 세분화됩니다. 독립형 클라우드 키친 부문은 2020년에 XX억 USD의 수익을 창출했습니다. 태국 및 중국 요리와 같은 이국적인 요리에 대한 세계적인 수요 증가로 인해 시장은 예측 기간 동안 XX%의 연평균 성장률(CAGR)로 성장하여 2027F까지 XX억 USD의 시장 가치에 도달할 것으로 예상됩니다. 예를 들어 미국의 이국적인 음식 소매 판매는 2013년 110억 USD에서 2018년 125억 USD로 증가했습니다. 이러한 이국적인 음식에는 주로 멕시코, 아시아, 이탈리아 요리가 포함됩니다.
“제품 유형 중 버거/샌드위치가 분석 기간 동안 가장 높은 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다”
제품 유형에 따라 시장은 버거/샌드위치, 피자/파스타, 치킨, 해산물, 멕시코/아시아 음식 등으로 세분화됩니다. 버거/샌드위치 부문은 2020년에 XX억 USD의 수익을 창출했습니다. 시장은 밀레니얼 및 Z세대 소비자 사이에서 높은 수요로 인해 예측 기간 동안 XX%의 연평균 성장률(CAGR)로 성장하여 2027F까지 XX억 USD의 시장 가치에 도달할 것으로 예상됩니다. 예를 들어 McDonald’s는 1,304억 USD의 최고 브랜드 가치를 가지고 있습니다.
본질적으로 프랜차이즈 부문이 가장 큰 점유율을 차지합니다”
본질적으로 시장은 프랜차이즈 및 독립형으로 세분화됩니다. 프랜차이즈 부문이 주요 시장을 장악했습니다. 프랜차이즈 부문은 2020년에 XX억 USD의 수익을 창출했습니다. 프랜차이즈 추세는 비즈니스 확장에 도움이 되고 현금이 덜 소요되므로 이해 관계자 사이에서 증가하고 있으며, 따라서 이해 관계자들은 클라우드 키친을 프랜차이즈하는 데 더 많은 관심을 가지고 있습니다.
“북미는 클라우드 키친 시장의 가장 큰 시장 중 하나입니다”
클라우드 키친 시장의 시장 역학을 더 잘 이해하기 위해 북미 (미국, 캐나다, 기타 북미 지역), 유럽 (독일, 프랑스, 이탈리아, 스페인, 영국 및 기타 유럽 지역), 아시아 태평양 (중국, 일본, 인도, 호주 및 기타 아시아 태평양 지역), 기타 전 세계 지역을 포함하여 전 세계 여러 지역에 대한 자세한 분석이 수행되었습니다. 북미는 패스트 푸드에 대한 소비자 선호도 증가로 인해 시장을 장악하고 XX억 USD의 수익을 창출했습니다. 예를 들어 미국인의 36%가 정기적으로 패스트 푸드를 먹습니다.
이 보고서를 구매해야 하는 이유:
- 이 연구에는 공인된 주요 산업 전문가가 검증한 시장 규모 측정 및 예측 분석이 포함되어 있습니다.
- 이 보고서는 전체 산업 성과에 대한 빠른 검토를 한눈에 제공합니다.
- 이 보고서는 주요 비즈니스 재무, 제품 포트폴리오, 확장 전략 및 최근 개발에 중점을 두고 주요 산업 동료에 대한 심층 분석을 다룹니다.
- 산업에 만연한 동인, 제약, 주요 동향 및 기회에 대한 자세한 조사
- 이 연구는 다양한 부문에 걸쳐 시장을 포괄적으로 다룹니다.
- 산업에 대한 심층적인 지역 수준 분석
맞춤 설정 옵션:
클라우드 키친 시장은 요구 사항 또는 기타 시장 부문에 따라 추가로 맞춤 설정할 수 있습니다. 이 외에도 UMI는 귀하가 자체 비즈니스 요구 사항을 가지고 있음을 이해하므로 귀하의 요구 사항에 완벽하게 맞는 보고서를 얻으려면 언제든지 저희에게 연락하십시오.
목차
글로벌 클라우드 키친 시장의 역사적 시장 분석, 현재 시장 추정, 미래 시장 예측은 주요 지역에서 즉석 섭취 식품을 위한 클라우드 키친의 채택을 분석하고 생성하기 위해 수행된 세 가지 주요 단계였습니다. 역사적 시장 수치를 수집하고 현재 시장 규모를 추정하기 위해 광범위한 2차 조사가 수행되었습니다. 둘째, 이러한 통찰력을 검증하기 위해 수많은 발견 사항과 가정이 고려되었습니다. 또한 클라우드 키친 부문의 가치 사슬 전반에 걸쳐 업계 전문가와 함께 광범위한 1차 인터뷰도 수행되었습니다. 1차 인터뷰를 통해 시장 수치를 가정하고 검증한 후에는 완전한 시장 규모를 예측하기 위해 하향식/상향식 접근 방식을 사용했습니다. 이후 시장 세분화 및 데이터 삼각 측량 방법을 채택하여 산업과 관련된 세그먼트 및 하위 세그먼트의 시장 규모를 추정하고 분석했습니다. 자세한 방법론은 아래에 설명되어 있습니다.
역사적 시장 규모 분석
1단계: 2차 출처에 대한 심층 연구:
클라우드 키친의 역사적 시장 규모를 파악하기 위해 연례 보고서 및 재무 제표, 성과 발표, 보도 자료 등 회사 내부 출처와 저널, 뉴스 및 기사, 정부 간행물, 경쟁사 간행물, 부문 보고서, 타사 데이터베이스 및 기타 신뢰할 수 있는 간행물 등 외부 출처를 통해 자세한 2차 연구를 수행했습니다.
