글로벌 상업용 조리 장비 시장은 2022년에 87억 6,983만 달러로 평가되었으며, 예측 기간(2023-2030) 동안 6.4%의 높은 연평균 성장률(CAGR)을 보이며 2030년까지 146억 달러에 이를 것으로 예상됩니다.
전 세계적으로 식품에 대한 소비자 1인당 지출이 증가하면서 세척 시간이 짧은 빠르고 편리하며 건강한 조리 방식을 선호하게 되었습니다. 예를 들어, 2021년 일본은 1인당 식품 지출이 4,417.5 USD로 가장 높았고, 호주, 캐나다, 프랑스가 각각 3,003.6 USD, 2,986.9 USD, 2,983.4 USD로 그 뒤를 이었습니다. 이로 인해 레스토랑, 카페, 호텔뿐만 아니라 가정용으로도 조리 장비에 대한 필요성이 증가하고 있습니다. 따라서 상업용 조리 장비 시장을 활성화하고 있습니다.
또한 가공 식품은 널리 이용 가능하고 저렴하며 집중적으로 마케팅되기 때문에 전 세계 많은 식단의 상당 부분을 차지합니다. 많은 고소득 국가에서 가공 식품 소비가 증가함에 따라 전 세계적으로 상업용 조리 장비에 대한 수요가 급격히 증가하여 가공 및 포장 식품의 판매가 증가하고 있습니다. 예를 들어, 전 세계 포장 식품 판매액은 2020년에 거의 23억 3,970만 달러였으며, 2021년에는 25억 7,890만 달러, 2021년에는 26억 4,410만 달러로 점차 증가했습니다. 또한 식품의 품질을 향상시키기 위해 제품의 유통 기한을 유지하고 연장하기 위한 식품 및 음료 제조에 사용되는 기술의 발전도 시장 성장을 촉진하고 있습니다.
AB Electrolux, Ali S.p.A., Carrier Corporation, Duke Manufacturing, Falcon Professional Kitchen L.L.C, FUJIMAK CORPORATION, Illinois Tool Works Inc., Manitowoc Foodservice, Rational AG, The Middleby Corporation 등이 상업용 조리 장비 시장에서 활동하는 주요 업체입니다. 이러한 업체들은 첨단 기술과 혁신적인 제품으로 고객을 지원하기 위해 여러 M&A 및 파트너십을 체결하고 있습니다.
보고서에 제시된 인사이트
“제품 유형 중 오븐 부문이 가장 큰 점유율을 차지합니다.”
제품 유형에 따라 시장은 오븐, 레인지, 버너, 그릴, 그리들, 튀김기 등으로 세분화됩니다. 오븐 부문은 2022년에 33%의 시장 점유율을 차지했습니다. 오븐은 베이킹, 로스팅, 브로일링 등 다양한 음식을 조리할 수 있는 매우 다재다능한 가전 제품입니다. 이러한 다재다능함은 다양한 조리 목적으로 사용할 수 있기 때문에 소비자들 사이에서 인기 있는 선택입니다. 오븐은 프로그래밍 가능한 타이머, 사전 설정된 조리 기능, 자동 세척 옵션과 같은 기능을 제공하여 사용자에게 편의성을 제공합니다. 이러한 기능은 오븐으로 요리하는 것을 더 쉽고 시간을 덜 소비하게 만들어 바쁜 개인이나 간편한 요리를 선호하는 사람들에게 어필합니다. 그러나 그릴 부문은 예측 기간에 부상할 것이며 향후 기간 동안 상당히 높은 연평균 성장률(CAGR)을 보일 것입니다.
상업용 조리 장비 시장 보고서 범위
“북미는 상업용 조리 장비 시장에서 가장 큰 시장 중 하나입니다.”
북미는 상업용 조리 장비 시장 산업의 주요 시장을 구성하며 2022년에 수익을 창출했습니다. 북미는 레스토랑, 카페, 호텔, 케이터링 업체 및 기타 시설로 구성된 강력하고 다양한 식품 서비스 산업을 보유하고 있습니다. 이 산업은 지역 주민과 관광객을 포함한 많은 인구 기반에 서비스를 제공하여 상업용 조리 장비에 대한 높은 수요로 이어집니다. 북미의 호텔 산업은 관광 및 비즈니스 여행 증가에 힘입어 꾸준한 성장을 경험하고 있습니다. 그 결과 호텔, 리조트 및 기타 숙박 시설 제공업체는 고객의 식사 요구를 충족하기 위해 상업용 조리 장비가 필요합니다.
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목차
글로벌 상업용 조리 장비 시장 분석(2023-2030)을 위한 연구 방법론
상업용 조리 장비 시장의 과거 시장 분석, 현재 시장 추정, 미래 시장 예측은 주요 지역에서 상업용 조리 장비에 대한 수요를 창출하고 분석하기 위해 수행된 세 가지 주요 단계였습니다. 과거 시장 수치를 수집하고 현재 시장 규모를 추정하기 위해 철저한 2차 조사가 수행되었습니다. 둘째, 이러한 통찰력을 검증하기 위해 수많은 결과와 가정이 고려되었습니다. 또한 상업용 조리 장비 시장의 가치 사슬 전반에 걸쳐 업계 전문가와 함께 철저한 1차 인터뷰도 수행되었습니다. 1차 인터뷰를 통해 시장 수치를 가정하고 검증한 후, 전체 시장 규모를 예측하기 위해 하향식/상향식 접근 방식을 사용했습니다. 그 후 시장 세분화 및 데이터 삼각 측량 방법을 채택하여 산업과 관련된 세그먼트 및 하위 세그먼트의 시장 규모를 추정하고 분석했습니다. 자세한 방법론은 아래에 설명되어 있습니다.
과거 시장 규모 분석
1단계: 2차 출처에 대한 심층 연구:
연례 보고서 및 재무 제표, 실적 발표, 보도 자료 등 회사 내부 출처와 저널, 뉴스 및 기사, 정부 간행물, 경쟁사 간행물, 부문 보고서, 타사 데이터베이스 및 기타 신뢰할 수 있는 간행물을 포함한 외부 출처를 통해 상업용 조리 장비의 과거 시장 규모를 얻기 위해 자세한 2차 연구가 수행되었습니다.
2단계: 시장 세분화:
상업용 조리 장비 시장의 과거 시장 규모를 확보한 후, 주요 지역에 대한 제품 유형, 최종 용도에 대한 과거 시장 통찰력과 점유율을 수집하기 위해 자세한 2차 분석을 수행했습니다. 보고서에 포함된 주요 세그먼트는 제품 유형과 최종 용도입니다. 전 세계적으로 상업용 조리 장비의 전반적인 채택을 평가하기 위해 추가 지역 및 국가 수준 분석이 수행되었습니다.
3단계: 요인 분석:
다양한 세그먼트 및 하위 세그먼트의 과거 시장 규모를 확보한 후, 상업용 조리 장비의 현재 시장 규모를 추정하기 위해 자세한 요인 분석을 수행했습니다. 또한 국가 간 국제 관광객 수 증가, 번성하는 접객 부문, 스마트 조리 장비 도입 등과 같은 종속 및 독립 변수를 사용하여 요인 분석을 수행했습니다. 전 세계 상업용 조리 장비 산업에서 주요 파트너십, 인수 합병, 사업 확장 및 제품 출시를 고려하여 수요 및 공급 측면 시나리오에 대한 철저한 분석이 수행되었습니다.
현재 시장 규모 추정 및 예측
현재 시장 규모 산정: 위의 3단계에서 얻은 실행 가능한 통찰력을 바탕으로 현재 시장 규모, 상업용 조리 장비 시장의 주요 업체 및 세그먼트의 시장 점유율에 도달했습니다. 필요한 모든 백분율 점유율 분할 및 시장 세분화는 위에 언급된 2차 접근 방식을 사용하여 결정되었으며 1차 인터뷰를 통해 확인되었습니다.