2단계: 시장 세분화:
클라우드 키친 시장의 역사적 시장 규모를 확보한 후 주요 지역의 다양한 세그먼트에 대한 역사적 시장 통찰력과 점유율을 수집하기 위해 자세한 2차 분석을 수행했습니다. 보고서에 포함된 주요 세그먼트는 유형, 제품 유형 및 속성입니다. 또한 각 지역에서 클라우드 키친의 전반적인 채택을 평가하기 위해 국가별 분석을 수행했습니다.
3단계: 요인 분석:
다양한 세그먼트와 하위 세그먼트의 역사적 시장 규모를 확보한 후 요인 분석을 자세히 수행하여 클라우드 키친의 현재 시장 규모를 추정했습니다. 또한 인터넷 보급률 증가 및 온라인 음식 배달 채택과 같은 종속 변수와 독립 변수를 사용하여 요인 분석을 수행했습니다. 전 세계 클라우드 키친 산업에서 최고의 파트너십, 인수합병, 사업 확장 및 제품 출시를 고려하여 수요 및 공급 측면 시나리오에 대한 철저한 분석이 수행되었습니다.
현재 시장 규모 추정 및 예측
현재 시장 규모 산정: 위의 3단계를 통해 얻은 실행 가능한 통찰력을 바탕으로 현재 시장 규모, 클라우드 키친 시장의 주요 업체 및 세그먼트의 시장 점유율을 파악했습니다. 필요한 모든 비율 점유율 분할 및 시장 세분화는 위에서 언급한 2차 접근 방식을 사용하여 결정되었으며 1차 인터뷰를 통해 검증되었습니다.
추정 및 예측: 시장 추정 및 예측을 위해 이해 관계자에게 제공되는 동인 및 추세, 제약 및 기회를 포함한 다양한 요인에 가중치를 부여했습니다. 이러한 요인을 분석한 후 관련 예측 기술, 즉 하향식/상향식 접근 방식을 적용하여 전 세계 주요 시장에서 다양한 세그먼트 및 하위 세그먼트에 대해 2027년경의 시장 예측을 도출했습니다. 시장 규모를 추정하기 위해 채택된 연구 방법론은 다음과 같습니다.
- 가치(USD) 측면에서 산업의 시장 규모와 국내 주요 시장에서 클라우드 키친의 채택률
- 시장 세그먼트 및 하위 세그먼트의 모든 비율 점유율, 분할 및 세분화
- 제공되는 서비스 측면에서 클라우드 키친 시장의 주요 업체. 또한 빠르게 성장하는 시장에서 경쟁하기 위해 이러한 업체가 채택한 성장 전략
시장 규모 및 점유율 검증
1차 연구: 주요 지역 전반에 걸쳐 최고 경영진(CXO/VP, 영업 책임자, 마케팅 책임자, 운영 책임자 및 지역 책임자, 국가 책임자 등)을 포함한 핵심 오피니언 리더(KOL)와 심층 인터뷰를 수행했습니다. 그런 다음 1차 연구 결과를 요약하고 명시된 가설을 입증하기 위해 통계 분석을 수행했습니다. 1차 연구의 입력은 2차 연구 결과와 통합되어 정보를 실행 가능한 통찰력으로 전환했습니다.
다양한 지역의 1차 참가자 분할
시장 엔지니어링
데이터 삼각 측량 기술을 사용하여 전체 시장 추정을 완료하고 클라우드 키친 시장의 각 세그먼트 및 하위 세그먼트의 정확한 통계 수치를 도출했습니다. 데이터는 클라우드 키친 시장의 유형, 제품 유형 및 속성 영역에서 다양한 매개변수와 추세를 연구한 후 여러 세그먼트 및 하위 세그먼트로 분할되었습니다.
클라우드 키친 시장 연구의 주요 목표
클라우드 키친의 현재 및 미래 시장 동향이 연구에서 정확히 지적되었습니다. 투자자는 연구에서 수행된 정성적 및 정량적 분석을 통해 투자에 대한 재량의 근거가 되는 전략적 통찰력을 얻을 수 있습니다. 현재 및 미래 시장 동향은 지역 수준에서 시장의 전반적인 매력을 결정하여 산업 참가자가 미개척 시장을 활용하여 퍼스트 무버 이점을 누릴 수 있는 플랫폼을 제공했습니다. 연구의 다른 정량적 목표는 다음과 같습니다.
- 가치(USD) 측면에서 클라우드 키친의 현재 및 예측 시장 규모를 분석합니다. 또한 다양한 세그먼트 및 하위 세그먼트의 현재 및 예측 시장 규모를 분석합니다.
- 연구의 세그먼트에는 유형, 제품 유형 및 속성 영역이 포함됩니다.
- 클라우드 키친 산업에 대한 규제 프레임워크를 정의하고 분석합니다.
- 다양한 중개인의 존재와 관련된 가치 사슬을 분석하고 업계의 고객 및 경쟁사 행동을 분석합니다.
- 주요 지역에 대한 클라우드 키친 시장의 현재 및 예측 시장 규모를 분석합니다.
- 보고서에서 연구된 주요 지역에는 북미(미국 및 캐나다), 유럽(독일, 프랑스, 이탈리아, 스페인 및 영국), 아시아 태평양(중국, 일본, 인도 및 호주) 및 기타 세계가 포함됩니다.
- 클라우드 키친 시장의 회사 프로필과 빠르게 성장하는 시장에서 생존하기 위해 시장 참여자가 채택한 성장 전략
- 업계에 대한 심층적인 지역 수준 분석
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