추정 및 예측: 시장 추정 및 예측을 위해 이해 관계자가 사용할 수 있는 동인 및 추세, 제약 및 기회를 포함한 다양한 요인에 가중치가 할당되었습니다. 이러한 요인을 분석한 후, 관련 예측 기술(즉, 하향식/상향식 접근 방식)을 적용하여 전 세계 주요 시장에서 다양한 세그먼트 및 하위 세그먼트에 대해 약 2027년까지 시장 예측에 도달했습니다. 시장 규모를 추정하기 위해 채택된 연구 방법론은 다음과 같습니다.
- 가치(미화 달러) 측면에서 산업의 시장 규모와 국내 주요 시장에서 상업용 조리 장비의 채택률
- 시장 세그먼트 및 하위 세그먼트의 모든 백분율 점유율, 분할 및 세분화
- 제공되는 서비스 측면에서 상업용 조리 장비 시장의 주요 업체. 또한 빠르게 성장하는 시장에서 경쟁하기 위해 이러한 업체가 채택한 성장 전략
시장 규모 및 점유율 검증
1차 조사: 주요 지역에서 최고 경영진(CXO/VP, 영업 책임자, 마케팅 책임자, 운영 책임자, 지역 책임자, 국가 책임자 등)을 포함한 주요 오피니언 리더(KOL)와 심층 인터뷰가 진행되었습니다. 그런 다음 1차 조사 결과를 요약하고 통계 분석을 수행하여 명시된 가설을 입증했습니다. 1차 조사에서 얻은 입력은 2차 결과와 통합되어 정보를 실행 가능한 통찰력으로 전환했습니다.
다양한 지역의 1차 참가자 분할
시장 엔지니어링
데이터 삼각 측량 기술은 전체 시장 추정을 완료하고 상업용 조리 장비 시장의 각 세그먼트 및 하위 세그먼트의 정확한 통계 수치에 도달하기 위해 사용되었습니다. 데이터는 상업용 조리 장비 시장의 제품 유형 및 최종 용도 영역에서 다양한 매개변수와 추세를 연구한 후 여러 세그먼트 및 하위 세그먼트로 분할되었습니다.
상업용 조리 장비 시장 연구의 주요 목표
상업용 조리 장비의 현재 및 미래 시장 추세가 연구에서 정확히 지적되었습니다. 투자자는 연구에서 수행된 질적 및 양적 분석에서 투자에 대한 재량권을 근거로 삼기 위한 전략적 통찰력을 얻을 수 있습니다. 현재 및 미래 시장 추세는 지역 수준에서 시장의 전반적인 매력을 결정하여 산업 참가자가 미개척 시장을 활용하여 선점자 이점으로 혜택을 받을 수 있는 플랫폼을 제공했습니다. 연구의 다른 양적 목표는 다음과 같습니다.
- 가치(미화 달러) 측면에서 상업용 조리 장비의 현재 및 예측 시장 규모를 분석합니다. 또한 다양한 세그먼트 및 하위 세그먼트의 현재 및 예측 시장 규모를 분석합니다.
- 연구의 세그먼트에는 제품 유형 및 최종 용도 영역이 포함됩니다.
- 상업용 조리 장비 산업에 대한 규제 프레임워크 정의 및 분석
- 다양한 중개자의 존재와 관련된 가치 사슬을 분석하고 업계의 고객 및 경쟁자 행동을 분석합니다.
- 주요 국가의 상업용 조리 장비 시장의 현재 및 예측 시장 규모를 분석합니다.
- 보고서에서 연구된 주요 지역에는 북미, 유럽, 아시아 태평양 및 기타 지역이 포함됩니다.
- 상업용 조리 장비 시장의 회사 프로필과 빠르게 성장하는 시장에서 지속하기 위해 시장 참여자가 채택한 성장 전략
산업에 대한 심층 지역 수준 분석
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